KaiHouse aio The Sousvide Machine 低温調理器をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

噛むたびに肉の旨味がじわじわと広がりますが、水分量はやや控えめです。「ローストビーフよりもステーキに近い弾力と水分量」と感じたモニターもいました。肉汁の旨味が溢れてきた上位のBONIQ Pro2・Emperor Tamarinなどのモデルに比べると、レア感が少し物足りません。

しかし、比較したなかにはパサついた食感のものもあったなか、しっとり感は十分。多くのモニターから「しっとりしていて肉の旨味を感じやすい」「肉汁のしたたりはないが、しっとりしていて食べやすい」と好評でした。よりローストビーフらしいレア感を出したい場合は、調理時間や温度設定を調節するとよいでしょう。

＜水分量についてのモニターコメント＞

1. 「じゅわっと肉汁が出るわけではないが、細胞レベルまで水分がしっかりと染み込んでいて非常にしっとりしている。嚙み続けても肉のしっとりさは失われず、ソースがなくても十分おいしい」（30代女性）
2. 「一口目から水分が溢れてくる感じはなく、口の中で広がる味わいも物足りなかった。表面がしっとりしているのでパサつき感こそないものの、ジューシーさは薄かった」（40代男性）
3. 「噛むたびに肉の旨味が出てくる。しっとり感を味わいながら食べられた。よく噛むと少しだけパサつきそうになった瞬間があったが、おおむねしっとり食べられたので許容範囲」（20代女性）
4. 「しっかりジューシーさが保たれていて、満足できる水分量・しっとりさ。ほどよいレア加減。でもなぜか肉の味が少し薄く、すごくおいしいという感じではない」（30代女性）
5. 「パサつき感はなく、噛むとじわじわと旨味が出てくる。そのままでも十分おいしいぐらい味が染みついていて、ぎゅっと閉じ込められた水分量がほどよい。飲み込むまでしっかりと味が続いておいしかった」（20代女性）

コメントは一部抜粋

1. 「お箸で身を簡単にほぐせて、食べやすい大きさにできる。口の中に大量に入れても噛み砕きやすいので、すんなりと食べられる。ぷりぷりとしていて弾力のある食感だが、喉に詰まったりせず食べやすい」（30代女性）
2. 「しっとりぷりぷりとした弾力のある食感。それでいてお箸でも切れるほど柔らかい。パクパクと食べ進めたくなり、分厚く切ってもよさそうだと感じた」（20代女性）
3. 「お箸で切れるほど柔らかいが、肉を食べた歯ごたえも感じられる。食べごたえもあるのでこれが家で作れたらうれしい」（30代女性）
4. 「柔らかくて食べやすい。すぐに噛み切れて飲み込める。年配層や子どもにも出せる」
5. 「お箸で持っても崩れない適度な硬さで、歯では簡単に噛み切れる。生っぽさもなくとてもジューシー」（30代男性）

コメントは一部抜粋

1. 「非常にしっとりしていておいしい！見た目からもみずみずしさがわかり、噛むとじんわりと肉汁が出てくる。水分の保持力が高いのか、噛んでも肉汁が抜けにくい。食べ終わるまでしっとり感があって満足」（30代女性）
2. 「柔らかさのぷりぷり感と比例していて、とてもほどよい水分量。水分が多すぎてべちゃっとせず、少なすぎてパサつくこともない。飲み込む寸前までおいしさを満喫できた」（20代女性）
3. 「表面も内部もしっとりと水分を含んでいて、食べた瞬間は満足感がある。噛み進めるとごくわずかにぼそぼそとした食感があったが、パサつき感はまったく感じられない」（20代女性）
4. 「水分がしっかり残っており、口の中に入れてもパサつくことなくおいしく食べられた」（30代女性）
5. 「パサつきはなく、みずみずしくてジューシー。調味料がなくてもそのままで食べられる」（30代男性）

コメントは一部抜粋