ゼリーの素のおすすめ人気ランキング【2026年7月】
手軽においしいゼリーを作れる、ゼリーの素。伊那食品・ハウス・富澤商店など、多くのメーカーから発売されています。とはいえ、原材料やフレーバーの有無、無添加かどうかなどは商品によってさまざま。ゼリーをおいしく作るためにはどれを選んだらよいのか、迷ってしまいますよね。
そこで今回は、ゼリーの素の選び方を解説。さらに、おすすめのゼリーの素をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。

母の故郷である新潟県佐渡島の旅館や製菓店、カフェ、レストランでパティシエとして勤務。島内の製菓店の立ち上げ後、帰京。 都内のフレンチレストランSincereパティシエ。 形や場所にとらわれず菓子に携わりたい気持ちからインターネットやリアル店舗と境無く日々活動中。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
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ゼリーの素を使うメリットは?

すでに味や香り付けをされている商品もあり、風味のバランスを考えずに、手軽にゼリーを作れる点も魅力。短時間で調理でき、初心者でも失敗しにくいので、忙しい日や急なデザートの準備にうってつけです。
毎日のおやつはもちろん、イベントやパーティー、子どもと一緒におやつを作るときにも重宝します。また、ゼラチンのタンパク質や寒天の食物繊維を、手軽に摂取したいときにも役立つでしょう。
ゼリーの素の選び方
ゼリーの素を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
好みの食感や用途にあわせて、原材料を選ぼう
ゼリーの素には、おもな原材料としてゼラチン・寒天・アガー・こんにゃく粉などが使われており、それぞれ食感や仕上がりが異なります。プルンとした弾力のある食感が好きな場合や、しっかり固めたい場合など、用途に応じて適したものを選びましょう。
ぷるぷる感のある柔らかな食感が好みなら「ゼラチン」
また、デザートだけでなく、スープやソースのとろみ付けに使えるのもポイントです。温かい飲み物や料理に混ぜて使うことができ、タンパク質が豊富なので、美容や健康を意識している人は普段の食事にプラスするのもよいでしょう。
なお、ゼラチンは冷やすと固まり、加熱すると再び溶ける性質があります。崩れやすく、常温では柔らかくなるため、作ったゼリーの持ち運びには適していません。ゼラチンについてより詳しく知りたいなら、以下のコンテンツもご覧ください。
ほろっとした歯切れのよさを求めるなら「寒天」
また、寒天は食物繊維が豊富な食材。食べごたえのある食感もあいまって、健康志向の人や食事の満足感をアップさせたい人にもぴったりです。
一方で、ゼラチンと比べて弾力が少なく、やや固めの食感なので、ぷるぷるとした口当たりを好む人には向かない場合があります。固まるのが早く、加熱時に溶かしきれないとダマになりやすいため、ある程度ゼリー作りになれている人のほうが扱いやすいでしょう。
パーティー・イベントなど映え重視の用途には「アガー」
アガーは海藻由来の多糖類を主成分としており、ゼラチンのようなぷるぷる感と、寒天のような歯切れのよさを併せ持つ食感です。また、常温でも溶けにくく、持ち運びや屋外で提供するスイーツ作りにも向いています。
一方で、アガーはゼラチンや寒天よりも価格がやや高く、入手できる店舗が限られることも。溶かす際にはダマになりやすく、一度しっかりと加熱する必要があるため、初心者にとっては難しく感じる場合もあるでしょう。
ダイエット中のおやつなら、食べごたえがあり低カロリーの「こんにゃく粉」も

ただし、こんにゃく粉のゼリーの素だけを使うと、独特の味やにおいが生じることも。気になるときはフルーツや甘味料を併用すると、クセが和らぎます。
また、ゼラチンや寒天、アガーと比べると、やや固めの食感に仕上がるため、柔らかい食感が好みの場合は要注意。ほかの原材料をミックスしたゼリーの素を探すなど、工夫する必要があります。
気軽に短時間でおやつを作るなら、フレーバー付きが便利

味の調整に失敗することがなく、安定した味にしやすいので、初心者にもおすすめです。なお、フレーバーの種類は商品によってさまざまで、イチゴ・ベリー・オレンジ・ピーチなどフルーツ系のほかに、コーヒーゼリー味などもあります。
健康や原材料に気を使いたい人には、低糖質・無添加の商品がおすすめ

また、無添加の商品は、保存料や着色料などの人工的な成分を避けたい人にうってつけ。子どものおやつを作りたいときにも向いています。商品によっては、無添加でもフルーツや野菜のエキスを使って色や味をつけていることもあり、見た目もあわせて楽しめますよ。
容量・包装も要チェック!作る量や頻度を考えよう
必要な個数に対して少なすぎると足りなくなり、多すぎると使い切れず無駄になるので、ちょうどいい容量を選ぶことが大切です。たとえばパーティーやイベント用にまとまった数を作るなら数十個ほど作れるもの、1人用なら4~5個程度にとどめるなど、状況にあわせて検討しましょう。
また、ゼリーの素には大容量タイプのものもあれば、小容量ずつ個包装になっているものもあります。頻繁にゼリーを作るなら大容量タイプが経済的ですが、たまにしか使わない場合は、使い切りサイズの個包装タイプのほうが無駄になりません。

ゼリーの素全21商品
おすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
内容量 | 原材料 | 作れるゼリーの量(目安) | フレーバー付き | 低糖質タイプ | 無添加 | 個包装タイプ | ||||
1 | 共立食品 HOME MADE cake|ゼリーの素 アガー | ![]() | 25g(5g×5袋) | ブドウ糖、寒天、ゲル化剤(増粘多糖類) | 不明 | |||||
2 | ハウス食品 ゼリエース イチゴ味 | ![]() | 93g | 砂糖(国内製造)、麦芽糖、ゼラチン、酸味料、PH調整剤、着色料(赤ビート、紅花黄)、香料(一部にゼラチンを含む) | 4個分 | |||||
3 | 伊那食品工業 蒟蒻寒天ゼリーの素 青りんご味 | 125g | 糖類、砂糖(国内製造)、ぶどう糖、粉飴、こんにゃく粉、寒天/ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料、香料、クチナシ色素 | 約80mLカップで7人分 | 不明 | |||||
4 | FUNN 仙草ゼリーの素 | ![]() | 60g | 砂糖、ブドウ糖、こんにゃく粉、仙草粉/増粘多糖類、調味料(無機塩)、香料、酸味料、着色料(カラメル) | 80mLカップ3個分 | 不明 | ||||
5 | 富澤商店 富澤寒天 ゼリーの素 コーヒー | ![]() | 125g×2 | 砂糖(国内製造)、ブドウ糖、コーヒー、寒天/ゲル化剤(増粘多糖類)、カラメル色素 | 90mLカップ約6個分 | |||||
6 | 伊那食品工業 かんてんぱぱ|イナアガーL | ![]() | 500g(250g×2) | ぶどう糖、寒天、ゲル化剤(増粘多糖類) | 不明 | 不明 | 不明 | |||
7 | 新田ゼラチン クールアガー 海藻から生まれたゼリーの素|coolaga4 | ![]() | 500g | ローカストビーンガム(マメ科の種子抽出物) 、カラギーナン(海藻抽出物) 、リン酸一カリウム 、ぶどう糖 | 不明 | |||||
8 | 新田ゼラチン クールアガー | ![]() | 500g | ローカストビーンガム(マメ科の種子抽出物):11%、カラギーナン(海藻抽出物):9%、リン酸-カリウム:3%、ぶどう糖:77% | 不明 | 不明 | ||||
9 | 伊那食品工業 カップゼリーの素 | ![]() | 600g | 糖類(砂糖、ぶどう糖)、寒天/ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料、ビタミンC、香料、アナトー色素、カロチン色素 | 60mLカップ約55個分 | |||||
10 | 共栄製茶 宇治抹茶プリン&ゼリーの素 | ![]() | 500g | 砂糖(国内製造)、マルトース、デキストリン、ゼラチン、抹茶/乳化剤 | 約35人分 | |||||

新田ゼラチンクールアガー 海藻から生まれたゼリーの素 | coolaga4
| 内容量 | 500g |
|---|---|
| 原材料 | ローカストビーンガム(マメ科の種子抽出物) 、カラギーナン(海藻抽出物) 、リン酸一カリウム 、ぶどう糖 |
| 作れるゼリーの量(目安) | 不明 |
- フレーバー付き
- 低糖質タイプ
- 無添加
- 個包装タイプ
海藻と豆科の種子から生まれた原料により、寒天とゼラチンの長所を併せ持つゼリーが作れる粉末状のゲル化剤。30度から40度の常温で固まる特性があるため、調理時間を短縮したい人におすすめです。60度以上に再加熱することで一度固めたものを溶かせるほか、85度以上の加熱で透明度の高い仕上がりを実現します。
MR.GULAMANjelly powder buko pandan flavor
| 内容量 | 25g |
|---|---|
| 原材料 | 海藻粉末、精製糖、人工ブコパンダン香料、食用着色料(FDCブルー1、FDCイエロー5) |
| 作れるゼリーの量(目安) | 不明 |
- フレーバー付き
- 低糖質タイプ
- 無添加
- 個包装タイプ
フィリピンの伝統的なデザートを家庭で手軽に再現するためのパンダン風味のゼラチンです。1袋25gの使い切りサイズで、ブコパンダンを作るときに使用。外装のモデル更新等で実際の商品画像と異なる商品が届く場合がございます。
新田ゼラチンクールアガーEX
| 内容量 | 500g |
|---|---|
| 原材料 | カラギーナン4.5%、グァーガム4.1%、グルコマンナン2.3%、アグロバクテリウムスクシノグリカン2.1%、キサンタンガム1.6%、リン酸ーカリウム2%、ソルビタン脂肪酸エステル0.83%、レシチン(大豆由来)0.01%、食品素材(乳成分含む)82.56% |
| 作れるゼリーの量(目安) | 不明 |
- フレーバー付き
- 低糖質タイプ
- 無添加
- 個包装タイプ
海藻と豆科の種子から作られたゼリーの素で、ぷるんとした弾力感とみずみずしいテクスチャーが特徴です。乳製品との相性も良く、加熱殺菌時の耐熱性に優れています。フルーツゼリーはもちろん、牛乳や生クリームを使用するプリンにも、おすすめです。
ゼリーの素でさまざまなアレンジレシピを楽しもう

また、牛乳やフルーツジュースと組み合わせると、プリンのようななめらかなデザートに。牛乳を加える場合は、加熱時に焦げつかないよう注意しながら、しっかり溶かすのがポイントです。さらに、ゼリーの素を少量の水で溶かし、生クリームやクリームチーズと混ぜ合わせると、簡単なチーズケーキ風デザートも作れます。
炭酸飲料と合わせると、ぷるんとした食感のなかにシュワシュワとした爽快感が加わり、夏にぴったりのユニークなゼリーも楽しめるでしょう。作ったゼリーを細かく砕き、かき氷やソーダに加えてクラッシュゼリードリンクを作る方法もありますよ。
フルーツゼリーを作るなら、缶詰が便利!
みずみずしいフルーツを使ったゼリーを楽しみたい場合は、果物の缶詰を使うのが便利です。ぜひあわせて以下もチェックしてください。
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