製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
すべての検証は
マイベストが行っています
目次
良い
気になる
低温調理器 BONIQ 2.0は、料理のバリエーションを増やしたい初心者におすすめです。付属のガイドブックには、牛・豚・鶏だけでなく、魚や野菜を使ったレシピなどが豊富に掲載されています。比較した全商品の約4割はレシピがなかったり、説明書と一緒に掲載されていたりとレシピを探す手間がかかりました。こちらは使い道に迷わず、手軽にさまざまな料理に挑戦できます。
簡単に調理できるのも利点です。タッチパネルの感度がよいのでスムーズに操作でき、予熱は15分20秒で完了しました。比較した商品には予熱完了までの30分以上かかったものもあったのに対し、こちらは短時間で予熱できたうえに、予熱完了後には音でお知らせ。食材の投入タイミングを逃しにくいですよ。
実際に調理したサラダチキンはしっとりと柔らかな食感で、身がぷりっとしていました。1万円程度で買えるアイリスオーヤマのLTC-01など、比較した多くの商品は食感がパサついたのに対し、こちらは実食したモニターからも「絶妙な水分量でパサパサ感はまったくない」「ほろっとしていて食べやすい」と好評です。
ローストビーフはやや弾力が強めながら、ジューシーな仕上がりに。大手調理器具メーカー貝印のDK5129では水分が抜けてしまったのに対し、こちらは水分をしっかり保てていました。硬い食感はモニター間で好みが分かれたものの、「噛むとじわっとお肉の旨味を感じた」と満足する声が多数。肉らしい食べごたえを楽しみたい人にぴったりです。
上位機種にあたる「BONIQ Pro2」には料理の完成度が一歩及ばなかったものの、十分ハイレベルな仕上がりで、調理もしやすいアイテムといえます。BONIQ Pro2とは約1万円の価格差がある(※執筆時点)ので、安く購入したい人にはこちらがうってつけ。ぜひこの機会に検討してみてはいかがでしょうか。
実際に低温調理器 BONIQ 2.0と比較検証を行った商品の中で、各検証項目でNo.1を獲得したものをピックアップしました。
低温調理器 BONIQ 2.0よりも高い評価を獲得した商品も!ぜひこちらも検討してみてくださいね。
Zwilling J.A.Henckels
操作性がよい一方、ローストビーフは噛み切りにくい固さに
雑貨などの販売からウェブコンテンツ制作まで、幅広い事業を展開している葉山社中。今回は、2017年にクラウドファンディングで販売を開始した、低温調理器 BONIQ 2.0をご紹介します。
家庭用としては十分な1000Wモーターとプラスチック樹脂ボディを採用。この2点の仕様を取り入れることで、コストダウンを実現したと謳っています。公式サイトでの値段は、執筆時点では税込22,000円でした。
それでいて質感などには徹底的にこだわっており、マットかつミニマルなデザインが存在感を演出。カラーは、ヘイズブラック・ミスティホワイトの2種類から選べます。
防水規格のIPX7をクリアしており、水深1mに30分沈めても動作に影響が出ないと謳っています。油汚れがついてしまったとしても、洗剤を使って丸洗いしやすいのもよい点です。
Wi-Fiに接続してオリジナルアプリを使えば、遠隔で操作できるのも便利なポイント。このアプリでは、最初の45分は80℃で加熱、そして最後の15分は90℃でしっかり火を通すなど、細かな設定も可能です。
今回は、低温調理器 BONIQ 2.0を含む低温調理器全17商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。
具体的な検証内容は以下のとおりです。
まず、ローストビーフのおいしさを検証しました。
各商品でローストビーフを作り、男女モニター8人が試食。噛み切れるほど柔らかく、水分が保たれていてジューシーかを評価しました。なお、全商品においてレシピは統一しています。
コメントは一部抜粋
コメントは一部抜粋
次に、サラダチキンのおいしさを検証しました。
ローストビーフと同じく、各商品同じレシピにのっとってサラダチキンを調理し、モニター9人が実食。噛み切れるほど柔らかな食感か、水分量が保たれていてジューシーかの2点に着目して評価しました。
コメントは一部抜粋
比較した商品には噛むとパサつきを感じたものも多くあったなか、一口目からしっとりとしたみずみずしさが感じられ、ジューシーな仕上がりです。旨みまで感じられたハイエンドモデルの「BONIQ Pro2」には一歩及ばなかったものの、サラダチキン単体としてもおいしく食べられるでしょう。
コメントは一部抜粋
続いて、調理のしやすさを検証しました。
実際に各商品を使用し、調理開始から完了までの一連の動作をチェック。予熱時間の短さ・予熱完了のお知らせ機能の有無・タッチパネルの感度などに着目し、評価しました。
操作は簡単でスムーズに使用でき、調理のしやすさは高評価を獲得。操作部のタッチパネルは感度がよく、強く押さなくてもきちんと反応しました。
予熱完了までの時間も15分20秒とスピーディです。比較したところ消費電力が1000W未満と低いものは予熱に時間がかかる傾向があり、最長で30分53秒かかった商品も。こちらは消費電力1000Wと高い分、待ち時間が少なく済みますよ。予熱完了後は音が鳴るため、ほったらかし調理も可能です。
最後に、レシピの豊富さを検証しました。その結果、説明書とは別にガイドブックが付属しており、高評価を獲得。種類も豊富で、牛肉・豚肉・鶏肉・魚・野菜を使ったレシピがそろっています。
比較した全商品の約4割はレシピがなかったり、説明書と一緒に掲載されたりとレシピを探す手間がかかりました。こちらはレシピを探す手間がかからないので、気軽にさまざまな料理に挑戦できます。料理のバリエーションを増やしたい人にぴったりです。
消費電力 | 1,000W |
---|---|
予熱時間(実測値) | 15分20秒 |
予熱完了合図あり |
良い
気になる
幅 | 5.5cm |
---|---|
奥行 | 10cm |
高さ | 31cm |
重量 | 1,000g |
コードの長さ | 1.5m |
最大対応水量 | 15L |
最低水位 | 8.3cm |
最高水位 | 13.3cm |
留め具の種類 | クリップ式 |
温度設定 | 0.5℃刻み |
設定可能温度(最低) | 5℃ |
設定可能温度(最高) | 95℃ |
設定可能時間(最短) | 1分 |
設定可能時間(最長) | 99時間59分 |
スマホとの連動可能 | |
レシピブック付き | |
付属品 | 取扱説明書、ガイドブック |
※ランキングは、購入時に取得できるポイントを考慮した実質価格で作成しています。
19,579円
(最安)
販売価格:19,758円
ポイント:179円相当
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26,980円
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最後に、また違った魅力を持つ商品をご紹介します。
ワッションのEmperor Tamarinは、どんな料理もお任せできる1台です。ローストビーフはしっとりジューシーで、ソースをかけなくてもおいしく食べられました。サラダチキンはパサつかず、ほどよい歯ごたえ。レシピブックには魚料理やスイーツも掲載されていて、いろいろな料理に挑戦できます。
毎日の調理を楽においしく仕上げたい人は、葉山社中のBONIQ Pro2をチェック。本体をくるっと回すだけで操作できるので、濡れた手でも使えます。1200Wの高出力で、予熱はわずか13分16秒で完了。ローストビーフは肉汁が溢れるほどジューシーに、サラダチキンはほろっと柔らかな仕上がりでした。
消費電力 | 1,200W |
---|---|
予熱時間(実測値) | 11分50秒 |
予熱完了合図あり |
良い
気になる
幅 | 5cm |
---|---|
奥行 | 8.5cm |
高さ | 32cm |
重量 | 1,100g |
コードの長さ | 1.2m |
最大対応水量 | 20L |
最低水位 | 9cm |
最高水位 | 15cm |
留め具の種類 | クリップ式 |
温度設定 | 0.5℃刻み |
設定可能温度(最低) | 0℃ |
設定可能温度(最高) | 90℃ |
設定可能時間(最短) | 1分 |
設定可能時間(最長) | 99時間59分 |
スマホとの連動可能 | |
レシピブック付き | |
付属品 | 取扱説明書、レシピブック |
低温調理器 Emperor Tamarin(エンペラータマリン)をレビュー!クチコミ・評判をもとに徹底検証
幅 | 5.5cm |
---|---|
奥行 | 10cm |
高さ | 31cm |
重量 | 1,000g |
消費電力 | 1,200W |
コードの長さ | 1.5m |
最大対応水量 | 20L |
最低水位 | 7.5cm |
最高水位 | 不明 |
留め具の種類 | クリップ式 |
コンセント仕様 | 日本仕様 |
温度設定 | 0.1℃刻み |
設定可能温度(最低) | 5℃ |
設定可能温度(最高) | 95℃ |
設定可能時間(最短) | 1分 |
設定可能時間(最長) | 99時間59分 |
スマホとの連動可能 | |
コンパクト | |
レシピブック付き | |
予熱時間(実測値) | 13分16秒 |
予熱完了合図あり | |
付属品 | 取扱説明書、ガイドブック |
操作方法 | ロータリー式 |
低温調理器 BONIQ Pro2の口コミ・評判は?実際に使ってメリット・デメリットを徹底レビュー!
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