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コーヒー生豆のおすすめ人気ランキング【2026年9月】

焙煎する前のコーヒー豆であるコーヒー生豆(なままめ)。コーヒーメーカーなどを使用して、抽出中の香りを楽しめるのも魅力のひとつ。生豆倶楽部や豆太などの店舗のほかに、通販でも販売されています。しかし、生豆の種類により味や風味が変わるので、どれを選べばいいか迷う人も多いのではないでしょうか。


そこで今回は、生豆のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。前半では焙煎方法による変化の違いを、後半では生豆の保存方法や賞味期限について解説。本記事を参考にして、ぜひお気に入りの生豆を見つけてくださいね。

小池美枝子
監修者
バリスタ/バリスタトレーナー
小池美枝子

数々のチャンピオンシップ出場を経て、現在ではジャッジを務める。2006年ジャパンバリスタチャンピオンシップサイフォンの部優勝、2013年ジャパンコーヒーイングッドスピリッツチャンピオンシップ準優勝。 主宰するコーヒー教室・コーヒーアカデミー ドンマイスターでの指導のほか、書籍監修・飲料プロデュースなどもこなす。

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生豆を自分で焙煎して作るコーヒーの魅力とは?

生豆を自分で焙煎して作るコーヒーの魅力とは?

自分で焙煎して作るコーヒーの魅力は、生豆から選ぶことで本格的なコーヒーを楽しめることです。生豆は産地や種類によって特徴があり、選ぶものによって味や風味が異なります。家庭焙煎を始める人は、焙煎方法だけでなく生豆選びもこだわると、より本格的な味を自宅で作れるのがポイントです。


また、焙煎はじっくりと時間をかける必要があり、豆の色だけでなく香りや音にも気を配らなければいけません。ゆっくりと時間をかけて、自分好み味にアレンジしたい人にもおすすめです。

風味が変化!焙煎度合いとは?

風味が変化!焙煎度合いとは?

焙煎度合いとは生豆を煎ったときの、焼き加減のことです。豆の種類が同じでも色の濃さによって浅煎り・中煎り・深煎りと区別され、それぞれ香り・苦味・酸味・甘味が異なります。焙煎度合いを調整することで、味の変化を楽しめるのがポイントです。

また、3つの焙煎方法はさらに細かく分類されていて、一般的に浅煎り・中煎り・深煎りを8段階で表します。


浅煎り

  • ライトロースト…香り・コクが不十分で、うっすらと焦げ目がついている
  • シナモンロースト…酸味を1番感じられる、シナモン色

中煎り

  • ミディアムロースト…酸味のなかに苦味を感じる、茶褐色
  • ハイロースト…酸味・苦味・甘味のバランスがいい、ミディアムローストよりも少し濃い茶褐色で、レギュラーコーヒーとして使われる

深煎り

  • シティロースト…酸味より苦味を感じられる、深い茶褐色でエスプレッソに用いられる
  • フルシティロースト…甘い香りで、酸味がほぼなくなり苦味が強調される、少し黒色
  • フレンチロースト…苦味が一層強くなりコーヒー独特の香りを感じられる、黒色に近い焦げ茶色
  • イタリアンロースト…強い苦味と濃厚なコクが特徴で、ほとんど黒色

焙煎度合いが浅いほど酸味が強く、深いほど苦味が強くなる特徴があります。生豆の焙煎度合いを調節して、自分好みの味のコーヒーを淹れましょう。

コーヒー生豆の選び方

コーヒー生豆を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。

1

ハンドピックの手間を減らせる高品質なものを選択しよう

生豆の品質は、産地の標高・粒の大きさ・欠点数で評価されます。品質がいいものほど、ハンドピックによる豆の選別の手間を減らせるので、それぞれの基準を確認しましょう。

標高の高いSHBやSHG:香りや酸味を楽しみたい人はチェック

標高の高いSHBやSHG:香りや酸味を楽しみたい人はチェック

コーヒーの香りや酸味を楽しみたい人は、標高の高さを表すSHBやSHGと表記されているものをチェックしましょう。産地の標高が高いほど高品質で、豊かな香りと強い酸味を感じられるのがポイントです。SHB・SHGは最高ランクの生豆に記されるもので、グアテマラ産などの中南米産に採用されています。


グアテマラ産はSHB、ホンジュラス・エルサルバドル産はSHG、メキシコ産はHGと表記されるので、選ぶときの目安にしてください。また、産地の標高が低いと苦味が強調されたものが多くなるので、苦手な人は注意しましょう。

粒の大きいスプレモやAA:爽やかな酸味とキレのある味わいが好みの人に

粒の大きいスプレモやAA:爽やかな酸味とキレのある味わいが好みの人に

爽やかな酸味とキレのある味わいが好みの人は、スプレモやAAを確認しましょう。粒が大きいほど、スッキリとした酸味と爽やかな後味を感じられるのが特徴です。粒の大きさはスクリーンサイズともいわれていて、粒が大きいほど高品質と評価されます。


コロンビアではスプレモ、それ以外ではAAと表記されているものが上位の品質になります。また、コロンビアでは大きさ以外に評価するところがないほど品質がいいとされていて、生豆の品質をスクリーンサイズでのみ評価しているので、上質なものを好む人はチェックしてみてください。

欠点数の低いG1やNo.1~2:焙煎したときの煎りムラを少なくしたい人向け

欠点数の低いG1やNo.1~2:焙煎したときの煎りムラを少なくしたい人向け

焙煎したときの煎りムラを少なくしたい人は、欠点数の低いG1やNo.1~2が向いているでしょう。欠点数とは異物や未熟・傷がついているなどの欠点豆が、どれほど混ざっているかを示す指標で、混入率が低いほど品質が高くなるのが特徴です。欠点豆をハンドピックで取り除けなかった場合、不快な渋み・エグみ・苦味を感じるコーヒーになります。


ブラジル以外の国では、G1が最も欠点数が低い等級になるので把握しておきましょう。また、ブラジルでは欠点数の低さをNo.1~8で評価しますが、No.1は欠点豆がないものなので、存在しないとされています。ブラジル産の生豆を選ぶときは、No.2を基準にして選ぶといいでしょう

2

好みの風味に合わせて産地を確認しよう

アフリカ・中南米・アジアなど産地によっても、風味が変わります。焙煎方法だけでなく、風味の違いも理解して、自分好みのコーヒーを淹れましょう。

フルーティな味わいが好きならアフリカ産がおすすめ

フルーティな味わいが好きならアフリカ産がおすすめ

フルーティな味わいが好きなら、アフリカ産の生豆をおすすめします。ベリーやオレンジのような果実感と、苦みが少ないものが多いのも特徴です。アフリカ産には、キリマンジャロで有名なタンザニアや、ケニア・ルワンダ・エチオピアなどがあります。


また、ジューシーな酸味や華やかな風味を楽しめるので、アイスで飲みたい人にもぴったりです。酸味のある爽やかな飲み心地は、暑い時期にも相性のいい飲みものでしょう。

バランスのよさや飲みやすさを重視するなら、中南米産がぴったり

バランスのよさや飲みやすさを重視するなら、中南米産がぴったり

飲みやすいコーヒー豆がいい人は、中南米産がぴったりです。苦味と酸味のバランスがちょうどいいので、クセがないのが特徴です。中南米産には、コロンビア・ブラジル・グアテマラ・コスタリカなどがあります。


また、コーヒーの種類によってはナッツやチョコレートなど、さまざまな味を楽しめるのもメリットです。日常的にコーヒーを飲む人は、いろいろな種類を用意して、ローテーションで楽しむのもいいでしょう。

独特の味わいを楽しみたい人はアジア産をチェックしよう

独特の味わいを楽しみたい人はアジア産をチェックしよう

独特の味わいを楽しみたい人は、アジア産の生豆をチェックしましょう。ハーブやスパイスのような風味で、インパクトのある強い苦味や酸味を楽しめるのがメリットです。アジア産には、インドネシア・インド・ベトナムなどがあります。


また、アジアの中でもパプアニューギニア産は、深いコクの中に甘味を感じられるのが特徴です。少し粗めの中挽きにすると、コーヒーのコクと香りを楽しめます。

3

いろんな風味を楽しみたい人はセット商品がおすすめ

いろんな風味を楽しみたい人はセット商品がおすすめ
出典:store.shopping.yahoo.co.jp

いろんな風味を楽しみたい人は、セット商品がおすすめです。生豆はkg単位で販売されていることが多いですが、いくつかの産地のコーヒーがセットになったものや、セットの内容を自分で選べるところもあります。数種類セットのものだと、自分の好みのブレンドコーヒーを楽しめるのもメリットです。


また、セット商品は1袋100g~1kgのものまであるので、お試しで購入する場合は100gのものを選ぶといいでしょう。100gであれば持ち運びにも便利なので、キャンプで自家焙煎をして楽しむのにも役立ちます。

4

焙煎の練習をしたい人は大容量のものを選ぼう

焙煎の練習をしたい人は大容量のものを選ぼう

焙煎の練習をしたい人は、大容量の生豆を選びましょう。練習は同じ豆を同じ分量で焙煎する必要があるので、1種類の豆を多めに購入するのがおすすめです。大容量のものには1~5kgほどのものがあり、練習用なら2kg以上をチェックしましょう。


片手鍋で練習すると1度に100gほど使用するので、生豆の量が2kg以上であれば20回ほど練習が可能です。また、焙煎の時間によっても風味が違うので、自分好みを見つけるのにも役立ちますよ。

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コーヒー生豆全13商品
おすすめ人気ランキング

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価格

商品

画像

最安価格

詳細情報

内容量

原産地

セット

1

亭軒珈琲

スペシャルティ コーヒー生豆

亭軒珈琲 スペシャルティ コーヒー生豆 1

1000g

ケニア

2

DRIP TRIP

コーヒー生豆3種セット

DRIP TRIP コーヒー生豆3種セット 1

900g(300g×3種)

エチオピアのコーヒー豆:エチオピア/スペシャルブレンド:ブラジル、コロンビア/パプアニューギニアAAプレミアム:パプアニューギニアのカイナントゥ地区

3

哲學

インドネシア マンデリンG1

哲學 インドネシア マンデリンG1 1

1000g

インドネシア

4

松屋珈琲

コーヒー生豆 ブラジル ショコラ エスペランサ N/PN

松屋珈琲 コーヒー生豆 ブラジル ショコラ エスペランサ N/PN 1

1000g

ブラジル

5

哲學

松屋珈琲コロンビア スプレモ

哲學 コロンビア スプレモ 1

5000g

コロンビア

6

ハローコーヒー

コーヒー生豆 5種類

ハローコーヒー コーヒー生豆 5種類 1

5000g(1000g×5種類)

ブラジル、インドネシア、グアテマラ、コロンビア、タンザニア

7

ハローコーヒー

コーヒー生豆5種類

ハローコーヒー コーヒー生豆5種類 1

1000g×5袋

ブラジル、コロンビア、グアテマラ、キリマンジャロ、マンデリン

8

ドリップトリップ

生豆 セット

ドリップトリップ 生豆 セット 1

900g(300g×3種)

エチオピア、インドネシア、ペルー

9

日光企画

ブルンジ FW レッドブルボン Qグレード

日光企画 ブルンジ FW レッドブルボン Qグレード 1

1000g

ブルンジ共和国

10

松屋珈琲

コーヒー生豆 コスタリカ タラス ハニー

松屋珈琲 コーヒー生豆 コスタリカ タラス ハニー 1

1000g

コスタリカ

お探しの商品がない場合は、商品の掲載をリクエストできます。
1位

亭軒珈琲
スペシャルティ コーヒー生豆

スペシャルティ コーヒー生豆 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
Amazonで売れています!
3,580円
在庫わずか
3.58円 / 1g
商品概要

ケニア山麓の高地で栽培されたコーヒー生豆。標高1,600m以上の冷涼な気候と火山灰土壌が育む、豊かな酸味と芳醇な香りが特徴です。カシスやブラックベリーを思わせるフルーティな酸味、爽やかなシトラスの香り・ワインのような余韻が楽しめます。

内容量1000g
原産地ケニア
セット
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2位

DRIP TRIP
コーヒー生豆3種セット

最安価格
2,968円
中価格
3.29円 / 1g
商品概要

ブラジルとコロンビアの豆を使用したスペシャルブレンドと、パプアニューギニアAAプレミアムを含む生豆3袋セットです。スペシャルブレンドはナッツやチョコ風味にフルーティーな酸味と甘さが調和。AAプレミアムはマイルドな酸味とやわらかなコクが特徴の、見た目もきれいに揃った生豆です。

内容量900g(300g×3種)
原産地エチオピアのコーヒー豆:エチオピア/スペシャルブレンド:ブラジル、コロンビア/パプアニューギニアAAプレミアム:パプアニューギニアのカイナントゥ地区
セット
3位

哲學
インドネシア マンデリンG1

最安価格
2,690円
やや低価格
2.69円 / 1g
商品概要
スマトラ島で採れる希少なアラビカ種で、生豆の深緑色が特徴。スマトラ式と呼ばれる独特の精選方法によって、全体の乾燥時間を短縮させることで、独特の味わいが作られています。豊かでなめらかなコクと、独特な香味が感じられる一品です。
内容量1000g
原産地インドネシア
セット
4位

松屋珈琲
コーヒー生豆 ブラジル ショコラ エスペランサ N/PN

最安価格
Amazonで売れています!
3,410円
在庫わずか
3.41円 / 1g
商品概要

ナッツ・ チョコレートのような香り、クリーンでしっかりとした口あたりと心地よい渋みや甘味が広がるコーヒーです。ブラジルらしい風味に加えて、甘いカラメル香をたっぷりと含んでおり、豊かなフレーバーと上質な甘味を持ちます。サントアントニオエステートコーヒーに属する20農園で作られた、この地域特有の風味を持つロットのみを選定して作られていますよ。

内容量1000g
原産地ブラジル
セット
5位

哲學
松屋珈琲コロンビア スプレモ

最安価格
12,160円
やや低価格
2.43円 / 1g
商品概要

コーヒーの主要産地として知られるコロンビアの、スクリーンサイズ17以上のスプレモです。グレードが高い大きめの生豆で、酸味・苦味・甘味のバランスがよく、芳醇な香りと深みのある味わいを楽しめます。深煎り向きで、エスプレッソやアイスコーヒーを淹れるのもおすすめです。

内容量5000g
原産地コロンビア
セット
6位

ハローコーヒー
コーヒー生豆 5種類

最安価格
11,560円
やや低価格
2.31円 / 1g
商品概要

スタンダードコーヒー生豆が5種類・1kgづつ入ったセットです。マンデリン・ブラジルサントスNo.2・コロンビア スプレモSUP・キリマンジャロAA・グアテマラSHBをチョイス。5.0kgセットと10kgセットの2種類が用意されています。

内容量5000g(1000g×5種類)
原産地ブラジル、インドネシア、グアテマラ、コロンビア、タンザニア
セット
7位

ハローコーヒー
コーヒー生豆5種類

最安価格
14,980円
高価格
14.98円 / 1g
商品概要

厳選されたスペシャルティコーヒー豆セット。ブラジル18 ニブラ・コロンビアSUP サンアグスチン・グアテマラSHB アンティグア・キリマンジャロAA モンデュール・マンデリンG1 トバコの5種類です。より豊かなコーヒーライフを楽しんでみてはいかがでしょうか。

内容量1000g×5袋
原産地ブラジル、コロンビア、グアテマラ、キリマンジャロ、マンデリン
セット
8位

ドリップトリップ
生豆 セット

最安価格
3,300円
中価格
3.66円 / 1g
商品概要

エチオピア・インドネシア・ペルーの至高のオーガニックコーヒーの3セットです。これらのコーヒーはすべてオーガニック認証を取得し、化学肥料や農薬を一切使用せずに丁寧に栽培されています。ジッパーつき保存袋で、移し替えずにそのまま使えて便利です。

内容量900g(300g×3種)
原産地エチオピア、インドネシア、ペルー
セット
9位

日光企画
ブルンジ FW レッドブルボン Qグレード

最安価格
3,700円
中価格
3.7円 / 1g
商品概要

コーヒー栽培に適した土壌として知られているブルンジ・ンゴジ地区。フルウオッシュドを採用しており、品質が高く、香り・ボディに優れています。ブルボン種の特徴であるフルーティーで甘い香り・柔らかい酸味・スッキリとしたコクとなめらかな後味が楽しめ、冷めるとチョコレートフレーバーが感じられるのも魅力です。

内容量1000g
原産地ブルンジ共和国
セット
10位

松屋珈琲
コーヒー生豆 コスタリカ タラス ハニー

最安価格
3,410円
中価格
3.41円 / 1g
商品概要
完熟チェリーのみを1粒1粒丁寧に摘み取り、生産処理工程において細心の注意を払ってプロセスが行われているため、タラスエリアの特徴をダイレクトに感じられるコーヒー。内容量は1kgです。コーヒー生豆は、焙煎する(煎る)ことでコーヒー独特の色と風味、香りなどが引き出されます。
内容量1000g
原産地コスタリカ
セット
11位

大山珈琲
モカ レケンプティ G-4 エチオピア

最安価格
2,642円
やや低価格
2.64円 / 1g
商品概要

独特の酸味と香りを持ち、日本で親しまれやすい商品です。単品・ブレンドどちらにも使える豆で、品質的にはエチオピアでは安定しています。ややほかの地域より酸味が強いのが特徴で、ジッパーつき袋に入って届きますよ。

内容量1000g
原産地エチオピア
セット
12位

三本珈琲
コーヒー生豆 コロンビア オーガニック

最安価格
3,280円
中価格
3.28円 / 1g
商品概要

コロンビアの農園の中でも、有機JAS認証農園産に厳選したコーヒー豆です。山岳地帯で地質・気候ともにコーヒーの栽培に適したコロンビアで収獲されたコーヒー豆は、華やかな香りと優れた酸味と柔らかな味わいのオリジン。品種がアラビカ種で、精選方法は水洗式です。

内容量1,000g
原産地コロンビア
セット
13位

GRATEFULCOFFEE
ペルー クナミア

最安価格
Amazonで売れています!
2,780円
在庫わずか
3.47円 / 1g
商品概要

ペルーのコーヒー生産地の中でも、高品質な豆が生産される地域であるアマゾナス州産のコーヒー生豆です。栽培中の直射日光や収穫後の乾燥対策などにも気を配り、じっくり乾燥させているのが特徴。程よい酸味とコクをバランスよく併せ持つ、芳醇で豊かな香りが楽しめます。

内容量800g
原産地ペルー
セット

生豆の保存方法は?

生豆の保存方法は?

コーヒー生豆は直射日光を避け、湿度が低く風通しのいい冷暗所で保存しましょう。生豆を冷暗所で保存した場合の賞味期限は、一般的に3年ほどとされています。長期間保存できるので、お気に入りの生豆が見つかれば、大量に購入して自宅で保存しておくのもいいでしょう。


また、保管をする際は購入したときに生豆が入っていた麻袋や、通気性のいい紙袋が好適です。気温の高い時期など冷暗所がない場合は、冷蔵庫の野菜室に入れるのもひとつの手です。冷蔵庫に入れる場合は、密閉した状態で保存して、取り出すときは常温に戻してから開封しましょう。


焙煎後は常温保存により熟成され、よりコクのある味わいになるので、3日ほど寝かせるのがおすすめです。3~5日ほどが香りがよく飲み頃なので、芳醇でおいしいコーヒーを楽しめます。20日を過ぎると酸味が増していくので、飲み切る目安にしましょう。

コーヒー器具もこだわってみよう

以下の記事では、コーヒーミルやコーヒードリッパーのおすすめ商品を紹介しています。生豆だけでなくコーヒー機器にもこだわって、自宅でも本格的なコーヒーを楽しみましょう。

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