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マデイラワインのおすすめ人気ランキング【2026年5月】

ポルトガルのマデイラ島で作られ、世界三大酒精強化ワインのひとつでもある「マデイラワイン」は料理酒としても重宝されるワインです。しかし、ブドウの品種がさまざまで、レゼルヴァやフラスケイラのように熟成期間ごとに名前が違っていたりと、どれを選ぶべきか迷いますよね。


そこで今回は、マデイラワインのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。一般的なワインとの違いやおすすめの飲み方、マデイラワインのアレンジなどもご紹介するので、お気に入りのマデイラワインを探す際の参考にしてみてくださいね。

吉田めぐみ
監修者
ワインエキスパート/野菜ソムリエプロ/調味料ソムリエ
吉田めぐみ

ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。

吉田めぐみのプロフィール
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加藤結羽
ガイド
酒匠・アクアソムリエ/マイベスト 酒・水担当
加藤結羽

唎酒師・焼酎唎酒師・酒匠・アクアソムリエの資格保持者。マイベストでは、酒・水担当として日本酒・ビール・ウイスキーなど200種類以上のお酒を比較検証している。プライベートでも週に4回以上お酒を嗜み、トレンドや消費者の嗜好を日々アップデートしている酒愛好家。普段あまりお酒を飲まない初心者から、あらゆる品種を飲み比べてきた酒愛好家まで幅広く楽しめるような価値あるコンテンツの提供を目指し、酒商材の魅力を最大限に引き出すコンテンツ作り・情報発信に励んでいる。

加藤結羽のプロフィール
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
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ワインと違う?マデイラワインとは?

ワインと違う?マデイラワインとは?

「マデイラワイン」はポルトガルのマデイラ島でつくられる酒精強化ワインのことを指し、​「​マデラ酒」「マディラワイン」とも呼ばれます。酒精強化ワインとは発酵途中に強いアルコールを足して作るワインのこと。シェリー酒・ポートワインと合わせて世界三大精製強化ワインとも称されますね。


マデイラワインはワインと同様にブドウが原料で作り方も途中までは同じですが、ブドウの発酵途中でアルコール度数96%のブランデーを加えることが通常のワインと大きく異なる点です。さらにその後加熱を行うのが最大の特徴で、独特の香ばしい香りが生まれます

アルコール度数は17〜22℃とワインより高いですが、途中で発酵を止めることによってブドウの甘味が残っているのもポイント。ポートワインやシェリー酒とは違って開栓後も半永久的に味が変化しないので長期保存にも向いていますよ。甘口から辛口まであるのでお好みの味を見つけてくださいね。

マデイラワインの選び方

マデイラワインを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。

1

食事と一緒?料理に使う?好みや場面にあった味の品種をチョイス

マデイラワインの原料となるブドウの品種によって、出来上がるワインの味わいは大きく変化します。味も甘口から辛口まであり、下記のような分け方がされているので確認しておきましょう。

  • 甘口(ドセ)
  • 中甘口(メイオドセ)
  • 中辛口(メイオセコ)
  • 辛口(セコ)

また、品種を表示するにはワインの85%以上に使用していなければならないというルールがあるので、ぜひ品種名に注目して選んでみてくださいね。

ティンタ・ネグラ・モーレ(黒ブドウ):まろやかな味わいが好きな人に

ティンタ・ネグラ・モーレ(黒ブドウ):まろやかな味わいが好きな人に
出典:store.shopping.yahoo.co.jp
「​​ティンタ・ネグラ・モーレ」はスタンダードな3年熟成タイプによく使用され、黒ブドウらしいまろやかさやコクがお好きな人にぴったり。19世紀にマデイラ島に入ってきたほぼ唯一の黒ブドウですが、生産量はなんと全体の8割近くにものぼります。

収穫される標高によって辛口から甘口まで幅広い味わいになるのも特徴なので、商品ごとに食前酒や料理酒など使用するシーンを使い分けてみてくださいね。

セルシアル(白ブドウ):辛口で食前酒にぴったり

「セルシアル」は口当たりが軽く、キレのある酸味と華やかな香りが特徴で、食前酒にぴったり。マデイラ島の中でも標高が高い冷涼な土地で取れる柔らかい白ブドウは、長期熟成を要する辛口に仕上がります。

ヴェルデーリョ(白ブドウ):スモーク感が好きならコレ

控えめの甘さとしっかりとしたスモーク感を感じる中辛口の「ヴェルデーリョ」は、味の濃い料理や油ものと合わせるのにおすすめです。ブドウ本来の甘味が残るハチミツのような香りが楽しめます。トマト系の料理やチーズとのマリアージュも楽しんでみてください。

ブアル(白ブドウ):甘めの食後酒をお探しの人にうってつけ

島南部の温暖な地域で育つ「ブアル」はブドウの糖度が半分残る中甘口で、食後酒にうってつけです。フルーツやケーキなどのスイーツとも相性抜群ですよ。果物や花のような優しく芳しい香りが魅力で、女性にもおすすめです。

マルヴァジア(白ブドウ):濃厚な甘口がお好みの人におすすめ

「マルヴァジア(マルムジー)」は濃厚でリッチな味わいが魅力で、デザートワイン向きの甘口に仕上がります。ワインの色も濃く、香りはチョコレートやトフィのような芳醇さがありますよ。チョコレートなどの濃厚なデザートと共に楽しんでみてください。

テランテス(白ブドウ):特別なシーンにぴったりの高級品種

テランテス(白ブドウ):特別なシーンにぴったりの高級品種

ワインを作るためにうまれたとも比喩される貴重品種「テランテス」。絶滅危惧種にも指定されているので、とっておきの高級マデイラワインを探している人は要チェックです。とても繊細な味わいで、甘口から辛口まで幅があります。食前酒や肉のパテ・スープと一緒に楽しむのがおすすめですよ。

2

味の好みや価格によって熟成の年数や方法を選択しよう

マデイラワインは熟成の年数や使用するブドウの種類によって名前が異なります。熟成期間が5年以上のレゼルヴァ、20年以上のヴィンテージ品であるフラスケイラ(ガラフェイラ)、そして単一年度・品種のコリェイタがあるので、それぞれの特徴を理解しておきましょう。

熟成期間5年の「レゼルヴァ」は初心者にもおすすめ

若めのヴィンテージ感を出すために5年以上熟成されている「レゼルヴァ」は、ヴィンテージワイン初心者にもおすすめで3,000円前後から試せる比較的安価な価格帯も魅力。ブレンドされていることが多いので、組み合わせによる味わいの違いも楽しめますよ。

また、熟成期間によって呼び名も変化し、熟成期間が10年のマデイラワインは「スペシャル(オールド)レゼルヴァ」、熟成期間が15年になると「エクストラレゼルヴァ」と呼ばれます。

品種ごとの個性を楽しむならヴィンテージワインの「フラスケイラ」がおすすめ

収穫年が明記されたヴィンテージワインのことを指す「フラスケイラ(ガラフェイラ)」は、品種・収穫年ごとの味わいを楽しんだり、複雑で奥深い香りがお好きな人におすすめです。単一品種の単一年度にとれたブドウのみが使用され、最低20年以上の樽熟成と2年の瓶熟成が必要だとされており、希少価値の高いワインです。

比較的安価で手軽に飲めるものを探すなら「コリェイタ」をチョイス

「コリェイタ」は価格が比較的抑えられているので手に取りやすいのが特徴。熟成期間5年以上20年未満で、単一年度・単一品種のブドウを使用していることがコリェイタの条件です。安価な理由は熟成の手間が少ないことにあり、若いワインらしい香りとバランスのよい味わいが魅力だといえます。

3

味わいの違いが気になる人は製法にもこだわろう

マデイラワインの特徴である発酵後の加熱工程ですが、天然の加熱方法と人工の加熱方法の2種類があります。ワインの種類ごとに加熱方法は使い分けられており、仕上がりの味わいも異なるので、しっかりチェックしておきたいですね。

カンテイロ:長期熟成で味わい深いワインが好きな人におすすめ

カンテイロ:長期熟成で味わい深いワインが好きな人におすすめ
高級なマデイラワインや長期間熟成されたワインをお探しの人は、天然の加熱製法であるカンテイロで作られたマデイラワインを選びましょう。カンテイロではワインを入れた木樽を日光で加熱熟成させ、熟成期間が半年から数年間と長いことが特徴です。

熟成の温度は30〜40℃、夏場には50℃にも達することも。長い時間熟成させることにより樽の香りがワインに移り、香りや味わいが複雑で奥深いものになるのが魅力です。収穫年が記載されたもの、ヴィンテージワインなどは必ずこの方法なので、贈り物にも向いていますね。

エストゥファ:スタンダードタイプで料理酒にもぴったり

エストゥファ:スタンダードタイプで料理酒にもぴったり
加熱装置を用いて人工的に加熱する方法であるエストゥファは、3年熟成のスタンダードなタイプに多く用いられ、気軽にマデイラワインを使いたい人にもおすすめ。エストゥファで作られたマデイラワインはシャープで酸味などのクセが少ない味が特徴です。

ワインを入れたステンレスタンクの周りに管があり、そこに50℃前後のお湯を通して温めることで加熱します。約3か月の加熱期間を経た後に樽に入れて熟成されますが、その熟成期間は最低3年間でカンテイロより短いことが多いです。

掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
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マデイラワイン全29商品
おすすめ人気ランキング

マデイラワインのランキングは以下の通りです。なおランキングの算出ロジックについては、コンテンツ制作・運営ポリシーをご覧ください。
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商品

画像

最安価格

詳細情報

内容量

入り数

アルコール度数

容器

ブドウの品種

ワインの種類

ワインのタイプ

味わい

ボディ

インポーター

生産年

開栓タイプ

熟成期間

箱入り

1

ヴィニョス・バーベイト

マデイラ ミディアム・スイート

ヴィニョス・バーベイト マデイラ ミディアム・スイート 1

750mL

19.0%

不明

ティンタ・ネグラ

不明

中甘口

不明

不明

不明

コルク

2

ペレイラ・ドリヴェイラ

マデイラ スイート 15年

ペレイラ・ドリヴェイラ マデイラ スイート 15年 1

750mL

不明

不明

ティンタ・ネグラ

不明

甘口

不明

不明

不明

不明

3

ブランディーズ

マデイラ レインウォーター

ブランディーズ マデイラ レインウォーター 1

750mL

18.00%

不明

ティンタ・ネグラ

不明

中辛口

不明

不明

不明

コルク

4

ヴィニョス・バーベイト

マデイラ ティンタ・ネグラ ミニボトル4種セット

ヴィニョス・バーベイト マデイラ ティンタ・ネグラ ミニボトル4種セット 1

50mL×4本

19.00%

不明

ティンタ・ネグラ

不明

不明

不明

不明

不明

スクリューキャップ

5

ヴィニョス・バーベイト

マデイラ マルヴァジア 10年熟成

ヴィニョス・バーベイト マデイラ マルヴァジア 10年熟成 1

750mL

不明

不明

マルヴァジア

不明

甘口

不明

不明

不明

不明

6

日本リカー

エンリケシュ&エンリケシュ マディラ フルリッチ

日本リカー エンリケシュ&エンリケシュ マディラ フルリッチ 1

750mL

19%

不明

ティンタ・ネグラ

不明

甘口

不明

日本リカー

不明

不明

7

ジュスティノ エンリケス

イーストインディア マディラ オールド レゼルバ

ジュスティノ エンリケス イーストインディア マディラ オールド レゼルバ  1

750mL

19.0%

不明

ティンタ・ネグラ

フォーティファイドワイン

甘口

不明

不明

不明

不明

8

ヴィニョス・バーベイト

マデイラ ドライ

ヴィニョス・バーベイト マデイラ ドライ 1

750mL

19.0%

不明

ティンタ・ネグラ

不明

辛口

不明

不明

不明

コルク

9

エンリケシュ&エンリケシュ

ベレムズ マデイラ フル リッチ ドーゼ

エンリケシュ&エンリケシュ ベレムズ マデイラ フル リッチ ドーゼ  1

750mL

19%

不明

ティンタ ネグラ

甘口

不明

不明

不明

不明

10

ペレイラ・ドリヴェイラ

マデイラ 5年 ドライ

ペレイラ・ドリヴェイラ マデイラ 5年 ドライ 1

750mL

19.0%

不明

ティンタ・ネグラ

不明

辛口

不明

不明

不明

コルク

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1位

ヴィニョス・バーベイト
マデイラ ミディアム・スイート

マデイラ ミディアム・スイート 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
Amazonで売れています!
2,571円
在庫わずか
最安価格
Amazonで売れています!
2,571円
在庫わずか
ブドウの品種ティンタ・ネグラ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい中甘口
アルコール度数
19.0%
ボディ
不明
熟成期間

スモークハム・チーズ・デザートとあわせてみよう

「SAKURA ワインアワード2016」で、ダイヤモンドトロフィーを受賞した1本。ほどよい甘さとバランスのとれたすばらしい酸、きれいで厚みがあり長い余韻が続きます。食後酒としてスモークハムやチーズ、デザートとあわせてみてください。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプコルク
箱入り
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2位

ペレイラ・ドリヴェイラ
マデイラ スイート 15年

最安価格
Amazonで売れています!
8,788円
在庫わずか
ブドウの品種ティンタ・ネグラ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい甘口
アルコール度数
不明
ボディ
不明
熟成期間

甘口のマデイラワインを探しているならコレ!

カマラ・デ・ロボスとサン・ヴィセンテ、2つの畑から採れたブドウを使用。品種はティンタ・ネグラです。甘口なので飲みやすいでしょう。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプ不明
箱入り
全部見る
3位

ブランディーズ
マデイラ レインウォーター

最安価格
Amazonで売れています!
3,089円
在庫わずか
ブドウの品種ティンタ・ネグラ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい中辛口
アルコール度数
18.00%
ボディ
不明
熟成期間

ナッツのアロマによるライトフレーバーが心地よい

24~26度に温度管理されたスチール製のステンレスタンクで、自生酵母を使用して発酵。約4日後にグレープスピリッツを添加し、適切な糖度に達したときに発酵を停止するなど、手間をかけて製造されています。冷やして食前酒に、またデザートと一緒に飲むのもおすすめです。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプコルク
箱入り
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4位

ヴィニョス・バーベイト
マデイラ ティンタ・ネグラ ミニボトル4種セット

最安価格
Amazonで売れています!
1,510円
在庫わずか
ブドウの品種ティンタ・ネグラ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい不明
アルコール度数
19.00%
ボディ
不明
熟成期間

マデイラワイン初心者にもおすすめのミニボトルセット

マデイラ島の南部カマラ・デ・ロボスと、北部サン・ヴィセンテのティンタ・ネグラ種を使用。ドライ・ミディアムドライ・ミディアムスイート・スイートの4種が味わえる、ミニボトルセットです。はじめてマデイラワインにチャレンジする人にもぴったりでしょう。

内容量50mL×4本
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプスクリューキャップ
箱入り
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5位

ヴィニョス・バーベイト
マデイラ マルヴァジア 10年熟成

最安価格
Amazonで売れています!
5,500円
在庫わずか
ブドウの品種マルヴァジア
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい甘口
アルコール度数
不明
ボディ
不明
熟成期間

アイスクリームにかけて食べてもおいしい

フルーティでなめらかな口当たりが魅力、ほのかな酸味で甘さが際立ちコクがあります。残糖度は95.2g/L、甘口で余韻が長く続きますよ。アイスクリームにかけて食べるのもおすすめです。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプ不明
箱入り
全部見る
6位

日本リカー
エンリケシュ&エンリケシュ マディラ フルリッチ

最安価格
Amazonで売れています!
2,227円
在庫わずか
ブドウの品種ティンタ・ネグラ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい甘口
アルコール度数
19%
ボディ
不明
熟成期間

スモーキーなフレーバーが魅力。食後酒やマデラソースにも

発酵を終えたワインに酒精強化し、エストゥファという加熱貯蔵庫に入れ40〜50度で3〜6か月温熱。その後、ソレラ・システムによりさらに2年間熟成させます。スモーキーなフレーバーに、ほのかなキャラメル味と繊細な酸味が特徴です。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター日本リカー
生産年不明
開栓タイプ不明
箱入り
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7位

ジュスティノ エンリケス
イーストインディア マディラ オールド レゼルバ

最安価格
3,385円
中価格
ブドウの品種ティンタ・ネグラ
ワインの種類フォーティファイドワイン
ワインのタイプ
味わい甘口
アルコール度数
19.0%
ボディ
不明
熟成期間

食後酒にぴったり!リッチな甘味を楽しめる

深いの琥珀色で、リッチな甘味とキレのよさが持ち味です。熟成されたスパイシーな香りと、カカオのような香ばしさも感じられるでしょう。バルサミコソースを使った料理にぴったりで、食後酒としてゆっくり味わうのもおすすめです。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプ不明
箱入り
全部見る
8位

ヴィニョス・バーベイト
マデイラ ドライ

最安価格
Amazonで売れています!
2,640円
在庫わずか
ブドウの品種ティンタ・ネグラ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい辛口
アルコール度数
19.0%
ボディ
不明
熟成期間

手摘みで収穫したティンタ・ネグラ種ブドウを使用

火山性土壌で栽培されたティンタ・ネグラ種のブドウを、手摘みで収穫。最長3年間の樽熟成を経て、ブレンド・ボトリングされた1本です。とても丸くバランスがとれた味わいで、ドライなフィニッシュがたまりません。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプコルク
箱入り
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9位

エンリケシュ&エンリケシュ
ベレムズ マデイラ フル リッチ ドーゼ

参考価格
1,399円
やや低価格
ブドウの品種ティンタ ネグラ
ワインの種類
ワインのタイプ
味わい甘口
アルコール度数
19%
ボディ
不明
熟成期間

ハンバーグのデミグラスソースに加えてみよう

凝縮された果実の香り・焦がしキャラメルやクルミオイルの豊かなアロマが特徴。そのまま飲むのはもちろん、ハンバーグのデミグラスソースにこちらのワインを加えてみましょう。いつもより豪華なディナーが楽しめますよ。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプ不明
箱入り
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10位

ペレイラ・ドリヴェイラ
マデイラ 5年 ドライ

最安価格
Amazonで売れています!
3,440円
在庫わずか
ブドウの品種ティンタ・ネグラ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい辛口
アルコール度数
19.0%
ボディ
不明
熟成期間

オレンジがかったあざやかな黄金色

ブドウはティンタ・ネグラ100%、5年以上樽熟成されたマデイラワインがこちら。オレンジがかったあざやかな黄金色が特徴で、酸の切れ味がよくしっかりした辛口です。乾燥させたオレンジの皮や、ナッツのような香りに酔いしれてくださいね。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプコルク
箱入り
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11位

ペレイラ・ドリヴェイラ
マデイラ 5年 スイート

最安価格
Amazonで売れています!
3,440円
在庫わずか
ブドウの品種ティンタ・ネグラ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい甘口
アルコール度数
19.0%
ボディ
不明
熟成期間

深い甘味としっかりした酸味を味わおう

褐色がかった濃い琥珀色が特徴、ポルトガルのマデイラ地方で作られた1本です。煮詰めたオレンジのような深い甘味を持ちながら、酸味も充実しています。厚みがある味わいで、長い余韻が続くでしょう。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプコルク
箱入り
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12位

ヴィニョス・バーベイト
マデイラ ミディアム・ドライ

最安価格
2,244円
やや低価格
最安価格
2,244円
やや低価格
ブドウの品種ティンタ・ネグラ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい中辛口
アルコール度数
19.0%
ボディ
不明
熟成期間

ほのかな甘味と酸味のバランスがとれた1本

ほのかな甘味と酸味のバランスが取れた、さらっとしたマデイラワインです。いろいろな料理に使用でき、応用範囲が広いことでも定評があります。アルコール度数は19.0%、ブドウ品種はティンタ・ネグラ100%です。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプコルク
箱入り
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13位

日本リカー
マデイラ ミディアム・ドライ

最安価格
Amazonで売れています!
2,227円
在庫わずか
ブドウの品種ティンタ・ネグラ・モーレ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい中辛口
アルコール度数
19.0%
ボディ
不明
熟成期間

スモーキーフレーバーと繊細な酸味がGOOD!

家族経営の伝統を守り続けているワイナリー、エンリケシュ&エンリケシュ。マデイラで唯一、自社畑のみからワインを生産するというポリシーを貫いています。このミディアム・ドライは、スモーキーフレーバーと繊細な酸味が特徴です。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプ不明
箱入り
全部見る
14位

サントリーホールディングス
イーストインディア マデイラ ファイン ドライ

最安価格
1,757円
やや低価格
ブドウの品種不明
ワインの種類白ワイン
ワインのタイプ
味わい辛口
アルコール度数
19%
ボディ
不明
熟成期間

食前酒におすすめのドライでライトな飲み口

淡い琥珀色をしており、ドライフルーツやカラメルのような香りが、酸味のある強い香りとマッチ。ドライでライトな味わいで、食前酒に向いています。内容量は、750mLです。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプ不明
箱入り
全部見る
15位

ペレイラ・ドリヴェイラ
マデイラ スイート 10年

最安価格
7,128円
中価格
ブドウの品種ティンタ・ネグラ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい甘口
アルコール度数
19.0%
ボディ
不明
熟成期間

ティンタ・ネグラ種ブドウから作られたマデイラワイン

ティンタ・ネグラ種ブドウを100%使用した、甘口マデイラワイン。琥珀~黄金色の見た目にも注目してくださいね。アルコール度数は19.0%、一般的なワインよりも高めです。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプコルク
箱入り
全部見る
16位

ペレイラ・ドリヴェイラ
マデイラ マルヴァジア 1907

最安価格
165,000円
高価格
ブドウの品種マルヴァジア
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい不明
アルコール度数
20%
ボディ
不明
熟成期間

ヴィンテージ好きにはたまらない1本

1907生産のヴィンテージワインです。1907年は阪急電鉄(前・箕面有馬電気軌道)が設立された年でもあり、阪急グループ関係者必飲の1本。アルコール度数は20.0%、ブドウ品種はマルヴァジア100%です。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年1907年
開栓タイプコルク
箱入り
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17位

ヴィニョス・バーベイト
マデイラ ブアル 10年

最安価格
Amazonで売れています!
5,869円
在庫わずか
ブドウの品種ブアル
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい中甘口
アルコール度数
19.0%
ボディ
不明
熟成期間

洞爺湖サミットのワーキングランチでも供された1本

金色がかった淡い琥珀色の見た目が特徴。ハチミツ・レーズン・バニラを思わせる凝縮した香り、酸と甘さのバランスに優れています。2008年洞爺湖サミットのワーキングランチにも採用、品質は折り紙付きです。

内容量500mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年不明
開栓タイプコルク
箱入り
全部見る
18位

ペレイラ・ドリヴェイラ
マデイラ マルヴァジア71414560

最安価格
35,200円
やや高価格
ブドウの品種マルヴァジア
ワインの種類白ワイン
ワインのタイプ
味わい甘口
アルコール度数
20%
ボディ
不明
熟成期間

加熱熟成製法によっておいしさを長くキープ

加熱熟成製法により、開栓後も味が変化せず半永久的においしくい飲めるマデイラ。リッチで濃度の高いワインとなるブドウ、マルヴァジアを100%使用しています。琥珀~黄金色をした、甘口タイプの赤ワインです。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年1996年
開栓タイプコルク
箱入り
全部見る
19位

ペレイラ・ドリヴェイラ
マデイラ ブアル 1980

最安価格
65,340円
高価格
ブドウの品種ブアル
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい中甘口
アルコール度数
20.0%
ボディ
不明
熟成期間

熟成からくる深い香りと味わいを楽しもう

ビートルズのメンバー、ジョン・レノンが殺害され世界中のファンが涙した1980年。その年に生産された、中甘口のマデイラワインです。ローストナッツ・バタースコッチ・コーヒー・スパイスなど、熟成からくる深い香りと味わいを楽しんでください。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年1980年
開栓タイプコルク
箱入り
全部見る
20位

ペレイラ・ドリヴェイラ
マデイラ ヴェルデーリョ 1981

最安価格
Amazonで売れています!
47,091円
在庫わずか
ブドウの品種ヴェルデーリョ
ワインの種類不明
ワインのタイプ
味わい中辛口
アルコール度数
20.0%
ボディ
不明
熟成期間

紹興酒のような独特の味わいがやみつきに

アカシア・ライラック・キャラメル・燻製・ヨード・磯などの香りを感じられる1本。腐葉土が混じった風味が魅力です。熟した紹興酒と似た味わいですが、甘さのなかに酸がしっかり残るでしょう。

内容量750mL
入り数
容器不明
インポーター不明
生産年1981年
開栓タイプコルク
箱入り
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飲んで味わう?料理に使う?おいしい使い方は?

マデイラワインは飲んで楽しむのはもちろんのこと、料理酒として使用する人も多いお酒です。品種や味によって適した飲み方があるので、最もおいしく飲める飲み方を確認しておきましょう。後半ではマデラソースの作り方もご紹介するので、ぜひ料理にも応用してみてください。

辛口は冷やして、甘口はストレートで飲むのがおすすめ

辛口は冷やして、甘口はストレートで飲むのがおすすめ
セルシアルやヴェルデーリョのような辛口のマデイラワインは、12℃前後に冷やすことでよりシャープな味わいを楽しめます。ソーダ割りにすればさらにさわやかになり、飲みなれていない人でも飲みやすくなりますよ。

一方、ブアルやマルヴァジアといった甘口ワインと熟成期間が長いワインは、ストレートで飲むとその魅力を最大限に引き出せます。少し冷やすなら14℃くらいが適しているので、ぜひ試してみてください。

さらに手を加えるとすると、お好みのマデイラワインにライムとトニックウォーターを加えたマデイラスプラッシュがおすすめ。夏場にはぴったりのアレンジです。

料理に使う「マデラソース」の作り方をチェック

料理に使う「マデラソース」の作り方をチェック
マデイラワインは料理酒として使用されることも多く、なかでも「マデラソース」は肉などにかけるだけでレストランのような本格的な味わいになりますよ。ここではマデラソースの作り方を確認してみましょう。

  • マデイラワインが10分の1ほどの量になるまで煮詰めたものを、肉汁と合わせる。
  • フォンドヴォー(フランス風のダシ)でのばしながら、さらに煮詰めていく。
  • 塩コショウで味を整える。
  • 火を止めてバターを加えて完成。

サントリーのマデイラワインやAmazonなどの通販で入手できる比較的安価なマデイラワインでもプロのような味に近づけるので、マデイラワインを普段の料理にぜひ取り入れてみてくださいね。

味わいを保つ保存方法は?

味わいを保つ保存方法は?
マデイラワインは開栓しても半永久的に味が変化しないことが特徴であり、基本的には劣化に対して神経質になる必要はありません。ただ、コルクの劣化を防ぐために必ず立てて保管しておきましょう。

保管の際の温度については、製造工程で一度加熱していることもあり、常温で問題ありません。ワインのように冷蔵庫に入れてしまうと、逆に沈殿物などが出てくる可能性もあるので冷暗所がベターです。直射日光が当たる場所や温度変化が大きい条件での保管は避けたほうが無難ですね。
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