渋谷商店 ひとめぼれとは？特徴・価格比較を紹介

渋谷商店の「ひとめぼれ」は、五ツ星お米マイスターが厳選した一等米を使用しています。五ツ星お米マイスターは、米の特徴や炊飯特性を見極め、その特長を生かした商品づくりを追求されている専門家です。

この商品は、東京の新宿区で五ツ星お米マイスターが在籍する江戸の米蔵で提供されています。毎年変わる米の出来や特長を捉え、お客様へ品質の高い米をお届けする取り組みが行われています。

江戸の米蔵では、玄米を精米することで調理しやすく、食べやすく、美味しくなるよう工夫されています。精米はお米に圧力を掛け、お米とお米を擦り合わせ玄米の殻を削り取ります。

その力の加減を気温・湿度・品種・産地・季節・天気全てで変えていかなければお米の美味しさは引き出せません。これを手と目と匂いで察知し調節することで、品質の高い白米が提供されています。

この商品は密封して冷蔵庫で保管することが推奨されています。特に夏場は1か月程度、冬場は2か月程度の賞味期限が設定されていますので、保存方法に注意が必要です。

また、有機JAS認定は受けていないため、オーガニックにこだわる方は注意が必要です。保存方法を守ることで、より美味しい状態でお米を楽しむことができます。