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生ハムのおすすめ人気ランキング10選【プロシュート・ハモンやギフトセットも!】

強い旨味とねっとりとした味わいで人気の、「生ハム」。洋食やワインなどのお酒が好きな人、パーティーや贈答品にもおすすめです。しかし、スライスとブロックタイプがあり、プロシュート・ハモン・金華ハム・ラックスハムなど種類もさまざま。そのうえ、海外メーカーの商品が数多く市販されているので、どれを選べばいいのか迷ってしまう人は多いのでは?


そこで今回は、生ハムの選び方を徹底解説。さらに、おすすめ商品を人気ランキング形式でご紹介していきます。味の嗜好は個人差が大きいもの。あなたにぴったりの、おいしい生ハムを一緒に選んでいきましょう。

  • 最終更新日:2019年05月13日
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目次

おいしい生ハムをおしゃれに食べよう

おいしい生ハムをおしゃれに食べよう

塩漬けした豚⾁を熟成させて作られる「⽣ハム」。薄切りにして⾷べるのが⼀般的ですが、おいしいのはもちろん、⾚⾝に⽩い脂肪が刺した⼤理⽯のような美しさで、気取って料理やワインを楽しみたいときや、パーティーのオードブル⽤にもぴったり。贈答品としても、⽣ハムは⼈気があります。


⽣ハムの魅⼒はその強い旨味と、ねっとりとした何ともいえない⾆触り。熟成により⾁に含まれるタンパク質が分解されてより⾷べやすくなり、グルタミン酸などのうまみ成分がアップします。


また、⽣ハムは疲労や美容に良いビタミン類をしっかり摂取できるのも魅⼒。疲れが気になる⼈やスポーツをする⼈、スリムな美ボディを⽬指す⼥性にもおすすめですよ。常備しておくと簡単に1品になる便利な⽣ハムを、⾷⽣活にもっと取り⼊れてみませんか︖

生ハムの選び方

生ハムは、次のポイントに沿って選んでいきましょう。

食べ方や食材にあわせて選ぼう

生ハムには大きく分けて次の4つのタイプがあります。製法が違えば味わいも違うので、食の嗜好にあったものを選びましょう。

イタリア産「プロシュート」はフルーツとの相性抜群。オードブルにも最適

イタリア産「プロシュート」はフルーツとの相性抜群。オードブルにも最適

三大生ハムの1つである、イタリア産のプロシュートは、肉を塩漬けした後は燻製せずに、乾燥させながら熟成させるのが特徴。メロンや洋梨などのフルーツや、カナッペ、チーズとあわせてオードブルに使いたいときには、プロシュートが最適です。


正式には「プロシュート・クルード」と呼ばれ、パロマなどの地域の名前がついたものなどバリエーションも豊富。燻製しないぶん味に癖がなく、余分な水分と脂肪が抜けて芳香だけが残り、塩気も風味もまろやかです。プロシュートは、生ハム初心者や、健康が気になる人にもぴったりですよ。

濃厚さを味わうならスペイン産の「ハモン」。パンやワインとも好相性

濃厚さを味わうならスペイン産の「ハモン」。パンやワインとも好相性

スペインの伝統的な保存食であるハモンは、世界3大生ハムの1つ。そのままスライスしておつまみにするか、パンと一緒に味わうのが定番です。ハモンはやや硬めでしっかりとしたコクがあり、ねっとりとした食感があるので、歯ごたえのある肉好きやお酒好きな人におすすめ


地域によっては燻製して作るものもあるので、スモーキーなものは赤ワインによく合います。とろけるよう味わいですが脂っぽくはないので、オリーブオイルとハモンの相性も良好です。

中国産の「金華ハム」は加熱調理がおすすめ

中国産の「金華ハム」は加熱調理がおすすめ

金華ハムも世界3大生ハムの一つで、中国の浙江省は金華地方特産品。肉質の硬い金華豚を塩漬けし、表面にラードを縫って長期熟成されます。


強い塩気と旨味、歯ごたえの良さが特徴ですが、一般的にそのまま食べることはありません。金華ハムは酒で蒸したり、細かく切ってチャーハンの具材にしたりするのがポピュラーですが、旨味が強いので本格的な中華スープにも最適です。

ドイツ産「ラックスハム」は幅広い料理にOK。朝食にもおすすめ

ドイツ産「ラックスハム」は幅広い料理にOK。朝食にもおすすめ

ドイツの伝統的な製法で作られる生ハムがラックスハム。鮮やかな赤い色が特徴です。ラックスハムは日本で作られる生ハムの主流で、味も食感も見た目も日本人好み。長時間塩漬けした肉を乾燥させながら熟成し、低温燻製で仕上げるので食べやすくなっています。


そのままの味を楽しむだけでなくピザやサラダのトッピングに、細かくきざんでパテにするなど、さまざまな食べ方で楽しめるのもラックスハムの魅力です。

シーンにあわせて食べやすい形をチョイス

市販されている生ハムの形状は、次の2つに分けられます。食べ方やかかる手間が違うので、自分にとって食べやすいものを選びましょう。

「スライス」は気軽に食べられる。料理にも使いやすい

「スライス」は気軽に食べられる。料理にも使いやすい

市販されている生ハムの主流でもあるスライスタイプは、届いたらすぐに食べることができて便利。専用のナイフやスライサーを持っていない人や、気軽に生ハムを楽しみたい人におすすめです。


もっともおいしさを味わえる薄さにスライスされているため、おいしさも◎。その反面で保存性には劣るので、冷蔵庫で保存して1週間程度で食べきりましょう。

「ブロック」は保存性が良好。原木の存在感はパーティーのメインに最適

「ブロック」は保存性が良好。原木の存在感はパーティーのメインに最適

ブロックタイプは、熟成時の形のままか、ある程度小分けの塊で市販されているため、自分の薄くスライスして食べます。食べるのに少々手間はかかりますが、塩やスパイスをまぶしたままのブロックタイプは保存性が良く、フレッシュな味は格別です。


特に豚の足そのものの「原木」はインパクトがあり、食べごたえもあるのでパーティーのサプライズに最適。好みの厚さにカットできるので、味にうるさい人にもおすすめです。

健康的に飼育された豚肉を使ったものが理想的

健康的に飼育された豚肉を使ったものが理想的

生ハムの原料はランドレースや大ヨークシャーなどの白豚が一般的。猪に違う品種を掛け合わせたものなどもありさまざまですが、中でも黒豚のイベリコ豚を使ったものは肉の繊維が緻密でねっとりとし、旨味が強い一級品


特に屋外で放牧飼育されたものや、ドングリを飼料としたものが高級とされています。ちょっといいワインと合わせるときやプレゼントに使うなら、原料の豚肉の品質にも注目して選ぶといいでしょう。

18~24ヶ月の熟成期間がベスト。熟成方法にも注目しよう

18~24ヶ月の熟成期間がベスト。熟成方法にも注目しよう

生ハムの製造方法や熟成期間は、タイプや商品によってさまざまです。生ハム初心者におすすめなのは、旨味と食感のバランスが良い、18~24ヶ月程度熟成したもの。塩や肉の味に角がなくて水っぽく、クセもなくて食べやすいでしょう。


甘めが好みの人は熟成期間が短いものを、チーズのようなコクや、強い塩気が好きなお酒好きは熟成期間が長いものがおすすめ。イベリコ豚のような良質な脂が豊富な肉は、長期熟成によって味に深みが加わります。

料理・お酒にあわせて選ぶのもおすすめ

料理・お酒にあわせて選ぶのもおすすめ

生ハムはもともと地域の保存食。作られる土地の食材との相性が最高ですから、料理やお酒にあわせて選ぶと間違いがありません。イタリア料理、フルーティーなイタリアワイン、軽めのシャンパンにはプロシュートが、力強い風味のスペインワインや味の強い肉料理、パエリヤなどにはハモンがぴったりです。


金華ハムを使えば紹興酒と好相性の本格中華が気軽に作れますし、やわらかくてあっさりとしたラックスハムはすっきりとした白ワインや日本酒の美味しさを引き立てます。料理やお酒と生ハムとのマリアージュを楽しみましょう。

贈答にはチーズやパンをプラスしたギフトセットを

贈答にはチーズやパンをプラスしたギフトセットを

ハムといったら、お歳暮やお中元などの定番。生ハムは高級感があるので、おしゃれで気の利いたプレゼントにもおすすめです。いくつかのタイプや産地違いの生ハムを組み合わせたギフトセットなら、普段は手がでない本場の味を気軽にお試しできて便利ですよ。


相性の良いチーズやパン、おすすめのワインを組み合わせた商品なら、初めての人もおいしく生ハムを味わえるでしょう。生ハムはお酒の肴にもぴったりなので、お酒好きな人の誕生祝いからお世話になった上司の退職祝い、結婚記念日のプレゼントや出産祝いなど、ハレの日のプレゼントにも最適です。

生ハムのおすすめ人気ランキング10選

それでは、生ハムのおすすめ商品10個を、人気ランキング形式でご紹介していきます。

10位
タイプラックスハム
産地北海道
形状ブロック
原料-
熟成期間-
熟成方法-
内容量250g以上
グラム単価約672円/100g
9位

イタリア屋タニーチャ燻製生ハム ヴェッキオ・ボルゴ

3,120円 (税込)

タイププロシュート(ヴェッキオ・ボルゴ)
産地イタリア
形状ブロック
原料豚もも肉
熟成期間-
熟成方法塩蔵・乾燥・燻製
内容量約1kg
グラム単価約312円/100g
8位

グルメソムリエグルメ生ハムギフト

4,000円 (税込)

タイププロシュート(プロシュート・ミラノ・コッパ・パンチェッタ )
産地イタリア
形状スライス
原料白豚
熟成期間プロシュート18ヶ月
熟成方法-
内容量プロシュート50g・ミラノ100g・コッパ100g・パンチェッタ100g
グラム単価-
7位
生ハム ハイ食材室 イタリア産 プロシュット 約10ヶ月熟成ボンレス 1枚目
出典:amazon.co.jp

ハイ食材室イタリア産 プロシュット 約10ヶ月熟成ボンレス

11,700円 (税込)

タイププロシュート
産地イタリア
形状ブロック(原木)
原料-
熟成期間10ヶ月
熟成方法塩蔵・乾燥
内容量約6.5kg前後
グラム単価約180円/100g
6位

ボナールア社 スペイン産ハモンセラーノ原木

12,800円 (税込)

タイプハモン
産地スペイン
形状ブロック(原木)
原料-
熟成期間12ヶ月
熟成方法塩蔵・乾燥
内容量 約7kg
グラム単価約183円/100g
5位
タイプラックスハム
産地愛知県
形状スライス
原料-
熟成期間-
熟成方法塩蔵・乾燥
内容量500g
グラム単価298円/100g
4位
タイプ金華ハム
産地中国
形状ブロック
原料金華豚
熟成期間300日以上
熟成方法塩蔵・乾燥
内容量300g
グラム単価1188円/100g
3位

フェリシティーハモンセラーノ 14ヶ月熟成

2,786円 (税込)

タイプハモン
産地スペイン
形状スライス
原料白豚(デュロック種50%以上)
熟成期間14ヶ月
熟成方法塩蔵・乾燥
内容量 200g×2
グラム単価約697円/100g
2位

ハイ食材室手切りプロシュートスライス

1,904円 (税込)

タイププロシュート(プロシュット ディ パルマ)
産地イタリア
形状スライス
原料豚もも肉
熟成期間24ヶ月以上
熟成方法塩蔵・乾燥
内容量100g
グラム単価1904円/100g
1位

阪神酒販生ハム大容量切り落とし1kg

2,800円 (税込)

タイプラックスハム
産地日本
形状スライス
原料-
熟成期間-
熟成方法塩蔵・燻製
内容量500g×2
グラム単価280円/100g

人気 生ハムの比較一覧表

商品画像
1
生ハム 阪神酒販 生ハム大容量切り落とし1kg 1枚目

阪神酒販

2
生ハム ハイ食材室 手切りプロシュートスライス 1枚目

ハイ食材室

3
生ハム フェリシティー ハモンセラーノ 14ヶ月熟成 1枚目

フェリシティー

4
生ハム 古樹軒 金華ハム 1枚目

古樹軒

5
生ハム 鎌倉ハム 生ハム切落し  1枚目

鎌倉ハム

6
生ハム ボナールア社  スペイン産ハモンセラーノ原木 1枚目

ボナールア社

7
生ハム ハイ食材室 イタリア産 プロシュット 約10ヶ月熟成ボンレス 1枚目

ハイ食材室

8
生ハム グルメソムリエ グルメ生ハムギフト 1枚目

グルメソムリエ

9
生ハム イタリア屋タニーチャ 燻製生ハム ヴェッキオ・ボルゴ 1枚目

イタリア屋タニーチャ

10
生ハム 吉粋 しばれ生ハム 1枚目

吉粋

商品名

生ハム大容量切り落とし1kg

手切りプロシュートスライス

ハモンセラーノ 14ヶ月熟成

金華ハム

生ハム切落し

スペイン産ハモンセラーノ原木

イタリア産 プロシュット 約10ヶ月熟成ボンレス

グルメ生ハムギフト

燻製生ハム ヴェッキオ・ボルゴ

しばれ生ハム

特徴たっぷり食べられる大満足商品。脂身が苦手な人におすすめプロが手切りで極薄スライス。ふわふわのとろける食感塩分の浸透を抑えた長期熟成。フルーツにも合うハモン・セラーノ旨味の詰まったブロック肉。本格中華のベースにおすすめクセの少ない食べやすい味。お料理にもたっぷり使える骨付き豚の足の存在感。食卓やパーティーをバル風に演出骨なしブロックでコスパ良好。たっぷり食べたい人におすすめボリュームたっぷり・パーティーへのお土産にしても◎肉の芳香とスモークの香りのハーモニー。意外としっとりマイルドで優しい味わい。厚めにスライスしてお寿司にするのも◎
最安値
2,800
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1,904
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3,120
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タイプラックスハムプロシュート(プロシュット ディ パルマ)ハモン金華ハムラックスハムハモンプロシュートプロシュート(プロシュート・ミラノ・コッパ・パンチェッタ )プロシュート(ヴェッキオ・ボルゴ)ラックスハム
産地日本イタリアスペイン中国愛知県スペインイタリアイタリアイタリア北海道
形状スライススライススライスブロックスライスブロック(原木)ブロック(原木)スライスブロックブロック
原料-豚もも肉白豚(デュロック種50%以上)金華豚---白豚豚もも肉-
熟成期間-24ヶ月以上14ヶ月300日以上-12ヶ月10ヶ月プロシュート18ヶ月--
熟成方法塩蔵・燻製塩蔵・乾燥塩蔵・乾燥塩蔵・乾燥塩蔵・乾燥塩蔵・乾燥塩蔵・乾燥-塩蔵・乾燥・燻製-
内容量500g×2100g 200g×2300g500g 約7kg約6.5kg前後プロシュート50g・ミラノ100g・コッパ100g・パンチェッタ100g 約1kg250g以上
グラム単価280円/100g1904円/100g約697円/100g1188円/100g298円/100g約183円/100g約180円/100g-約312円/100g約672円/100g
商品リンク

生ハムをメイン料理でも楽しもう

生ハムをメイン料理でも楽しもう

生ハムはおいしいものの、生では不安という人も多いですよね。加熱すれば塩気がやわらぎ、子供も一緒に家族全員で生ハムが楽しめるので、お料理に活用するのもおすすめです。


生ハムは塩気と旨味が強いので、食材兼調味料にもなる万能アイテム。例えばトマトと生ハムを炊飯器に入れるだけの炊き込みご飯や、ベーコン代わりに使うカルボナーラ、レタスと一緒にレンチンするだけの簡単スープや常夜鍋など、生ハム料理はアイデア次第です。


チーズなどの柔らかいものを巻いて包み揚げや包み焼きに、グリッシーニに巻けば豪華なパーティー料理にも早変わり。生ハムを上手く活用して、もっと美味しく味わいましょう!

食べきれない生ハムを上手に保存するポイント

食べきれない生ハムを上手に保存するポイント

生ハムは大量購入したほうがコスパは良いのですが、食べきれないことも多いもの。スライスタイプは開封したら冷蔵庫で保存し、1週間以内に食べきれない場合はラップで包んでからアルミホイルを巻いて、冷凍保存しましょう。


長期熟成された原木なら保存性も良く、常温保存もOK。カビが生えてもオイルを浸した布で拭き取れば問題なく食べられますが、消費期限が心配な場合や保管場所がない場合はスライスして、小分けで冷凍保存が安心です。


半解凍だと薄切り生ハムも切りやすいので、お料理にも使いやすいですよ。生ハムを薄切りするのが大変なら、フードスライサーも活用してみてくださいね。

生ハムの売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、生ハムのAmazon、楽天、Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

まとめ

生ハムのおすすめ商品10個を、人気ランキング形式でご紹介しました。お気に入りの商品は見つかりましたか?


原料や製法の違いで、驚くほど味にバリ―ションがあるのが生ハムの魅力。輸入の自由化でヨーロッパなどの本場の生ハムが気軽に食べられるようになっているので、あなたもたくさんの商品を食べ比べて、お気に入りの生ハムを見つけましょう。

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