アズマ クレバーシャープをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

「切れ味が鋭くなった」という口コミどおり、研磨性の高さは比較した商品のなかでもハイレベル。磨耗した包丁ではトマトの形をつぶすように切っていましたが、研磨後はトマトの皮にスムーズに切り込めました。

「切れ味が戻らない」という口コミはあるものの、説明書に従って研げば、日常生活で使うのに支障がないレベルにまで切れ味は復活します。もし、切れ味に変化がない場合は、砥石を使って包丁全体を研いでみるのもよいでしょう。

実際に包丁を研いだ際の安定感・安全性は良好です。比較したなかには本体が滑ってしまうものもありましたが、底面には吸着力をウリにするパワーグリップが搭載されており、レバーを下げるとぴったり密着します。本体重量は69gと軽量ですが、両手で持ち上げようとしてもまったく動きませんでした。

しかし、取りつけられる場所が限られているのは惜しいところ。木製のテーブルでは吸着しないため、ラミネート加工された作業台・大理石など、ツルツルした平らな場所で使うようにしてください。

使用方法もとても簡単です。本商品は、V字になった砥石に包丁を挟んで研ぐ交差式研ぎ器タイプ。包丁を3～4回、ゆっくり手前に引くだけで研ぎ終わります。比較した商品には直感的に使用できず、使い慣れる必要があるものもあったなか、研ぎ部は1つしかなく、研ぎ分けも1段階のみとシンプルです。

対応できる包丁の素材はステンレスのみですが、両刃・ギザ刃が研げるため、普段使いで不便は感じにくいでしょう。削りカスは本体に溜まらないため、使用後は周囲をサッと拭いてくださいね。