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コーヒー生豆のおすすめ人気ランキング【2026年4月】

焙煎する前のコーヒー豆であるコーヒー生豆(なままめ)。コーヒーメーカーなどを使用して、抽出中の香りを楽しめるのも魅力のひとつ。生豆倶楽部や豆太などの店舗のほかに、通販でも販売されています。しかし、生豆の種類により味や風味が変わるので、どれを選べばいいか迷う人も多いのではないでしょうか。


そこで今回は、生豆のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。前半では焙煎方法による変化の違いを、後半では生豆の保存方法や賞味期限について解説。本記事を参考にして、ぜひお気に入りの生豆を見つけてくださいね。

小池美枝子
監修者
バリスタ/バリスタトレーナー
小池美枝子

数々のチャンピオンシップ出場を経て、現在ではジャッジを務める。2006年ジャパンバリスタチャンピオンシップサイフォンの部優勝、2013年ジャパンコーヒーイングッドスピリッツチャンピオンシップ準優勝。 主宰するコーヒー教室・コーヒーアカデミー ドンマイスターでの指導のほか、書籍監修・飲料プロデュースなどもこなす。

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      ミルクと調和する芳醇な味わいを追求したエスプレッソ豆です。カシスやオレンジの果実香と、クルミやメープルシロップのような濃厚なボディが特徴。ラテはもちろん、ドリップでもバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。
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生豆を自分で焙煎して作るコーヒーの魅力とは?

生豆を自分で焙煎して作るコーヒーの魅力とは?

自分で焙煎して作るコーヒーの魅力は、生豆から選ぶことで本格的なコーヒーを楽しめることです。生豆は産地や種類によって特徴があり、選ぶものによって味や風味が異なります。家庭焙煎を始める人は、焙煎方法だけでなく生豆選びもこだわると、より本格的な味を自宅で作れるのがポイントです。


また、焙煎はじっくりと時間をかける必要があり、豆の色だけでなく香りや音にも気を配らなければいけません。ゆっくりと時間をかけて、自分好み味にアレンジしたい人にもおすすめです。

風味が変化!焙煎度合いとは?

風味が変化!焙煎度合いとは?

焙煎度合いとは生豆を煎ったときの、焼き加減のことです。豆の種類が同じでも色の濃さによって浅煎り・中煎り・深煎りと区別され、それぞれ香り・苦味・酸味・甘味が異なります。焙煎度合いを調整することで、味の変化を楽しめるのがポイントです。

また、3つの焙煎方法はさらに細かく分類されていて、一般的に浅煎り・中煎り・深煎りを8段階で表します。


浅煎り

  • ライトロースト…香り・コクが不十分で、うっすらと焦げ目がついている
  • シナモンロースト…酸味を1番感じられる、シナモン色

中煎り

  • ミディアムロースト…酸味のなかに苦味を感じる、茶褐色
  • ハイロースト…酸味・苦味・甘味のバランスがいい、ミディアムローストよりも少し濃い茶褐色で、レギュラーコーヒーとして使われる

深煎り

  • シティロースト…酸味より苦味を感じられる、深い茶褐色でエスプレッソに用いられる
  • フルシティロースト…甘い香りで、酸味がほぼなくなり苦味が強調される、少し黒色
  • フレンチロースト…苦味が一層強くなりコーヒー独特の香りを感じられる、黒色に近い焦げ茶色
  • イタリアンロースト…強い苦味と濃厚なコクが特徴で、ほとんど黒色

焙煎度合いが浅いほど酸味が強く、深いほど苦味が強くなる特徴があります。生豆の焙煎度合いを調節して、自分好みの味のコーヒーを淹れましょう。

コーヒー生豆の選び方

コーヒー生豆を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。

1

ハンドピックの手間を減らせる高品質なものを選択しよう

生豆の品質は、産地の標高・粒の大きさ・欠点数で評価されます。品質がいいものほど、ハンドピックによる豆の選別の手間を減らせるので、それぞれの基準を確認しましょう。

標高の高いSHBやSHG:香りや酸味を楽しみたい人はチェック

標高の高いSHBやSHG:香りや酸味を楽しみたい人はチェック

コーヒーの香りや酸味を楽しみたい人は、標高の高さを表すSHBやSHGと表記されているものをチェックしましょう。産地の標高が高いほど高品質で、豊かな香りと強い酸味を感じられるのがポイントです。SHB・SHGは最高ランクの生豆に記されるもので、グアテマラ産などの中南米産に採用されています。


グアテマラ産はSHB、ホンジュラス・エルサルバドル産はSHG、メキシコ産はHGと表記されるので、選ぶときの目安にしてください。また、産地の標高が低いと苦味が強調されたものが多くなるので、苦手な人は注意しましょう。

粒の大きいスプレモやAA:爽やかな酸味とキレのある味わいが好みの人に

粒の大きいスプレモやAA:爽やかな酸味とキレのある味わいが好みの人に

爽やかな酸味とキレのある味わいが好みの人は、スプレモやAAを確認しましょう。粒が大きいほど、スッキリとした酸味と爽やかな後味を感じられるのが特徴です。粒の大きさはスクリーンサイズともいわれていて、粒が大きいほど高品質と評価されます。


コロンビアではスプレモ、それ以外ではAAと表記されているものが上位の品質になります。また、コロンビアでは大きさ以外に評価するところがないほど品質がいいとされていて、生豆の品質をスクリーンサイズでのみ評価しているので、上質なものを好む人はチェックしてみてください。

欠点数の低いG1やNo.1~2:焙煎したときの煎りムラを少なくしたい人向け

欠点数の低いG1やNo.1~2:焙煎したときの煎りムラを少なくしたい人向け

焙煎したときの煎りムラを少なくしたい人は、欠点数の低いG1やNo.1~2が向いているでしょう。欠点数とは異物や未熟・傷がついているなどの欠点豆が、どれほど混ざっているかを示す指標で、混入率が低いほど品質が高くなるのが特徴です。欠点豆をハンドピックで取り除けなかった場合、不快な渋み・エグみ・苦味を感じるコーヒーになります。


ブラジル以外の国では、G1が最も欠点数が低い等級になるので把握しておきましょう。また、ブラジルでは欠点数の低さをNo.1~8で評価しますが、No.1は欠点豆がないものなので、存在しないとされています。ブラジル産の生豆を選ぶときは、No.2を基準にして選ぶといいでしょう

2

好みの風味に合わせて産地を確認しよう

アフリカ・中南米・アジアなど産地によっても、風味が変わります。焙煎方法だけでなく、風味の違いも理解して、自分好みのコーヒーを淹れましょう。

フルーティな味わいが好きならアフリカ産がおすすめ

フルーティな味わいが好きならアフリカ産がおすすめ

フルーティな味わいが好きなら、アフリカ産の生豆をおすすめします。ベリーやオレンジのような果実感と、苦みが少ないものが多いのも特徴です。アフリカ産には、キリマンジャロで有名なタンザニアや、ケニア・ルワンダ・エチオピアなどがあります。


また、ジューシーな酸味や華やかな風味を楽しめるので、アイスで飲みたい人にもぴったりです。酸味のある爽やかな飲み心地は、暑い時期にも相性のいい飲みものでしょう。

バランスのよさや飲みやすさを重視するなら、中南米産がぴったり

バランスのよさや飲みやすさを重視するなら、中南米産がぴったり

飲みやすいコーヒー豆がいい人は、中南米産がぴったりです。苦味と酸味のバランスがちょうどいいので、クセがないのが特徴です。中南米産には、コロンビア・ブラジル・グアテマラ・コスタリカなどがあります。


また、コーヒーの種類によってはナッツやチョコレートなど、さまざまな味を楽しめるのもメリットです。日常的にコーヒーを飲む人は、いろいろな種類を用意して、ローテーションで楽しむのもいいでしょう。

独特の味わいを楽しみたい人はアジア産をチェックしよう

独特の味わいを楽しみたい人はアジア産をチェックしよう

独特の味わいを楽しみたい人は、アジア産の生豆をチェックしましょう。ハーブやスパイスのような風味で、インパクトのある強い苦味や酸味を楽しめるのがメリットです。アジア産には、インドネシア・インド・ベトナムなどがあります。


また、アジアの中でもパプアニューギニア産は、深いコクの中に甘味を感じられるのが特徴です。少し粗めの中挽きにすると、コーヒーのコクと香りを楽しめます。

3

いろんな風味を楽しみたい人はセット商品がおすすめ

いろんな風味を楽しみたい人はセット商品がおすすめ
出典:store.shopping.yahoo.co.jp

いろんな風味を楽しみたい人は、セット商品がおすすめです。生豆はkg単位で販売されていることが多いですが、いくつかの産地のコーヒーがセットになったものや、セットの内容を自分で選べるところもあります。数種類セットのものだと、自分の好みのブレンドコーヒーを楽しめるのもメリットです。


また、セット商品は1袋100g~1kgのものまであるので、お試しで購入する場合は100gのものを選ぶといいでしょう。100gであれば持ち運びにも便利なので、キャンプで自家焙煎をして楽しむのにも役立ちます。

4

焙煎の練習をしたい人は大容量のものを選ぼう

焙煎の練習をしたい人は大容量のものを選ぼう

焙煎の練習をしたい人は、大容量の生豆を選びましょう。練習は同じ豆を同じ分量で焙煎する必要があるので、1種類の豆を多めに購入するのがおすすめです。大容量のものには1~5kgほどのものがあり、練習用なら2kg以上をチェックしましょう。


片手鍋で練習すると1度に100gほど使用するので、生豆の量が2kg以上であれば20回ほど練習が可能です。また、焙煎の時間によっても風味が違うので、自分好みを見つけるのにも役立ちますよ。

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コーヒー生豆全54商品
おすすめ人気ランキング

コーヒー生豆のランキングは以下の通りです。なおランキングの算出ロジックについては、コンテンツ制作・運営ポリシーをご覧ください。
人気順
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商品

画像

最安価格

詳細情報

内容量

原産地

セット

1

DRIP TRIP

コーヒー生豆3種セット

DRIP TRIP コーヒー生豆3種セット 1

900g(300g×3種)

エチオピアのコーヒー豆:エチオピア/スペシャルブレンド:ブラジル、コロンビア/パプアニューギニアAAプレミアム:パプアニューギニアのカイナントゥ地区

2

Amazon

コーヒー生豆

Amazon コーヒー生豆 1

1kg

エチオピア

3

亭軒珈琲

コーヒー生豆 ケニア AA

亭軒珈琲 コーヒー生豆 ケニア AA 1

1000.0g

ケニア

4

焙煎工房 豆太 コーヒー生豆

サントスNo.2スクリーン17/18

焙煎工房 豆太 コーヒー生豆 サントスNo.2スクリーン17/18 1

1kg

ブラジル

不明

5

哲學

インドネシア マンデリンG1

哲學 インドネシア マンデリンG1 1

1000g

インドネシア

6

松屋珈琲

スタンダード5種セット

松屋珈琲 スタンダード5種セット 1

5kg(1kg×5種)

ブラジル 、コロンビア、グアテマラ、エチオピア、タンザニア

不明

7

松屋珈琲

コロンビア クレオパトラ

松屋珈琲 コロンビア クレオパトラ 1

1kg

コロンビア

不明

8

松屋珈琲店

コーヒー生豆

松屋珈琲店 コーヒー生豆 1

1kg

エチオピア

9

日光企画

ブルンジ FW レッドブルボン Qグレード

日光企画 ブルンジ FW レッドブルボン Qグレード 1

1000g

ブルンジ共和国

10

松屋珈琲

エチオピア ゲレナ農園 ゲイシャG3 ナチュラル

松屋珈琲 エチオピア ゲレナ農園 ゲイシャG3 ナチュラル 1

1kg

エチオピア

不明

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1位

DRIP TRIP
コーヒー生豆3種セット

コーヒー生豆3種セット 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
2,599円
中価格
2.8円 / 1g
最安価格
2,599円
中価格
2.8円 / 1g

南米と南太平洋の風味をお届けする生豆セット

ブラジルとコロンビアの豆を使用したスペシャルブレンドと、パプアニューギニアAAプレミアムを含む生豆3袋セットです。スペシャルブレンドはナッツやチョコ風味にフルーティーな酸味と甘さが調和。AAプレミアムはマイルドな酸味とやわらかなコクが特徴の、見た目もきれいに揃った生豆です。

内容量900g(300g×3種)
原産地エチオピアのコーヒー豆:エチオピア/スペシャルブレンド:ブラジル、コロンビア/パプアニューギニアAAプレミアム:パプアニューギニアのカイナントゥ地区
セット
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2位

Amazon
コーヒー生豆

最安価格
2,860円
中価格
2.8円 / 1g

ゲイシャ種のもつ、フローラルな甘酸っぱい香りのコーヒー豆

ゲイシャ種のみを指定してナチュラル、グレード3で仕上げてあるコーヒー豆。独特のベリー系の風味・柑橘系フルーティな味わいは、従来のコーヒーとは異なる風味を持っています。通常のコーヒーとは、一味違う、全く違った風味が高い評価を得ています。

内容量1kg
原産地エチオピア
セット
3位

亭軒珈琲
コーヒー生豆 ケニア AA

最安価格
Amazonで売れています!
2,988円
在庫わずか
2.9円 / 1g
最安価格
Amazonで売れています!
2,988円
在庫わずか
2.9円 / 1g

酸味と濃厚な味わいを楽しむケニア産コーヒー豆

酸味が強く、濃厚な味わいと素晴らしい香りが特徴のコーヒーです。熟したレッドチェリーを手摘みし、ウェットプロセスで仕上げています。家族レベルの小規模農園で栽培され、最高品質のコーヒーを生産するために多大な労力が費やされているケニア産です。

内容量1000.0g
原産地ケニア
セット
4位

焙煎工房 豆太 コーヒー生豆
サントスNo.2スクリーン17/18

最安価格
1,199円
やや低価格
1.1円 / 1g

欠点数が低い等級であるブラジル産のNo.2

ブラジル産アラビカ種のコーヒー豆。原料のグレードはスタンダードで、生産地のコーヒー協会で定めた輸出規格は最上級のNo.2です。入荷後は機械にて異物除去を行っています。

内容量1kg
原産地ブラジル
セット不明
5位

哲學
インドネシア マンデリンG1

最安価格
2,690円
中価格
2.6円 / 1g

独特な香味と豊かなコクの希少なアラビカ種

スマトラ島で採れる希少なアラビカ種で、生豆の深緑色が特徴。スマトラ式と呼ばれる独特の精選方法によって、全体の乾燥時間を短縮させることで、独特の味わいが作られています。豊かでなめらかなコクと、独特な香味が感じられる一品です。
内容量1000g
原産地インドネシア
セット

どれを買えばよいか迷ったらコレ。味わいの異なる5種セット

スタンダードグレードのなかで、味わいの異なるものを組み合わせています。各1kgずつ5種類の味わいを楽しめるのが魅力。これから焙煎をしようと思っている人や、焙煎を始めたばかりの人にぴったりです。

内容量5kg(1kg×5種)
原産地ブラジル 、コロンビア、グアテマラ、エチオピア、タンザニア
セット不明
7位

松屋珈琲
コロンビア クレオパトラ

最安価格
1,868円
やや低価格
1.8円 / 1g

一粒一粒丁寧にハンドピック。良質な酸味と甘さが凝縮

登録農家から1粒ずつ手摘みによって収穫されたチェリーを買い付けし、カッププロファイルに基づき作られています。良質な酸味と甘さが凝縮したコーヒーチェリーを使用。マイルドさが際立ち雑味がなく、なめらかな深い味わいと香りが魅力です。

内容量1kg
原産地コロンビア
セット不明

甘くて芳醇な香りとなめらかな酸味が特徴のコーヒー豆

焙煎することでモカシダモ独特のなめらかな酸味・芳醇な香りなどが楽しめます。非水洗式(ナチュラル)製法を行い、このコーヒー豆の愛飲家の方は欠点豆も豆の内との考えが強い。ハンドピックなどをしていただくとモカ特有のフレーバーが味わえます。

内容量1kg
原産地エチオピア
セット
9位

日光企画
ブルンジ FW レッドブルボン Qグレード

最安価格
2,750円
中価格
2.7円 / 1g

なめらかな後味が特徴のブルボン種。冷めても楽しめる

コーヒー栽培に適した土壌として知られているブルンジ・ンゴジ地区。フルウオッシュドを採用しており、品質が高く、香り・ボディに優れています。ブルボン種の特徴であるフルーティーで甘い香り・柔らかい酸味・スッキリとしたコクとなめらかな後味が楽しめ、冷めるとチョコレートフレーバーが感じられるのも魅力です。

内容量1000g
原産地ブルンジ共和国
セット
10位

松屋珈琲
エチオピア ゲレナ農園 ゲイシャG3 ナチュラル

最安価格
3,640円
中価格
3.6円 / 1g

高価な品種の起源とも言える、エチオピア産のゲイシャ種を使用

RFA/UTZ認証やJAS認証の取得にも励んでいる、エチオピアのグジにある農園で育った豆です。高価な品種であるゲイシャの起源とも言える、エチオピア産のゲイシャ種を使用。非水洗式ナチュラル精製で作り上げています。

内容量1kg
原産地エチオピア
セット不明
11位

哲學
松屋珈琲コロンビア スプレモ

最安価格
12,010円
中価格
2.4円 / 1g

コーヒー大国コロンビアのコク深い味わいの高級品

コーヒーの主要産地として知られるコロンビアの、スクリーンサイズ17以上のスプレモです。グレードが高い大きめの生豆で、酸味・苦味・甘味のバランスがよく、芳醇な香りと深みのある味わいを楽しめます。深煎り向きで、エスプレッソやアイスコーヒーを淹れるのもおすすめです。

内容量5000g
原産地コロンビア
セット
12位

DRIP TRIP
コーヒー生豆 定番お試しセット

最安価格
2,090円
中価格
3.4円 / 1g

世界3大コーヒー産地の生豆を厳選した3種類のセット

コーヒーの豊富な風味と香りを自宅で楽しむためのスターターキットです。各生豆は、焙煎によってさまざまな風味を引き出すことが可能。浅煎りから深煎りまで、お好みに合わせて焙煎することで、自宅でプロのバリスタのような本格的なコーヒーを体験できます。

内容量600g(300g×3)
原産地ブラジル・サントス、コロンビア・スプレモ、タンザニア・キリマンジャロ
セット

適度な酸味と香りがある大容量のコーヒー豆

コーヒー生豆は、焙煎することでコーヒー独特の色と風味、香りなどが引き出されます。適度な酸味と香りがあり、滑らかな舌触りが特徴です。グァテマラは国土の7割が山岳地帯で、栽培されるコーヒー豆の多くが山脈の斜面で栽培されています。

内容量1000g
原産地グアテマラ
セット
14位

ドリップトリップ
生豆 セット

最安価格
2,900円
中価格
3.2円 / 1g

オーガニック認証を取得し、化学肥料や農薬不使用のコーヒー豆

エチオピア・インドネシア・ペルーの至高のオーガニックコーヒーの3セットです。これらのコーヒーはすべてオーガニック認証を取得し、化学肥料や農薬を一切使用せずに丁寧に栽培されています。ジッパーつき保存袋で、移し替えずにそのまま使えて便利です。

内容量900g(300g×3種)
原産地エチオピア、インドネシア、ペルー
セット
15位

GRATEFULCOFFEE
エルサルバドル SHG ジュリア Qグレード

最安価格
Amazonで売れています!
3,550円
在庫わずか
3.5円 / 1g

バランスのとれた飲みやすい味わい

黄金のコーヒー地帯と呼ばれ収穫された新鮮なコーヒー豆が毎日貯蔵庫に集められる、エルサルバドルのイラマテペック山脈エリアの生豆です。主要なコーヒー市場である、ヨーロッパやアメリカ、日本などに出荷されています。バランスのとれた爽やかな甘味や柑橘系の酸味、なめらかな口当たりが特徴ですよ。

内容量1kg
原産地エルサルバドル
セット不明
16位

松屋珈琲店
コーヒー生豆 シダモG2

最安価格
2,410円
中価格
2.4円 / 1g

すっきりとした味わいと爽やかな香りが特徴のコーヒー豆

紅茶や柑橘系の果物のような甘さや香りが特徴です。シダモはエチオピア南部に位置し、多くのコーヒーが標高1800-2000メートルの範囲で栽培されています。水洗式精製を行い、すっきりとした味わいと爽やかな香りのするコーヒー豆です。

内容量1kg
原産地エチオピア
セット
17位

GRATEFULCOFFEE
パナマ バルマウンテン Qグレード

最安価格
2,550円
やや低価格
1.2円 / 1g

欠点豆を低減する二段式スクリーン選別機を導入

雨季と乾季がはっきりと分かれ病害虫の発生がほとんどない、パナマ最高峰バル火山の麓にある農園の豆です。厳選したコーヒーチェリーを確定された乾燥工程にて乾燥させているため、生豆の緑色を長期間に渡り維持できるのが特徴。欠点豆を極力低減できるよう、最終選別工程では二段式スクリーン選別機を導入しています。

内容量2kg
原産地パナマ
セット
18位

松屋珈琲
ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1

最安価格
Amazonで売れています!
2,482円
在庫わずか
12.4円 / 1g

香り・味・コクがやわらかく絡み合った、クセがないテイスト

ブルーマウンテン山脈の標高800~1200mにある、ブルーマウンテンエリアでできたものだけを使用。手作り・手作業で、農民の丹精を込めて栽培されています。香り・味・コクが絶妙な割合でやわらかく絡み合い、クセがなくバランスのとれた日本人の好みに合うテイストです。

内容量200g
原産地ジャマイカ
セット不明
19位

Wolf Coffee
グァテマラ ブエナ・ビスタ農園 ゲイシャ種

最安価格
5,980円
やや高価格
6.6円 / 1g

フローラルの香りやフルーティな風味が魅力

グァテマラのアンティグア盆地にあるブエナビスタ農園にて収穫された生豆です。葉が細いグラビレアという木をシェードツリーに採用し、日差しの強さをコントロールしながら栽培されました。フローラルの香りやフルーティな風味を堪能できます。

内容量900g
原産地グアテマラ
セット不明

旨味が凝縮された芳香なコクと甘い余韻のエスプレッソ

ミルクと調和する芳醇な味わいを追求したエスプレッソ豆です。カシスやオレンジの果実香と、クルミやメープルシロップのような濃厚なボディが特徴。ラテはもちろん、ドリップでもバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。

内容量150g
原産地ブラジル、グアテマラ
セット

生豆の保存方法は?

生豆の保存方法は?

コーヒー生豆は直射日光を避け、湿度が低く風通しのいい冷暗所で保存しましょう。生豆を冷暗所で保存した場合の賞味期限は、一般的に3年ほどとされています。長期間保存できるので、お気に入りの生豆が見つかれば、大量に購入して自宅で保存しておくのもいいでしょう。


また、保管をする際は購入したときに生豆が入っていた麻袋や、通気性のいい紙袋が好適です。気温の高い時期など冷暗所がない場合は、冷蔵庫の野菜室に入れるのもひとつの手です。冷蔵庫に入れる場合は、密閉した状態で保存して、取り出すときは常温に戻してから開封しましょう。


焙煎後は常温保存により熟成され、よりコクのある味わいになるので、3日ほど寝かせるのがおすすめです。3~5日ほどが香りがよく飲み頃なので、芳醇でおいしいコーヒーを楽しめます。20日を過ぎると酸味が増していくので、飲み切る目安にしましょう。

コーヒー器具もこだわってみよう

以下の記事では、コーヒーミルやコーヒードリッパーのおすすめ商品を紹介しています。生豆だけでなくコーヒー機器にもこだわって、自宅でも本格的なコーヒーを楽しみましょう。

おすすめのコーヒー生豆ランキングTOP5

1位: DRIP TRIPコーヒー生豆3種セット

2位: Amazonコーヒー生豆

3位: 亭軒珈琲コーヒー生豆 ケニア AA

4位: 焙煎工房 豆太 コーヒー生豆サントスNo.2スクリーン17/18

5位: 哲學インドネシア マンデリンG1

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