飯田屋 飯田屋オリジナル 純銅製玉子焼器を検証レビュー！卵焼き器・卵焼きフライパンの選び方も紹介

浅草かっぱ橋の料理道具専門店、飯田屋の「飯田屋オリジナル 純銅製玉子焼器」。銅製ならではの火の通りやすさは実感できたものの、卵焼きの仕上がりは好みが分かれる結果になりました。

まず、熱伝導率がよい点が大きな魅力です。約41秒で卵液が流れなくなる程度まで卵に火が通りました。また、焼いた卵は焦げ目がなく、全体が均一な焼き色に仕上がります。卵にサッと火が通り、焦げつきなく焼けるでしょう。

使いやすさは、重さが590gと片手でも比較的扱いやすい重さで、丸みのある握りやすい取っ手も好印象。しかし、側面が垂直なのでフライ返しや箸を入れにくく、卵を返しにくいのは惜しい点です。

できたての卵焼きは、ふっくら感にやや欠ける印象。ふっくらしていて十分満足できるというモニターがいた一方で、「表面は少し硬く感じた」という声もありました。冷めるとふっくら感がより薄れ、「パサつきはないが、一層一層が硬くふわふわ感は感じられなかった」という声が挙がっています。

また、使用前は、くっつきにくくするために油慣らしが必要。焼き面に取っ手の留め具があり、凹凸に汚れが溜まりやすいので、丁寧に洗う必要があります。

総合的に見ると、熱伝導率のよさと焦げつきにくさが魅力といえますが、卵焼きの仕上がりはもう一歩という結果になりました。