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焼き芋にした安納芋を原料に地中に埋まっている甕で仕込み、木桶で蒸留し、甕壺でじっくりと熟成した手作り芋焼酎です。コクのある味と華やかな香り・やわらかな甘味が楽しめます。発酵を終えたもろみを、杉の木でできた木樽蒸留器を使って蒸留しているのも特徴です。
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さつま無双は、鹿児島県を拠点に伝統的な製法で焼酎を製造するメーカーです。「薩摩安納 火焔山」は、安納芋の甘味を引き出すよう工夫された焼き芋焼酎として、さつま無双のラインナップの中でも特に甘味と香りが楽しめる商品です。
焼き芋にした安納芋を原料に使用し、甘味を引き出すよう工夫されています。安納芋は種子島の安納地区に伝わる地芋で、甘みが強く「焼き芋」で人気のさつまいもです。焼き芋にすることで甘さが増すとされており、かめつぼ仕込み、木樽蒸留した原酒をさらにかめつぼ貯蔵で熟成させています。
発酵を終えたもろみを、杉の木でできた木樽蒸留器を使って蒸留しているのが特徴です。さらに、地中に埋まっている甕で仕込み、甕壺でじっくりと熟成することで、コクのある味と華やかな香り、やわらかな甘味を生み出すよう設計されています。
この焼酎はアルコール度数が30度で、しっかりとした飲みごたえがあります。内容量は720mLで、家庭での楽しみや贈り物にも適したサイズです。
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