黒格ハンバーグをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
そこで今回は、黒格ハンバーグを含むお取り寄せできるハンバーグ全33商品を実際に使ってみて、おいしさ・食感・1個あたりのボリューム感を比較してレビューしました。購入を検討中の人はぜひ参考にしてみてくださいね！
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目次
- はじめに結論！特別感のあるハンバーグを食べたい人におすすめ。ジューシーで濃厚な味わいとフワモチ食感が魅力
- 黒格ハンバーグとは？
- 添加物不使用のパン粉などつなぎの素材を厳選
- 店の味がそのまま届くよう、特別な設備で急速冷凍
- 実際に食べてみてわかった黒格ハンバーグの本当の実力！
- 肉汁が口いっぱいに広がる濃厚な味わい。ソースなしでも十分おいしい
- フワッと柔らかく、モチッとした弾力も。本格的かつ万人受けする食感
- 1個あたり120gとやや小さめ。ボリューム感はいまひとつ
- 黒格ハンバーグの詳細情報
- 黒格ハンバーグの価格比較
- 黒格ハンバーグはどこで買える？ギフトにもおすすめ？
- 黒格ハンバーグのおいしい焼き方は？
- ボリュームを求めるならこちらの商品がおすすめ
はじめに結論！特別感のあるハンバーグを食べたい人におすすめ。ジューシーで濃厚な味わいとフワモチ食感が魅力
結論からいうと、黒格ハンバーグは、家では作れないおいしいハンバーグを食べたい人におすすめです。
噛んだ瞬間、口の中いっぱいに肉汁がジュワッと広がります。試食したモニターが驚きの声を挙げるほどのジューシーさで、柔らかくモチッと弾力がある食感も印象的です。粗挽きによる肉感や噛み応えもありつつ、トロッととろけるような感覚が得られます。比較した商品のなかでも満足度が高く、おいしさの評価はトップクラスでした。
噛めば噛むほど肉の旨味が感じられ、肉肉しさの満足度も十分。肉の旨味・香ばしさ・塩麹の風味がほどよく溶け合う濃厚な味わいにより、試食したモニターから「ソースがなくてもパクパクと食べられる」と好評です。ジューシーで濃厚な味わいのハンバーグを求める人にぴったりでしょう。
価格は税込4,320円（記事執筆時・公式サイト参照）。1個あたり120gとボリュームは控えめですが、まるで高級レストランで食べるような特別感のあるおいしさです。自分へのご褒美やギフトにぜひ購入してみてください。
黒格ハンバーグとは？
そもそも黒格ハンバーグとは、岩手県のブランド肉である門崎熟成肉の専門店・格之進を展開する門崎の販売する一品です。
日本最大級の肉イベント・肉フェスでは、3年連続1位を獲得し殿堂入り。お取り寄せサイトによるオンワード・マルシェアワードでも2017～2019年に連続受賞をしています。
添加物不使用のパン粉などつなぎの素材を厳選
肉は和牛100％なうえ、5種類の部位を使用しているのが大きな特徴です。脂の溶け出す早さが違うロース・肩・バラ・モモ・スネをバランスよく配合することで、ふんわりとした食感とジューシー感を引き出しています。
肉の旨味を閉じ込めるため、添加物不使用のパン粉などつなぎの素材を厳選しているのもこだわりです。
さらに、ソースなしで食べられる味わいにも工夫。化学調味料を一切使わず、岩手の素材だけで作られた特製塩麹に漬け込まれています。
店の味がそのまま届くよう、特別な設備で急速冷凍
店の味がそのまま届くよう、特別な急速冷凍設備で冷凍しているのも門崎ならでは。冷凍されたまま届くので、食べる前日の夜に冷蔵庫に入れて解凍しておきましょう。
解凍の目安はハンバーグの中心まで柔らかくなる程度です。溶かしすぎるとせっかくの肉汁が流れてしまうので、とくに常温で解凍する場合は解凍時間に注意してください。なお、賞味期限は製造日より180日です。
実際に食べてみてわかった黒格ハンバーグの本当の実力！
具体的な検証内容は以下のとおりです。
- おいしさ
- 1個あたりのボリューム感
肉汁が口いっぱいに広がる濃厚な味わい。ソースなしでも十分おいしい
まずは、五味識別テストで味覚を鍛えている企画担当者と男女5人のモニターで、おいしさを検証しました。
評価項目である肉肉しさ・ジューシーさ・味わいのすべてにおいて高評価を獲得。とくにジューシーさについてはモニターから驚きの声が挙がるほどでした。
比較したなかには肉汁が少なくボソボソとした商品もあったなか、たくさんの肉汁によるジューシーさを感じられました。試食したモニターも全員が満足と答えています。
- モニターA：「口いっぱいにジューシーさが広がった」
- モニターB：「噛むたびに肉汁が出てくる」
- モニターC：「ジューシーで万人に好かれそう」
- 企画担当者：「脂がしっかりのっていてジューシー。満足感がある」
コメントは一部抜粋
肉をガッツリ食べたい人も満足できるような肉肉しさ
比較したなかには肉肉しさが物足りない商品もありましたが、肉をガッツリ食べたい人も満足できるでしょう。
- モニターA：「脂身たっぷりの肉々しさがガツンとくる」
- モニターB：「柔らかい肉の中に肉の塊があるハイブリッドな感覚」
- モニターC：「肉の味がしっかりするうえ、噛みごたえにも肉を感じる」
- モニターD：「こってり好きもあっさり好きにも合う」
コメントは一部抜粋
ソースの付属はないが、そのまま焼いてもおいしい味付け
炭火で焼いた醤油のような香ばしさと塩麹の風味がほどよく溶け合うなか、玉ねぎの甘味も感じられました。試食したモニター内では若干好みが分かれたものの、おおむね好評です。
比較した商品には肉そのものの味が物足りなくソースでの味付けが必要なものもあったのに対し、ソースなしでパクパクと食べられる濃厚さがありますよ。
- モニターA：「ハンバーグ単品でも十分味がついていておいしい」
- モニターB：「肉の旨味が凝縮しており、玉ねぎの甘さもしっかり感じられた」
- モニターC：「肉の味に加え、スパイスも感じられる」
- モニターD：「脂が重たく、臭みも口の中に残る感じ」
コメントは一部抜粋
フワッと柔らかく、モチッとした弾力も。本格的かつ万人受けする食感
次は、食感の検証です。メーカー推奨の焼き方で仕上げた各商品を試食し、官能評価しました。
調理法はフライパンで焼くタイプです。歯ざわりがとても柔らかく、スッと噛み切れます。モチッとした弾力のある食感もアクセントになり、食べごたえを感じると好評でした。
比較した商品には箸ではほぐせないような固めの食感のものもあるなか、「高級レストランやホテルで味わうような本格的なハンバーグ」との声も。自分へのご褒美やお祝いの食卓に、特別感を演出するのにぴったりです。
- モニターA：「柔らかすぎず固すぎずとてもおいしい」
- モニターB：「モチモチとしている印象」
- モニターC：「柔らかいが噛みごたえがあってとてもよい」
- モニターD：「少しグニュッとした食感で、より脂感を感じてしまう」
コメントは一部抜粋
1個あたり120gとやや小さめ。ボリューム感はいまひとつ
最後は、1個あたりのボリューム感の検証です。各商品の1個あたりのグラム数を測り、満足できる量があるかを評価しました。
1個あたりの重量は120g。比較した商品には150g以上のものが少なくなかったため、やや小さめです。たくさん食べたい人には、物足りなさを感じる可能性があるでしょう。
黒格ハンバーグの詳細情報
門崎格之進 ｜ 格之進 黒格ハンバーグ
| 1個あたりの重量 | 120g |
|---|---|
| 調理方法 | 焼き |
| 肉の種類 | 牛肉 |
| 肉のブランド | 不明 |
| ソースつき |
| 内容量 | 600g（120g×5個） |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉（国産黒毛和牛）、ソテードオニオン（玉葱）、つなぎ（鶏卵、パン粉（小麦を含む）、牛乳）、塩麹（米、米麹、食塩）、食塩、香辛料、オニオンエキス |
| 100gあたりのカロリー | 不明 |
| アレルギー物質（特定原材料） | 卵、乳、小麦 |
| 配送形態 | 冷凍 |
| ギフト包装あり |
黒格ハンバーグの価格比較
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黒格ハンバーグはどこで買える？ギフトにもおすすめ？
黒格ハンバーグは、公式サイト・楽天市場やYahoo!ショッピングなどのECサイトで購入で購入可能です。
5個・10個・12個・24個・48個のセットが販売されており、12個セット以上は1個あたりの価格が少し安くなっています。
公式サイトではのしやオリジナルギフトボックスの無料サービスがあるので、贈り物にもおすすめです。
黒格ハンバーグのおいしい焼き方は？
ここでは、公式サイトに掲載されている焼き方をご紹介します。
＜黒格ハンバーグのおいしい焼き方＞
（1）冷蔵庫または常温で静置し、ハンバーグの中心が柔らかくなる程度まで解凍
（2）ボールにハンバーグを入れて練り直す
（3）全体に薄く油をひいたフライパンを弱火で温め、ハンバーグを乗せてフタをかぶせ、弱火のまま5分～6分ほど焼く
（4）ハンバーグをひっくり返してフタをかぶせ、弱火のまま5分～6分ほど焼く
（5）爪楊枝を刺して透明な肉汁が出れば完成
肉汁に赤みがある場合はもう1分～2分程焼きます。その際アルミホイルをしいて焼くと焦げにくくなります
ボリュームを求めるならこちらの商品がおすすめ
最後に、より満足できるボリュームのある商品をご紹介します。
ミート矢澤の黒毛和牛100% フレッシュハンバーグは、1個あたり160gとボリューミー。和牛の旨味と手ごねで丁寧に作られたパテが特徴です。肉肉しく濃厚な味わいながら、トロけるような口あたりのなめらかさもあります。甘味の強いフルーティなソースとの相性も申し分ありません。
ボリューム重視なら、将泰庵の飲めるハンバーグをチェックしてみてください。1個180gと、大きさは比較した商品内でトップクラスです。スパイシーな下味や肉の旨味もしっかり味わえます。噛めば肉汁が溢れ、すぐ飲み込めるほどトロトロ。その名のとおりスープのように飲める感覚が特徴的です。
ミート矢澤黒毛和牛100% フレッシュハンバーグ
| 1個あたりの重量 | 160g |
|---|---|
| 調理方法 | 焼き |
| 肉の種類 | 牛肉 |
| 肉のブランド | 不明 |
| ソースつき |
| 内容量 | 160g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉(黒毛和牛）、玉葱（国産）、牛乳、卵、生パン粉、バター、食塩、トマトピューレ、ウスターソース（醸造酢、砂糖、糖蜜）、タマリンド、玉葱、にんにく、アンチョビー、食塩、香辛料、赤ワイン、ガーリックパウダー（一部に牛肉・乳成分・小麦・卵を含む） |
| 100gあたりのカロリー | 197kcal |
| アレルギー物質（特定原材料） | 乳成分、小麦、卵 |
| 配送形態 | 冷凍 |
| ギフト包装あり |
ミート矢澤 黒毛和牛100% フレッシュハンバーグをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
将泰庵飲めるハンバーグ
| 1個あたりの重量 | 180g |
|---|---|
| 調理方法 | 焼き |
| 肉の種類 | 牛肉 |
| 肉のブランド | 不明 |
| ソースつき |
| 内容量 | 180g×4 |
|---|---|
| 原材料 | 国産黒毛和牛、玉ねぎ、卵、牛乳、パン粉、食塩、胡椒、調味料（アミノ酸）、(原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| 100gあたりのカロリー | 335kcal |
| アレルギー物質（特定原材料） | 卵、牛乳、小麦 |
| 配送形態 | 冷凍 |
| ギフト包装あり |
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