ゆずならではのさわやかな風味や味わいを楽しめる、ゆずポン酢。鍋物にはもちろん、手軽にさっぱりとした味付けができるので使い道は多く、1本あると幅広いレシピに活用できます。しかし、高知の馬路村などゆずの有名産地のブランドや、ミツカン・キッコーマンなどのメーカーからも様々な商品が販売されているので、どれがいいか迷いますよね。
そこで今回は、ゆずポン酢の選び方を解説。さらに、おすすめのゆずポン酢をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
調味料ソムリエプロ・野菜ソムリエなどの資格を持つ食の専門家。 主婦目線で調味料との付き合い方を伝えるべく、ワークショップや食育講座などで活動中。キッチングッズにも精通しており、調味料関連アイテムの監修なども手がけている。 また、調味料メーカーのレシピ開発、食に関する執筆など活動内容は多岐にわたる。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
ゆずポン酢とは、ゆずの果汁を使用して作られたポン酢のこと。ポン酢に使われる柑橘には、すだち・かぼす・ゆこう・だいだい・シークワーサーなどさまざまなものがありますが、ゆずならではの芳醇で豊かな香りを味わえます。
すだちやかぼすがスッキリした酸味と爽快感のある味わいなのに対して、ゆずは香りの強さとバランスのよい酸味が特徴。より風味豊かで高級感のある味わいを楽しみたいときには、ゆずを使ったポン酢がぴったりです。特に和食との相性がよく、鍋料理・刺身・炊き込みご飯・煮物などに合わせると、料理の風味を引き立て、上品な味わいに仕上がります。
なお、本来、ポン酢とは柑橘果汁に酢や調味料を加えたもののことで、しょうゆが入ったものはポン酢しょうゆと呼びます。しかし、現在では厳密な区別はされておらず、ゆずポン酢として販売されている商品の中にもしょうゆを含むポン酢しょうゆが多く存在。このコンテンツでも、ゆず入りのポン酢しょうゆも含めてご紹介します。
ゆずポン酢を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
ゆずポン酢の風味や酸味は、使用されているゆずの種類や配合割合によって大きく変わります。購入する際は、使われているゆずに注目して好みに合うものを選びましょう。
ゆずポン酢の味や香りは使用されているゆずの産地や品種によって異なります。パッケージや商品情報を見て、産地を確認しましょう。日本国内では高知県や愛媛県・徳島県、大分県・宮崎県などが代表的な産地で、それぞれの風味に特徴があります。
たとえば、馬路村に代表される高知県産のゆずは香りが強く、果汁の酸味がしっかりしているのが特徴です。徳島県産の木頭(きとう)ゆずは、芳醇な香りと上品な酸味で知られ、高品質なポン酢によく使われます。
農薬や化学肥料を控えて育てられた有機栽培のゆずを使用した商品は、より自然な風味を楽しめる高級品として人気があります。ポン酢の味わいにこだわるなら、原材料のゆずの産地や栽培方法にも注目して選びましょう。
ゆずポン酢の多くは、ゆず果汁だけでなく醸造酢をブレンドして作られています。ゆず果汁と醸造酢の配合割合によって酸味の強さや味のバランスが変わるので、好みのものを探してみましょう。
配合される醸造酢によりますが、酢の割合が多いものは酸味が際立ち、キリッとした後味に。一方で、ゆず果汁の割合が高いものは酸味が穏やかで、果実由来の爽やかな風味がしっかり感じられるのが特徴です。
ゆず本来の風味を最大限に楽しみたい場合は、醸造酢を一切使用せず、ゆず果汁100%で作られた商品を選ぶのもおすすめです。料理に加えるとよりフレッシュな香りと果実味が際立つため、刺身や焼き魚、冷ややっこなど素材の味を活かすシンプルな料理に適しています。醤油や塩を加えてオリジナルのつけだれを作ることもできるので便利です。
ゆず果汁のみのポン酢は種類が少なく、高級品として販売されることが多いため、手に入りにくいのが難点ですが、通販なら購入可能です。ゆず好きの人は、特別な日のレシピに取り入れてみるとよいでしょう。
醤油が使用されたゆずポン酢(ポン酢しょうゆ)の場合、風味やコクは使用される醤油の種類によっても大きく変わります。原材料表示を見てをチェックしましょう。ポン酢しょうゆに使われる醤油は大きく分けて「本醸造醤油」「混合醸造醤油」「混合醤油」の3種類で、それぞれ製法や味わいが異なります。
本醸造醤油は、大豆・小麦・食塩というシンプルな原材料で醸造される場合が多く、香りやうま味が豊かでバランスの取れた味わいが特徴。流通量の80%以上を占めているので、市販のゆずポン酢の多くに本醸造醤油が使用されています。幅広く使いやすいので、特にこだわりがなければ日常使いするには十分でしょう。
混合醸造醤油は、醤油作りの工程の中でもろみにアミノ酸液を加えて一緒に熟成させた醤油です。一方、混合醤油はもろみを絞った生揚醤油にアミノ酸液を加えた醤油。混合醸造・混合ともに甘味の強い醤油になる傾向があり、九州や北陸地方で好まれています。
混合醸造・混合醤油は、郷土料理の味わいにも欠かせない存在。また、煮魚・焼きおにぎり・生姜焼きなどの料理と好相性です。使用する料理に合わせて醤油の種類にも注目すると、よりポン酢のおいしさが引き立ちますよ。
出汁が使用されているかどうかや、その種類にも注目しましょう。ゆずポン酢の味わいは、配合される出汁の種類や割合によっても大きく変化。ゆずや醤油に出汁を加えた商品は、酸味や塩味がまろやかになり、うま味が増してより深い味わいが楽しめます。
たとえば、かつお出汁を使用したゆずポン酢はうま味が強く、風味豊かな味わいが特徴。鍋料理や焼き魚のたれに使うと、かつお節の香ばしさとコクが加わって、より奥深い味になります。また、昆布出汁を加えたものはまろやかな甘みに加えてほどよいとろみが感じられる場合もあり、湯豆腐など素材の味を活かす料理によく合います。しいたけ出汁を配合したものは独特のコクと風味が加わり、煮物の味付けなどにおすすめです。
出汁の配合量によっても味の印象は変わります。出汁の割合が多いものは酸味や塩味がやわらぎ、全体的にまろやかでな味わい。逆に、出汁の配合が少なくゆず果汁や醤油の割合が高いものは、キリッとした酸味や塩味が際立ち、さっぱりとした味わいです。
食品の素材にこだわりがある人は、極力添加物を使用していない商品を選ぶのがおすすめです。市販のゆずポン酢のなかには、風味や保存性を高めるために添加物や化学調味料を使用したものがあります。特に確認してほしい添加物は、調味料(アミノ酸等)・酸味料・保存料・着色料などです。
これらの成分は味わいにも影響を与える場合があります。たとえば、うま味を強調するための調味料が添加されていると、人工的な味が強くなる場合もあるので注意。また、酸味料は果汁の酸味を調整する目的で使われますが、ゆず本来の風味とは異なる酸味が加わることがあります。果汁そのものの味を重視する場合は酸味料無添加のものを選ぶとよいでしょう。
一部の製品には、保存性を高める保存料や、見た目をよくするための着色料も使用されています。気になる場合は無添加表示のあるものを探してみましょう。保存料・着色料無添加のもののほか、有機ゆず果汁・有機純米酢・有機醤油など、有機素材にこだわった有機ゆずポン酢もあります。また、糖質オフや減塩タイプの商品もあるので、糖質や塩分を控えている人はチェックしてみてくださいね。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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原材料 | 原産国 | 柑橘果汁 | だしの種類 | 内容量 | 100mLあたりのカロリー | 無添加 | 塩分カット | 醤油の種類 | |||||
1 | ニビシ醤油 減塩ゆずぽん酢 | ![]() | だしの風味豊かで、物足りなさを感じさせない減塩タイプ | しょうゆ、醸造酢、ゆず果汁、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、昆布エキス、かつお節、食塩、アルコール、調味料(アミノ酸等)、香料、ビタミンB1(一部に小麦・大豆・りんごを含む) | 日本 | ゆず | かつお、昆布 | 360mL | 68kcal | 不明 | |||
2 | Mizkan ゆずぽん | ![]() | 国産のゆずを丸搾り!鍋のつけタレとして使うのもOK | 本醸造しょうゆ(小麦、大豆を含む)、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、ゆず果汁、食塩、昆布だし、調味料(アミノ酸等)、酸味料 | 日本 | ゆず | 昆布 | 360mL | 77kcal | 不明 | |||
3 | 徳島産業 鬼のゆずポン酢おろし | ![]() | 使い切ったあとも楽しいスケルトンパッケージ | しょうゆ(国内製造)、ゆず、醸造酢、大根、砂糖、食塩、かつお節エキス、昆布だし、玉ねぎ酢漬け、昆布、かつお削りぶしなど | 日本 | ゆず | かつお、昆布 | 400mL | 約53kcal | 不明 | |||
4 | キッコーマン食品 キッコーマン|柚子の香り ゆずか | ![]() | ゆず2個分の果汁たっぷり!りんご酢使用で酸味もまろやか | 醤油、ゆず果汁、砂糖、醸造酢、りんご酢、食塩、ぶどう糖果糖液糖、かぼす果汁など | 日本 | ゆず、かぼす、ゆこう | 昆布 | 250mL | 80kcal | 不明 | |||
5 | 寺岡有機醸造 寺岡家の牡蠣だし柚子ぽんず | ![]() | 幅広い料理に四季を通じて使用可能 | しょうゆ(大豆、小麦を含む)(国内製造)、砂糖、ゆず果汁、醸造酢、本みりん、すだち果汁、食塩、昆布エキス、かきエキス、かつお節エキス、魚醤、野菜エキス、しいたけエキス、香辛料、酵母エキス、酸化防止剤(ビタミンC)、(原材料の一部に大豆、小麦、豚肉を含む) | 日本 | ゆず、すだち | 昆布、かき、かつお | 300mL | 65kcal | 混合醤油 | |||
6 | 西村商店 ミエマン|塩ポン酢 | ![]() | 爽やかな酸味と甘み、まろやかな塩味が決め手 | 醸造酢(国内製造)、砂糖、食塩、果汁(ゆず、すだち)、みりん、たん白加水分解物、酵母エキス(一部に小麦を含む) | 日本 | ゆず、すだち | 不明 | 360mL | 59kcal | ||||
7 | 創味食品 創味 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 | ![]() | 京野菜のもみじおろしの食感がアクセント | 醤油、ゆず果汁、にんじんピューレ、砂糖、大根、食塩、醸造酢、ゆず果皮、かぶ、還元水あめ、パインアップル果汁など | 日本 | ゆず | かつお、昆布、しいたけ | 550g | 73kcal | 不明 | |||
8 | 馬路村農業協同組合 ぽん酢しょうゆ ゆずの村 | ![]() | 有機栽培されたゆずの風味を凝縮!馬路村が誇るロングセラー品 | 醤油、醸造酢、ゆず果汁、果糖ぶどう糖液糖、風味原料(かつおエキス、昆布エキス)など | 日本 | ゆず | かつお、昆布 | 500mL | 約65kcal | 不明 | |||
9 | 寺岡有機醸造 寺岡家の有機ゆずぽんず | ![]() | ゆず果汁を贅沢に使用。酸味と旨味のバランスがよい商品 | 有機しょうゆ(大豆、小麦を含む)、有機米酢、有機ゆず果汁、有機砂糖、かつおだし、食塩、酵母エキス、 酸化防止剤(ビタミンC) | 日本 | ゆず | かつお | 250mL | 不明 | 不明 | |||
10 | 丸島醤油 ゆずぽん酢 | ![]() | 保存料・着色料不使用。自然の恵みを活かしたマイルドな味わい | しょうゆ(大豆(遺伝子組換えでない)、小麦を含む)、造酢、橙果汁、粗糖、みりん、ゆず果汁、酵母エキス、かつおだし | 日本 | ゆず | かつお | 300mL | 69kcal | 本醸造醬油 |
原材料 | しょうゆ、醸造酢、ゆず果汁、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、昆布エキス、かつお節、食塩、アルコール、調味料(アミノ酸等)、香料、ビタミンB1(一部に小麦・大豆・りんごを含む) |
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醤油の種類 | 不明 |
塩分を40%カットし、まろやかに仕上げたゆずポン酢です。だしの風味が効いているため、物足りなさを感じない仕上がりなのが魅力。原材料にこだわっており、国産のゆず果汁や鹿児島県枕崎産のかつお節からとった1番だしなどを使用しています。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお、昆布 |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 68kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ(国内製造)、ゆず、醸造酢、大根、砂糖、食塩、かつお節エキス、昆布だし、玉ねぎ酢漬け、昆布、かつお削りぶしなど |
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醤油の種類 | 不明 |
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお、昆布 |
内容量 | 400mL |
100mLあたりのカロリー | 約53kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 醤油、ゆず果汁、砂糖、醸造酢、りんご酢、食塩、ぶどう糖果糖液糖、かぼす果汁など |
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醤油の種類 | 不明 |
ゆずをまるごと2個分たっぷり搾り入れており、すがすがしい風味が広がります。まろやかな発酵醤油でゆずの香りを引き立てているのも好印象。りんご酢を100%使っているため、酸味がマイルドなのもポイントです。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず、かぼす、ゆこう |
だしの種類 | 昆布 |
内容量 | 250mL |
100mLあたりのカロリー | 80kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ(大豆、小麦を含む)(国内製造)、砂糖、ゆず果汁、醸造酢、本みりん、すだち果汁、食塩、昆布エキス、かきエキス、かつお節エキス、魚醤、野菜エキス、しいたけエキス、香辛料、酵母エキス、酸化防止剤(ビタミンC)、(原材料の一部に大豆、小麦、豚肉を含む) |
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醤油の種類 | 混合醤油 |
香り豊かな四国産ゆず・すだち果汁に、国産かき・かつお節・北海道日高昆布の旨みをブレンド。鍋物・焼魚・湯豆腐・冷奴・餃子・天ぷらなど、四季を通じて使用可能。手頃な価格で購入できるのもうれしいですね
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず、すだち |
だしの種類 | 昆布、かき、かつお |
内容量 | 300mL |
100mLあたりのカロリー | 65kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 醸造酢(国内製造)、砂糖、食塩、果汁(ゆず、すだち)、みりん、たん白加水分解物、酵母エキス(一部に小麦を含む) |
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醤油の種類 |
どんな料理にも一振りするだけで、さっぱりと美味しく大変身する新感覚のポン酢。四国産のゆずとすだちの天然果汁をたっぷり使い、爽やかな酸味と甘みを生かしたフレッシュさが特徴です。鍋物はもちろん、しゃぶしゃぶ、餃子、サラダなどにも合いますし、特に唐揚げがおすすめです。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず、すだち |
だしの種類 | 不明 |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 59kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 醤油、ゆず果汁、にんじんピューレ、砂糖、大根、食塩、醸造酢、ゆず果皮、かぶ、還元水あめ、パインアップル果汁など |
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醤油の種類 | 不明 |
京の伝統野菜である聖護院かぶらのもみじおろしに、かつおと昆布の一番だしを合わせた贅沢なポン酢。香り豊かなゆず果汁を加えて、さっぱりした味わいに仕上げています。550g入りの大容量商品ながら、リーズナブルなのが好印象です。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお、昆布、しいたけ |
内容量 | 550g |
100mLあたりのカロリー | 73kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 醤油、醸造酢、ゆず果汁、果糖ぶどう糖液糖、風味原料(かつおエキス、昆布エキス)など |
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醤油の種類 | 不明 |
有機農法で育てられたゆずの風味を生かせるよう開発された、馬路村が誇るロングセラーのぽん酢しょうゆ。まろやかなかつおだしと、ゆずの絶妙なバランスが味の決め手です。たっぷり500mL入っているので、普段の調味料や隠し味として幅広く使えます。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお、昆布 |
内容量 | 500mL |
100mLあたりのカロリー | 約65kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 有機しょうゆ(大豆、小麦を含む)、有機米酢、有機ゆず果汁、有機砂糖、かつおだし、食塩、酵母エキス、 酸化防止剤(ビタミンC) |
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醤油の種類 | 不明 |
有機JAS認定の有機ゆず果汁を贅沢に使用した香り豊かな有機ゆずポン酢です。有機ゆず果汁・有機純米酢・有機砂糖・焼津産かつお節からとっただしをブレンドして酸味と旨味をバランスよく仕上げた商品。ゆずの爽やかな味と香りを楽しめますよ。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお |
内容量 | 250mL |
100mLあたりのカロリー | 不明 |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ(大豆(遺伝子組換えでない)、小麦を含む)、造酢、橙果汁、粗糖、みりん、ゆず果汁、酵母エキス、かつおだし |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
天然の原材料にこだわり、遺伝子組換え大豆・保存料・着色料を使用していないのが魅力。純正醤油・ゆず果汁にかつおだしを合わせた、マイルドな味わいを楽しめますよ。素材の味わいを活かすゆずポン酢を探している人は、候補に入れてみてはいかがでしょうか。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお |
内容量 | 300mL |
100mLあたりのカロリー | 69kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 穀物酢、醤油、果糖ぶどう糖液糖、食塩、ゆず果汁、濃縮柑橘果汁など |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
塩分だけでなく、カリウムやリンのバランスも調整した減塩タイプのぽん酢です。穀物酢と果汁を贅沢に使用しており、さっぱりしたおいしさが魅力。一般的なポン酢や醤油と置きかえて、つける・かける・あえるなどいろいろな使い方ができます。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆずなど |
だしの種類 | かつお |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 52kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 本醸造醤油(非遺伝子組換大豆使用) 砂糖、風味原料(かつお しいたけ)、ゆず果汁、醸造酢、酒みりん、唐辛子、ごま(一部に小麦、大豆、ごまを含む) |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
本醸造醤油で仕上げたゆずポン酢に、もみじおろし・ごまをブレンド。かつおとしいたけの旨味に、ピリッと効いたもみじおろしの辛さが魅力です。化学調味料・保存料不使用なので、自然の味わいを堪能できますよ。
原産国 | 不明 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお、しいたけ |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 79kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ(本醸造)(大豆、小麦を含む)、柑橘果汁(ゆず、すだち、ゆこう)、砂糖、醸造酢、食塩、風味原料(かつお節、昆布エキス、椎茸エキス)、みりん、調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸味料 |
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醤油の種類 | 不明 |
酸味が苦手な人にもおすすめのまろやかなぽん酢です。徳島県産のゆずのさわやかな酸味と、かつお節・昆布・椎茸の凝縮した旨味が絶妙に調和。どんな料理にもマッチするクセになる味わいに、リピーターも多いようですよ。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず、すだち、ゆこう |
だしの種類 | かつお節、昆布、椎茸 |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 不明 |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 本醸造しょうゆ(大豆、小麦を含む)、醸造酢、ゆず果汁、砂糖、食塩、かつおだし、酵母エキス、調味料(アミノ酸等) |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
国産のかつおだしを使用し、酸味と風味のバランスのとれた味わいです。ゆず玉を約3個分使っているので、ゆずのさわやかな風味をしっかり楽しめますよ。ゆずの風味をより楽しみたいなら、手に取ってみてはいかがでしょうか。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 11kcal(15mLあたり) |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 有機しょうゆ(有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩)、有機米酢、有機ゆず果汁、有機醸造調味料、有機砂糖、かつお削りぶし、食塩 |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
徳島産の有機ゆずと、国産有機醤油の「機(とき)有るべし」で作られたゆずポン酢です。ゆずの爽やかさが引き立つ、やさしい味わいに仕上がっています。化学調味料・保存料・エキスが不使用なのも魅力です。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお |
内容量 | 200mL |
100mLあたりのカロリー | 60kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 醤油(本醸造)(大豆(国産)、小麦(国産)を含む)、米酢、ゆず果汁、水飴、本みりん、砂糖、食塩、昆布エキス、かつおエキス |
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醤油の種類 | 不明 |
おいしい搾りたて湯浅醤油に、ゆず果汁や昆布だしなどブレンドしたまろやかな味のポン酢です。ゆず果汁は、みかん処和歌山県有田の無農薬栽培された柚子を絞ったままのものを使用。アミノ酸などの旨味調味料を加えておらず後味もすっきりで、鍋料理・焼き魚・おろしハンバーグ・餃子のつけタレなどにもピッタリですよ。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | 昆布、かつお |
内容量 | 200mL |
100mLあたりのカロリー | 96kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 米こうじペースト(米(国産))、醤油(大豆、小麦を含む)、塩こうじ、醸造酢、ゆず果汁、昆布だし、しいたけパウダー、食塩 |
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醤油の種類 | 不明 |
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | 昆布、しいたけ |
内容量 | 290mL(145mL×2本) |
100mLあたりのカロリー | 不明 |
無添加 | 不明 |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ(大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、塩)、米酢、ゆず果汁、みりん、こんぶ、かつお節 |
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醤油の種類 | 不明 |
種から育て樹齢100年を超す希少な枯木ゆずの果汁を使用しています。香りが高い、酸度・糖度が凝縮・味のバランスがよい・深みのある余韻など、最高の果汁を用い、手造り・天然だしで仕上げたこだわりの逸品。化学調味料・保存料不使用、格調高い香り・まろやかな酸味で深い味わいです。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお、昆布 |
内容量 | 300mL |
100mLあたりのカロリー | 不明 |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ(小麦、大豆を含む国内製造)、 ぶどう糖果糖液糖、しょうが、醸造酢、ゆず果汁、本みりん、かつお節だし、昆布だし(小麦、大豆を含む国内製造) |
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醤油の種類 | 不明 |
高知県産の黄金しょうが・高知県産のゆず・焼津産のかつお節・北海道産の真昆布と、原材料にこだわり香りとおいしさを追求した一品です。高知県産の黄金しょうがは20%とたっぷり配合。しゃぶしゃぶ・湯豆腐・水炊き・焼き魚・酢の物・餃子のタレ・かつおのタタキなどに幅広く使用できますよ。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお、昆布 |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 不明 |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 本醸造しょうゆ(国内製造)、みりん、ゆず果汁(高知県製造)、醸造酢、そうだかつお(高知県産)、日高昆布(北海道産) |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
高知県土佐清水特産の宗田がつおでつくった宗田節、その角節が入ったゆずポン酢です。宗田節ならではのコクのある旨みがポン酢に染み出して、日ごと深い味わいになっていきます。かつおのたたき・マリネ・和え物・炒め物などにおすすめですよ。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお、昆布 |
内容量 | 180mL |
100mLあたりのカロリー | 不明 |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ(大豆、小麦を含む)、醸造酢、砂糖、ゆず果汁、ゆこう果汁、食塩、かつお節エキス/酸味料、調味料(アミノ酸等) |
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醤油の種類 | 不明 |
普通のポン酢の塩分をさらに少なくし、使い勝手のよい味に仕上げています。酸味とゆずの香りにより、さっぱりとおいしくドレッシングとしても使用可能。小分けのパックになっているのも便利ですね。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず、ゆこう |
だしの種類 | かつお |
内容量 | 5mL×30パック |
100mLあたりのカロリー | 60kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 本醸造醤油(国内製造)、醸造酢、ゆず果汁、米発酵調味料、砂糖・異性化液糖、水あめ、鮎エキス、昆布エキス、(一部に小麦・大豆を含む) |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
四万十川流域では高級なだしとして使われてきた焼鮎からだしを取り、本醸造醤油とブレンドした焼鮎醬油に、高知県産のゆずを合わせ仕上げています。鍋物や湯豆腐、焼き魚などと好相性。焼鮎の香りとまろやかなコクが溶け込んだ一味違ったぽん酢を試してみてはいかがでしょうか。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | 鮎、昆布 |
内容量 | 300mL |
100mLあたりのカロリー | 80kcal |
無添加 | 不明 |
塩分カット |
原材料 | 本醸造しょうゆ(国内製造)、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、砂糖、食塩、ゆず果汁、チキンエキス、かつおエキス、野菜エキス、酵母エキス、こんぶ、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦、大豆、鶏肉を含む) |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
国産の完熟ゆず果汁を使った、まろやかな酸味が魅力。かつおと昆布の旨味に野菜だしを合わせた、コクのある味わいが楽しめます。使い切りやすい400mL入りとたっぷり使える1L入りタイプ、2種類の容量ラインナップです。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお、昆布 |
内容量 | 1L |
100mLあたりのカロリー | 約67kcal |
無添加 | |
塩分カット |
国産丸大豆醤油をベースに京都府福知山市長尾の柚子で作ったゆずポン酢です。農家の人が1つずつ丁寧に手搾りした苦味のない柚子果汁を使用。有機米酢や焼酎仕込みの本みりんなど、ほかの原材料にもこだわっており、酸味がきつくなく、あっさりまろやかな味わいに仕上がっています。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお削り節 |
内容量 | 200mL |
100mLあたりのカロリー | 65.9kcal |
無添加 | |
塩分カット |
農薬不使用の徳島県産ゆずの果汁や、大分県産のかぼすの果汁などが使用された商品。質のよい選りすぐりの素材を用いて、丁寧に作られているのが特徴です。鍋・かつおのタタキ・白身魚の蒸し物といった多様な料理と相性がよく、ストレートでも出汁で割ってもおいしく味わえます。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず、かぼす |
だしの種類 | かつお、昆布 |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 70kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 無添加しょうゆ(小麦、大豆(遺伝子組み換えではない))、黒酢(鹿児島県福山町産)、果糖ぶどう液糖、ゆず果汁(鹿児島県産)、米発酵調味料、かつお節、かつおエキス、昆布、砂糖、調味料(アミノ酸など)、酸味料 |
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醤油の種類 | 不明 |
鹿児島県産のゆず果汁と鹿児島県福山町の黒酢をおいしくブレンドした唐船峡食品のポン酢です。合成保存料・合成着色料は使用していないのが特徴。醤油も無添加醤油を使っており、300mL×15本とたっぷり入っていますよ。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお、昆布 |
内容量 | 300mL×15本 |
100mLあたりのカロリー | 不明 |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ(国内製造、本醸造)、ゆず果汁、かつお節エキス、米発酵調味料、砂糖、食塩/調味料(アミノ酸等)、酸味料(一部に大豆・小麦・さばを含む) |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
近岡屋醤油の杉樽醤油と近岡屋家伝のお酢、そして果実が実るまでに18年以上かかるといわれる実生ゆずの絞り汁を贅沢に使ったポン酢です。キレのある酸味と、香り高い実生ゆずの香り、杉樽醤油のほのかな甘みが口いっぱいにひろがります。鍋物・サラダのドレッシング・焼肉のタレなど、料理のジャンルを問わず使えますよ。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお節 |
内容量 | 300mL×3本 |
100mLあたりのカロリー | 不明 |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 有機しょうゆ(国内製造)、風味原料(かつお節、宗田かつお節、さば節、かつお節エキス)、砂糖、食塩、みりん、柚子果汁、いしる、すだち果汁、(一部に小麦、大豆、いか、さばを含む) |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
かつおだしが効いた少し甘めのポン酢です。酸味がまろやかでやさしい味が特徴。国産有機醤油・三河みりん・喜界島の粗糖・かつおだしなど、選りすぐった国内産の調味料と、神埼郡神河町の特産であるゆずの果汁を使用しています。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず、すだち |
だしの種類 | かつお、さば |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | ‐ |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ(本醸造/小麦、大豆を含む/国内製造)、醸造酢、ゆず果汁、昆布エキス、かつお節エキス、食塩、調味料(アミノ酸)、酸味料、甘味料(ステビア) |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
糖質60%・食塩量30%オフ。体にうれしい健康志向のゆずポン酢ながらも、すっきりとした酸味と昆布だしのうま味が効いた味わいを楽しめます。普段使っているゆずポン酢に置きかえるだけで、ぐっと減塩できるのがうれしいですね。
原産国 | 不明 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | 昆布、かつお |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 33kcal |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ(本醸造)(大豆、小麦を含む)、柑橘果汁(ゆず、すだち、ゆこう)、砂糖、醸造酢、食塩、風味原料(かつお節、かつお節エキス、昆布、しいたけエキス)、アルコール、調味料(アミノ酸等)、酸味料 |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
板前手造りポン酢の濃厚さはそのままに、柚子の特徴であるやわらかい酸味・ほのかな甘味・深みのあるコクをしっかり感じられる味わいに仕上げています。ポン酢の酸味が苦手人にも食べやすい商品。料亭の板前と共に試行錯誤を繰り返し生まれた逸品です。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず、すだち、ゆこう |
だしの種類 | かつお、昆布、しいたけ |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 不明 |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | 本醸造醤油(国産)、かんきつ果汁(ゆず、直七)、醸造酢、発酵調味料、昆布だし、合わせだし(煮干し、さば節、かつお節)、酵母エキス、食塩など |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
歴史ある土佐料理店の料理長が吟味した、甘さ控えめのゆずポン酢。北海道産の利尻昆布・土佐のかつお節を使用しており、熟成したまろやかなコクを楽しめます。土佐柚子のさわやかな香りが、素材の味を引き立てますよ。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず、直七 |
だしの種類 | 昆布、かつお |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 不明 |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ、ゆず果汁(四万十産)、米酢、かつおエキス、こんぶエキス/アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB1 |
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醤油の種類 | 不明 |
しょうゆ感が控えめで、ゆず果汁を感じられるポン酢。厳選した四万十産のゆず果汁を30%も使用しており、ゆずの香りもしっかり楽しめます。通常のポン酢より酸味が少ないので、酸味が苦手な方やお子さんでも食べやすいですよ。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | ゆず |
だしの種類 | かつお、昆布 |
内容量 | 360mL |
100mLあたりのカロリー | 不明 |
無添加 | |
塩分カット |
原材料 | しょうゆ(大豆、小麦を含む)(国内製造)、醸造酢、橙果汁、粗糖、みりん、ゆず果汁、酵母エキス、かつおだし |
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醤油の種類 | 本醸造醬油 |
純正醤油に、国産柑橘果汁・みりん・かつおだしなどをバランスよくブレンド。保存料・着色料は使用せず、素材を活かした風味のよさは、料理のおいしさを一層引き立てます。ノンオイルドレッシングとしてサラダにかけたり、鍋物・天ぷら・焼肉などにもおすすめですよ。
原産国 | 日本 |
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柑橘果汁 | 橙、ゆず |
だしの種類 | かつおだし |
内容量 | 300mL×3本 |
100mLあたりのカロリー | 69kcal |
無添加 | |
塩分カット |
ゆずポン酢は、1本備えておくだけでさまざまな料理に活用できる万能調味料です。酸味とうま味がバランスよく含まれているため、少量加えるだけで料理の味が引き締まり、爽やかな風味をプラスできるのが魅力。鍋料理やしゃぶしゃぶのつけだれとして使うのはもちろん、幅広い用途に応用できます。
たとえば、オリーブオイルやごま油と混ぜるだけで、さっぱりとした手作りドレッシングが完成します。サラダはもちろん、冷やしうどんやカルパッチョにもぴったり。ゆずポン酢とオリーブオイルを合わせて玉ねぎやハーブを加えれば、魚や鶏肉のマリネ液ができます。焼く前に漬け込むと酸味が柔らかくなり、爽やかな香りが楽しめるでしょう。
さらに、野菜炒めや豚肉の炒め物の仕上げに加えるとほどよい酸味が加わり、さっぱりとした味付けに仕上がります。特に、キャベツやもやし、キノコ類と相性がよく、簡単に味が決まるので便利。いつもの味付けに変化をつけたいときや、手軽に爽やかな風味を加えたいときに、ぜひゆずポン酢を活用してみてくださいね。
今回はゆずを使ったポン酢をご紹介しましたが、ポン酢の種類は豊富。以下の記事では、さまざまな種類のポン酢しょうゆを集めて一挙にご紹介しています。新しい味にも出会えるはず。ポン酢好きは要チェックですよ!
1位: ニビシ醤油|減塩ゆずぽん酢
2位: Mizkan|ゆずぽん
3位: 徳島産業|鬼のゆずポン酢おろし
4位: キッコーマン食品|キッコーマン|柚子の香り ゆずか
5位: 寺岡有機醸造|寺岡家の牡蠣だし柚子ぽんず
ランキングはこちら最後に、プロが愛用するおすすめのゆずポン酢をご紹介します。
管理栄養士が愛用するおすすめ調味料10選【お料理をワンランクUP!】
調理師が愛用するおすすめ調味料10選【家庭料理をさらにおいしく!】
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