小麦粉のおすすめ人気ランキング【2026年5月】
幅広い料理に役立つ小麦粉。パンやクッキー・ケーキなどのお菓子、うどん、天ぷらなど、さまざまな料理に活用可能です。しかし、強力粉・準強力粉・中力粉・薄力粉に分類され、それぞれ向いている料理が異なります。さらに製法によって栄養や風味にも違いがあり、どれを選ぶか迷いますよね。
そこで今回は、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングで売れ筋上位の小麦粉のなかから、おすすめの小麦粉や人気の商品をランキング形式で紹介します。
果たしてどの商品がmybestの選ぶ最強のベストバイ商品なのでしょうか？小麦粉の選び方のポイントも説明しているので、ぜひ購入の際の参考にしてみてください。
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更新 ランキングを更新しました。
小麦粉と薄力粉との違いは？ほかのもので代用できる？
なお、小麦粉は調理方法によっては、片栗粉や米粉などでも代用可能です。例えば、とろみづけや揚げ物の衣は片栗粉・米粉で代用できます。唐揚げや天ぷらの場合、小麦粉よりサクッと軽い食感になる点が特徴。また、米粉はクッキーやケーキなどのお菓子にも代用でき、しっとりホロホロした食感に仕上がります。
片栗粉・米粉も活用したい場合は、以下のコンテンツを参考にしてみてください。
小麦粉の選び方
小麦粉を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
作りたい料理に合わせて、小麦粉の種類を選ぼう
小麦粉はタンパク質含有量によって、強力粉・薄力粉・中力粉・準強力粉の4つに分類されます。それぞれ得意な料理が異なるため、作りたいものに合わせて選択しましょう。
もっちりと弾力のあるパンを作りたいなら、強力粉を選ぼう
なかでもタンパク質13.5％以上の最強力粉は、ベーグルや食パンなど、弾力や高さを出したいパン作りにぴったり。一方、ソフトな食感を求める場合は、中力粉を少しブレンドするなど、仕上がりのイメージに合わせて調整するのもおすすめです。
強力粉の代表的な品種にはゆめちから・スーパーキング・スーパーカメリヤなどがあります。ゆめちからは吸水性が高くもちもちした食感が特徴です。スーパーキングはふっくらとボリュームが出やすく、食パン作りにおすすめ。スーパーカメリヤはきめが細かく小麦の風味が穏やかで、ドライフルーツなどの副材料の風味を引き立てます。
強力粉の選び方やおすすめ商品は以下のコンテンツでも紹介しているので、ぜひチェックしてください。
ふんわり軽いお菓子を作りたいなら、薄力粉がおすすめ
また、粒子が細かくほかの食材の味を邪魔しないため、お菓子以外の料理にも重宝します。なめらかな口当たりになるため、天ぷらの衣やホワイトソース、ムニエルなどの料理に向いているでしょう。ただし、ダマになりやすい性質があるため、均一な仕上がりにしたい場合は、ふるいにかけてください。
薄力粉の代表的な品種にはドルチェやスーパーバイオレットなどがあります。ドルチェは小麦の風味としっとりとした食感が特徴。スポンジ生地はしっとりと、焼き菓子は小麦の風味を感じる仕上がりになります。スーパーバイオレットはタンパク質量が少なく、口溶けの良いふんわりしたスポンジケーキを作りたい人におすすめです。
薄力粉の選び方やランキングは以下のコンテンツで詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてください。
うどん・お好み焼き・たこ焼きなどには、中力粉をチョイス
中力粉の品種では、さぬきの夢やきたほなみが代表的です。コシのあるうどんを作りたい場合は、讃岐うどん用に開発されたさぬきの夢がおすすめ。ほのかな甘みともちもちとした食感が魅力です。一方、きし麺・つけ麺などさまざまな麺類に活用したいなら、もっちりとした食感と弾力のバランスが良いきたほなみが向いているでしょう。
中力粉の選び方やランキングは以下のコンテンツでご紹介しているので、参考にしてみてください。
バゲットなどのハード系パンを作りたいなら、準強力粉をチェック
品種としては、リスドォル・タイプERなどが代表的です。リスドォルはフランスパンの風味を追及した品種で、さまざまなハードパンに向いています。タイプERは北海道産の小麦を使用しており、色づきと風味が良いため、チーズなどの濃厚な味と相性のよいパンに仕上がるでしょう。
小麦の風味をしっかり感じたいなら、灰分が高いものに注目
小麦の風味をしっかり感じたいなら、灰分値が高いものに注目しましょう。灰分とは、小麦の外皮や胚芽部分に含まれるリン・カリウム・マグネシウム・鉄などのミネラルのこと。灰分値が高い小麦粉は茶褐色をしており、栄養価が高く、小麦の風味を感じやすい点が特徴です。
灰分値0.3～0.35%は特等粉、0.35～0.45%が1等粉、0.45～0.65%が2等粉、0.7～1.0%が3等粉、1.2～2.0%のものが末粉と分類されます。目安として2等級以上を使用すれば、小麦の風味の強くこんがりした焼き色のパンになるでしょう。
ただし、灰分値が高いほど吸水性が低く、パンなどの生地が膨らみにくい場合があります。小麦の風味を残しつつもふんわり仕上げたい人は、灰分値が0.45%前後のものをチェックしましょう。
健康志向の人は、全粒粉・石臼挽きをチョイス
また石臼挽きの小麦粉は、日本の伝統的な小型石臼で製粉されるものがおすすめ。低温でじっくり製粉されるため、食物繊維・ビタミン・ミネラルなどの栄養素が壊れにくい傾向があります。小麦の風味が豊かで、香ばしい仕上がりになる点も魅力です。
全粒粉が気になる人は、以下のコンテンツもあわせて参考にしてください。
タイプ別に小麦粉をお探しの方はこちら
強力粉のおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
種類 | 原材料. | 産地 | 製造地 | 内容量 | 100gあたりのたんぱく質 | オーガニック認証 | 全粒粉 | 賞味期限 | ||||
1 | 日清製粉ウェルナ 日清 カメリヤ チャック付 | | 強力粉 | 小麦 | 不明 | 不明 | 1kg | 12g | 不明 | 不明 | 不明 | |
2 | 日清製粉ウェルナ 日清 パン専用小麦粉 | | 強力粉 | 小麦 | （カナダ） | 不明 | 2kg | 13g | 不明 | 不明 | 不明 | |
3 | 富澤商店 TOMIZ｜春よ恋 | | 強力粉 | 小麦 | （北海道） | 不明 | 2.5kg | 12g | 不明 | 不明 | 製造日より180日 | |
4 | ニップン ニップン｜強力小麦粉 | | 強力粉 | 小麦 | 不明 | 不明 | 1kg | 13g | 製造後6か月 | |||
5 | ニップン ニップン｜ふっくらパン強力小麦粉 | | 強力粉 | 小麦 | 不明 | 不明 | 1kg | 12g | 不明 | 不明 | 製造後6か月 | |
6 | 平和製粉 春よ恋 | | 強力粉 | 小麦 | （北海道） | 北海道 | 1kg | 11.8g | 不明 | |||
7 | 江別製粉 はるゆたかブレンド | | 強力粉 | 小麦（北海道産） | （北海道） | 不明 | 5kg | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
8 | オーサワジャパン オーサワの石臼挽き完全粉 | | 準強力粉 | 小麦 | （岩手県） | 岩手県 | 500g | 14.4g | 常温で6か月 | |||
9 | 富澤商店 TOMIZ｜キタノカオリ | | 強力粉 | 小麦 | （北海道） | 不明 | 2.5kg | 11.5g | 不明 | 不明 | 製造日より180日 | |
10 | ニップン ニップン｜強力小麦粉 イーグル | | 強力粉 | 小麦 | 不明 | 日本 | 1kg | 12g | 製造後6か月 | |||
日清製粉ウェルナ日清 カメリヤ チャック付
保存に便利なチャック付き。幅広い料理に使える
パン・ピザ・餃子などの料理に幅広く使えます。保存に便利なチャック付きなのもうれしいところ。小麦粉や調理食品、加工食品の製造・販売を行う会社が手がけた商品です。
| 種類 | 強力粉 |
|---|---|
| 原材料. | 小麦 |
| 産地 | 不明 |
| 製造地 | 不明 |
| 内容量 | 1kg |
| 100gあたりのたんぱく質 | 12g |
| オーガニック認証 | 不明 |
| 全粒粉 | 不明 |
| 賞味期限 | 不明 |
日清製粉ウェルナ日清 パン専用小麦粉
専門店用に開発したパン専用粉。ふんわり食感と豊かな風味
専門店のために開発した高級パン専用粉を、家庭用に小分けしたものです。自社の他製品よりもグルテンが多く、質も強いのが特徴。ふんわり食感と、豊かな味わいや香りのあるパンが楽しめます。
| 種類 | 強力粉 |
|---|---|
| 原材料. | 小麦 |
| 産地 | （カナダ） |
| 製造地 | 不明 |
| 内容量 | 2kg |
| 100gあたりのたんぱく質 | 13g |
| オーガニック認証 | 不明 |
| 全粒粉 | 不明 |
| 賞味期限 | 不明 |
扱いやすい生地ができる。さまざまなパン作りにうってつけ
国産小麦はるゆたかの改良品種である、春よ恋を原材料にしています。小麦の味をしっかり感じられるうえに、素材を引き立てる上品な香りが漂うため、さまざまなパン作りにうってつけ。きれいに伸びて扱いやすい生地ができるのもポイントです。
| 種類 | 強力粉 |
|---|---|
| 原材料. | 小麦 |
| 産地 | （北海道） |
| 製造地 | 不明 |
| 内容量 | 2.5kg |
| 100gあたりのたんぱく質 | 12g |
| オーガニック認証 | 不明 |
| 全粒粉 | 不明 |
| 賞味期限 | 製造日より180日 |
薄力粉のおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
種類 | 原材料. | 産地 | 製造地 | 内容量 | 100gあたりのたんぱく質 | オーガニック認証 | 全粒粉 | 賞味期限 | ||||
1 | 日清製粉ウェルナ 日清 フラワーチャック付 | | 薄力粉 | 小麦 | （輸入） | 不明 | 1kg | 不明 | 不明 | |||
2 | 日清製粉ウェルナ 日清 クッキング フラワー | | 薄力粉 | 小麦粉 | 不明 | 不明 | 150g | 8g | 不明 | 不明 | 不明 | |
3 | ニップン ニップン｜こんな小麦粉ほしかった（薄力小麦粉） | | 薄力粉 | 小麦 | アメリカまたは日本またはオーストラリア | 不明 | 400g | 9.5g | 不明 | 不明 | 製造後12か月 | |
4 | 理研農産化工 ホープス（薄力粉） | | 薄力粉 | 小麦 | 日本、アメリカ | 不明 | 1kg×5袋 | 8.6g | 不明 | 不明 | 不明 | |
5 | 熊本製粉 熊本県産薄力粉 肥後のいずみ | | 薄力粉 | 小麦（熊本県産） | （熊本） | 熊本県 | 800g | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
6 | 日清製粉ウェルナ 達人厨房 薄力小麦粉 | | 薄力粉 | 小麦 | 外国産（アメリカ）または国産 | 神奈川県 | 5kg（1kg×5個） | 8.8g | 不明 | |||
7 | 昭和産業 フレンド | | 薄力粉 | 小麦 | アメリカまたは日本またはその他 | 不明 | 700g | 8g | 不明 | 不明 | 1年 | |
8 | 日清製粉ウェルナ 日清 バイオレット チャック付 | | 薄力粉 | 小麦 | （北米他） | 不明 | 1kg | 不明 | 不明 | |||
9 | 江別製粉 薄力粉 | | 薄力粉 | 小麦（北海道産） | （北海道） | 国産 | 1kg | 不明 | 不明 | |||
10 | 昭和産業 ジェフダ 薄力小麦粉 きさらぎ | | 薄力粉 | 小麦（アメリカ、日本、その他） | 国産、外国産 | 不明 | 1kg | 不明 | 367日 | |||
手軽に手に入る薄力粉で密閉チャック付き
手軽な価格でスーパーでも手に入る日清フーズ製品です。良質な小麦で作られており、お菓子から料理まで幅広く使えるのが魅力。密封チャック付きで保存しやすく、袋の上を手でつまみやすいよう工夫されています。
| 種類 | 薄力粉 |
|---|---|
| 原材料. | 小麦 |
| 産地 | （輸入） |
| 製造地 | 不明 |
| 内容量 | 1kg |
| 100gあたりのたんぱく質 | 不明 |
| オーガニック認証 | |
| 全粒粉 | |
| 賞味期限 | 不明 |
日清製粉ウェルナ日清 クッキング フラワー
粉が舞いにくくて溶けやすい顆粒タイプ
150gと小容量の、独自製法の薄力小麦粉。顆粒タイプなので舞いづらく、溶けやすいところが特徴で、ムニエルやホワイトソース作りなどお料理に活躍します。ボトルタイプの容器に入っているため、使いたい分だけ使えて保存にも便利です。
| 種類 | 薄力粉 |
|---|---|
| 原材料. | 小麦粉 |
| 産地 | 不明 |
| 製造地 | 不明 |
| 内容量 | 150g |
| 100gあたりのたんぱく質 | 8g |
| オーガニック認証 | 不明 |
| 全粒粉 | 不明 |
| 賞味期限 | 不明 |
ニップンニップン ｜ こんな小麦粉ほしかった（薄力小麦粉）
粒がそろっているのでさらさら。ふるわずに使える
小麦粉を選り分けて粒を揃えた特別な一品。さらさらなのでダマにならず、またふるわなくてよいのでキッチンも汚れず、手作りお菓子や料理に使いやすいでしょう。密封チャック付き紙パッケージを採用した環境配慮型の商品です。
| 種類 | 薄力粉 |
|---|---|
| 原材料. | 小麦 |
| 産地 | アメリカまたは日本またはオーストラリア |
| 製造地 | 不明 |
| 内容量 | 400g |
| 100gあたりのたんぱく質 | 9.5g |
| オーガニック認証 | 不明 |
| 全粒粉 | 不明 |
| 賞味期限 | 製造後12か月 |
中力粉のおすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
種類 | 原材料. | 産地 | 製造地 | 内容量 | 100gあたりのたんぱく質 | オーガニック認証 | 全粒粉 | 賞味期限 | ||||
1 | 日清製粉ウェルナ 日清 雪 チャック付 | | 中力粉 | 小麦 | 外国産又は国産 | 日本 | 1kg | 10g | 不明 | 不明 | ||
2 | 昭和産業 中力小麦粉 やまゆり | | 中力粉 | 小麦（アメリカ、日本） | 外国産、国産 | 日本（千葉県） | 1kg | 不明 | 不明 | 367日 | ||
3 | 富澤商店 TOMIZ｜スペルト小麦粉 | | 準強力粉〜中力粉 | ドイツ | 不明 | 25kg | 12.4g | 不明 | 製造日から12か月 | |||
4 | 日清製粉 金斗雲 | | 中力粉 | 小麦 | 不明 | 日本 | 25kg | 不明 | 不明 | 不明 | ||
5 | 大西製粉 麺一筋 | | 中力粉 | 小麦100％（オーストラリア産、日本産） | 外国産、国産 | 日本（長野県） | 1kg | 9g | 不明 | 約12か月（未開封） | ||
6 | アリサン 有機無漂白小麦粉 | | 中力粉 | 有機小麦粉 | （アメリカ） | 不明 | 680g | 11.5g | 不明 | 不明 | 12か月 | |
7 | 木下製粉 讃岐すずらん 中力粉 | | 中力粉 | 小麦（オーストラリア） | （オーストラリア） | 香川県 | 800g | 9.0g | 製造後8か月 | |||
8 | 吉平物産 中力粉 | | 中力粉 | 小麦（チクゴイズミ） | （熊本県） | 熊本県 | 800g（400g×2個） | 不明 | 不明 | |||
9 | 木下製粉 さくら夢2000 | | 中力粉 | 小麦（オーストラリア産、香川県産） | 国産、外国産 | 香川県 | 25kg | 9.0g | 不明 | 不明 | 製造後8か月 | |
10 | 日清製粉 本州北翠 | | 中力粉 | 小麦 | （北海道） | 国内 | 25kg | 不明 | 不明 | 不明 | ||
料理やお菓子作りなどに幅広く使える。保存に便利なチャック付き
うどんやお好み焼・天ぷら・お菓子などに幅広く使用できます。料理やお菓子作りに使う頻度が高い人におすすめな1kgサイズ。開閉が簡単で保存に便利なチャック付きです。
| 種類 | 中力粉 |
|---|---|
| 原材料. | 小麦 |
| 産地 | 外国産又は国産 |
| 製造地 | 日本 |
| 内容量 | 1kg |
| 100gあたりのたんぱく質 | 10g |
| オーガニック認証 | |
| 全粒粉 | 不明 |
| 賞味期限 | 不明 |
汎用性があり幅広い用途で活躍。良質な小麦を原材料に使用
良質な原料小麦と優れた技術により作られた中力小麦粉です。お好み焼きやたこ焼き・うどんなど、幅広く使える汎用タイプですよ。ガゼット包装なので、粉漏れなどの心配がありません。
| 種類 | 中力粉 |
|---|---|
| 原材料. | 小麦（アメリカ、日本） |
| 産地 | 外国産、国産 |
| 製造地 | 日本（千葉県） |
| 内容量 | 1kg |
| 100gあたりのたんぱく質 | 不明 |
| オーガニック認証 | |
| 全粒粉 | 不明 |
| 賞味期限 | 367日 |
富澤商店TOMIZ ｜ スペルト小麦粉
香ばしさと甘みが際立つドイツ製粉の古代小麦
小麦の原種にあたる古代穀物を使用し、独特の香ばしさとほのかな甘みを堪能できるパン・菓子用粉です。ドイツで製粉された本品は蛋白11.4から12.5％、灰分0.6から0.7％というスペックを備えている。ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、健康的な食卓を目指す人に適した業務用25kgサイズです。
| 種類 | 準強力粉〜中力粉 |
|---|---|
| 原材料. | |
| 産地 | ドイツ |
| 製造地 | 不明 |
| 内容量 | 25kg |
| 100gあたりのたんぱく質 | 12.4g |
| オーガニック認証 | 不明 |
| 全粒粉 | |
| 賞味期限 | 製造日から12か月 |
小麦粉の保存方法は？冷凍保存できる？
小麦粉は直射日光や高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温保存することが基本です。袋のまま保存すると湿気を吸って固まりやすく、虫やカビが発生するリスクがあります。密閉度の高い容器を使用するとともに、容器の中に乾燥剤を入れるなど、湿気の侵入を防ぐ工夫をすることが重要です。
なお、冷蔵保存は避けるのがベター。冷蔵庫内の湿度や温度差によって結露が生じ、ダマになったりカビが発生したりする原因になります。また、小麦粉はニオイを吸着しやすい性質がある点にも注意が必要。冷蔵庫内のほかの食材のニオイが移ると、小麦粉本来の風味が損なわれる場合もあります。
長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめ。開封後の賞味期限は1～2か月ですが、冷凍すれば約半年間品質を保てます。また、冷凍保存してもサラサラとした状態を保てるため、解凍の必要はありません。50gや100gずつ小分けにして冷凍すれば、結露のリスクや使用時の計量の手間も軽減できるでしょう。
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