りんご風味で飲みやすいと話題の、坂元醸造 天寿りんご黒酢。インターネット上では「飲みやすい」「炭酸で割るとおいしい」と評判ですが、実際に口コミどおりなのか気になりますよね?
今回はその実力を確かめるため、以下の4つの観点で検証した結果をふまえたレビューをご紹介します。
さらに、各メーカーの新商品や売れ筋上位など人気の黒酢とも比較。比較検証したからこそわかった、本当のメリット・デメリットを詳しく解説していきます。ポイントや送料を考慮した価格比較も行いましたので、黒酢選びに迷っている人はぜひ参考にしてみてください。
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
すべての検証は
マイベストが行っています
目次
坂元醸造 天寿りんご黒酢は、炭酸に合うフルーティな風味は魅力ですが、黒酢の配合量が不透明だった点が気がかりです。比較した商品内ではパッケージだけで酢酸・黒酢の配合量を把握できたものが過半数を占めたのに対し、本品は未記載。1杯あたりどのくらいの黒酢を摂取できるかを確認できませんでした。
液体の色が薄黄色だった点も気になります。黒褐色だった上位商品よりも発酵・熟成の期間が短く、健康に役立つ成分のメラノイジンが少ないと考えられます。健康目的で摂取したい人にはやや物足りないでしょう。添加物・甘味料も2種類ずつ含まれていますが、数が少なかったのは高ポイント。甘味料には、腸内健康をサポートするガラクトオリゴ糖が使用されていました。
実際に水で割った本品をモニターが試飲すると、黒酢独特のクセのある風味が後味に残りやすく、「飲みやすい」との口コミ同様に感じたのは6人中3人のみ。ただ「飲みやすさに配慮」と謳うとおり味つけされており、りんごのフルーティな風味・甘味と炭酸の相性は良好でした。「炭酸水で黒酢のクセは抑えらた」との声が寄せられています。
執筆時の価格は360mL入りで税込1,620円(公式オンラインショップ参照)。「炭酸で割るとおいしい」との口コミどおり、炭酸で割ってさっぱり飲みたい人に向いているでしょう。とはいえ、黒酢の栄養をしっかり摂りたい人はほかの商品もチェックしてみてください。
そもそも黒酢とは、玄米を原料に使用し発酵・熟成させた穀物酢です。黒っぽい見た目で、独特な風味や酸味が特徴。シンプルな構成の醸造黒酢のほかに、飲みやすく味つけされたものも販売されています。
今回ご紹介する天寿りんご黒酢は、黒酢ブームの先駆者となった坂元醸造の定番商品「坂本のくろず」をベースに作られた商品。腸内のビフィズス菌を適正に増やしてお腹の調子を良好に保つ働きがある、ガラクトオリゴ糖を含んだ特定保健用食品です。りんご果汁などをバランスよく配合し、飲みやすさに配慮して製造されています。
坂元醸造は、⿅児島県霧島市で江戸時代から壺を使った黒酢作りをしている老舗メーカーです。黒酢作りの主役である微生物が住み着きくやすく活動しやすい土壌作りからこだわり、江戸時代から伝わる製法で商品を開発。原料である米麹作りも自社で行い、高い品質と味わいを追求しています。
瓶詰めされた希釈タイプで、内容量は360mL・700mLの2種類を展開。100mLあたりのカロリーは約243kcalで、賞味期限は12か月です。メーカーでは水で薄める飲み方を推奨しています。
坂元醸造ではほかにもさまざまな黒酢飲料を展開。りんご以外のフレーバーもあるので、好みに合わせて選べますよ。
<ラインナップ>
穀物酢には黒酢のほかに米酢もありますが、大きな違いは原料と製造方法。黒酢は精米度の低い玄米を1〜3年と長期間かけて発酵・熟成させているのに対し、米酢は精米を素早く発酵・熟成させて作られています。まろやかな口当たりのものが多い黒酢に対し、米酢はクセのないさっぱりとした味わいが特徴です。
黒酢や米酢と同じ醸造酢の仲間の果実酢は、短期間の発酵・熟成で製造されておりフルーティで飲みやすい傾向があります。
玄米を発酵・熟成させ濃い色をしている黒酢には、健康や美容維持に役立つアミノ酸・メラノイジンが多く含まれています。酢全般には健康的な体をサポートする成分の酢酸も含まれているため、日々の生活に積極的に取り入れましょう。ダイエット中の人からも人気を集めていますが、飲んだからといって痩せるわけではないので注意してくださいね。
健康・美容のサポートのためには、5〜10年後を見据えた長期的な摂取が必要。1日最低15mLを目安に飲みましょう。おすすめは朝晩の食事の際に15mLずつ摂取する飲み方。1日の食事量が多くなりがちな夕食の際に30mL飲むのもよいですよ。
今回は、坂元醸造 天寿りんご黒酢を含む黒酢全20商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。
具体的な検証内容は以下のとおりです。
最初に、飲みやすさの検証です。
6人のモニターが商品を試飲し、甘味・酸味・香り・味をチェック。クセがなく毎日飲みやすいかを確認しました。なお、希釈タイプはメーカーが推奨する希釈倍数で水で割っています。
モニターが商品を4倍の水で割ったものを試飲したところ、飲みやすさは高評価まであと一歩。「飲みやすい」という口コミどおりに回答したのは、6人中3人でした。
黒酢にりんごのフルーティな風味とほどよい甘味を足したような味わいです。「飲みやすさに配慮」と謳うだけあり、味つけはしっかりされていました。しかしモニターからは、「りんごのなかにクセっぽさと酸味臭を感じた」「黒酢特有の風味が残る」との指摘も寄せられています。
比較した商品内ではシンプルな醸造黒酢よりも、果汁などで味つけされたもののほうがジュースのように飲みやすい傾向がありました。本品は味つきながら後味に黒酢特有のクセを感じる場合があるため、初心者には飲みづらい可能性もあるでしょう。
<飲みやすさについてのモニターコメント>
コメントは一部抜粋
水の代わりに炭酸水で希釈したところ、相性は良好。炭酸によって黒酢特有のクセが抑えられたため、モニターからは「飲みやすくなる」「さわやかな感じ」などポジティブな声が寄せられました。「炭酸で割るとおいしい」との口コミにも納得です。
比較した商品内には炭酸を加えると飲みにくくなるものもありましたが、本品は独特な風味を軽減できるでしょう。
<炭酸水との相性についてのモニターコメント>
コメントは一部抜粋
次に、甘味料・添加物の少なさの検証です。商品の原材料名を確認し、砂糖・果糖ぶどう糖液糖・水あめ・人工甘味料といった甘味料や栄養強化目的以外の添加物が含まれいないかをチェックしました。
調べた結果、甘味料にはガラクトオリゴ糖液糖・果糖ブドウ糖液糖を、添加物には香料・ビタミンCとどちらも2種類ずつを使用。比較した商品内には3種類以上ずつ配合していたものがあったことを考えると、本品は添加物や甘味料の配合数はそれほど多くないといえます。
続いて、酢酸・黒酢の配合量の検証です。商品のパッケージを確認し、1杯あたり酢酸750mgまたは黒酢が15mL以上配合されているかをチェックしました。
すると、パッケージには酢酸・黒酢の配合量が記載されておらず。比較した商品内ではパッケージだけで酢酸・黒酢の配合量を把握できたものが過半数を占めましたが、本品は1杯あたりどのくらいの黒酢を摂取できるかを確認できませんでした。メーカーでは1日あたり30mLの摂取を推奨しているため、そちらを目安にしましょう。
最後に、褐色度の検証です。発酵・熟成の時間が長いほど褐色が濃いという黒酢の特性に着目し、液体の色を確認。着色料や黒米による色ではなく、発酵・熟成による色かどうか注意しながら評価を行いました。
液体の色をチェックすると、褐色とはかけ離れた薄黄色。比較した商品内でも色の濃い黒褐色・赤褐色のものは少数しかなく、本品も評価が伸び悩みました。真っ黒な色をしていた上位商品よりも発酵・熟成の期間は短く、健康に役立つ成分のメラノイジンが少ないと考えられます。健康志向の人にはやや物足りないでしょう。
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坂元醸造 天寿りんご黒酢は、公式オンラインショップで販売中。値段は360mL入りが税込1,620円、700mL入りが税込3,078円です(執筆時・公式オンラインショップ参照)。ほかの商品と詰め合わせたギフトセットも販売されており、プレゼントにもおすすめ。送料は税込10,000円以上の購入で無料です。
ほかにAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングといった大手ECサイトにも取扱店舗を確認できました。普段お使いのサイトをぜひチェックしてみてください。
坂元醸造 天寿りんご黒酢は飲むだけではなく、さまざまな料理にも活用可能。今回はそのなかからフレンチトーストのレシピをご紹介します。
<材料>
<作り方>
①ボウルに卵・砂糖・天寿りんご黒酢を入れ泡立て器でよく混ぜる
②牛乳を加えてよく混ぜる
③②にパンをつけて10分以上染み込ませる
④フライパンにバターを入れて火にかけ、パンを両面こんがりと焼く
⑤皿に盛りつけ、お好みで粉糖・生クリーム・フルーツなどを添える
(参照:公式サイト)
黒酢には甘味や味がついておらず、特有の風味や酸味によって飲みづらさを感じる場合も。水や炭酸水で割って飲むのが一般的ですが、黒酢の味が苦手に感じたら味つきの飲料と合わせましょう。
とくにおすすめなのは、カルピスやヤクルトといった乳酸菌飲料に入れる飲み方。甘味によって黒酢特有の風味を暖和できますよ。酸味が苦手な人はグレープフルーツジュースで割ると、酸っぱさを軽減できるでしょう。ぜひ試してみてください。
最後に、黒酢の栄養をしっかり摂取できる醸造黒酢をご紹介します。
オリヒロの純玄米黒酢は、原料に国産玄米のみを使用した醸造酢です。シンプルな構成なので、甘味料や添加物をあまり摂りたくないと考えている人にも向いています。ラベルには酸度がきちんと表示されていました。黒酢特有の風味や香りにクセが少ない点もメリット。炭酸で割ると酸味も抑えられますよ。
料理にも活用したいなら、内堀醸造の臨醐山黒酢がうってつけ。こちらも黒酢特有のクセのある味や香りは強くなく、多くの料理家が愛用していることでも知られています。液の色は黒褐色で、健康に役立つメラノイジンが多いと考えられる点もポイント。健康維持を目指す人にぴったりです。
フレーバー | 不明 |
---|---|
内容量 | 720mL |
容器 | 瓶 |
オリヒロ 純玄米黒酢をレビュー!クチコミ・評判をもとに徹底検証
タイプ | 醸造酢 |
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フレーバー | 不明 |
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内容量 | 360mL |
容器 | 瓶 |
内堀醸造 臨醐山黒酢をレビュー!クチコミ・評判をもとに徹底検証
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