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家庭用燻製器のおすすめ人気ランキング18選【IH・ガスコンロで燻製!】

キャンプなどのアウトドアで燻製料理をするのが人気ですが、最近では家庭で燻製にチャレンジする人も増えてきています。家庭用燻製器は手軽に使えるガス専用の鍋タイプが主流でしたが、IH対応品やオーブン機能を搭載した家電タイプも登場。いぶしぎんやベルモントなど、さまざまなメーカーから色んな種類の燻製器が販売されており、「どれを選んでいいか分からない」といった方も多いでしょう。

そこで今回は、家庭用スモーカーの選び方のポイントと、人 気のおすすめ商品をご紹介します。普段食べている卵やチーズなどの食材も、スモークするだけでご馳走に早変わり。1度試せばヤミツキになる自家製燻製を、この機会にぜひ試してみてください。
  • 最終更新日:2020年01月20日
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目次

自宅で手軽に、本格的な燻製を楽しめる家庭用燻製器

自宅で手軽に、本格的な燻製を楽しめる家庭用燻製器

出典:amazon.co.jp

燻製と聞くと、アウトドアで本格的な道具を使ってするというイメージをお持ちの方は多いのではないでしょうか?ですが家庭用燻製器なら、自宅で手軽に、本格的な燻製を楽しめます。アレンジを加えながら少しずつレシピを増やし、自分だけのこだわりの燻製料理を作れるのも家庭用燻製器の魅力。


市販の木製チップと一緒に具材をセットし、蓋をして火にかけるだけと、作り方も簡単。燻している間は放置していればいいので、片手間に別の料理を作ってもOKです。家庭用燻製を使うだけで、肉や魚・貝・チーズ・ゆで卵など、いつもの食材が美味しくおしゃれに変身しますよ!


おかずにはもちろんのこと、晩酌のお供に食べる料理などにも大活躍してくれます。気になる燻製の煙も、煙の少ない燻製器を選べば、近隣住民に迷惑をかけることもありません。お値段も5000円〜とリーズナブルな商品も多いので、まずは気軽に挑戦してみてはいかがでしょうか?

家庭用燻製器の選び方

ここからは、家庭用スモーカーの鍋タイプの選び方のポイントをご紹介します。後半では家電タイプにも触れていますので、欲しい機能やタイプをしっかりチェックしてくださいね。

仕上がりや使い勝手は素材を確認して選ぶ

まずは料理の仕上がりや使い勝手に応じて、燻製器の素材を選びましょう。

遠赤外線効果でジューシーに仕上がる「陶器製」。安価な商品も!

遠赤外線効果でジューシーに仕上がる「陶器製」。安価な商品も!

出典:amazon.co.jp

陶器製のスモーカーは土鍋タイプのものが多く、保温性に優れ、遠赤外線効果で食材をふっくらジューシーに仕上げてくれます。他の素材に比べると値段も比較的安く、家庭で使用する燻製器の中でも特に人気のある素材です。燻製器初心者の方にもおすすめですよ。


風情があり温かみを感じる見た目も魅力の一つ。ただし、重くて割れやすいので、収納の際などは注意して扱いましょう。

軽くて扱いやすくお手入れが簡単な「ステンレス製」。錆びに強く耐久性も◎

軽くて扱いやすくお手入れが簡単な「ステンレス製」。錆びに強く耐久性も◎

出典:amazon.co.jp

ステンレス製は、錆びにくく耐久性が高いので、使用頻度が高い方におすすめ。アウトドアで燻製料理をしたいときにも活躍してくれるでしょう。


また、他の素材に比べ軽い上に特別なお手入れが必要ないため、扱いやすいところもポイント。しかし焦げ付きやすい性質があるので注意する必要があるのと、焦げた際のお手入れに時間がかかってしまうのが欠点です。

「鉄製」は熱伝導率が高く頑丈。アウトドアとの併用も可能

「鉄製」は熱伝導率が高く頑丈。アウトドアとの併用も可能

出典:amazon.co.jp

鉄製のスモーカーは、熱伝導率が高く強い火力にも耐えられる頑丈な素材です。使い勝手が良いので、アウトドア用としても人気が高く、使うほどに味がでてくるので長く愛用できるところも魅力。


ただし、メンテナンスが難しく錆びやすいのが難点。手軽に燻製をつくりたいという方にはおすすめできませんが、本格的に取り組みたい方やアウトドアでも利用するという方にはぴったりの素材でしょう。

美味しく作るなら煙の循環効率の高い深型がベスト。密閉性も確認

美味しく作るなら煙の循環効率の高い深型がベスト。密閉性も確認

出典:amazon.co.jp

家庭用の燻製器で美味しい燻製を作るなら、なるべく深さがあるものがおすすめです。深さがあると、燻煙を全体に循環させることが可能になり、しっかりと香る美味しい料理に仕上がります。火からも距離をとれるので、食材が焦げ付く心配もありません。


このときに、密封性の高さも同時にチェックしておきましょう。密封性が高いと、より循環効率が高くなり、料理も美味しくなります。フタがしっかりと閉まれば、煙が外に漏れるのを防いでくれるので、部屋のニオイ対策にもなりますよ。


また、色んな調理法で燻製を作りたい方は、サイズのチェックも重要です。本格的に燻製を作るなら最低でも直径20cm・深さ5cm程度のサイズはほしいところ。家庭用燻製器はコンパクトなものが多いですが、あまりにも小さいサイズだと、短時間で調理する熱燻法でしか作れない場合があるので注意してくださいね。

1度に調理する量や食材に合わせて、網目の大きさや段数を確認

1度に調理する量や食材に合わせて、網目の大きさや段数を確認

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一度に調理する量や、食材の大きさなどに合わせて、網目の大きさや段数を確認しましょう。一度にたくさんの食材を調理する場合は、2段、3段と網を重ねて使用できるものが便利。網が数段あるタイプは、網を外して高さのある食材を調理することも可能です。


また、小さな食材にも対応する細かめの編目がおすすめ。網目が大きすぎると、ナッツなどの小さな食材の燻製が難しくなります。他の網を利用するなどの方法もありますが、専用の網が使えるに越したことはないので、網目の大きさもしっかり確認しておきましょう。


家庭用の燻製器はコンパクトなものが多く、複数段で利用できるものは少ないですが、大きめの食材の燻製や大量調理をお考えの方は、ぜひこのポイントも念頭に探してみてください。

おいしい燻製には温度管理が重要。温度計が差し込めるものを

おいしい燻製には温度管理が重要。温度計が差し込めるものを

おいしい燻製を作るためには、温度管理が重要なポイントです。燻製中の温度を確認できるように、温度計を差し込むための穴が開いているかを確認しておきましょう。


燻製は、しっかりと温度管理ができているかどうかで、味や仕上がりに大きな差が生まれます。特に経験の少ない初心者は、細かく温度管理ができるよう、温度計付きの燻製器、もしくは別途燻製用の温度計を使うのがおすすめです。


温度計を別途買い足す必要のない温度計の付いたスモーカーも販売されていますので、購入の際にはそちらもチェックしてみてください。

自宅コンロがIHの方は熱源の確認が必須

自宅コンロがIHの方は熱源の確認が必須
自宅コンロがIHの方は、熱源の確認もお忘れなく。直火調理の印象の強い燻製器ですが、家庭用の燻製器の中にはIHに対応したタイプも販売されています。ガス火オンリータイプに比べ数は少ないですが、自宅のコンロがIHだからと諦めていた方は、熱源を確認して自宅燻製にチャレンジしましょう。

汎用性が高くお任せ調理のできる「家電タイプ」もおすすめ

汎用性が高くお任せ調理のできる「家電タイプ」もおすすめ

出典:amazon.co.jp

予算に余裕があるなら、手間のかからない家電タイプもおすすめ。家電タイプは煙が外に漏れるのを防ぐフィルターやファンが搭載されているので、室内で使うのに最適です。食材やチップをセットしてボタンを押せば、後はお任せで仕上げてくれます。


また、ロースター機能やトースター機能などが付いているものもあり、凡用性の高さも魅力。ある程度広さのある設置場所が必要で、価格も若干かさみますが、使用頻度の高い方や他機能を使いたいという方は家電タイプも要チェックです。

家庭用燻製器(鍋タイプ)の人気ランキング15選

ここからは、おすすめの家庭用スモーカーを鍋タイプと家電タイプに分けて人気順にご紹介します。まずは、手軽でリーズナブルな鍋タイプからご紹介しますので、使いやすいものを選んでくださいね。

15位
サイズ直径25.5×高さ15cm・深さ5.8cm
2段
素材セラミックス
温度計記載なし
IH対応×
14位
サイズ幅39x奥行31x高さ19.5cm
1段
素材本体・ふた:鉄(錫めっき)、網・ハンドル:鉄(クロムめっき)
温度計記載なし
IH対応記載なし
13位
サイズ幅23×奥行23×高さ16.5cm
1段
素材鍋本体:耐熱陶器・フタ:磁器
温度計
IH対応記載なし
12位
サイズ直径33×高さ12cm
2段
素材鉄鋳物
温度計記載なし
IH対応
11位
サイズ直径約27×高さ16cm
1段
素材耐熱陶器
温度計記載なし
IH対応×
10位
サイズ幅17.5×奥行き42.5×高さ7cm・深さ約4.5cm
1段
素材ステンレス
温度計穴なし
IH対応
9位
サイズ幅24.8×奥行24.8×高さ20.7cm
記載なし
素材ステンレス
温度計記載なし
IH対応
8位
サイズ直径23.5×高さ20.5cm
2段
素材ステンレス
温度計×(温度計用の穴もなし)
IH対応×
7位
サイズ横約31cm、縦22cm、奥行約17cm
2段
素材ステンレス
温度計記載なし
IH対応×
6位
サイズ内径22.5cm・幅28.5×奥行22.5×高さ14cm
1段
素材セラミック
温度計記載なし
IH対応×
5位
サイズ幅29.3×奥行き39.4×高さ19.7cm(外寸)
1段
素材ステンレス・アルミ
温度計記載なし
IH対応◯(IH200V対応)
4位
サイズ鍋直径:約22.3×高さ5.6cm、フタ:直径約18.4×高さ10.3cm
1段
素材鍋:耐熱陶器(萬古焼)・フタ:耐熱ガラス/網:鉄
温度計記載なし
IH対応×
3位
サイズ直径23×高さ16.5cm
1段
素材耐熱陶器(美濃焼)
温度計温度計付き
IH対応×
2位
家庭 燻製器 長谷製陶(Nagatani Seitou) いぶしぎん 家庭用燻製器 1枚目
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長谷製陶(Nagatani Seitou)いぶしぎん 家庭用燻製器

CT43

8,448円 (税込)

サイズ直径23×高さ18cm
2段
素材陶器
温度計記載なし
IH対応×
1位
サイズ直径27cm
1段
素材鉄1.2mm(シリコン樹脂加工)
温度計記載なし
IH対応×

人気家庭用スモーカー(鍋タイプ)の比較一覧表

商品画像
1
家庭 燻製器 ベルモント 鉄製燻製鍋27cm 1枚目

ベルモント

2
家庭 燻製器 長谷製陶(Nagatani Seitou) いぶしぎん 家庭用燻製器 1枚目

長谷製陶(Nagatani Seitou)

3
家庭 燻製器 ソト スモークポット 1枚目

ソト

4
家庭 燻製器 アデリア スモーク&スチームドーム 1枚目

アデリア

5
家庭 燻製器 ツヴィリング スモーカーセット 28cm 1枚目

ツヴィリング

6
家庭 燻製器 サーモス イージースモーカー 1枚目

サーモス

7
家庭 燻製器 スノーピーク コンパクトスモーカー 1枚目

スノーピーク

8
家庭 燻製器 コールマン コンパクトスモーカー 1枚目

コールマン

9
家庭 燻製器 ホンマ製作所 スモークキュート 1枚目

ホンマ製作所

10
家庭 燻製器 キャメロンズ ミニスモーカー 1枚目

キャメロンズ

11
家庭 燻製器 萬古焼 竜清窯 くんせい鍋 1枚目

萬古焼

12
家庭 燻製器 イシガキ産業 鉄人鍋 1枚目

イシガキ産業

13
家庭 燻製器 SOTO スモークポット Don 1枚目

SOTO

14
家庭 燻製器 キャプテンスタッグ 大型燻製鍋 1枚目

キャプテンスタッグ

15
家庭 燻製器 東彼セラミックス お手軽燻製鍋 1枚目

東彼セラミックス

商品名

鉄製燻製鍋27cm

いぶしぎん 家庭用燻製器

スモークポット

スモーク&スチームドーム

スモーカーセット 28cm

イージースモーカー

コンパクトスモーカー

コンパクトスモーカー

スモークキュート

ミニスモーカー

竜清窯 くんせい鍋

鉄人鍋

スモークポット Don

大型燻製鍋

お手軽燻製鍋

特徴鉄製ながらもシリコン加工でお手入れ簡単シーリング効果で、煙が外に漏れにくい調理しながら温度管理できる温度計付き蒸し鍋としても使える万能型臭いや煙の出にくい安心構造真空断熱構造による高い保温力で短時間調理が可能家庭でもアウトドアでも燻製を楽しめる軽くてほどよい大きさの燻製器おしゃれなデザインスモーカー一人暮らしの方にもうれしい折りたたみ式蒸し器やタジン鍋としても使える便利アイテムガスコンロ・IH・煮込み料理など、様々なジャンルの料理に対応豊富なカラーバリエーションとおしゃれでかわいい見た目が魅力シンプルなつくりで初心者にもおすすめ扱いやすいコンパクトサイズ。2段使用も可能
最安値
2,892
送料無料
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8,448
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4,447
送料別
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2,546
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15,260
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8,320
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9,928
送料別
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4,696
送料無料
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4,380
送料別
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4,950
送料無料
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3,800
送料要確認
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4,299
送料無料
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4,980
送料無料
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2,400
送料要確認
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4,972
送料別
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サイズ直径27cm直径23×高さ18cm直径23×高さ16.5cm鍋直径:約22.3×高さ5.6cm、フタ:直径約18.4×高さ10.3cm幅29.3×奥行き39.4×高さ19.7cm(外寸)内径22.5cm・幅28.5×奥行22.5×高さ14cm横約31cm、縦22cm、奥行約17cm直径23.5×高さ20.5cm幅24.8×奥行24.8×高さ20.7cm幅17.5×奥行き42.5×高さ7cm・深さ約4.5cm直径約27×高さ16cm直径33×高さ12cm幅23×奥行23×高さ16.5cm幅39x奥行31x高さ19.5cm直径25.5×高さ15cm・深さ5.8cm
1段2段1段1段1段1段2段2段記載なし1段1段2段1段1段2段
素材鉄1.2mm(シリコン樹脂加工)陶器耐熱陶器(美濃焼)鍋:耐熱陶器(萬古焼)・フタ:耐熱ガラス/網:鉄ステンレス・アルミセラミックステンレスステンレスステンレスステンレス耐熱陶器鉄鋳物鍋本体:耐熱陶器・フタ:磁器本体・ふた:鉄(錫めっき)、網・ハンドル:鉄(クロムめっき)セラミックス
温度計記載なし記載なし温度計付き記載なし記載なし記載なし記載なし×(温度計用の穴もなし)記載なし穴なし記載なし記載なし記載なし記載なし
IH対応××××◯(IH200V対応)××××記載なし記載なし×
商品リンク

家庭用スモーカー(家電タイプ)の人気ランキング3選

次にご紹介するのは、汎用性の高い家電タイプのスモーカーのおすすめ商品です。商品によって機能が異なりますので、しっかりチェックしてくださいね。
3位
サイズ本体約幅36×奥行43.5×高さ23.5cm・庫内約幅28×奥行26.8×高さ8.3cm
記載なし
素材記載なし
2位
サイズ幅40.5×奥行41.6×高さ28cm
記載なし
素材記載なし
1位
サイズ外寸幅45.0×奥行き35.5×高さ18.5cm・庫内幅32.8×奥行き22.3×高さ5.2cm
1段
素材本体/鋼板・ガラス・くんせい容器/ほうろう

人気家庭用スモーカー(家電タイプ)の比較一覧表

商品画像
1
家庭 燻製器 パナソニック ロースター けむらん亭 1枚目

パナソニック

2
家庭 燻製器 パナソニック ロティサリーグリル&スモーク 1枚目

パナソニック

3
家庭 燻製器 KOIZUMI スモークトースター 1枚目

KOIZUMI

商品名

ロースター けむらん亭

ロティサリーグリル&スモーク

スモークトースター

特徴家電タイプ燻製器の第一候補!1台4役!グリル・燻製・オーブン・トースター機能搭載高コスパ!コンベクション機能付きで燻製もできる
最安値
21,550
送料無料
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28,800
送料無料
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11,800
送料別
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サイズ外寸幅45.0×奥行き35.5×高さ18.5cm・庫内幅32.8×奥行き22.3×高さ5.2cm幅40.5×奥行41.6×高さ28cm本体約幅36×奥行43.5×高さ23.5cm・庫内約幅28×奥行26.8×高さ8.3cm
1段記載なし記載なし
素材本体/鋼板・ガラス・くんせい容器/ほうろう記載なし記載なし
商品リンク

熱燻法・温燻法ならご家庭でも美味しく簡単!

熱燻法・温燻法ならご家庭でも美味しく簡単!
燻製は、熱燻法・温燻法・冷燻法の3つに分かれますが、家庭で燻製料理にチャレンジするなら、初心者でも失敗しづらい熱燻法・温燻法での調理がおすすめです。冷燻法は調理に時間がかかり、美味しく仕上げるにはコツがいるので、初心者には少し不向きかもしれません。

30~80度の温度でじっくり燻煙させる温燻方なら、ベーコン・ハム・ソーセージなどの食材を使うのがおすすめ。80度以上の温度で短時間で燻煙させる熱燻法なら、新鮮な魚やチキン・牛肉などを燻製させると美味しく仕上がりますよ。


熱源は、家庭で熱燻法や温燻法で調理する場合は、初心者でも扱いやすいスモークチップが向いています。大きい燻製器を使うときや、冷燻方で調理するなら、長時間燃え続けて熱源も必要ないスモークウッドがおすすめです。アウトドア用の中に温燻に向いたものなどもありますので、下の記事もチェックしてみてください。

まとめ

家庭で使えるスモーカーをご紹介しましたが、いかがでしたか?煙や臭いの気になる燻製作りですが、最近ではさまざまな工夫が施されているので家庭での調理もかなり手軽になってきています。この記事を参考に、ぜひ自家製の燻製にチャレンジしてくださいね。

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