福井缶詰 鯖 味付 缶詰 本醸造醤油仕立てをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

味わいは、ガイドを含む6人中4人が「満足」と回答。味付けは濃い目で、旨味のある醤油の風味が好評でした。メーカーのまろやかな味に仕上げたという謳い文句どおり、「上品な味わい」と感じた人もいます。

臭みのなさについては意見が二分。気にならないと回答した人がいた反面、とくに皮に近い部分の臭みを指摘する声が出ています。

＜味わいのモニターコメント＞

1. 「醤油の濃厚な味わいが先行。後味はゴマ油のようなうま味を感じ、品がある」（ガイド）
2. 「全体的に味が濃く、お米がほしくなる」
3. 「サバの味よりも醤油の味が勝る」
4. 「上品でワンランク上のサバ缶」
5. 「やや苦みとえぐみがあり、化学調味料のような後味がした」
6. 「おいしいが、食べる箇所によって味が薄い」

コメントは一部抜粋

＜臭みのなさのモニターコメント＞

1. 「すっきりした後味で、魚特有の臭みはまったく感じない」（ガイド）
2. 「濃い味付けなので臭みはほぼ感じない」
3. 「後味にサバのえぐみを感じた」
4. 「口に入れたとき、やや臭みがある」
5. 「皮に近い部位に少し臭みがあるが、食べ飽きない工夫にも思える」

コメントは一部抜粋

検証では味噌味・カレー味といった濃い味付けのものほどご飯との相性がよい傾向にあり、こちらも例外ではありません。「濃い醤油味が白米とマッチ」という声があがり、6人中3人が「ご飯に合う」と答えました。

一方で、いまひとつと感じた人も。最初はご飯が進むものの、あとから臭みが気になるようです。臭みに敏感な人は、しょうがやネギといった薬味をプラスするとよりおいしくいただけるでしょう。

＜ご飯との相性のモニターコメント＞

1. 「濃厚な味付けが白米と合い、これだけでメインをはれそう」（ガイド）
2. 「濃い目の味付けで、ご飯が進む」
3. 「ご飯がサバの苦みを強調したように思えた」
4. 「最初はご飯が進むが、徐々にサバの臭みが際立ってくる

コメントは一部抜粋

1つひとつの身が大きく、食べごたえがあります。食感は脂のついた部分はトロトロでやわらかく、歯がスッと入るほど。なかには「身が硬い」という意見もあるものの、半数以上が「食感がよい」とコメントしています。

サバ缶選びでチェックしたいのが、原料に400g前後の大型サバを使っているか。大型であれば脂がのっていることが多く、濃厚な味わいが期待できます。目安として、水煮タイプの内容量が170g以上であると中型～大型のサバを使用している可能性が高めです。

本商品の内容量は180gあり、メーカーも脂のりのよさを謳っています。ただし、検証では「淡泊」と捉える人が多数。脂ののっている部分とそうでない部分との差が大きく、評価にばらつきが出たようです。

＜食感のモニターコメント＞

1. 「やわらかくて、歯がすぐ入る」（ガイド）
2. 「パサつきがなくて食べやすい」
3. 「ツナのような食感の身と、脂身のトロトロ感のバランスがよい」
4. 「パクパクと食べられる、ほどよい食感」
5. 「身がキュッと硬く、パサパサした」
6. 「身と骨が少し硬く感じた」

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＜脂のりのモニターコメント＞

1. 「しっかり脂がのったサバを使っている印象」（ガイド）
2. 「脂の多さにムラがあるが、のっている部分はとろけておいしい」
3. 「やや脂分が多めだが、ご飯と食べると気にならない」
4. 「パサつきが多く、淡白」
5. 「皮の脂はこってりしている」

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