梅水晶のおすすめ人気ランキング【2025年】
日本酒と相性ぴったりな高級珍味、梅水晶。軟骨のコリコリ食感と梅のさわやかな酸味が魅力で、お酒だけでなくご飯のお供としても楽しめます。しかし、サメ軟骨や鶏軟骨など材料によって風味が異なり、値段や日持ちも商品によってさまざま。どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、梅水晶のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。プチっとした歯ごたえや、ミミガーなどの独特な食感を楽しめる食材をプラスしたものも登場。ぜひ本コンテンツを参考に、おいしい梅水晶を探してくださいね。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
コリコリ食感が魅力！梅水晶とは？
梅水晶は、サメの軟骨を梅肉などで和えた高級珍味で、サメの漁獲量が多い宮城県気仙沼市が発祥の地。捨てられていた部位の有効活用のため、大阪のサブ水産が加工販売をはじめました。美しく透き通った軟骨を水晶にたとえて名づけられ、コリコリ食感とさわやかな梅の風味を楽しめるのが魅力です。
原材料であるサメ軟骨は、コンドロイチンやコラーゲンなどの栄養が含まれているのが特徴。コンドロイチンやコラーゲンには、肌のハリやツヤを保ったり、骨を丈夫にしたりする効果が期待できるため、美容と健康が気になる人も注目の食材です。偽物というわけではありませんが、なかには鶏軟骨で代用した商品もあるため、サメ軟骨にこだわる人は購入前に確認しましょう。
梅水晶はどこで買える？
梅水晶は、イオンなど一部のスーパーのイベントコーナーや特設販売などで、期間限定販売される場合があります。人気食材の取り扱いが多いカルディやドンキホーテでは通常販売しておらず、市販で確実に購入できる店舗は少ないでしょう（2023年7月時点）。
確実に手に入れたい人は、通販でお取り寄せするのがおすすめ。食べ切りやすく小分けにされたものや、サメ軟骨以外の材料で作られたものなど、豊富な種類から選べるのも魅力です。ふるさと納税の返礼品としても手に入れられるため、気になる人はチェックしてみましょう。
梅水晶の選び方
梅水晶を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
好みに合わせて軟骨の種類を選ぼう
まずは王道のサメ軟骨を味わおう
王道の梅水晶を食べたいなら、サメ軟骨がよいでしょう。梅水晶の定番で、光に当たるとキラキラと美しく透き通って見えるのが特徴。梅で和えるとほんのりピンク色になり、きれいな見た目とさわやかな酸味が食欲をそそります。
サメ軟骨のみを使った梅水晶は手に入りにくい高級珍味。自分で楽しむのはもちろん、お中元やギフトとしてもおすすめです。焼酎にも合いますが、日本酒好きな人を虜にするほど、日本酒と相性ぴったり。本醸造酒や純米酒などさまざまな組み合わせを楽しみましょう。
リーズナブルに手に入れたいなら、鶏ヤゲン軟骨をチョイス
リーズナブルに手に入れたいなら、鶏ヤゲン軟骨を選びましょう。鶏ヤゲン軟骨とは、鶏の胸骨の先端にあたる部分のこと。サメ軟骨と比べると値段が安く、気軽に食べやすいのが魅力です。食べたいときにすぐ味わえるので、日々の晩酌に取り入れられます。
かむたびに口に広がる旨みや、やわらかくコリコリした食感が特徴です。低カロリーなので、ヘルシーなおつまみを求める人にもぴったり。そのまま食べてもおいしいものですが、なめろうの具や長芋と和えるなどアレンジレシピを楽しむのもよいでしょう。
さらにおいしさがアップする、プラスαの素材にも着目
食感を楽しむなら、プチプチ感が楽しい定番のとびっこがおすすめ
食感を楽しむなら、定番のとびっこがぴったりです。とびっこはトビウオの卵で、プチプチした食感が特徴。口の中で弾ける歯ごたえのよさは、とびっこならではの魅力です。ほどよい酸味に食感のよさがプラスされ、お酒がどんどんすすむでしょう。
とびっこ入りの梅水晶は、あつあつのご飯にのせて食べるのもおすすめです。プチっとした歯ごたえと、梅の酸味やだしの旨みが絶妙にマッチします。やわらかい豆腐にトッピングすると、冷奴が豪華なおつまみに変身。オリジナルの食べ方をいろいろ試してみましょう。
くらげやうに入りも。個性あふれるラインナップを楽しもう
いろいろな梅水晶を味わいたいなら、ほかの食材が入ったものをチョイスしましょう。くらげ入りの梅水晶は、軟骨とくらげの独特な食感をダブルで楽しめるのが魅力。味やにおいがほとんどないため、梅水晶のさわやかな風味や旨みを邪魔せず、歯ごたえのよさを堪能できます。
濃厚な味わいをプラスしたいなら、うに入りもよいでしょう。梅肉の代わりにうにペーストを使用しているので、コクのある豊かな味わいを楽しめます。ほかにも、コリコリした茎わさび入りなどもあるので、好みに合わせてチェックしてみてください。
味を左右する梅の種類にも注目しよう
梅水晶の味を左右する、梅の種類にも注目してください。味の主張が控えめなサメや鶏の軟骨を梅肉で和えているため、梅によって味わいが大きく異なります。なかには、風味のよい高級ブランドの梅を使用したものもあるので、梅の味わいを考慮してみましょう。
甘みと酸味のバランスが取れた味わいを求めるなら、南高梅を使ったものがうってつけ。和歌山を代表する南高梅は、香り高くやわらかい口あたりが魅力です。酸味だけではなくコクを感じる、曽我の梅を使ったものもよいでしょう。
食べ方に合わせて内容量を選択しよう
食べ方に合わせて、適した内容量を選択しましょう。梅水晶には、100gほどの食べきりサイズや、700gほどの業務用などがあります。お酒のおつまみとして有名ですが、ご飯のおかずや箸休めとしても楽しめるため、食べる人数を考慮して選ぶのがおすすめです。
たとえば、お酒のおつまみとして少しずつ食べるなら、100gずつに分かれたセットがぴったり。一方で晩ごはんの一品に加えて家族で楽しむなら、500〜700gの大容量が適しています。通販ではほとんどが冷凍で届くため、食べる分だけ解凍して味わうとよいでしょう。
おいしく食べ切るために、賞味期限・保存方法も要チェック
梅水晶を最後までおいしく食べるために、賞味期限・保存方法も要チェックです。梅水晶の多くは冷凍状態で販売されており、賞味期限はメーカーによって大きく異なります。冷凍なら1か月〜1年ほど、解凍後は冷蔵庫で2日〜1週間ほどと日持ちに幅があるので、賞味期限を確認してから購入しましょう。
開封する際は、食べる分だけ解凍して残りは冷凍するのがおすすめ。解凍したものは瓶などに移し替えて冷蔵保存し、カビ・雑菌が発生しないように清潔な容器や箸を利用することが大切です。適切に保存して、最後までおいしく味わいましょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
梅水晶全8商品
おすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
種類 | 粕の種類 | 内容量 | 産地 | 原材料 | 調理方法 | 無添加 | 無着色 | 保存方法 | 保存料不使用 | 賞味期限 | |||||
1 | サブ水産 梅水晶 | | 居酒屋メニューを自宅で大容量で楽しめる | 700g | ブラジルまたはタイ（鶏ヤゲン軟骨） | 鶏ヤゲン軟骨（ブラジルまたはタイ）、梅肉、サメ軟骨、飛魚卵、かつおぶしエキス、上白糖、たん白加水分解物、醸造酢、食塩、発酵調味料／調味料（アミノ酸等）、酢酸Na、増粘剤（ペクチン）、酸化防止剤（V.C）、着色料（アントシアニン、アナトー、ラック）、香料、酒精、ナイアシン、V.B1、（一部に鶏肉・ゼラチンを含む） | 不明 | 冷凍-18℃以下 | 不明 | 冷凍-18℃以下で1か月 | |||||
2 | 岡井 香梅水晶 | | 絶妙な食感と爽やかな味わいを楽しめる | 400g | 不明 | サメナンコツ、とび魚卵、醸造酢、調味料（アミノ酸）、甘味料（ソルビット）、香料 | 解凍そのまま食べる | 不明 | 冷凍（-18℃以下） | 不明 | 不明 | ||||
3 | 中外フーズ 水晶南高梅 | | 梅のすっぱさと軟骨のこりこりの食感がクセになる | 500g | 国産（和歌山県産梅肉）、インドネシア産（軟骨） | 軟骨（インドネシア産）、梅肉（和歌山県産）、鶏軟骨、砂糖混合異性化液糖、とび卵、食塩、梅酢、本みりん、果糖、魚醤、かつお節エキス、食用植物油 脂、還元水飴、かつお節粉末、醸造酢、たん白加水分解物、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（タマリンドガム）、酸味料、カロチノイド色素、香料、（原材料の一部に大豆、ゼラチンを含む） | 冷蔵庫で解凍 | 冷凍 | 不明 | 不明 | |||||
4 | 食文化 鮑屋の梅水晶 | | 小田原産の梅を使ったサメ軟骨の梅水晶 | 100g×5袋 | 国産（加工地：神奈川県） | さめ軟骨、還元水飴、梅、トビ卵、たん白加水分解物、砂糖、梅果汁、かつお節、合せだし（鰹、昆布）、発酵調味料、かつおエキス、醸造酢、醤油、酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘多糖類、香料、ラック色素、野菜色素、アナトー色素、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） | 解凍 | 冷凍 | 不明 | 約1か月 | |||||
5 | 築地魚群 梅水晶 | | 甘酸っぱい酸味とコリっとした食感が魅力 | 500g | 中国（鶏軟骨） | 鶏軟骨（中国）、梅肉、砂糖混合異性化液糖、本みりん、飛び魚卵、醸造酢、梅酢、食用植物油脂、果糖、魚醤、かつお節エキス、かつお節粉末、食塩、たんぱく加水分解物（大豆・ゼラチンを含む）、還元水飴、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、香料、カロチノイド色素 | 解凍 | 冷凍 | 不明 | 冷凍保存で6か月 | |||||
6 | iink ミミガー梅水晶 | | ミミガーの食感と梅の爽快感がクセになる | 100g（約2～3人前） | 不明 | ミミガー（豚耳軟骨）、鶏（ヤゲン軟骨）、鮫軟骨、梅肉、トビ卵、鰹節調味液、上白糖、醸造酢、食塩、発酵調味料、アミノ酸等、着色料（ラック、アトナー、アントシアニン）、酸化防止剤、ナイアシン、増粘剤（ペクチン）、香料 | 解凍 | 冷凍 | 不明 | 冷凍で3か月 | |||||
7 | 黄金屋 梅なんこつ | | ヤゲン軟骨のこりこりとした食感がたまらない | 100g | 不明 | 鶏ヤゲン軟骨、調理梅肉加工品（梅干、還元水飴、その他（大豆を含む））、砂糖、つゆ（小麦を含む）、魚介エキス、醸造酢、酵母エキス、料理酒、食塩、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、グリシン、酢酸Na、保存料（しらこたん白：さけ由来）、V.B1、カラメル色素、増粘剤（キサンタンガム） | 冷蔵による解凍 | 不明 | -18℃以下で要冷凍 | 不明 | 約60日（冷凍） | ||||
8 | 東京らじっく くじら梅水晶 | | 軟骨のコリコリ食感と梅の爽快感がおいしい | 約45g | 太平洋産（くじら肉） | 鯨肉（太平洋産）、梅、酒精、酸味料、調味料（アミノ酸等）、野菜色素、甘味料（ステビア） | 解凍してそのまま食べる | 要冷凍 | 不明 | 不明 | |||||
サブ水産梅水晶
居酒屋メニューを自宅で大容量で楽しめる
居酒屋にもある梅水晶を自宅で楽しめる700gの大容量パック。鶏ヤゲン軟骨とサメ軟骨をミックスしたコリコリの食感と、梅肉の爽やかな酸味が特徴です。そのまま食べるほか、冷奴に乗せて食べたり、野菜と和えたり、お茶漬けやパスタなどに使ったりするのもおすすめですよ。
| 種類 | |
|---|---|
| 粕の種類 | |
| 内容量 | 700g |
| 産地 | ブラジルまたはタイ（鶏ヤゲン軟骨） |
| 原材料 | 鶏ヤゲン軟骨（ブラジルまたはタイ）、梅肉、サメ軟骨、飛魚卵、かつおぶしエキス、上白糖、たん白加水分解物、醸造酢、食塩、発酵調味料／調味料（アミノ酸等）、酢酸Na、増粘剤（ペクチン）、酸化防止剤（V.C）、着色料（アントシアニン、アナトー、ラック）、香料、酒精、ナイアシン、V.B1、（一部に鶏肉・ゼラチンを含む） |
| 調理方法 | 不明 |
| 無添加 | |
| 無着色 | |
| 保存方法 | 冷凍-18℃以下 |
| 保存料不使用 | 不明 |
| 賞味期限 | 冷凍-18℃以下で1か月 |
岡井香梅水晶
絶妙な食感と爽やかな味わいを楽しめる
サメ軟骨を短冊状に切り、とび卵と梅の風味を加えた梅水晶でsy。軟骨のコリコリとした絶妙な食感と、梅の爽やかな酸味が魅力。400gとたっぷり入っていますが、食べる分だけを解凍してそのまま食べられるのもうれしいポイントです。
| 種類 | |
|---|---|
| 粕の種類 | |
| 内容量 | 400g |
| 産地 | 不明 |
| 原材料 | サメナンコツ、とび魚卵、醸造酢、調味料（アミノ酸）、甘味料（ソルビット）、香料 |
| 調理方法 | 解凍そのまま食べる |
| 無添加 | |
| 無着色 | 不明 |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） |
| 保存料不使用 | 不明 |
| 賞味期限 | 不明 |
中外フーズ水晶南高梅
梅のすっぱさと軟骨のこりこりの食感がクセになる
こりこり食感の軟骨ととびっこをさっぱりとした和歌山県産南高梅の梅肉で和えたおつまみ珍味。冷蔵庫で解凍した後、器に盛りつけるだけで簡単に居酒屋で食べるような梅水晶を楽しめます。そのまま食べるのはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。
| 種類 | |
|---|---|
| 粕の種類 | |
| 内容量 | 500g |
| 産地 | 国産（和歌山県産梅肉）、インドネシア産（軟骨） |
| 原材料 | 軟骨（インドネシア産）、梅肉（和歌山県産）、鶏軟骨、砂糖混合異性化液糖、とび卵、食塩、梅酢、本みりん、果糖、魚醤、かつお節エキス、食用植物油 脂、還元水飴、かつお節粉末、醸造酢、たん白加水分解物、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（タマリンドガム）、酸味料、カロチノイド色素、香料、（原材料の一部に大豆、ゼラチンを含む） |
| 調理方法 | 冷蔵庫で解凍 |
| 無添加 | |
| 無着色 | |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 保存料不使用 | 不明 |
| 賞味期限 | 不明 |
食文化鮑屋の梅水晶
小田原産の梅を使ったサメ軟骨の梅水晶
小田原で創業430年の老舗、鮑屋が手掛ける梅水晶。梅は小田原産の曽我の梅を使用し、梅肉のさわやかな味わいとサメの軟骨のコリコリした食感がクセになるおいしさです。100gの使い切りサイズの5パックセットで、冷製おつまみにもちょっとしたおかずにも、さまざまな食べ方で楽しめますよ。
| 種類 | |
|---|---|
| 粕の種類 | |
| 内容量 | 100g×5袋 |
| 産地 | 国産（加工地：神奈川県） |
| 原材料 | さめ軟骨、還元水飴、梅、トビ卵、たん白加水分解物、砂糖、梅果汁、かつお節、合せだし（鰹、昆布）、発酵調味料、かつおエキス、醸造酢、醤油、酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘多糖類、香料、ラック色素、野菜色素、アナトー色素、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） |
| 調理方法 | 解凍 |
| 無添加 | |
| 無着色 | |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 保存料不使用 | 不明 |
| 賞味期限 | 約1か月 |
築地魚群梅水晶
甘酸っぱい酸味とコリっとした食感が魅力
コリコリの食感がクセになる梅水晶です。鶏のヤゲン軟骨を梅肉に合わせ、甘酸っぱい酸味とコリっとした食感が特徴。一度食べるとクセになるおいしさの珍味で、ご飯のお供として食べるのはもちろん、お酒のつまみにもぴったりです。
| 種類 | |
|---|---|
| 粕の種類 | |
| 内容量 | 500g |
| 産地 | 中国（鶏軟骨） |
| 原材料 | 鶏軟骨（中国）、梅肉、砂糖混合異性化液糖、本みりん、飛び魚卵、醸造酢、梅酢、食用植物油脂、果糖、魚醤、かつお節エキス、かつお節粉末、食塩、たんぱく加水分解物（大豆・ゼラチンを含む）、還元水飴、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、香料、カロチノイド色素 |
| 調理方法 | 解凍 |
| 無添加 | |
| 無着色 | |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 保存料不使用 | 不明 |
| 賞味期限 | 冷凍保存で6か月 |
iinkミミガー梅水晶
ミミガーの食感と梅の爽快感がクセになる
沖縄の定番おつまみミミガーと梅水晶がコラボ。ミミガーの食感と旨み、サメ軟骨・ヤゲン軟骨のコリッコリの歯ざわり、梅肉のさっぱりした清涼感が引き立て合った一品です。そのまま食べるのはもちろん、冷や奴にのせたり、茹でたササミと和えたりなど、酒の肴にもご飯のお供にもぴったりですよ。
| 種類 | |
|---|---|
| 粕の種類 | |
| 内容量 | 100g（約2～3人前） |
| 産地 | 不明 |
| 原材料 | ミミガー（豚耳軟骨）、鶏（ヤゲン軟骨）、鮫軟骨、梅肉、トビ卵、鰹節調味液、上白糖、醸造酢、食塩、発酵調味料、アミノ酸等、着色料（ラック、アトナー、アントシアニン）、酸化防止剤、ナイアシン、増粘剤（ペクチン）、香料 |
| 調理方法 | 解凍 |
| 無添加 | |
| 無着色 | |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 保存料不使用 | 不明 |
| 賞味期限 | 冷凍で3か月 |
黄金屋梅なんこつ
ヤゲン軟骨のこりこりとした食感がたまらない
加熱処理をして千切りに刻んだ軟骨に梅肉と調味料を和えた高級珍味。こりこりとした食感の鶏のヤゲン軟骨をミックスさせており、梅肉の爽やかな風味と酸味と、出汁や調味料の旨味が合わさった味わいが魅力です。うっすらとピンク色に染まった見た目も美しく、お酒のおつまみにぴったりですよ。
| 種類 | |
|---|---|
| 粕の種類 | |
| 内容量 | 100g |
| 産地 | 不明 |
| 原材料 | 鶏ヤゲン軟骨、調理梅肉加工品（梅干、還元水飴、その他（大豆を含む））、砂糖、つゆ（小麦を含む）、魚介エキス、醸造酢、酵母エキス、料理酒、食塩、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、グリシン、酢酸Na、保存料（しらこたん白：さけ由来）、V.B1、カラメル色素、増粘剤（キサンタンガム） |
| 調理方法 | 冷蔵による解凍 |
| 無添加 | |
| 無着色 | 不明 |
| 保存方法 | -18℃以下で要冷凍 |
| 保存料不使用 | 不明 |
| 賞味期限 | 約60日（冷凍） |
東京らじっくくじら梅水晶
軟骨のコリコリ食感と梅の爽快感がおいしい
くじらの軟骨を使った梅水晶です。梅の爽快感とくじら軟骨のコリシャリッとした食感は、まさしく珍味の味わい。約45gの冷凍パック入りで、解凍後はそのまま食べることができ、お酒の肴や箸休めにおすすめですよ。
| 種類 | |
|---|---|
| 粕の種類 | |
| 内容量 | 約45g |
| 産地 | 太平洋産（くじら肉） |
| 原材料 | 鯨肉（太平洋産）、梅、酒精、酸味料、調味料（アミノ酸等）、野菜色素、甘味料（ステビア） |
| 調理方法 | 解凍してそのまま食べる |
| 無添加 | |
| 無着色 | |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 保存料不使用 | 不明 |
| 賞味期限 | 不明 |
梅水晶の作り方は？アレンジレシピは？
梅水晶を手作りするなら、手に入りやすい鶏ヤゲン軟骨を使用しましょう。茹でた鶏ヤゲン軟骨を、梅・砂糖・塩・顆粒だし（白だし）で和えるだけで、手軽においしい梅水晶のできあがり。もっと簡単に作るなら、市販の梅ペーストを使う方法もあります。
手作りの梅水晶を使って、アレンジ料理を作るのもおすすめです。きゅうりやめかぶと混ぜるお手軽メニューや、長芋の千切りに鰹節とともにトッピングしたさっぱりおつまみもよいでしょう。お刺身や薬味と合わせてなめろうにすると、日本酒にぴったりの一品になりますよ。
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