ネオ ヴェルダン 三徳包丁をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

トマトの切れ味は高評価を獲得しました。比較したなかには切れ味が悪くトマトがつぶれてしまう商品があったのに対し、皮に引っかかることもなくスッと刃が入ったのが利点。全体の形も崩れず切り口には艶があり、きれいに仕上がりました。

本品の刃は、ステンレスにモリブデンを添加したモリブデン鋼。別の金属を加えることで切れ味や耐久性の強化を図っており、その効果を実感できる結果でした。

ぐにゃぐにゃとして切りにくい鶏肉の切れ味も、評判どおり良好です。身の下のほうは切り離しにくかったものの、皮は細くきれいにカットできました。比較したなかには力が必要なものがあったのに対し、軽い力でスッと切れますよ。

摩耗したあとにトマトを切ったところ、新品時に比べて切れ味が衰える結果に。皮にはスムーズに刃が入らず、少し抵抗感がありました。トマトの断面のみずみずしさも新品時ほどはありません。

端の部分は押しつぶすような切り方になってしまい、形が崩れてしまったのもネックです。摩耗後でもトマトにスッと刃が入った比較したほかの商品より、口コミにもあるように切れ味の持続性は短め。切れ味が衰えないよう、研ぎ直しをこまめにすることをおすすめします。

一方で、鶏肉はそこまで力を入れなくても楽にカットでき高評価を獲得。身が包丁にくっつきやすいのは気になりますが、ストレスはありません。

比較したなかには、何度かスライドしないとうまく切れないものがあったのに対し、新品時と変わらない切れ味をキープできていました。

総合的な使いやすさも比較したなかでは優秀です。重さは約110gと軽量。重みで硬いものを切るには向いていないものの、手が疲れにくいため力が弱い人にも向いています。

刃渡りは約16.5cmです。比較した結果、本品のように刃渡り16〜18cmのものが使いやすい傾向がありました。三徳包丁をはじめて使う人でも取り回しがしやすく、野菜や肉など様々な食材に使いやすいでしょう。

柄は直線に近い形状です。比較したなめらかにくぼんだ形状のものに比べて、フィット感はやや物足りません。しかし、ザラッとした加工がされているため、滑りにくいのは利点といえます。