内堀醸造 臨醐山黒酢をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
飲むだけでなく料理にも使えると人気の、内堀醸造 臨醐山黒酢。インターネット上では「とてもおいしい」と評判です。しかし「酸味がない」との気になる口コミも存在し、購入を迷っている人も多いのではないでしょうか？
今回はその実力を確かめるため、以下の4つの観点で検証した結果をふまえたレビューをご紹介します。
- 飲みやすさ
- 甘味料・添加物の少なさ
- 酢酸・黒酢の配合量
- 褐色量
さらに、各メーカーの新商品や売れ筋上位など人気の黒酢とも比較。比較検証したからこそわかった、本当のメリット・デメリットを詳しく解説していきます。ポイントや送料を考慮した価格比較も行いましたので、黒酢選びに迷っている人はぜひ参考にしてみてください。
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
すべての検証は
マイベストが行っています
目次
- はじめに結論！シンプルな黒酢で健康を後押ししたい人におすすめ。酸味は強いが、クセなく飲める
- 内堀醸造 臨醐山黒酢とは？
- 国産の玄米を使用。少量から大容量まで3サイズを展開
- そもそも黒酢ってなに？ほかの酢との違いをご紹介！
- 黒酢のもつ栄養をご紹介！
- 実際に飲んでみてわかった内堀醸造 臨醐山黒酢の本当の実力！
- 黒酢独特のクセは少ない。酸味の強さが気になる
- 原材料には玄米を100%使用。甘味料不使用でダイエット中にもぴったり
- 酢酸の配合量も十分。1日15mLで摂取目安量に到達
- 長く発酵・熟成された黒褐色の黒酢。健康・美容維持にうってつけ
- 内堀醸造 臨醐山黒酢の詳細情報
- 内堀醸造 臨醐山黒酢の価格比較
- 内堀醸造 臨醐山黒酢はどこで買える？
- 内堀醸造 臨醐山黒酢のアレンジレシピをご紹介
- 内堀醸造 臨醐山黒酢のおすすめの飲み方は？
- 炭酸水で割って飲みたい人にはこちらがおすすめ
はじめに結論！シンプルな黒酢で健康を後押ししたい人におすすめ。酸味は強いが、クセなく飲める
内堀醸造 臨醐山黒酢は、シンプルな黒酢で健康維持したい人におすすめです。比較した商品内ではさまざまな原料を組み合わせているものが半数以上を占めたのに対し、本品は玄米100%で作られています。着色料・香料といった添加物の摂取を控えている人にも向いていますよ。甘味料も使っていないためダイエット中にもよいでしょう。
パッケージに「酸度4.2%」と記載がある醸造酢で、酢酸量も十分と評されました。比較した商品内には酢酸・黒酢の配合量の記載がなく把握できないものもありましたが、本品は1日15mL飲めば黒酢の1日の摂取目安量に到達します。液は黒褐色で、長い期間発酵・熟成されていると予測。健康に役立つ成分のメラノイジンが多いと考えられ、健康・美容維持を目的に飲みたい人にもうってつけです。
メーカーの推奨どおり3〜4倍の水で希釈したものをモニターが試飲すると、濃厚な味わいながら黒酢特有のクセは少なめでした。ただ「酸味がやわらかく飲みやすい」との謳い文句や「酸味がない」との口コミとは異なり、酸味が強く「喉に刺さる感じ」との声が。「とてもおいしい」との口コミがあったものの、初心者は苦手に感じることがあるでしょう。
さまざまな料理やドリンクと合わせて楽しめますが、シンプルな黒酢の味を楽しむなら炭酸よりも水で割って飲むのがおすすめ。炭酸で割るとより酸味を強く感じる傾向があったため、はちみつやオリゴ糖などで甘味づけしたほうが飲みやすいですよ。
執筆時の価格は360mL入りで税込572円（公式オンラインショップ参照）。1500mL・900mLの少量・大容量サイズも販売されているので、はじめての人は小さいサイズから試してみてはいかがでしょうか。
内堀醸造 臨醐山黒酢とは？
そもそも黒酢とは、名前どおり黒っぽい見た目をした穀物酢です。熟成によって生まれる穀物臭や酸味のあるものが多く、まろやかな味わいを楽しめます。
今回ご紹介する内堀醸造の臨醐山黒酢は、1997年に誕生したロングセラー商品。職人の手によって豊潤な自然の恵みを活かしたこだわりの製法で作られており、酸味がやわらかく飲みやすいと謳っています。
商品名は豊かな自然から醸造していることを表し、岐阜県八百津町にあるお寺「臨滹山大仙寺（りんこさんだいせんじ）」に由来。料理にも使いやすいよう仕上げており、多くの料理家が愛用していることでも知られています。
内堀醸造は、岐阜県八百津町に本社工場を持つメーカーです。原材料からこだわった一貫した生産体制のもと、品質を追求した酢を開発。土地の水と空気と微生物が持つ純粋な力をじっくりと引き出すことにこだわっています。
国産の玄米を使用。少量から大容量まで3サイズを展開
原材料には、国産の玄米のみを使用。100mLあたりのカロリーは約107kcalで、賞味期限は2年です。内容量は150mL・360mL・900mLの全3種類を展開しています。
内堀醸造では、国産の有機玄米のみを使用した美濃有機純玄米黒酢も販売中。こちらは国内規格の「有機JAS認証」に適合した商品です。黒酢独特のクセのある香りが少ないすっきりとした味わいが特徴なので、気になる人はあわせてチェックしてみてください。
そもそも黒酢ってなに？ほかの酢との違いをご紹介！
黒酢と同じ穀物酢には米酢もありますが、大きな違いは原料と製造方法。黒酢は精米度の低い玄米を長期間熟成・発酵させているのに対し、米酢は精米を短期間で熟成・発酵させておりさっぱりした味わいに仕上げています。
このほか同じ醸造酢の仲間として果実酢もありますが、こちらは名前どおり原料に果実を使用。ジュースのようにフルーティな飲み口が特徴です。
黒酢のもつ栄養をご紹介！
黒酢は、健康や美容維持に役立つアミノ酸・メラノイジンが多く含まれているのが特徴です。さらに酢全般には健康的な体をサポートする酢酸が含まれているため、毎日の生活に積極的に取り入れましょう。
健康維持を目的として飲むなら、5〜10年後を見据えて1日最低15mLを目安に飲み続けることが大切。朝食・夕食時に分けて飲むか、1日のなかで食べる量が多くなりがちな夕飯時に取り入れるのがおすすめです。酸度が高いと胃や食道の粘膜を傷める危険性があるため、希釈タイプは規定どおりに薄めて飲んでくださいね。
実際に飲んでみてわかった内堀醸造 臨醐山黒酢の本当の実力！
今回は、内堀醸造 臨醐山黒酢を含む黒酢全20商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。
具体的な検証内容は以下のとおりです。
- 飲みやすさ
- 甘味料・添加物の少なさ
- 酢酸・黒酢の配合量
- 褐色度
黒酢独特のクセは少ない。酸味の強さが気になる
はじめに、飲みやすさの検証です。
6人のモニターが実際に商品を試し、クセがなく毎日飲み続けやすい味かどうかをチェックしました。なお、希釈タイプのものはメーカー推奨の希釈倍数の水で割ったものを試飲しています。
ツンとする酸味が後味に残った。ジュース感覚とはいえない
メーカーの推奨どおり3〜4倍の水で希釈したものを試飲したところ、黒酢特有のクセは少なめ。濃厚な味わいですが甘味も控えめで、モニターからは「自然な甘味」「味をあまり感じなかった」との声が聞かれました。
一方「酸味がやわらかく飲みやすい」という謳い文句や「酸味がない」との口コミとは異なり、酸味はとても強いといえます。酢特有の酸っぱさが後味にも残り、「飲みやすさに満足」と回答したのは6人中1人のみでした。「喉に刺さる感じ」との指摘もあがっています。
比較した商品内で飲みやすい傾向があったのは、ヨーグルト・りんご風味など味つきの黒酢。醸造黒酢は飲みにくさを感じるものが多く、同様の本品も口コミに「とてもおいしい」とあったもののジュース感覚で飲みたい人には向かないでしょう。
＜飲みやすさについてのモニターコメント＞
- 「少し風味にクセがあるものの、後味はよい」
- 「鼻にツンとくる酢独特の風味。酸味が強く喉に刺さる感じ。甘味はあまり感じなかった」
- 「味をあまり感じなかった」
- 「酸味が強く後味が口に残る。むせることはないが味が濃く、これ以上の量は一気に飲みづらい」
- 「強いクセはないがかなり酸味が強い。自然な甘味が酸味に負けている」
コメントは一部抜粋
炭酸水で割るとさらに酸みが増す。気になるときは甘味を加えて
炭酸水との相性はいまひとつ。水の代わりに炭酸水で割ったものを試飲したところ、モニターからは「酸味がより強くなった」「炭酸とマッチしていない」との声が聞かれました。
比較したほかの商品には、炭酸で割ると酸味を抑えられたものもありましたが、本品はより飲みづらさを感じる可能性が。酸っぱいものに苦手意識がある人は、水で希釈するのが無難でしょう。それでも飲みにくい場合は、はちみつやオリゴ糖などで甘味づけしてみてください。
＜炭酸水との相性についてのモニターコメント＞
- 「酸味がより強くなった」
- 「クセは感じられるが、酸味は抑えられて飲みやすくなった」
- 「炭酸とマッチせず、酸味が引き立ってしまっている」
- 「飲みにくい」
- 「炭酸により酸味が増してより飲みにくくなった」
コメントは一部抜粋
原材料には玄米を100%使用。甘味料不使用でダイエット中にもぴったり
次に、甘味料・添加物の少なさの検証です。商品の成分表示を見て原材料を確認。砂糖・果糖ぶどう糖液糖・水あめ・人工甘味料といった甘味料や、栄養強化目的以外の添加物が含まれていないかをチェックしました。
すると、玄米100%で作られており高評価を獲得。比較した商品内には砂糖や香料といった甘味料・添加物を多く含むものがありましたが、本品はとてもシンプルな構成といえます。ダイエット中に飲み続けたい人にもぴったりです。
酢酸の配合量も十分。1日15mLで摂取目安量に到達
続いて、酢酸・黒酢の配合量の検証です。商品のパッケージを確認し、1杯あたり酢酸750mgまたは黒酢が15mL以上配合されているかをチェックしました。
すると、酢酸の配合量の代わりに「酸度4.2%」との記載を確認。基本的に酸度は酢酸濃度と一致し、15mLあたり750mgの酢酸を含むと考えられるため、本品の酢酸の配合量は十分と評されました。比較した商品内には酢酸・黒酢の配合量の記載がなく把握できないものもありましたが、本品は1日15mL飲めば黒酢の1日の摂取目安量に到達しますよ。
長く発酵・熟成された黒褐色の黒酢。健康・美容維持にうってつけ
最後に、褐色度の検証です。より褐色が濃いものほど発酵・熟成期間が長いとして、液体の色の濃さを確認。着色料や黒米による色ではなく、発酵・熟成による色かどうか注意しながら評価を行いました。
チェックしたところ、液の色は濃密な黒褐色です。比較した商品には透きとおるような黄金色のものもありましたが、本品はより発酵・熟成期間が長いと考えられ、健康に役立つ成分のメラノイジンが多く含まれているとして高く評されました。
比較したなかにはジュースのように飲みやすい味つき黒酢もありましたが、栄養が多い傾向があったのは本品のような醸造黒酢。健康・美容維持を目的に飲みたいと考えている人にもおすすめです。
内堀醸造 臨醐山黒酢の詳細情報
内堀醸造 臨醐山黒酢の価格比較
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内堀醸造 臨醐山黒酢はどこで買える？
内堀醸造 臨醐山黒酢の取扱店舗は、全国のスーパーです。お近くの店舗で見あたらない場合は、公式オンラインショップの利用がおすすめ。各サイズの値段は以下のとおりです。送料は税込3,400円以上で無料になりますよ。
＜価格＞
- 150mL：税込274円
- 360mL：税込572円
- 900mL：税込1,144円
値段は執筆時、公式オンラインショップ参照
ほかに、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングといった大手ECサイトでも販売を確認できました。いつもお使いのサイトをチェックしてみてください。
内堀醸造 臨醐山黒酢のアレンジレシピをご紹介
黒酢は中華料理との相性がよく、料理を楽しみたい人にもぴったりな商品です。なかでも内堀醸造 臨醐山黒酢はさまざまなアレンジができ、多くの料理家からも支持されています。
公式サイトでは本品を使ったさまざまなレシピを公開中。そのなかから今回は、難しいテクニックなしで作れる煮卵をご紹介します。
＜材料＞
- 卵：4個
- 水：1L
- 酢：大さじ1
- 臨醐山黒酢：大さじ2
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ1
＜作り方＞
①卵を常温に戻しておく
②鍋に水と酢を入れて軽く混ぜ、卵を入れる
③強火で火にかけ11〜12分ほど茹でる
④火からおろして冷水にとり、卵の殻をむく
⑤ポリ袋に臨醐山黒酢・しょうゆ・みりん・卵を入れる
⑥空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵庫で3時間漬け込む
（参照：公式サイト）
内堀醸造 臨醐山黒酢のおすすめの飲み方は？
臨醐山黒酢の飲み方は水や炭酸水で割るだけではありません。牛乳・ココア・バナナと一緒にミキサーにかけてスムージーにしたり、トマトジュースやゆず茶に混ぜて飲むのもおすすめ。生姜と一緒に漬け込んでジンジャーシロップにすれば、自家製ジンジャーエールも楽しめますよ。
＜ジンジャーエールの材料＞
- 生姜：100g
- りんご：100g
- 砂糖：150g
- 水：50mL
- 臨醐山黒酢：50mL
- 炭酸水：適量
＜作り方＞
①生姜とりんごはよく洗って、皮ごと薄切りにする
②耐熱容器に生姜・りんご・砂糖・水を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する
③臨醐山黒酢を加えてさらに3分加熱する
④粗熱が取れたら清潔な容器に移し、冷蔵庫で保管する
⑤よく冷えた炭酸水200mLにシロップ大さじ2を加えて薄める
（参照：公式サイト）
炭酸水で割って飲みたい人にはこちらがおすすめ
最後に、炭酸水で割ると飲みやすくなった商品をご紹介します。
オリヒロの純玄米黒酢は、瀬戸内産の玄米と水を使った醸造酢です。黒酢特有の風味や香りにクセはなく、炭酸で割ると酸味も抑えられるのが特徴。初心者の人でも飲みやすい商品です。原料に甘味料や香料・着色料といった添加物を使用していないため、自然派志向の人にも向いています。
大山食品の綾の玄米黒酢は、無農薬栽培のみを使い作られている商品です。黒酢特有の風味のクセがあるものの、酸味の加減がほどよく酸っぱいのが苦手な人でも口にしやすいのが魅力。色の濃さから健康に役立つ成分のメラノイジンが多いと考えられるので、毎日の健康維持に役立つでしょう。
| フレーバー | 不明 |
|---|---|
| 内容量 | 720mL |
| 容器 | 瓶 |
オリヒロ 純玄米黒酢をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
大山食品綾の玄米黒酢
| タイプ | 醸造酢 |
|---|
- 甘味料不使用
- 無添加
- 有機JAS認定マーク付き
- 分類
- 健康食品
| フレーバー | 不明 |
|---|---|
| 内容量 | 500mL |
| 容器 | 瓶 |
大山食品 綾の玄米黒酢をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
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