和平フレイズ レミパンワイドをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
料理愛好家である平野レミさんが監修しているフライパン、和平フレイズ レミパンワイド。口コミが少なく、評判がわからないため、購入を迷っている人も多いのではないでしょうか？
今回はその実力を確かめるため、以下の5つの観点で検証・レビューを行いました。
- くっつきにくさ
- 使い勝手のよさ
- 熱ムラの少なさ
- 熱伝導率の高さ
- 蓄熱性
さらに、人気のニトリやグループセブジャパンなどのフライパンとも比較。検証したからこそわかった、本当のメリット・デメリットを詳しく解説していきます。ポイントや送料を考慮した価格比較も行いましたので、フライパン選びに迷っている人はぜひ参考にしてみてください。
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
すべての検証は
マイベストが行っています
目次
- はじめに結論！食材がくっつきやすく熱ムラがあるのが難点。温まる早さはスピーディ
- 和平フレイズ レミパンワイドとは？
- IH・ガスに対応。自立できるガラスのフタが付属
- カラーは2色。3サイズから選べる
- フライパンってどれくらい使えるの？
- 実際に使ってみてわかった和平フレイズ レミパンワイドの本当の実力！
- フッ素樹脂加工は施されているが卵はひっつきやすく、摩耗にも弱い
- 重めで手に馴染みにくい形状。マットで滑りにくい持ちは魅力
- 温度が低い箇所があり、熱ムラが気になる
- 熱伝導率は高く、パスタ用のゆで汁も4分10秒で沸く
- 物足りない蓄熱性。お湯の温度は67.6℃まで低下
- 和平フレイズ レミパンワイドの価格比較
- 和平フレイズ レミパンワイドはどこで買える？
- 食材をひっつかずに熱せられるフライパンはこちら
はじめに結論！食材がくっつきやすく熱ムラがあるのが難点。温まる早さはスピーディ
和平フレイズ レミパンワイドは、熱伝導率が高いのが魅力の商品。実際に95℃のお湯になるまでのスピードを測定した結果、4分10秒と短時間で到達しました。比較した全商品の平均4分36秒（※執筆時点）より早く、食材にスピーディに火を通せます。
しかし全体的な使い勝手がよいとはいえず、評価は伸び悩みました。とくに気になったのは食材のくっつきやすさ。新品でも薄焼き卵はくっつきやすく、引っ張ると破れる状態に。摩耗後はさらにこびりつき、トングで擦らないと剥がせませんでした。比較したなかには摩耗後もつるっと剥がせる商品があるなか、生地を薄く伸ばして作る料理は難しい印象です。
重量も870gと重めです。比較の結果、800g以下の商品は調理の際にも振りやすい傾向がありましたが、こちらはやや取り回しにくいのがネック。取っ手はマットな質感で滑りにくいものの、角ばった形状で握りにくく、重量を感じやすいのも気になるところです。
メーカーでは熱ムラの少なさや蓄熱性の高さが謳われていますが、どちらもいまひとつな結果に。加熱後のフライパンをサーモカメラでチェックしてみても、一部温度の低い箇所が見られました。比較したなかにはまんべんなく温まった商品もあるなか、きれいな焼き色がつきにくいことがあります。
熱湯を3分間放置した蓄熱性の検証では、95℃の熱湯が67.6℃まで下がってしまいました。比較した商品の平均70.4℃（※執筆時点）より低く、予熱調理も難しい印象です。
温まりやすい商品ではありますが、冷めやすくムラが出てしまうのが難点。食材もくっつきやすいので、使い勝手重視ならほかの商品を検討してください。
和平フレイズ レミパンワイドとは？
鍋やフライパンなど、さまざまなキッチン用品を展開している和平フライズ。料理愛好家・平野レミさん監修のremy（レミー）のほか、機能性に優れたさまざまなキッチングッズブランドを展開しています。
今回ご紹介するレミパンワイドは、remyのなかでも直径28cmと大きなサイズのフライパンです。3層のフッ素コーティングの下にアルマイト加工が施された、独自のコーティングが特徴。底面に厚みを持たせたつくりで、熱ムラの少なさや蓄熱性の高さが謳われています。
コーティングの下は熱伝導率の高いアルミ鋳造のため、スピーディに火が通りやすいといわれていますよ。
IH・ガスに対応。自立できるガラスのフタが付属
サイズは約48×29.2×14.2cm、重量はフタがついた状態で約1,600g。熱源はガスとIHの両方に対応しています。
付属品として、自立できるフタがついているのにも注目です。フタをした状態でも中が見やすいワイドガラスで、フタの中央には吹きこぼれを防ぐ蒸気穴がついています。フタの裏についた水蒸気は受け皿に溜められるので、キッチンを濡らさずに済むのもうれしいポイントです。
ハンドルにはマグネットがつき、お玉やヘラをくっつけて置けます。
カラーは2色。3サイズから選べる
カラーはホワイト・レッド・ネイビーの3種類。用途によってサイズも3種類用意されています。レミパンミニとレミパンプラスは深型設計なので、煮物料理にも使いやすいですよ。
＜サイズ展開＞
- レミパンミニ｜満水容量約2.0L・約400×210×130mm・約1,100g
- レミパンワイド｜満水容量約2.9L・約480×292×142mm・約1,600g
- レミパンプラス｜満水容量約3.3L・約440×255×150mm・約1,400g
フライパンってどれくらい使えるの？
特に必要以上の高温加熱や空焚き、金属ヘラで強く擦ると剥がれるため、注意してくださいね。
実際に使ってみてわかった和平フレイズ レミパンワイドの本当の実力！
今回は和平フレイズ レミパンワイドを含む、フライパン全31商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。
具体的な検証内容は以下のとおりです。
- くっつきにくさ
- 使い勝手のよさ
- 熱ムラの少なさ
- 熱伝導率の高さ
- 蓄熱性
フッ素樹脂加工は施されているが卵はひっつきやすく、摩耗にも弱い
はじめに、くっつきにくさの検証です。
新品フライパンで薄焼き卵を焼き、卵をきれいにはがせるか確認。また新品を使用したあと、電動ポリッシャーで焼き面を削り、再度卵を焼いて比較しました。
新品時でも薄焼き卵をきれいに剥がせない
くっつきにくさはいまひとつの結果に。新品の状態でも薄焼き卵はフライパンにくっついてしまい、箸で少しずつ剥がさないと取れませんでした。こびりつきはありませんが、全体的に吸着感があり、引っ張ると途中で卵焼きが破れてしまいます。
比較したなかには、ツルっと滑るように卵をひっくり返せた商品も多くあるなか、気持ちよく剥がせない印象。錦糸卵のような薄焼きを作りたい場合は、オイルを引く必要があるでしょう。
2年分の傷をつけると、卵はより剥がしにくくなる
摩耗後はフッ素コーティングが傷んでしまい、さらに剥がしにくくなりました。焦げつきはないものの、フライパンの中央に卵がこびりついてしまい、トングで軽く擦らないと取りにくい印象です。一気に剥がそうとすると破れてしまうので、クレープのような薄く伸ばして作る料理は難しいでしょう。
検証してみると、多くのフライパンに本商品と同様のこびりつきが見られました。そのなかでも摩耗の影響を受けにくかったのは、グループセブジャパンの「ヴェーエムエフ セラデュール プロフィ フライパン」やニトリの「IH・ガス火 スピンコーティングフライパン」。どちらも摩耗した部分のくっつきがなく、きれいな状態で剥がすことができました。耐久性にこだわりたい人は、こちらもおすすめですよ。
重めで手に馴染みにくい形状。マットで滑りにくい持ちは魅力
次に、使い勝手のよさの検証です。
片手でも振りやすい軽さか・取っ手はすべりにくいか・取っ手は手に馴染む形状かをチェックしました。
重量は870gとやや重く、片手で扱いにくい
使い勝手もそこそこの評価です。とくに重量は870gと、比較した商品の平均の840g（※執筆時点）よりも重く、軽々と取り回ししにくい印象。力に自信のない人には使いづらい可能性があります。
比較した商品のなかでも振りやすくて調理の負担になりにくかったのは、800g以下のフライパンでした。なかでもニトリの「IH・ガス火 スピンコーティングフライパン」は720gと軽く、片手で振るいやすかったのが魅力。負担なく料理したいなら、こちらも要チェックです。
滑りにくい質感だが、手のフィット感はいまひとつ
取っ手はほどよい太さとマットな質感で、滑りにくいのはよい点。しかし、上部が平らでサイドがやや角ばっており、フィット感はあまりよくありません。
比較した丸みのあるタイプと比べて、長く調理していると握りにくさを感じる可能性があります。
温度が低い箇所があり、熱ムラが気になる
続いて、熱ムラの少なさの検証です。フライパンを中火で熱し、中心温度が100℃になった時点でサーモグラフィーで撮影。まんべんなく熱されているかをチェックしました。
表面温度を測定した結果、温度に偏りが出てしまい、熱ムラの少なさはいまひとつ。メーカーでは均一な熱の広がりが謳われていますが、実際には右上の温度がやや低く出てしまいました。焼き物など、まんべんなく火を入れたい調理ではムラが出ることがあるでしょう。
比較した結果、ほぼムラなく温まったのはグループセブジャパンの「ヴェーエムエフ セラデュール プロフィ フライパン」。サーモカメラで見ても、全体が高い温度を示す赤色に変化していました。肉や魚のパリッとした焼き目をまんべんなくつけたい人は、こちらが使いやすいといえます。
熱伝導率は高く、パスタ用のゆで汁も4分10秒で沸く
次に、熱伝導率の高さの検証です。フライパンでお湯を沸かし、95℃に達するまでにどれくらい時間がかかるのかチェックしました。
熱伝導率は高評価。800mLの水が沸くのにかかった時間は4分10秒と、全体平均の4分36秒（※執筆時点）を下回りました。本体の材質には、比較した多くの商品と同じアルミニウムが使われていますが、本商品はそのなかでも温まりやすいのがメリットです。
朝の忙しい時間でも、すぐに調理に取りかかれますよ。
物足りない蓄熱性。お湯の温度は67.6℃まで低下
最後に、蓄熱性の検証です。95℃まで温めたお湯を火から離し、3分後にどれくらい温かさをキープできたかチェック。なお、鉄フライパンの蓄熱性をもとに78℃以上を高評価としました。
お湯の温度は3分後に67.6℃まで下がり、蓄熱性は低評価に。比較した商品の平均約70.4℃（※執筆時点）と比べても、熱が逃げやすいといえます。予熱で火を通すような調理は難しそうな印象です。
和平フレイズ レミパンワイドはどこで買える？
そのほかにはamazon・楽天市場で販売が確認できました。ふるさと納税の対象にもなっているので、興味がある人はチェックしてみてくださいね。
食材をひっつかずに熱せられるフライパンはこちら
最後に、くっつきにくさで高い評価を得た商品をご紹介します。
ニトリ IH・ガス火 スピンコーティングフライパンは、快適に料理ができる商品です。卵を焼くと端は吸着するものの、始めだけ慎重に剥がすとスルッと卵を剥がせました。さらに2年分の傷をつけても、新品時と同様に卵はこびりつきません。摩耗の影響は少なく、長期間使用できますよ。
気持ちよくスルッと剥がしたい人は、グループセブジャパン ヴェーエムエフ セラデュール プロフィ フライパンがおすすめ。新品時にも2年分の傷をつけても、卵はまったく引っつかずに簡単に剥がせました。料理の見た目もきれいに仕上がり、楽しく料理ができるでしょう。
| 本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
| 表面加工 | 内面：フッ素樹脂塗膜加工／外面：セラミック塗膜加工 |
| コーティングの層の数 | 不明 |
| 直径 | 26cm |
| 全長 | 47.9cm |
| 深さ | 6cm |
| 重量. | 720g |
| 重量 | 720g |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 取っ手に丸みあり | |
| 取っ手の取り外し可能 | 不明 |
| 取っ手に穴あり | 不明 |
| 突起なし | 不明 |
| フタ付き | 不明 |
| 対応熱源 | IH、ガス |
| ガス・IH両対応 | 不明 |
| 食洗機対応 | 不明 |
| 満水容量 | 2700mL |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 耐摩耗性試験クリア | 不明 |
| 用途 | 焼き物用、炒め物用 |
| 形状 | 不明 |
| 特徴 | 不明 |
ニトリ IH・ガス火 スピンコーティングフライパン 8944433をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
グループセブジャパンWMF ｜ ヴェーエムエフ セラデュール プロフィ フライパン ｜ W0744246021
| 本体素材 | ステンレス |
|---|---|
| 表面加工 | セラミック加工 |
| コーティングの層の数 | 不明 |
| 直径 | 24cm |
| 全長 | 44cm |
| 深さ | 不明 |
| 重量. | 1,070g |
| 重量 | 1,070g |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 取っ手に丸みあり | |
| 取っ手の取り外し可能 | 不明 |
| 取っ手に穴あり | 不明 |
| 突起なし | 不明 |
| フタ付き | 不明 |
| 対応熱源 | IH、ガス、エンクロヒーター、ラジエントヒーター |
| ガス・IH両対応 | 不明 |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 約1,700mL |
| タイプ | 単品 |
| 無水調理可能 | 不明 |
| 耐摩耗性試験クリア | 不明 |
| 用途 | ‐ |
| 形状 | 不明 |
| 特徴 | おしゃれ |
ヴェーエムエフ セラデュール プロフィ フライパン W0744246021をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
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