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家庭用燻製器のおすすめ人気ランキング【2026年9月】

家庭用燻製器のおすすめ人気ランキング【2026年9月】

おうち時間をワンランク格上げしてくれる家庭用燻製器。「煙やニオイを抑えたい」「自宅のIHやガスで手軽に使いたい」など、自宅での燻製はこだわりたいポイントがたくさんありますよね。 室内で使えるコンパクトな除煙モデルから、アウトドアでも活躍する本格派まで、その種類は実にさまざま。熱源や素材、容量など見るべき点も多く、理想の一台を見つけるのは難しいですよね。

今回は、アウトドアコンサルタントの小清水哲郎さんに伺った選び方とともに、おすすめの家庭用燻製器をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。機能や価格を比較してみて、ぜひ購入の際の参考にしてください。

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小清水哲郎
監修者
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎

Wilderness Risk Management Japan理事・日本アウトドアネットワーク会員。約20年間野外教育施設で活躍。その後アウトドアコンサルタントとして企画・開発をはじめ、自然環境やアウトドア活動に関する豊富な知識と経験を活かし、チームビルディング・教育研修も行う。アウトドアギアの商品検証や、自治体の青少年育成事業の講師などもつとめる。

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家庭用燻製器で何が作れるの?燻し方による違いは?

家庭用燻製器で何が作れるの?燻し方による違いは?

家庭用燻製器で作れるものは、燻し方によって味や食感が変わります。燻製方法は大きく分けて「熱燻」「温燻」「冷燻」の3種類があり、温度や時間、仕上がりの特徴が異なります。


  • 熱燻(ねっくん)

    • 温度: 80~140℃(高温)
    • 時間: 10分~1時間程度
    • 高熱で一気に蒸し焼きにするため、食材の水分を逃さず、ジューシーで柔らかい食感に仕上がります。手軽に短時間で作りたい場合に向いています。
  • 温燻(おんくん)

    • 温度: 30~80℃(中温)
    • 時間: 数時間から1日
    • 水分を程よく抜きながら燻香を染み込ませるため、旨味が凝縮し、しっとりとした噛み応えのある食感に仕上がります。
  • 冷燻(れいくん)

    • 温度: 15~30℃(低温)
    • 時間: 数時間~数日
    • 熱を通さずに燻煙だけをかけるため、生に近い食感や新鮮さを残した仕上がりになります。

熱燻と温燻の両方に対応した一台があれば、家庭で作りたい燻製はほぼカバーできますよ。

小清水哲郎
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎

趣味で楽しむ燻製は、ほぼ熱燻から温燻の間で行うのが基本です。冷たい煙を使う冷燻は、魚やベーコンを長期間持たせたいときの方法で、温度管理が難しく家庭で行うには難易度が高めです。まずは熱燻・温燻に対応した一台を選ぶとよいでしょう。

初心者におすすめの燻製食材は?

小清水哲郎
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎

はじめて挑戦するなら、ゆで卵・ウインナー・かまぼこ・ナッツがおすすめ。どれもそのまま食べられて、煙が薄めでも多少燻しすぎても違和感を覚えにくいので、初心者が作っても比較的おいしく食べられますよ。


なかでもかまぼこは失敗しにくく、茶色っぽい色がしっかりつくので、燻製の満足度が高い食材です。チーズは好まれるのですが、慣れていないと燻しすぎて溶け、網から下に落ちてしまうことも多いので気をつけてくださいね。

家庭用燻製器の選び方

家庭用燻製器を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。

1

用途に合わせて熱源をチェックしよう

用途に合わせて熱源をチェックしよう
出典:amazon.co.jp

家庭用燻製器の熱源は、使用する場所や自宅の設備に合わせて選びましょう。キッチンで調理したい場合はガス火対応やIH対応、卓上や屋外で使いたい場合は電気式やスモークウッド等を使用する熱源不要タイプが選択肢に挙がります。


炭を使って室内で燻製するのは、一酸化炭素中毒の危険性や、火災の危険性もあるため、必ず野外で行いましょう。電気タイプは本体価格が高めでサイズも大きめなので、置き場所も合わせて検討することをおすすめします。

小清水哲郎
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎

電気タイプは、温度管理が簡単で火力が安定させやすく、炭火やバーナーは、野外向けで大型のスモーカー向き。スモークウッドは、大きな線香のように端から燃え、熱源自体が不要なので、低温長時間向けです。ガスコンロやカセットコンロは、ウッドチップを直接炙るので、室内から野外まで使えて万能ですよ。

2

素材は主に金属と陶器の2種類!好みの仕上がりで選ぼう

使う場所や作りたい量が決まったら、次は素材を選びましょう。家庭用は主に金属タイプと陶器タイプの2種類があり、仕上がりの好みや扱いやすさで選び分けられます。

短時間でしっかり燻すなら、熱伝導のよい金属タイプ

短時間でしっかり燻すなら、熱伝導のよい金属タイプ
出典:amazon.co.jp

短時間でしっかり香りを付けたい人や、一度にたくさん作りたい人には、金属タイプがおすすめです。熱伝導がよく庫内の温度がスピーディにあがるため、高温で一気に食材を燻す熱燻に適しています。


また、2段や3段といった多段構造のモデルが多く、一度に多くの食材を並べて作れる点もメリット。軽量で扱いやすく、比較的安価な製品が豊富なので初心者でも手に取りやすい魅力があります。


しかし、金属製は密閉性が低く煙が漏れやすい機種もあるため、室内ではキッチンの換気扇のすぐ下で使用するなどの対策が必要です。

小清水哲郎
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎

金属スモーカーは外気温の影響を受けやすい点も留意しておきましょう。同じ金属でもステンレスとアルミでは温度の安定性が違いますが、冬は外からの風で金属が冷え、庫内の温度が下がりやすくなります。


また、桜やヒッコリーなどチップの種類によって温度特性や、使い勝手が異なります。初心者は、最初は扱いやすいヒッコリーから始めるとよいでしょう。

じっくりしっとり仕上げたいなら、陶器・土鍋タイプ

じっくりしっとり仕上げたいなら、陶器・土鍋タイプ
出典:amazon.co.jp

手軽に燻製を始めたい人には、密閉性が高く煙が漏れにくい、陶器・土鍋タイプがぴったりです。ずっしりとしたフタの重みで煙を中に閉じ込めるため、室内でも煙やニオイをあまり気にすることなく楽しめます。


さらに、陶器ならではの遠赤外線効果が期待でき、食材にじっくり熱が入るのも魅力。しっとりとした仕上がりになりやすく、卓上でそのまま食卓に出して楽しめます。


一方で、本体が重く落とすと割れるリスクがあるため、持ち運びが必要なアウトドアには向きません。自宅のテーブルで手軽に本格的な味わいを楽しみたい方にこそ、最初の1台として選んでほしいタイプです。

小清水哲郎
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎

ガラス蓋付きを選ぶと、食材の色づきや仕上がりを見ながら調整できます。中の様子が見えると失敗に気づきやすいですよ。


また、室内中心で使うなら、煙とニオイを抑えられるかどうかも重要。住宅地では煙が少なくスモーカーも油っぽくなりにくいスモークウッドが扱いやすく、短時間の熱燻で仕上げれば漏れる煙を最小限にできますよ。

3

作る量に合わせて、容量と網の段数もチェック

作る量に合わせて、容量と網の段数もチェック
出典:amazon.co.jp

一度にどれくらいの量を作りたいかで、選ぶべき庫内容量と網の段数は変わります。作り置きやパーティ用にまとめて仕上げたいなら、容量が大きく網を多段にできるモデルがおすすめ。反対に、晩酌のつまみを少量ずつ楽しむなら、卓上のコンパクトタイプで十分です。


ベーコンや魚を吊るして燻したい場合は、その分の高さが必要に。食材を吊るすのか網に並べるのかで、選ぶべき庫内の形も変わります。大型で多段のモデルは収納場所を取るため、置き場所とのバランスも考えておきましょう。

小清水哲郎
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎

燻製器は大きければよいわけではありません。大きすぎる燻製器に少量の材料だけを入れると、下まで熱が届かず食材の水分が抜けきらないまま煙が当たるため、水分と煙が反応して有機酸が生成され、酸っぱい仕上がりになってしまいます。ベーコンや魚を吊るしたいなら高さのあるものを選ぶなど、作りたいものを思い浮かべて容量と網の位置を決めると失敗が減りますよ。


なお酸味を防ぐには、燻製器のサイズ選びに加えて水分を持ち込まないことも大切。食材表面の水分はしっかり拭き取り、冷蔵庫から出したてで結露しているものはそのまま入れないようにしましょう。加えて、庫内にこもった水蒸気と煙を逃がすため、フタを少し開けて空気を循環させるのもポイントですよ。

4

初心者は温度計付きなど、温度管理のしやすいものが便利

初心者は温度計付きなど、温度管理のしやすいものが便利
出典:amazon.co.jp

燻製の失敗の多くは、温度管理がうまくいかないことが原因です。だからこそはじめての一台は、温度計付きや自動で温度を調整できるモデルを選ぶと失敗しにくくなります。温度が安定すれば、食材がパサついたり酸味が出たりするトラブルを防げます。


温度計付きや自動調整の電気タイプは、加熱の強さをこまかく気にせず使えるのが利点。数字で庫内の温度を確認できると、どのくらい燻せばよいかの感覚もつかみやすくなります


温度計のない簡易タイプは、慣れるまで焦げや加熱不足が起きやすいので注意しましょう。まずは温度を見ながら使えるモデルで、成功の感覚をつかむのがおすすめです。

小清水哲郎
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎

燻製をおいしく仕上げるためには、庫内の温度管理が極めて重要です。例えば、肉類は60℃を超えると脂が徐々に下に落ちるため、温度が高すぎると肉の旨味である油分が抜けてパサついた仕上がりになってしまいます。


また、人気の食材であるチーズも60〜70℃ほどで溶け出し、網の上でドロドロに崩れてしまう原因に。鮭などを燻製にする際も、温度管理ができていないと白いタンパク質が表面に浮き出て、見た目も食感も損なわれてしまうんです。中心まで熱が伝わっていないと、食中毒のおそれもあります。加熱不足の場合は、たとえ風味が落ちたり、硬くなったとしても、安全のために再度加熱しましょう。

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家庭用燻製器全69商品
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価格
本体素材
熱源
タイマー付き
付属品

商品

画像

最安価格

詳細情報

本体素材

熱源

本体幅

本体奥行

本体高さ

重量

網の枚数

吊り下げフック

温度調節機能

温度計付き

タイマー付き

食洗機対応

付属品

1

HOMEhome

グラススモーカー

HOMEhome グラススモーカー 1

不明

燻製ウッド

8.7cm

8.7cm

4.5cm

300.0g

1枚

チップ

2

Newell Brands

Colemanコンパクトスモーカー2000031269

Newell Brands コンパクトスモーカー 1

ステンレス

コンロ

約23.5cm

約23.5cm

約20.5cm

約835g

2枚

説明書、網×2枚、収納ケース

3

キャメロンズ

ミニスモーカーCMS

キャメロンズ ミニスモーカー 1

ステンレス

ガスコンロ、炭火、オーブン、IH

17.5cm

42.5cm

7cm

1265g

1枚

網、トレイ、スモークチップ、日本語説明書

4

新富士バーナー

SOTOSOTO お手軽香房ST-124

新富士バーナー SOTO お手軽香房 1

鉄(メッキ鋼鈑、亜鉛メッキ)

ガスコンロ

22.2cm

19.4cm

41.5cm

2,000g

2枚

説明書、燻煙網×2枚、チップ皿×1枚、つり下げフック×3本、木製つまみ×2個

5

新富士バーナー

SOTOスモークポット CoroST-126

新富士バーナー スモークポット Coro 1

鍋本体:耐熱陶器/フタ:磁器/金網:鉄(クロ-ムメッキ)

コンロ

約23cm

約23cm

16.5cm

約1580g

1枚

説明書、金網、 温度計、オリジナルレシピ集

6

ロゴスコーポレーション

LOGOSLOGOSの森林 ちょっとスモークするリッド81280070

ロゴスコーポレーション LOGOSの森林 ちょっとスモークするリッド 1

スチール(琺瑯加工)

燻製ウッド

13.3cm

13.3cm

5cm

90g

説明書

7

グリーンハウス

フードスモーカーGH-SMKB-SV

グリーンハウス フードスモーカー 1

本体:ナイロン、ABS樹脂、アルミ/金属部:亜鉛合金

燻製ウッド

6.8cm

6.8cm

16.6cm

900g

不明

取扱説明書、チップ×3種、レシピブック、お手入れ用クリーニングブラシ、保証書

8

新富士バーナー

SOTO燻家(スモークハウス)ST-114

新富士バーナー 燻家(スモークハウス) 1

ダンボール

燻製ウッド

23cm

使用時:23cm/収納時:40cm

使用時:52cm/収納時:7cm

520g

1枚

説明書、スモークウッドミニ×1本、金棒×2本、金網×1枚、フック×4本、アルミ皿×1枚

9

ロゴスコーポレーション

LOGOSLOGOSの森林 スモークタワー81066000

ロゴスコーポレーション LOGOSの森林 スモークタワー 1

ステンレス、スチール

不要(ガスコンロ可)

約25cm

約26cm

約42cm

約3,100g

3枚

説明書、S字フック×3本、食材置きネット×3枚

10

Newell Brands

Colemanステンレススモーカー22000026791

Newell Brands ステンレススモーカー2 1

ステンレスなど

燻製ウッド

約25cm

約26.5cm

約40cm

約2100g

2枚

温度計、棚網×2枚、チップ皿、フック×4個

お探しの商品がない場合は、商品の掲載をリクエストできます。
1位

HOMEhome
グラススモーカー

グラススモーカー 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
2,980円
中価格
本体素材不明
熱源
燻製ウッド
タイマー付き
付属品チップ
本体幅
8.7cm
本体奥行
8.7cm
本体高さ
4.5cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要
木製土台の焼損を物理的に防ぐオールメタル製プレート
燃えカスの混入を遮断する一体型きめ細かフィルター
4種のウッドチップと専用ポーチ付属のセット内容
重量300.0g
網の枚数1枚
温度計付き
ランキングは参考になりましたか?
2位

Newell Brands
Colemanコンパクトスモーカー2000031269

最安価格
Amazonでタイムセール中!
6,182円
20%OFF
参考価格:
7,700円
本体素材ステンレス
熱源
コンロ
タイマー付き
付属品説明書、網×2枚、収納ケース
本体幅
約23.5cm
本体奥行
約23.5cm
本体高さ
約20.5cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

短時間で気軽におつまみ燻製ができる、煙が漏れにくい熱燻製専用のスモーカー。本体のふちに水を入れることで煙が漏れるのをおさえます。バーナーを熱源に熱煙で短時間でスモークが作れます。

重量約835g
網の枚数2枚
温度計付き
3位

キャメロンズ
ミニスモーカーCMS

最安価格
4,950円
中価格
本体素材ステンレス
熱源
ガスコンロ、炭火、オーブン、IH
タイマー付き
付属品網、トレイ、スモークチップ、日本語説明書
本体幅
17.5cm
本体奥行
42.5cm
本体高さ
7cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

スモークチップがついているからすぐにスモーク料理を楽しむことができます。軽くて、コンパクト、お手入れ簡単。キャンプではもちろん、家のキッチンでもお楽しみ頂けます。キャメロンズのスモーカーは、マルチ熱源対応で、IH・ガス・炭火・オーブンと様々な熱源でスモーク料理ができます。

重量1265g
網の枚数1枚
温度計付き
4位

新富士バーナー
SOTOSOTO お手軽香房ST-124

最安価格
Amazonでタイムセール中!
4,397円
10%OFF
参考価格:
4,862円
本体素材鉄(メッキ鋼鈑、亜鉛メッキ)
熱源
ガスコンロ
タイマー付き
付属品説明書、燻煙網×2枚、チップ皿×1枚、つり下げフック×3本、木製つまみ×2個
本体幅
22.2cm
本体奥行
19.4cm
本体高さ
41.5cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

温燻から熱燻まで幅広く使えるスモーカーです。吊り下げフックが3本付属しているため、長いブロック肉や魚を吊り下げて、ワイルドなスモーク料理を楽しめます。使わないときはコンパクトに折りたたみできるほか、正面の扉が大きく開き、食材の出し入れもスムーズです。

重量2,000g
網の枚数2枚
温度計付き
5位

新富士バーナー
SOTOスモークポット CoroST-126

参考価格
4,674円
中価格
本体素材鍋本体:耐熱陶器/フタ:磁器/金網:鉄(クロ-ムメッキ)
熱源
コンロ
タイマー付き
付属品説明書、金網、 温度計、オリジナルレシピ集
本体幅
約23cm
本体奥行
約23cm
本体高さ
16.5cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

キッチンで手軽に燻製ができるガスコンロ専用の陶器製スモーカー。陶器製なので食材に熱をしっかり伝えつつ、滞留する燻煙であっという間に燻製が仕上がります。フタをしっかりと閉じるため、燻煙が循環し、少ないチップスで燻製料理ができあがります。

重量約1580g
網の枚数1枚
温度計付き
6位

ロゴスコーポレーション
LOGOSLOGOSの森林 ちょっとスモークするリッド81280070

最安価格
Amazonでタイムセール中!
3,180円
15%OFF
参考価格:
3,740円
本体素材スチール(琺瑯加工)
熱源
燻製ウッド
タイマー付き
付属品説明書
本体幅
13.3cm
本体奥行
13.3cm
本体高さ
5cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

コップなどやシェラカップの上に乗せてスモークチップに着火するだけで、簡単にスモークの香りを楽しめる、蓋型スモーカーです。耐熱性と耐久性に優れたホーロー製で、使用後は丸洗いができ、手入れも簡単。自宅はもちろん、キャンプでの使用にもおすすめです。

重量90g
網の枚数
温度計付き
7位

グリーンハウス
フードスモーカーGH-SMKB-SV

最安価格
4,436円
中価格
本体素材本体:ナイロン、ABS樹脂、アルミ/金属部:亜鉛合金
熱源
燻製ウッド
タイマー付き
付属品取扱説明書、チップ×3種、レシピブック、お手入れ用クリーニングブラシ、保証書
本体幅
6.8cm
本体奥行
6.8cm
本体高さ
16.6cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

3〜10分ほどで食材に熱を与えず香りづけが可能なスモーカーです。コンパクトサイズなので卓上で使用でき、持ち運びする際もスペースを取らないポータブルタイプ。少量のチップだけで素早く風味豊かに燻製ができるので、経済的なのも大きなメリットですね。

重量900g
網の枚数不明
温度計付き
8位

新富士バーナー
SOTO燻家(スモークハウス)ST-114

最安価格
1,760円
やや低価格
本体素材ダンボール
熱源
燻製ウッド
タイマー付き
付属品説明書、スモークウッドミニ×1本、金棒×2本、金網×1枚、フック×4本、アルミ皿×1枚
本体幅
23cm
本体奥行
使用時:23cm/収納時:40cm
本体高さ
使用時:52cm/収納時:7cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

段ボール製の初心者向きスモーカーで、はじめて燻製づくりに挑戦してみようという人にもぴったり。1度だけでなく、繰り返し使用が可能です。金棒・金網・フックがついており、食材を網の上に乗せたり、フックに吊り下げたりできます。

重量520g
網の枚数1枚
温度計付き
9位

ロゴスコーポレーション
LOGOSLOGOSの森林 スモークタワー81066000

最安価格
Amazonでタイムセール中!
15,840円
10%OFF
参考価格:
17,600円
本体素材ステンレス、スチール
熱源
不要(ガスコンロ可)
タイマー付き
付属品説明書、S字フック×3本、食材置きネット×3枚
本体幅
約25cm
本体奥行
約26cm
本体高さ
約42cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

スモークウッドで調理ができるので、カセットコンロなどを持って行かなくても温燻・冷燻が可能。もちろん熱源を使用しての熱燻もでき、ウッドチップを変えてさまざまな燻製を楽しめます。本体前面が180度大きく開くため、食材のレイアウトもスムーズですよ。

重量約3,100g
網の枚数3枚
温度計付き
10位

Newell Brands
Colemanステンレススモーカー22000026791

最安価格
Amazonでタイムセール中!
10,409円
20%OFF
参考価格:
12,980円
本体素材ステンレスなど
熱源
燻製ウッド
タイマー付き
付属品温度計、棚網×2枚、チップ皿、フック×4個
本体幅
約25cm
本体奥行
約26.5cm
本体高さ
約40cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

丈夫なステンレス製の熱燻製にも対応した本格スモーカーです。ふた裏から付属のフックで魚などを吊るしスモーク可能。2段棚式の内部は十分な量の食材を一度にスモークできます。

重量約2100g
網の枚数2枚
温度計付き
11位

マルカ
くんせい器 スモーくんDX

最安価格
3,130円
中価格
本体素材ガルバニウム鋼板、亜鉛鉄線
熱源
コンロ
タイマー付き
付属品サクラチップ(100g)、S字釣り金具×3個、チップ皿、丸型網、変形網
本体幅
不明
本体奥行
不明
本体高さ
不明
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

手軽に本格的な燻製料理を楽しめる家庭用燻製器です。かぶせふたで、燻煙が外に逃げない構造。空気調整弁付きでチップのつぎ足しもラクラクです。

重量不明
網の枚数2枚
温度計付き
12位

キャプテンスタッグ
CAPTAIN STAG大型 燻製鍋M-6548

最安価格
3,500円
中価格
本体素材鉄(錫めっき、クロムめっき)
熱源
コンロ
タイマー付き
付属品説明書、網
本体幅
39cm
本体奥行
31cm
本体高さ
19.5cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

コンロにのせて手軽に調理できる燻製鍋型で、直径31cmのサイズ感なので、大きめのブロック肉や魚のスモークが可能。網についている取っ手を持ち上げると、ふたをしたままでもチップの継ぎ足しができます。ふたと本体、それぞれに取っ手がついており扱いやすい点も魅力ですね。

重量1,600g
網の枚数1枚
温度計付き
13位

ドウシシャ
もくもくクイックスモーカーLCQS-S-02

最安価格
12,400円
やや高価格
本体素材陶器、鉄、耐熱ガラス、ステンレス鋼
熱源
固形燃料
タイマー付き
付属品レシピ×1、燻製チップ(サクラ)
本体幅
約15cm
本体奥行
約15cm
本体高さ
約15cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

固形燃料を使用することで手軽に卓上で燻製ができるコンパクトサイズのスモーカー。でき上がったあとは、燻製に使っていたお皿をそのまま食卓に出すだけなので皿に移し変える手間も省けます。インテリアに馴染むシンプルなデザインでプレゼントにもおすすめです。

重量約850g
網の枚数不明
温度計付き
14位

新富士バーナー
SOTOSOTO スモークポット DonST-127

参考価格
5,080円
中価格
本体素材耐熱陶器、磁器
熱源
ガスコンロ
タイマー付き
付属品説明書、 金網、温度計、オリジナルレシピ集
本体幅
不明
本体奥行
不明
本体高さ
不明
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

ガスコンロ専用の陶器製スモーカーです。鍋底にスモークチップを敷き金網に食材を並べたら、ふたをして火にかけるだけ。温度計とオリジナルレシピ本つきで、買い足しなどの必要がなく買ってすぐに燻製デビューできますよ。

重量不明
網の枚数1枚
温度計付き
15位

ホンマ製作所
キッチン スモークキュートIH-240P

最安価格
Amazonで売れています!
7,635円
在庫わずか
本体素材ステンレス、木
熱源
ガスコンロ、IHコンロ
タイマー付き
付属品網、チップ皿、スモークチップサクラ100g、くん製レシピ集(Smo Cook)
本体幅
24.8cm
本体奥行
24.8cm
本体高さ
20.7cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

木製のつまみや取っ手がアクセントになった、あたたかみのあるデザインが魅力。グリーン・ステンレスなどカラーバリエーションも豊富です。ガスコンロだけでなくIHにも対応していて、いつもの料理の延長で手軽に燻製調理ができますよ。

重量1400g
網の枚数1枚
温度計付き
16位

カワセ
BUNDOKFDスモーカー BD-495

最安価格
2,779円
中価格
本体素材表面処理鋼板(亜鉛メッキ)
熱源
ガスコンロ
タイマー付き
付属品チップ皿×1、底網×1、網×2、フック×2
本体幅
約18.5cm
本体奥行
約17cm
本体高さ
約31.5cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

1~2人分の燻製作りにちょうどよいコンパクトサイズで、ガスコンロ・カセットコンロ・バーベキューコンロなどの熱源に対応。折りたたんで手軽に持ち運べるため、アウトドアでの使用に向いています。温度計用の差し込み穴がついていて、別途温度計を用意すれば温燻や熱燻の調整がしやすいでしょう。

重量約1,380g
網の枚数2枚
温度計付き
17位

FANshift
燻製器

最安価格
5,980円
中価格
本体素材不明
熱源
燻製ウッド
タイマー付き不明
付属品チップ、説明書
本体幅
5.6cm
本体奥行
9.0cm
本体高さ
15.5cm
吊り下げフック
不明
温度調節機能
食洗機対応
商品概要
熱源を使用せず約5分で香りを付ける冷燻対応の商品
2段階の煙量調整機能を備えた電動ファン駆動式
単三電池2本で動作する高さ15.5cmで重量約400gの筐体
重量400.0g
網の枚数0枚
温度計付き不明
18位

グローバルショップ
イージースモーカー 冷薫用燻製器

最安価格
4,880円
中価格
本体素材アルミ
熱源
単3電池×2
タイマー付き
付属品シリコンチューブ、洗浄ブラシ、交換用金属メッシュ×2個、取扱説明書
本体幅
5.0cm
本体奥行
8.0cm
本体高さ
11.5cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

食材を入れた密封容器に、チューブで煙を送り込む簡易冷燻タイプです。メンテナンスキットが付いてくるため、煙汚れを落とした清潔な状態で使えるでしょう。アルミ製で190gと軽量なうえ、サイズもコンパクトなので扱いやすさ・携行性に優れています。

重量190g
網の枚数不明
温度計付き
19位

新富士バーナー
SOTOSOTO スモークポット IH ブラックST-128BK

参考価格
6,741円
中価格
本体素材耐熱陶器
熱源
ガスコンロ、IHコンロ
タイマー付き
付属品説明書、温度計、金網
本体幅
23cm
本体奥行
19cm
本体高さ
14.2cm
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

本体が陶器でできており、食材に熱を与えながら素早く燻製できます。あると便利な温度計が付属しているのも魅力的なポイント。IH・ガスコンロどちらでも使え、密閉性が高く煙を効果的に滞留させられます。

重量約1400g(金網含む)
網の枚数1枚
温度計付き
20位

スノーピーク
snow peakコンパクトスモーカーCS-092

最安価格
11,492円
やや高価格
本体素材不明
熱源
コンロなど
タイマー付き
付属品ネット×2、汁受け皿×1
本体幅
不明
本体奥行
不明
本体高さ
不明
吊り下げフック
温度調節機能
食洗機対応
商品概要

魚をまるごとスモークするのにちょうどいいサイズのスモーカーです。ネット上段に厚い食材、下段に薄い食材をセットして調理ができます。横約31cm、縦22cm、奥行約17cmのボックスタイプ。折り畳み式ハンドルが付いているので、持ち運びに便利です。

重量不明
網の枚数2枚
温度計付き

普通の鍋・フライパンで代用できるの?

小清水哲郎
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎

実は、専用の器具がなくても家にあるフライパンで簡単に代用できます。フライパンにアルミホイルを敷いてチップと網を載せてフタをすれば、手軽に室内で燻製が作れるんです。


また、屋外であればダンボールとアルミホイルで即席スモーカーを自作するのもおすすめです。アルミの皿などにスモークウッドを置いて火をつければ、温度管理を気にせず放置するだけで作れます。まずは身近な代用品から気軽に試してから、本格的な燻製作りに入るのもおすすめです。

燻製器の基本的な使い方・手順は?

基本の手順は、チップをセットして加熱し、煙が出てきたら食材を入れてふたをして、決めた時間燻すだけです。正しい順序で行えば失敗が少なく、初めてでも香り高く仕上がります


熱燻の場合は、まず庫内を予熱し、食材を入れてから10〜30分ほど燻し、仕上げに軽く乾燥させる流れが目安。手順そのものはシンプルなので、一度覚えれば繰り返し楽しめますよ。


気をつけたいのは、食材の水気をよく拭き取っておくことです。水分が多いまま燻すと、酸味やえぐみが出て仕上がりが落ちてしまいます。

煙やニオイを部屋に残さないコツは?

煙やニオイを残さないコツは、煙が出にくい除煙タイプを選び、換気扇を回しながら使うことです。使い終わったら庫内をすぐ片づけることで、ニオイの残りをぐっと抑えられます。窓を開けて風を通すのも効果的です。


保温式や家電タイプは煙がほとんど出ず、無煙に近い感覚で使えるのが魅力。換気とあわせて使えば、より煙を気にせず室内で楽しめます。とはいえ煙で反応する可能性はあるので、火災警報器の近くでは使わないように注意してくださいね。

小清水哲郎
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎
ベランダで使うときは要注意なんです。ニオイのついた煙は下から上へ広がるので、1階で燻すと2階の方の洗濯物に香りが移ってしまうこともありますよ。匂いによるご近所トラブルを避けるためにも、周辺との距離なども測りましょう。

使ったあとのお手入れ・洗い方は?

お手入れの基本は、本体が十分に冷めてから外せるパーツを中性洗剤で洗うことです。ヤニ汚れは固まると落ちにくくニオイの原因にもなるため、早めに拭き取っておきましょう。使うたびにこまめに手入れすれば、長く清潔に使えます。

金属タイプはスポンジで洗い、陶器タイプは急な温度変化で割れないようぬるま湯で洗うのがコツ。素材によって洗い方を変えると、傷めずに長持ちさせられます

なかには食洗機に対応していない機種もあるため、購入前や洗う前に表示を確認しておきましょう。
小清水哲郎
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎

キャンプで直火に使うと煤や樹脂汚れが付き、そのままキッチンに持ち込むと家の中の汚れの原因になります。自宅とキャンプで兼用するなら、後片づけのしやすさやキッチンを汚す可能性があることを前提に選びましょう。

スモークチップとスモークウッドの違い・選び方は?

大きな違いは、加熱が必要かどうかです。スモークチップは熱源で加熱して煙を出すため、高温で仕上げる熱燻向き。スモークウッドは線香のように火をつけると燃え続けるので、温度管理をせずに温燻や長時間の燻製がしやすいタイプです。

どちらも桜やヒッコリー、りんごなど木の種類によって香りが変わります。燻製法と食材に合わせて選べば、香りの幅がぐっと広がって楽しめます。

スモークウッドは火が消えやすいので、使い始めの着火だけはしっかり行いましょう。最初にきちんと火をつけておけば、あとは放置でも安定して煙が出続けます。
小清水哲郎
アウトドアコンサルタント
小清水哲郎

スモークチップやスモークウッドには、色々な種類があります。ショップでよく見かける種類のうち、クルミ(ヒッコリー)やナラが、クセがなく初心者にはオススメ。桜は香りと色づきがよい。りんごはフルーティと覚えておいて、ブレンドすることで、自分の好みが見つかります。最初は、ヒッコリー主体で桜を少しブレンドするのがおすすめです。

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家庭用燻製器の用語解説

熱源
燻製ウッド
木材を棒状・渦巻き状に成形した燻煙材で、着火するだけで煙を発生させる。チップより燃焼時間が長く、長時間の燻製や温度管理が難しい場面での使用に向く。
吊り下げフック
食材を網に置かず上から吊るして燻製するための付属フック。ソーセージや魚など形が崩れやすい食材を均一に燻製したい場合に使う。
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