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火鍋の素のおすすめ人気ランキング【2026年】

Q: おすすめの火鍋の素ランキングTOP5

Q: 火鍋の素の選び方

・激辛？マイルド？求める辛さレベルの商品を選ぼう ・火鍋の素の味の種類は好みに合わせてチョイス ・火鍋の調理タイプは大きく分けて4種類！重視したいポイントで決めよう ・内容量は火鍋を食べる人数や回数に合ったものを選ぼう ・アレルギーが気になる人や健康志向の人は原材料やアレルゲン表示をチェック >> 詳しくはこちら >> ランキングはこちら

自宅で本格的な火鍋を食べたい人におすすめの「火鍋の素」。火鍋を作る際の調味料や薬膳などがすべて入っていて、鍋に入れて具材を投入するだけでできるものや、水で希釈して使うタイプなどがあり、どれも手軽にお店の味を再現できます。とはいえ、火鍋の種類や調理タイプはさまざまで、どれを選べばよいか迷いますよね。

そこで今回は、火鍋の素の選び方を解説。さらに、おすすめの火鍋の素をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。

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火鍋の素の選び方

火鍋の素を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。

激辛？マイルド？求める辛さレベルの商品を選ぼう

出典：item.rakuten.co.jp

火鍋の素を選ぶときは、好みの辛さに合った商品を選びましょう。例えば辛いものが得意ではない人が激辛の火鍋の素を使ってしまうと、食べきれない可能性があります。また、自分だけでなく一緒に食べる人の辛さに対する耐性を考慮するのも大切です。

火鍋をはじめて食べる人や辛いものが苦手な人は、まずは「ピリ辛」「クセになる辛さ」といった表記がある商品がおすすめです。より辛さを抑えたいなら、白湯・清湯・トマト系の火鍋の素を選んでください。もちろん、辛い料理が好きな人は最初から激辛を選んでもOKです。

辛さのレベル表記は商品によって異なるため、パッケージ表記とともに口コミも確認してください。自分に近そうな辛さ耐性の人のレビューを参照すれば、実際の味のイメージも湧きやすいでしょう。

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火鍋の素の味の種類は好みに合わせてチョイス

火鍋の素には、麻辣系・白湯系など多彩なバリエーションがあります。自分や一緒に食べる人の好みに合わせて選びましょう。

王道の火鍋を味わいたいなら麻辣系がおすすめ

出典：store.shopping.yahoo.co.jp

王道の火鍋を味わいたいなら、麻辣系の火鍋の素がおすすめです。唐辛子の辛さと花椒のしびれ、さらに香辛料の豊かな香りが組み合わさり、本場らしい味わいを手軽に再現できます。

また、店で食べるような本格的な味を簡単に作れる点も麻辣系のメリット。肉・きのこ・葉物・豆腐・春雨などの定番具材を入れるだけで、おいしい火鍋が仕上がります。香辛料の風味が強いため、ほかの調味料で味を調節する手間がほとんどかからないこともうれしいポイントです。

あっさりめが好きな人は白湯・清湯系。2色鍋にもぴったり

出典：store.shopping.yahoo.co.jp

あっさりめの味が好きな人は、白湯系や清湯系の火鍋の素がおすすめです。白湯系はまろやかなコクがありつつ刺激が控えめで、香辛料が強すぎる鍋が苦手な人でもおいしく食べられるでしょう。清湯系は澄んだ出汁感を活かすタイプなので、具材の旨味を引き立てやすい点が特徴です。

また、麻辣系と合わせて2色鍋にしたい人にも白湯・清湯系の火鍋の素がうってつけ。どちらも味の方向性がやさしいため、辛さの強いスープと並べるとメリハリが出ます。麻辣系の濃さや油を重く感じたときの口直しにもぴったりですよ。

旨味や香りを重視するならきのこや三鮮系などの出汁系を選ぼう

出典：store.shopping.yahoo.co.jp

旨味や香りを重視するのであれば、きのこや三鮮系に代表される出汁系の火鍋の素がおすすめ。辛さよりも出汁の厚みを重視したタイプで、食材の旨味を引き立て、スープ全体に豊潤な香りをもたらします。

きのこ本来の豊かな旨味と香りを味わいたいなら、きのこの火鍋の素を選びましょう。辛い火鍋が苦手な人にもぴったりで、まろやかで上品なスープを楽しめます。

素材の味が引き立つ火鍋を食べたい人は、三鮮系を選びましょう。魚・肉・野菜などさまざまな食材から抽出した、旨味たっぷりの出汁が魅力です。素材の組み合わせは商品によって異なるので、自分の好きな素材が入っている火鍋の素を選ぶとよいでしょう。

酸味が効いた火鍋を食べたい人は番茄（トマト）系がおすすめ

酸味が効いた火鍋を楽しみたい人は、トマトの火鍋の素を選びましょう。トマト由来の酸味が甘味や旨味と調和して、辛すぎず、まろやかで食べやすい味に仕上がります。

トマトの火鍋は、一般的な火鍋とは違う具材を楽しみたい人にもおすすめです。ソーセージ・キャベツ・茄子・ズッキーニなどと相性がよく、洋風のアレンジも簡単。2色鍋にして片方は王道の麻辣系・もう片方は洋風火鍋にするなど、応用が効く点も魅力です。

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火鍋の調理タイプは大きく分けて4種類！重視したいポイントで決めよう

火鍋にはストレート・希釈・固形・瓶タイプの4種類があります。それぞれ異なる調理特性があるため、使い勝手や用途など、重視したいポイントに応じて決めましょう。

手軽に火鍋を作りたいなら、具材を用意するだけでできるストレートタイプ

出典：amazon.co.jp

手軽に火鍋を作りたいなら、ストレートタイプの火鍋の素を選びましょう。鍋にそのまま注ぎ、具材を入れるだけで本格的な味が楽しめます。時間をかけずに調理ができるうえ、本場に負けない火鍋の風味を簡単に再現できる点が魅力です。

また、火鍋の調理にそれほど慣れていない人にもストレートタイプが向いています。とくに希釈して濃さを調整する、調味料を使って味を整えるなどの調理工程が苦手な人にはぴったりのタイプだといえるでしょう。

ただし、ストレートタイプは味の濃さを変えるのが難しい点には注意が必要です。水を加えて味の濃さを軽減するのは可能ですが、薄いと感じても濃くすることはできません。

辛さや濃さを自由に調節したい人は希釈タイプがおすすめ

出典：amazon.co.jp

辛さや濃さを自由に調節したい人には、希釈タイプの火鍋の素がおすすめです。水の量を調整するだけで味を自在に変えられるため、自分の好みや一緒に食べる人の舌に合わせた仕上がりを実現できます。

希釈タイプは、ベースの味が決め打ちされない点がメリットです。例えば麻辣風味が強すぎると感じたときは、水で薄めて調整できます。逆に物足りない場合は、火鍋の素を足して濃くすることも可能。鍋のサイズや食べる人数に合わせて、量を調整しやすい点も便利です。

ただし、希釈しすぎると火鍋の魅力である辛さ・香り・コクが弱くなり、味わいが薄れる場合があります。また、濃すぎると塩味や油分が強調されすぎるため、調理の途中で味を見ながら投入量を調整してください。

本場の火鍋の濃厚なコクと香りを求める場合は固形・粉末タイプを検討して

出典：amazon.co.jp

本場の火鍋の濃厚なコクと香りを求める場合は、固形や粉末タイプの火鍋の素を検討しましょう。香辛料・油脂・調味成分などが凝縮されており、溶かすと香りとコクが一気に立ちあがります。

固形タイプの火鍋の素は、使い勝手がよい点もメリットです。1個が1人前相当の商品が多く、食べる人数に合わせて簡単に適量の火鍋を作れます。また、液状の火鍋の素と異なり、保存時に液垂れをしないことも利点です。

粉末タイプは、火鍋の濃さを微調整したい人にぴったり。また、火鍋以外の料理に使いたい人にもおすすめです。量を調整しやすいので、粉状スパイスのようなイメージで使えますよ。

なお、固形タイプは味の強いものが多く、水の量を間違えると味が濃すぎたり薄すぎたりする場合があります。そのため、慣れないうちはパッケージに記載されている分量を守りつつ、微調整するとよいでしょう。

火鍋以外の調味料にも使いたいなら瓶タイプが便利

出典：item.rakuten.co.jp

火鍋以外の料理にも火鍋の素を使いたいなら、瓶タイプを選ぶと使い回しが効きます。日常の料理に辛さや痺れ感、薬膳の香りや風味を手軽にプラスできますよ。鍋料理以外に使えれば、余って無駄にならない点もメリットです。

例えば、炒め物の仕上げに少量加えると、火鍋の素のコクと香りがアクセントになります。麺やスープに溶かして、辛味や旨味を足すのもおすすめです。また、餃子や蒸し鶏のたれに混ぜて風味を足すなど幅広いアレンジに使えます。

瓶タイプは、必要な量だけ取り出して使える点も魅力。火鍋を作るときはもちろん、瓶詰めの調味料と同じ感覚で使用できることはうれしいポイントだといえるでしょう。

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内容量は火鍋を食べる人数や回数に合ったものを選ぼう

出典：amazon.co.jp

火鍋の素の内容量は、食べる人数と作る回数に合わせて選びましょう。容量が少なすぎるとできあがりの量が足りなかったり、味が薄くなったりするケースも。逆に多すぎる場合は、使い切れずに余ってしまい無駄になる可能性があります。

内容量の目安はストレートや希釈などの種類によって異なるため、パッケージの画像を参照して、何人前かや何回作れるかの記載を確認しましょう。多くの商品で、パッケージに目安が明記されています。

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アレルギーが気になる人や健康志向の人は原材料やアレルゲン表示をチェック

出典：amazon.co.jp

アレルギーが気になる人や健康志向の人は、原材料やアレルゲン表示を確認しましょう。火鍋の素には多くのスパイスや調味料が使われており、さまざまな成分が入っています。

アレルギーがある人は特定原材料等の表示を見て、アレルゲンが含まれているか確認してください。健康志向の人は栄養成分表示を参照し、脂質・炭水化物・食塩相当量など気になる項目をチェックしましょう。いずれもパッケージの裏や、商品仕様欄に記載されていますよ。

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火鍋の素全15商品
おすすめ人気ランキング

火鍋の素のランキングは以下の通りです。なおランキングの算出ロジックについては、コンテンツ制作・運営ポリシーをご覧ください。

人気順

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	商品	画像	最安価格	ポイント	詳細情報
	商品	画像	最安価格	ポイント	内容量	水溶き要	鍋の素のタイプ	容器タイプ	対象人数	味の濃さ	形状	具材内容	セット内容	調理に必要な材料	保存方法	原材料	調理時間	アレルゲン情報	カロリー	製造国	調理	化学調味料不使用	無添加
1	海底撈麻辣火鍋の素			激辛好きにはたまらない。本格的な四川火鍋の素	220g×4		濃縮	レトルトパウチ	5人	濃縮	ペースト	野菜、きのこ、大根、豆腐、えび、お肉	4個	水、野菜、きのこ、大根、豆腐、えび、お肉	冷暗所	大豆油、食塩、唐辛子、豆板醤(唐辛子、そら豆、小麦粉、食塩)、生姜、香辛料(コショウ、フェンネル、八角、シナモン、陳皮、甘草、花椒オイル)、ねぎ、砂糖、花椒、ニンニク、豆板醤、酵母エキス/調味料(核酸等)、香料、(一部に小麦・大豆を含む)	不明	小麦、大豆	641kcal	不明	鍋	不明	不明
2	36チャンバーズ・オブ・スパイス麻辣火鍋			保存料や化学調味料不使用。プロの味を家庭で	475g×5		ストレート	レトルトパウチ	2人	ストレート	液体	なつめ、クコの実、八角	475g × 5袋	お好きな具材	常温	香味食用油、なつめ、魚醤、花椒、ねりごま、がらスープの素、唐辛子、食塩、豆鼓、生姜パウダー（生姜、米加工品、でん粉）、椎茸パウダー、クコの実、八角、クミン、陳皮、フェンネル、クローブ、シナモン／加工でん粉、（一部に乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）	不明	乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉	687kcal	日本	鍋
3	エスビー食品四川式火鍋の素			塩漬けと乾燥の唐辛子に花椒のシビレが本格派	70g		濃縮	袋	3人	濃縮	液体	豚バラ肉薄切り,白菜,えのきだけ,豆腐	四川式火鍋の素, 広東式火鍋の素	豚バラ肉とお好みの野菜	常温	塩蔵唐辛子、醤油、大豆油、赤唐辛子、食塩、花椒、中華大豆みそ、砂糖、ガランガル／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）	10分	小麦,大豆	109kcal	日本	鍋
4	北のデリシャス火鍋の素			麻辣火鍋を日本人好みに仕上げた、馴染みやすい味	300g	不明	濃縮	袋	3人	濃縮	液体	ナツメ,クコの実,山椒,クローブ,ナツメグ,クミン,唐辛子	ラムしゃぶ火鍋の素×2袋	野菜,肉	常温	チキンエキス,ポークエキス,食塩,調味料（アミノ酸等）,植物油脂,動物油脂,香辛料抽出物,大豆,ナツメ,クコの実,山椒,クローブ,ナットメグ,クミン,唐辛子	不明	鶏・豚・ごま	不明	日本	鍋	不明	不明
5	江山貿易重慶火鍋底料｜x10052			本場・重慶の味を再現した激辛火鍋の素	400g×30袋		濃縮	袋	不明	濃縮	ペースト	唐辛子、その他スパイス	火鍋の素 400g×30袋	スープ、水	冷暗所	植物油、そら豆、唐辛子、生姜、大蒜、塩、山椒、調味料（アミノ酸等）	不明	不明	不明	中国	鍋
6	友盛貿易大紅袍｜x10193			身体を芯から温める滋養たっぷりの本場四川の火鍋の素	150g×6		ストレート	レトルトパウチ	不明	ストレート	粉末	唐辛子、蚕豆、生姜、大蒜、山椒、白ネギ、ニンニク	火鍋の素	お湯、だし、鶏ガラスープ	常温	牛脂、豆板醤(唐辛子、そら豆、食塩、小麦粉)、食塩、唐辛子、砂糖、にんにく、酒精、チキンブイヨン、しょうが、山椒、アンズタケ、菜種油、香辛料、酵母、食用香料、調味料(アミノ酸等)、着色料(トウガラシ色素)	不明	小麦、大豆	不明	日本	鍋
7	ほしざわや薬膳火鍋スープ			スパイスが絶妙な旨みを演出し、体を温める火鍋の素	不明		濃縮	袋、レトルトパウチ	3人	濃縮	粉末、液体、オイル	ラム、牛肉、豚、鳥肉団子、たまねぎ、白菜、キャベツ、ねぎ、しいたけ、えのき、豆腐、シーフード、ラーメン、ごはん、にんにく、しょうが	火鍋スープ80g、調味油60g、薬膳セット9g、北海道とうがらし1g、ティーパック1枚、火鍋レシピ2枚	お好みの具材、水	常温	火鍋スープ：発酵調味料（水飴、アルコール、その他）、ポークエキス、食塩、鳥ガラスープ、砂糖、チキンエキス/酒精、酸味料、増粘剤（キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、（一部に豚肉・鶏肉を含む）。調味油：植物油脂、豚脂/香料、香辛料抽出物、（一部に豚肉・ごま・大豆を含む）。薬膳スパイス：ナツメ、クコの実、花山椒、クミン、ナツメグ、クローブ。とうがらし：唐辛子（フリーズドライ製法にて加工）。ティーパック：ポリエステル・ポリエチレン。	不明	豚肉、鶏肉、ごま、大豆、カニ、エビ、小麦、乳、鮭	468kcal	日本	鍋	不明	不明
8	ほしざわや薬膳火鍋スープ＋海鮮火鍋スープ			家庭で手軽に本格的な火鍋が楽しめる火鍋2種セット	150g		濃縮	袋	3人	濃縮	ペースト	火鍋スープ80g、甘えび出汁6g、薬膳セット9g、北海道とうがらし1g、ティーパック1枚、火鍋レシピ1枚	火鍋の素2袋	ラム肉、豚肉、牛肉、野菜	常温	チキンエキス、ポークエキス、食塩、調味料（アミノ酸等）植物油脂、動物油脂、香辛料抽出物（原材料の一部に大豆を含む）ナツメ、クコの実、山椒、クローブ、ナットメグ、クミン唐辛子。	不明	大豆	468kcal	日本	鍋
9	ほしざわや海鮮火鍋スープ			スパイスが絶妙な旨みを演出し、体を温めてくれる	80g		濃縮	袋	3人	濃縮	液体	不明	火鍋スープ80g,甘えび出汁6g,薬膳セット9g,北海道とうがらし1g,ティーパック1枚,火鍋レシピ1枚	お好みの具材,水	常温	発酵調味料（水飴、アルコール、その他）、ポークエキス、食塩、鶏ガラスープ、砂糖、チキンエキス/酒精、酸味料、増粘剤（キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、（一部に豚肉・鶏肉を含む）,ナツメ、クコの実、花山椒、クミン、ナツメグ、クローブ,えびだし顆粒（乳糖、食塩、直物たん白加水分解物、粉糖、えびパウダー、酵母エキス、その他）、甘えび粉末/加工澱粉、甘味料（カンゾウ）、着色料（紅麹色素）、（一部にえび・乳成分・大豆を含む）,唐辛子（フリーズドライ製法にて加工）,ポリエステル・ポリエチレン	不明	豚肉,鶏肉,えび,乳成分,大豆	182kcal	日本	鍋		不明
10	うるわし茶房スパイス香る旨辛麻辣湯			11種類のスパイスで本場の香りと辛さを再現	70g		濃縮	袋	10人	濃縮	粉末	卵、豚肉、青菜、パプリカ（赤、黄）	鍋の素	野菜、肉、春雨、水	冷暗所	食塩（国内製造）、ヒハツ、デキストリン、赤唐辛子、砂糖、スターアニス、粉末味噌、チキン調味料、ガーリック、植物油脂、コリアンダー、フェンネル、クローブ、ローレル、シナモン、クミン、山椒／調味料（アミノ酸等）、微粒二酸化ケイ素、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）	5分	小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉	187kcal	日本	鍋	不明	不明

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1位

内容量	200g
鍋の素のタイプ	濃縮
対象人数	3人
味の濃さ	濃縮
形状	液体

容器タイプ	袋
具材内容	黒きくらげ、枸杞の実、金針菜
セット内容	冬の美薬膳鍋スープの素1個,台湾産野生（天然）黒きくらげ5g,寧夏産枸杞の実5g,台湾産高山金針菜6g
調理に必要な材料	鶏肉,野菜,魚介類,きのこ,塩,しょうゆ
原材料	不明
調理時間	30分
製造国	日本
化学調味料不使用	不明
無添加

容器タイプ	袋
具材内容	養生なつめ10g、台湾産野生（天然）黒きくらげ5g、台湾産原味（天然）、寧夏産枸杞の実5g、台湾産鉱山金針菜6g、台湾産原味白きくらげ8g
セット内容	麻辣紅湯スープの素袋入り1個、人参白湯スープの素袋入り1個、薬膳食材5種セット
調理に必要な材料	お肉、野菜、魚介類
原材料	人参白湯スープの素、麻辣紅湯スープの素、養生なつめ、台湾産野生（天然）黒きくらげ、台湾産原味（天然）、寧夏産枸杞の実、台湾産鉱山金針菜、台湾産原味白きくらげ
調理時間	10分
製造国	日本
化学調味料不使用
無添加

火鍋の素のおすすめ人気ランキング【2026年】

火鍋の素の選び方.css-uk6cul{vertical-align:middle;}.css-1xa8k4u{display:block;height:1em;width:1em;color:#0eb03a;font-size:20px;width:20px;height:20px;}.css-1hhj66b{max-width:300px;z-index:1200;}

激辛？マイルド？求める辛さレベルの商品を選ぼう

火鍋の素の味の種類は好みに合わせてチョイス

王道の火鍋を味わいたいなら麻辣系がおすすめ

あっさりめが好きな人は白湯・清湯系。2色鍋にもぴったり

旨味や香りを重視するならきのこや三鮮系などの出汁系を選ぼう

酸味が効いた火鍋を食べたい人は番茄（トマト）系がおすすめ

火鍋の調理タイプは大きく分けて4種類！重視したいポイントで決めよう

手軽に火鍋を作りたいなら、具材を用意するだけでできるストレートタイプ

辛さや濃さを自由に調節したい人は希釈タイプがおすすめ

本場の火鍋の濃厚なコクと香りを求める場合は固形・粉末タイプを検討して

火鍋以外の調味料にも使いたいなら瓶タイプが便利

内容量は火鍋を食べる人数や回数に合ったものを選ぼう

アレルギーが気になる人や健康志向の人は原材料やアレルゲン表示をチェック

@media (min-width: 768px){.css-cq9ept{line-height:125%;}}.css-cq9ept span{font-size:10px;}@media (min-width: 768px){.css-cq9ept span{font-size:16px;}}火鍋の素全15商品おすすめ人気ランキング

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友盛貿易大紅袍 ｜ x10193

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