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【徹底比較】新潟米のおすすめ人気ランキング【2026年3月】

お米の産地として全国に名高い、新潟米。コシヒカリだけでなく、新之助・こしいぶきなど有名な品種が数多く生産されており、「結局どの銘柄がおいしいの?」「コスパのいいものは?」など、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。

今回は、最新商品や売れ筋上位から人気の新潟米を集め、選ぶ際に欠かせない点で比較して徹底検証。選び方とともに、おすすめの新潟米をランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。

山辺恵一郎
監修者
五つ星お米マイスター、1級惣菜管理士
山辺恵一郎

米類の製造・販売を行う株式会社ミツハシにて、土鍋ごはん専門「GOHANYA'GOHAN」の監修・運営を担当。五つ星お米マイスターの資格を保有し、「もっとおいしいごはんを追求したい」をモットーに、お米のブレンドや炊き方の探求や品種の食べ比べ、学校、企業、イベントなどでお米、ごはんに関する授業なども実施している。

山辺恵一郎のプロフィール
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相野谷大輔
ガイド
バリスタ・焙煎士/マイベスト キッチン・食品担当
相野谷大輔

製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。

相野谷大輔のプロフィール
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自社施設
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。マイベストが独自に検証を行ったうえで、ランキング化しています。

お米の選び方

お米を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」を以下のコンテンツから抜粋してご紹介します。

選び方は参考になりましたか?

新潟米全75商品
おすすめ人気ランキング

新潟米のランキングは以下の通りです。なおランキングの算出ロジックについては、コンテンツ制作・運営ポリシーをご覧ください。
おすすめ順
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商品

画像

おすすめ スコア

最安価格

人気順

ポイント

おすすめスコア

詳細情報

お米のおいしさ

種類

容量展開

産地

ブランド

内容量

総重量

包装タイプ

硬さ

生産国

ギフト用

有機JAS認定

風味

食感

浸水不要

粒の大きさ

粘り

甘み

炊き方

特Aランク

保存方法

食べ比べセット

賞味期限

1

農事組合法人野沢農産生産組合

新潟県 魚沼産 コシヒカリ

農事組合法人野沢農産生産組合 新潟県 魚沼産 コシヒカリ 1
4.52

どんなおかずとも合わせやすい。旨味と甘さの絶妙なバランス

4.52

無洗米、ブランド米、精米

5kg

新潟・魚沼

コシヒカリ

5kg

5kg

個包装

ふつう

国産

甘め

しゃっきり

ふつう

ふつう

ふつう

洗わずに水を加えて炊く

不明

不明

2

今議商店

新潟産 つきあかり

今議商店 新潟産 つきあかり 1
4.40

しっかりした弾力と噛みごたえが特徴。大粒で長細い形状

4.40

精米、ブランド米

不明

新潟

つきあかり

5kg

5kg

硬め

国産(新潟)

甘め

もっちり

不明

大粒で少し長粒

控えめ

あっさりとした甘み

高温多湿を避け、冷蔵庫などで保管

新米から3月:約1.5か月、4~5月:約1か月、6~7月:約20~25日、8月:約20日程度

3

新潟ケンベイ

新潟県産新之助 無洗米

新潟ケンベイ 新潟県産新之助 無洗米 1
4.30

お米の甘みを楽しめる。白くつやのある見た目が魅力

4.30

精米、無洗米、ブランド米

2kg、5kg

新潟

新之助

5kg

5kg

不明

国産

あっさり

もっちり

不明

大粒

豊かな甘み

不明

不明

不明

4

今議商店

新潟県産 ミルキークイーン

今議商店 新潟県産 ミルキークイーン 1
4.20

お米の旨味と余韻を楽しめる。新米のみずみずしい香りが際立つ一品

4.20

精米、ブランド米

不明

新潟

ミルキークイーン

5kg

5kg

柔らかめ

国産

甘め

もっちり

不明

強め

甘め

通常の(炊飯器の)水加減より約1割減らして炊く

高温多湿を避け、冷蔵庫などで保管

お米袋に記載の調整時期から、新米から3月:約1.5か月/4~5月:約1か月/6~7月:約20~25日/8月:約20日程度

5

塩沢米穀

南魚沼産 コシヒカリ

塩沢米穀 南魚沼産 コシヒカリ 1
4.14

お米の甘みと余韻を楽しめる。粒の張りは弱く柔らかめの食感

4.14

精米、ブランド米、特別栽培米

不明

新潟

コシヒカリ

5kg

5kg

国産

甘め

もっちり

不明

不明

不明

不明

-

新潟ケンベイ

南魚沼産コシヒカリ 無洗米 吟精

新潟ケンベイ 南魚沼産コシヒカリ 無洗米 吟精 1
-

お米の旨みを損なわずに、植物性のデンプンでヌカを除去

-

無洗米、ブランド米

2kg、5kg

新潟

コシヒカリ

5kg

5kg

個包装

やや柔

国産

甘め

不明

ふつう

不明

少なくとも夏場で30分・冬では1時間米に吸水させてから炊く

不明

不明

-

お米のたかさか

魚沼産コシヒカリ

お米のたかさか 魚沼産コシヒカリ 1
-

1口食べた瞬間に濃厚な甘みと芳醇な香りが広がる

-

精米

5kg、10kg

新潟

コシヒカリ

5kg

5kg

個包装

ふつう

国産

甘め

もっちり

不明

ふつう

不明

やや強

不明

不明

1ヶ月(保証期間)

-

吉兆楽

雪蔵氷温米 こしひかり

吉兆楽 雪蔵氷温米 こしひかり  1
-

氷温熟成で甘み・うま味・モチモチ感を引き出したこしひかり

-

精米、ブランド米、低温保存米

3kg

新潟

コシヒカリ

3kg

不明

紙袋

不明

国産

不明

もっちり

不明

不明

不明

不明

不明

不明

-

魚沼市場 悠久の風

魚沼産 無洗米 コシヒカリ

魚沼市場 悠久の風 魚沼産 無洗米 コシヒカリ 1
-

研がずに炊ける無洗米新潟県産のコシヒカリ

-

無洗米、ブランド米

300g、1kg、2kg、5kg

新潟

コシヒカリ

2kg

2kg

個包装

不明

国産

不明

不明

不明

不明

不明

お米と水を馴染ませるために炊飯器の中で軽くかき混ぜ、夏場は30分以上、冬場は1時間以上浸漬してから炊く

高温、多湿、直射日光をさけて密封容器で涼しい場所に保管

不明

-

城内農産

魚沼産コシヒカリ 無洗米

城内農産 魚沼産コシヒカリ 無洗米 1
-

等級検査を受けた一等米のコシヒカリの無洗米

-

精米、無洗米、ブランド米

5kg

新潟

コシヒカリ

5kg

バッグ

国産

不明

甘め

しっかり

不明

不明

不明

不明

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1位
人気5位

農事組合法人野沢農産生産組合
新潟県 魚沼産 コシヒカリ

おすすめスコア
4.52
お米のおいしさ
4.52
Amazonで見る
新潟県 魚沼産 コシヒカリ 1
最安価格
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5,391円
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参考価格:
5,990円
1,078.2円 / 1kg
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参考価格:
5,990円
1,078.2円 / 1kg

どんなおかずとも合わせやすい。旨味と甘さの絶妙なバランス

農事組合法人野沢農産生産組合が販売する「新潟県 魚沼産 コシヒカリ」は、雪解け水によるミネラル豊富な土壌と寒暖差が激しい環境下で栽培された無洗米。もっちりしていて甘みが強く、冷めてもおいしいと謳っています。

炊き上がったお米は粒が大きく、表面にはみずみずしさと光沢がありました。香りは強くはないものの甘く透明感があり、食べる前から食欲がそそられます。専門家からは「光沢があってまばゆい見た目」「口中に甘みが広がる」などプラスの声が寄せられました。


口に入れると、旨味と甘さのバランスに優れた味わいが印象的。弾力がありながら適度に噛み切れる食感で、粒が大きく存在感も十分です。粘りは控えめで、もっちりしすぎずしゃっきりしすぎず、どんどん食べ進められる噛み心地でした。


食感・味わいともに大きなクセがなく、バランスが取れているのが大きな特徴といえます。多様なおかずに合わせやすいお米を探している人におすすめですよ。

種類無洗米、ブランド米、精米
容量展開5kg
産地新潟・魚沼
ブランドコシヒカリ
内容量5kg
総重量5kg
包装タイプ個包装
硬さふつう
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感しゃっきり
浸水不要
粒の大きさふつう
粘りふつう
甘みふつう
炊き方洗わずに水を加えて炊く
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
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ランキングは参考になりましたか?
2位
人気30位

今議商店
新潟産 つきあかり

おすすめスコア
4.40
お米のおいしさ
4.40
最安価格
4,980円
中価格
996.0円 / 1kg
最安価格
4,980円
中価格
996.0円 / 1kg

しっかりした弾力と噛みごたえが特徴。大粒で長細い形状

「新潟産 つきあかり」は、つややかで輝きのある炊き上がりから名付けられたお米です。コシヒカリより早く収穫される早生品種で、大粒・しっかりした食感・あっさりした味わいを特徴としています。

実際に食べてみると、謳い文句どおりのしっかりした弾力と噛みごたえのある食感が印象的でした。粘りは強すぎず硬さとのバランスが取れており、粒の形がはっきりしているので噛むたびにお米の味わいを楽しめます。適度な甘みも感じられ、専門家からは「のど越しの余韻が強すぎず心地よい」との声も聞かれました。


炊き上がりは白く粒立っており、張りも良好。ただ少し長細い形状で光沢も弱めなので、人によっては好き嫌いが分かれるかもしれません。香りも控えめで、「奥にツンとする香りが残っている」との声も寄せられました。

柔らかいお米が好きな人や、つやつやした見た目にこだわる人にはあまり向きませんが、さっぱりした味わいと噛みごたえを楽しみたい人にはおすすめです。汁気が多い料理にも負けない弾力があるので、カレーライスなどともよく合うでしょう。
種類精米、ブランド米
容量展開不明
産地新潟
ブランドつきあかり
内容量5kg
総重量5kg
包装タイプ
硬さ硬め
生産国国産(新潟)
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感もっちり
浸水不要不明
粒の大きさ大粒で少し長粒
粘り控えめ
甘みあっさりとした甘み
炊き方
特Aランク
保存方法高温多湿を避け、冷蔵庫などで保管
食べ比べセット
賞味期限新米から3月:約1.5か月、4~5月:約1か月、6~7月:約20~25日、8月:約20日程度
全部見る
3位
人気1位

新潟ケンベイ
新潟県産新之助 無洗米

最安価格
4,912円
中価格
982.4円 / 1kg

お米の甘みを楽しめる。白くつやのある見た目が魅力

新潟ケンベイの「新潟県産新之助 無洗米」は、コシヒカリの遺伝子を一部受け継ぎ、大粒でツヤがありコクと甘みに満ちていると謳う無洗米です。旨味をキープしつつヌカを除去する、植物性でんぷんを用いた無洗米加工技術を採用しています。

試食すると、お米本来の味や甘みが感じられるキレのよい味わいでした。粘りがしっかりとありながらベタつきがないのが魅力です。見た目は白くて大きさ・照り・形もよく、香りがしっかりとあり、お米の甘さが感じられます。ただ、バランスは取れていますが、「甘みは感じるが、もう少し深みがあるとよかった」「弾力に物足りなさを感じた」といった指摘も挙がり、インパクトには欠けるかもしれません。


硬さと柔らかさのバランスがよく、幅広い料理に合わせやすいお米といえます。甘みを重視する人や、光沢のあるおいしそうな見た目を演出したいシーンにも向いているでしょう。

種類精米、無洗米、ブランド米
容量展開2kg、5kg
産地新潟
ブランド新之助
内容量5kg
総重量5kg
包装タイプ不明
硬さ
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味あっさり
食感もっちり
浸水不要不明
粒の大きさ大粒
粘り
甘み豊かな甘み
炊き方不明
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
全部見る
4位
人気31位

今議商店
新潟県産 ミルキークイーン

最安価格
4,890円
中価格
978.0円 / 1kg

お米の旨味と余韻を楽しめる。新米のみずみずしい香りが際立つ一品

今議商店の「新潟県産 ミルキークイーン」は、日本人の好みに合うようコシヒカリを改良して開発されたお米です。雪解け水・肥沃な土壌・寒暖差など米作りに不可欠な条件を満たした土地で栽培されており、ふんわり柔らかくもちもちした食感を特徴としています。

炊いたお米からは甘さ・旨味が伝わるほどの、新米らしいみずみずしい香りが漂いました。見た目も照りがあり、粒の大きさ・形・張りがよく粒感もしっかりしています。口に入れるとお米の旨味が舌に乗り、飲み込んだあとは余韻も楽しめました。弾力のある硬さで食べやすく、ほどよい粘りもあります。


ただ「もう少しコシがほしい」「食べやすいが少し粉感がある」との声も挙がり、もちもち感やなめらかさを重視する人には物足りないかもしれません。とはいえフレッシュな香りやお米の旨味にこだわる人にはおすすめです。

種類精米、ブランド米
容量展開不明
産地新潟
ブランドミルキークイーン
内容量5kg
総重量5kg
包装タイプ
硬さ柔らかめ
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感もっちり
浸水不要不明
粒の大きさ
粘り強め
甘み甘め
炊き方通常の(炊飯器の)水加減より約1割減らして炊く
特Aランク
保存方法高温多湿を避け、冷蔵庫などで保管
食べ比べセット
賞味期限お米袋に記載の調整時期から、新米から3月:約1.5か月/4~5月:約1か月/6~7月:約20~25日/8月:約20日程度
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5位

塩沢米穀
南魚沼産 コシヒカリ

参考価格
5,600円
中価格
1,120.0円 / 1kg

お米の甘みと余韻を楽しめる。粒の張りは弱く柔らかめの食感

塩沢米穀の「南魚沼産コシヒカリ」は、日本屈指の米どころとして知られる新潟県南魚沼地区で生産されたブランド米です。雪解け水とはっきりとした昼夜の寒暖差がある環境で育ち、一粒一粒に深い旨みが凝縮されていると謳っています。


専門家からは、噛むほどに甘みや旨みをはっきりと感じられると評価されました。のど越しの余韻まで甘さが残る点は好印象ですが、「粒に張りがなくすぐに潰れてしまう柔らかさで、粒の存在感が弱い」との指摘も挙がっています。見た目は表面が滑らかで綺麗な形をしており、香りからはお米特有のふくよかな甘さを感じられました。


お米本来のしっかりとした甘みと、豊かな香りを楽しみたい人におすすめです。粒の張りや粘りの強さについては専門家によって評価が分かれたため、強いコシを求める人には不向きかもしれません。

種類精米、ブランド米、特別栽培米
容量展開不明
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量5kg
総重量5kg
包装タイプ
硬さ
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感もっちり
浸水不要不明
粒の大きさ
粘り
甘み
炊き方不明
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
全部見る
人気6位

新潟ケンベイ
南魚沼産コシヒカリ 無洗米 吟精

南魚沼産コシヒカリ 無洗米 吟精 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
5,640円
中価格
1,128.0円 / 1kg

お米の旨みを損なわずに、植物性のデンプンでヌカを除去

全国的にも名高い魚沼産コシヒカリの無洗米。お米の旨みを損なわずに、植物性のデンプンを使って丁寧にヌカを取り除いています。環境にもお財布にも優しいお米で、キャンプなどのアウトドアにも便利に使うことができますよ。

種類無洗米、ブランド米
容量展開2kg、5kg
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量5kg
総重量5kg
包装タイプ個包装
硬さやや柔
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感不明
浸水不要
粒の大きさふつう
粘り
甘み不明
炊き方少なくとも夏場で30分・冬では1時間米に吸水させてから炊く
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
全部見る
人気3位

お米のたかさか
魚沼産コシヒカリ

最安価格
3,580円
中価格
716.0円 / 1kg

1口食べた瞬間に濃厚な甘みと芳醇な香りが広がる

米どころの新潟県の中でも、優れたお米の名産地で知られる魚沼産のコシヒカリ。1口食べた瞬間に濃厚な甘みと芳醇な香りが広がり、もちもちとした食感が味わえます。お米の王様と呼ばれる魚沼産コシヒカリは、大切な人への贈り物にもぴったりです。
種類精米
容量展開5kg、10kg
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量5kg
総重量5kg
包装タイプ個包装
硬さふつう
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感もっちり
浸水不要不明
粒の大きさふつう
粘り不明
甘みやや強
炊き方不明
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限1ヶ月(保証期間)
全部見る
人気2位

吉兆楽
雪蔵氷温米 こしひかり

最安価格
4,299円
中価格

氷温熟成で甘み・うま味・モチモチ感を引き出したこしひかり

魚沼でも特に評価の高い、南魚沼地区を中心とした篤農家のみと契約栽培。玄米を700トン貯雪の雪蔵倉庫で、通年5℃以下の超低温保管することでお米の鮮度を維持しています。凍り直前の氷温熟成で、お米の甘み・うま味・モチモチ感を引き出しているのが特徴です。

種類精米、ブランド米、低温保存米
容量展開3kg
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量3kg
総重量不明
包装タイプ紙袋
硬さ不明
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味不明
食感もっちり
浸水不要不明
粒の大きさ不明
粘り不明
甘み
炊き方不明
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
全部見る

研がずに炊ける無洗米新潟県産のコシヒカリ

内容量は2kg、包装形態は雲龍和紙です。お米と水を馴染ませるために炊飯器の中で軽くかき混ぜ、夏場は30分以上、冬場は1時間以上浸漬するのがおすすめ。ヌカを取り除いている分、計量時はお米の粒の量が多くなるので、水加減は普通のお米より少し多めにしてください。

種類無洗米、ブランド米
容量展開300g、1kg、2kg、5kg
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量2kg
総重量2kg
包装タイプ個包装
硬さ不明
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味不明
食感不明
浸水不要
粒の大きさ不明
粘り不明
甘み不明
炊き方お米と水を馴染ませるために炊飯器の中で軽くかき混ぜ、夏場は30分以上、冬場は1時間以上浸漬してから炊く
特Aランク
保存方法高温、多湿、直射日光をさけて密封容器で涼しい場所に保管
食べ比べセット
賞味期限不明
全部見る
人気7位

城内農産
魚沼産コシヒカリ 無洗米

最安価格
6,480円
中価格

等級検査を受けた一等米のコシヒカリの無洗米

等級検査を受けた一等米のコシヒカリの無洗米。霊峰八海山から湧出する清らかな水を使って、魚沼コシカリ専門農家が精魂を傾けて、手間を惜しまずていねいに育てています。炊き上がりは白く輝き、お米一粒一粒がしっかりとたち、甘みも香りも感じられる美味しいお米です。

種類精米、無洗米、ブランド米
容量展開5kg
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量5kg
総重量
包装タイプバッグ
硬さ
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定不明
風味甘め
食感しっかり
浸水不要不明
粒の大きさ
粘り
甘み
炊き方不明
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
全部見る
人気18位

高田屋商店
魚沼産コシヒカリ

最安価格
Amazonでタイムセール中!
6,580円
10%OFF
参考価格:
7,300円
1,316.0円 / 1kg

食味ランキング特A評価の魚沼産コシヒカリ

令和3年度米の食味ランキング特A評価を受けた、魚沼産コシヒカリ。日本屈指の豪雪地帯といわれる新潟県魚沼地方で、ミネラルを豊富に含む清水がおいしいお米を育てます。甘味と粘りが強く、お米の味を存分に味わえる1品です。

種類精米、ブランド米
容量展開5kg
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量5kg
総重量5kg
包装タイプ個包装
硬さ不明
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味不明
食感不明
浸水不要不明
粒の大きさ不明
粘り不明
甘み不明
炊き方不明
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
全部見る

味・艶・粘り・香り・どれをとっても最高級のお米

お米の王様、新潟県魚沼産コシヒカリ。味・艶・粘り・香り・どれをとっても最高級のお米です。魚沼地区は日本有数の豪雪地帯として知られており、コシヒカリの理想的な栽培環境で、何十年も連続して特Aランクを獲得している日本で最もコシヒカリのおいしい産地ですよ。

種類精米、ブランド米
容量展開5kg
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量5kg
総重量5kg
包装タイプ個包装
硬さ不明
生産国国産
ギフト用不明
有機JAS認定
風味不明
食感不明
浸水不要
粒の大きさ不明
粘り不明
甘み不明
炊き方浸水は30分以上、炊きあがってから15分蒸らす
特Aランク
保存方法フタのある容器に入れ、直射日光のあたらない湿気のない涼しいところに保存
食べ比べセット
賞味期限不明
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炊きたてはもちろん、冷めてもおいしさが保てる

お米アドバイザーがおいしさとお買い得さに徹底的にこだわった、産地直送の魚沼産コシヒカリ。炊き上がりのつやと香り・噛みしめたときの粘りと甘みに優れています。炊きたてはもちろん、冷めてもおいしさが保てるのも魅力です。

種類精米、ブランド米
容量展開5kg
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量5kg
総重量10kg
包装タイプ個包装
硬さ不明
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感不明
浸水不要
粒の大きさ不明
粘り不明
甘み不明
炊き方適量を水で研いでから炊き上げる(お米をおいしく炊くポイント:お米を研いだ後の浸水時間と炊き上げてから蓋を取るまでの蒸らす時間を十分に取ること)
特Aランク
保存方法高温多湿を避け冷蔵庫などで保管
食べ比べセット
賞味期限新米から3月:約1.5か月/4月から5月:約1か月/6月から7月:約20~25日/8月:約20日程度(※米袋記載の調整時期から)
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契約農家から直接仕入れ。贈答用にもおすすめ

契約農家から直接仕入れた、産地直送の単一原料米です。甘味・ツヤ・粘りが良好で、魚沼産コシヒカリ本来のおいしさを実感できるでしょう。布製の袋は一つひとつ手作業で作られており、高級感と品のよさが感じられますよ。

種類精米、ブランド米
容量展開2.5kg、5kg
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量2.5kg
総重量2.5kg
包装タイプ個包装
硬さ不明
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感不明
浸水不要不明
粒の大きさ不明
粘り不明
甘み不明
炊き方不明
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
全部見る

冷めてもおいしい!日本米飯管理士協会認定のブランド米

日本米飯管理士協会認定の品評会で、金賞を連続受賞したブランド米。食味・色・つや・粘りのすべてがバランスよく、1粒1粒の味わいがしっかりと感じられます。冷めても粒にハリがあり、おかずなしでもおいしく食べられるのが魅力です。
種類精米、ブランド米
容量展開2kg、5kg
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量5kg
総重量5kg
包装タイプ個包装
硬さ不明
生産国国産(新潟県)
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感不明
浸水不要不明
粒の大きさ不明
粘り
甘み不明
炊き方不明
特Aランク
保存方法直射日光・高温多湿を避け、風通しのよい場所で保存
食べ比べセット
賞味期限不明
全部見る

贈り物にもぴったりな新潟県産コシヒカリ

国内でも生産量の多い新潟県産コシヒカリです。特徴として、適度な粘りと柔らかくほどよい甘みがあり、一口食べるとうま味がはじけると謳われています。そのなかでもお米のたかさかは、食味ランキング特Aを取得した地域を厳選して出荷しています。

種類精米
容量展開不明
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量10kg
総重量不明
包装タイプ不明
硬さ不明
生産国国産(新潟県)
ギフト用
有機JAS認定
風味不明
食感適度な粘りと柔らかさがある
浸水不要不明
粒の大きさ不明
粘り不明
甘み不明
炊き方不明
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
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人気10位

大幸
魚沼産コシヒカリ 無洗米 2合パック

参考価格
3,880円
中価格
808.3円 / 1kg

新潟県魚沼産コシヒカリ2合入り小分けパック

2合パック300g×16袋、計4.8kg入りの保存しやすい小分けパック。キャンプなどのアウトドアなどはもちろん、贈答用にもおすすめで、贈ってうれしい・もらってうれしい魚沼産コシヒカリです。 南魚沼より直送されます。

種類無洗米、ブランド米
容量展開4.8kg(300g×16袋)
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量4.8kg(300g×16袋)
総重量4.8kg
包装タイプ個包装
硬さ不明
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味不明
食感不明
浸水不要不明
粒の大きさ不明
粘り不明
甘み不明
炊き方不明
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
全部見る

ふんわり柔らかもちもち食感の新潟米

日本人好みの粘りのあるお米の開発を目的として、コシヒカリに改良を加えて誕生した新種のお米であるミルキークイーン。光沢があり粘りが強く、冷えても固くなりにくいのが特徴。ふわふわもちもちの新食感を楽しめます。

種類精米
容量展開不明
産地新潟
ブランドミルキークイーン
内容量2kg
総重量
包装タイプ不明
硬さ
生産国国産(新潟県)
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感もっちり、ふわふわ
浸水不要不明
粒の大きさ
粘り
甘み
炊き方炊飯時の水加減を約1割引いて炊飯
特Aランク
保存方法冷蔵庫(野菜室)
食べ比べセット
賞味期限不明
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人気23位

越後ファーム
雪蔵今摺米 コシヒカリ

参考価格
12,722円
やや高価格
2,544.4円 / 1kg

主張しすぎない豊かな甘みの魚沼十日町産こしひかり

有機栽培・農薬化学肥料不使用の、新潟県魚沼十日町産こしひかりです。雪解け水を使用し、粘りともっちり感がありながらも主張しすぎない豊かな甘みとバランスがとれた贅沢なお米。雪国ならではの貯蔵方法「雪蔵」にて保管しています。

種類有機米
容量展開2kg、5kg
産地新潟
ブランドヒノヒカリ
内容量5kg
総重量5kg
包装タイプ個包装
硬さ不明
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感もっちり
浸水不要不明
粒の大きさ不明
粘り不明
甘み不明
炊き方不明
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
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粘りと甘さがマッチした新潟県産コシヒカリ

令和6年産新米で甘味、ねばりのある味わい豊かなお米です。米どころ新潟県長岡市中越地区を中心に、厳選した産地で収穫されたお米を丹念に精米。特に品質にはこだわっているので、越後のコシヒカリはおいしさが違います。

種類精米
容量展開2kg、3kg、5kg
産地新潟
ブランドコシヒカリ
内容量2kg
総重量
包装タイプ
硬さ
生産国国産
ギフト用
有機JAS認定
風味甘め
食感もっちり
浸水不要不明
粒の大きさ
粘り
甘み
炊き方軽く水を回すようにして何回か水を換える
特Aランク
保存方法不明
食べ比べセット
賞味期限不明
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お米の保存方法は?

お米の保存方法は?

お米のおいしさを保つ保存方法は、密閉容器に入れて「冷蔵庫の野菜室」で管理することです。お米は温度や湿度の影響を受けやすく、とくに25℃を超えると劣化が早まり、蒸れや虫が発生しやすくなります。高温多湿になりやすいキッチンの常温環境よりも、涼しく環境の安定した場所で保管しましょう。


冷蔵庫の野菜室は温度が一定に保たれるため、お米の酸化や虫の発生を抑えるのに最も効果的です。保存の際は、米びつや専用の保存袋を使用して密閉性を高めましょう。お米はにおい移りや湿気を吸収しやすい性質を持っていますが、密閉容器に入れることで外部の影響を防ぎ、購入時の風味を長期間維持できます。


ただし、冷蔵庫で保存する場合でも、袋の口をしっかり閉じて密閉しなければ、庫内のほかの食品のにおいが移る原因になります。保存する際にとくに避けるべきなのは、流し台下やコンロ周りのような湿気や温度変化の大きい場所です。適切な場所と密閉を意識した管理こそが、おいしいお米を楽しむためのカギとなります。

山辺恵一郎
五つ星お米マイスター、1級惣菜管理士
山辺恵一郎

お米は精米後から約1ヶ月以内に食べ切るのがベストです。特に気温の高い夏場はできるだけ早く食べきりましょう。

お米をおいしく炊くコツは?

お米をおいしく炊くコツは?

お米をおいしく炊くコツは、正しく計量し、きちんと浸水させてから炊き、炊き上がり後にしっかり蒸らすという基本の工程を丁寧に行うことです。お米の量や水加減がずれると食感が変わるため、まずは1合(約150g)を正確に量りましょう。研ぐ際はすべてのお米が浸かるように多めの水でやさしくかき混ぜ、余分なヌカを落とします。強くこすりすぎると米粒を傷つけてしまうので、3回程度で手早く仕上げるのがポイントです。


次に重要なのが浸水と蒸らしです。炊飯前に1時間ほど浸水させることで米粒の芯まで水が行き渡り、加熱時の炊きむらを防げます。さらに炊き上がった後に15分前後蒸らす時間を設けることで、米粒全体の水分が均一になじみ、ふっくらとした食感に仕上がります。計量や浸水を丁寧に行えば、お米本来の甘みや香りが引き立ち、家庭でも安定しておいしいご飯が楽しめますよ。


仕上げにしゃもじで十字に切るように全体をほぐしたら完成です。基本を忠実に守ることが、おいしいご飯を味わう近道となります。

山辺恵一郎
五つ星お米マイスター、1級惣菜管理士
山辺恵一郎

お米を炊くときは軟水を使用するがおすすめです。軟水はお米に水が吸収されやすく、ふっくら炊き上がりますよ。

相野谷大輔
バリスタ・焙煎士/マイベスト キッチン・食品担当
相野谷大輔

お米のおいしさにこだわるなら、炊飯器炊飯鍋土鍋もチェックしましょう。最近の炊飯器は浸水や火加減を自動で最適化してくれるモデルが増えており、手軽にふっくら炊きたい人におすすめ。炊飯鍋や土鍋は、火加減の調整によってお米の甘みや香りをしっかり引き出せるのが魅力です。

虫がわくのを防ぐには?

虫がわくのを防ぐには?

お米に虫がわくのを防ぐには、温度・湿度をコントロールし、密閉保存することが最も重要です。虫が発生する主な原因は「高温多湿」や「容器のすき間」にあります。とくに気温が20℃を超えると、内部に残った卵が羽化したり、外部からの侵入が活発になったりするので注意が必要です。製造や運搬の段階で微細な虫や卵が混入する可能性は完全には排除できないため、適切に保管して発生リスクを抑えましょう。


具体的な対策としては、冷蔵庫や保冷米びつなど、温度を一定に低く保てる場所での保管が効果的です。低温環境は虫の活動を抑えるだけでなく、お米の品質維持にも役立ちます。あわせて米用の防虫剤や乾燥剤を使用すれば、外部からの侵入を防ぎつつ湿気による劣化も抑えられるため、味や香りを守りながら保存できるでしょう。


ただし、防虫剤や唐辛子などの自然由来の防虫剤を使用していても、密閉が不十分だったり、室温が高い場所で長期間放置したりすると、虫の発生を完全に防ぐことはできません。とくに唐辛子などは外部からの侵入を防ぐ効果はあっても、内部の卵の羽化までは止められない場合があります。道具に頼るだけでなく、温度管理を含めた適切な環境づくりをあわせて行うことが大切です。

おすすめの新潟米ランキングTOP5

1位: 農事組合法人野沢農産生産組合新潟県 魚沼産 コシヒカリ

2位: 今議商店新潟産 つきあかり

3位: 新潟ケンベイ新潟県産新之助 無洗米

4位: 今議商店新潟県産 ミルキークイーン

5位: 塩沢米穀南魚沼産 コシヒカリ

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