いろいろな調味料を使った経験があるものの、ウスターソースを使ったことはほとんどないのではありませんか? 料理にかけておいしいのはもちろん、隠し味に使うと味に深みが出るのがウスターソースのメリット。とはいえ、商品によって味わいや合う料理のほか、香料や保存料などが無添加かどうかも異なります。メーカーごとの特徴もさまざまで、商品によっては「味が薄め」「香辛料がきつい」などの口コミもあり、どれを選ぶか迷いますよね。
そこで今回は、ウスターソースの選び方を解説。さらに、おすすめのウスターソースをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
ウスターソースは、野菜や果実をベースに、砂糖・塩・酢・香辛料を加えて調整した液体調味料です。酸味と甘み、スパイシーな風味が特徴で、料理の味を引き立てて深みを与えられます。
ウスターソースは、JAS(日本農林規格)によって分類されたウスターソース類というカテゴリの1つ。ウスターソース類は粘度や濃度によって、ウスターソース・中濃ソース・濃厚ソースの3種類に分かれます(参照:農林水産省)。いわゆる「とんかつソース」は濃厚ソースに該当し、濃い味わいが特徴です。
ウスターソース類は各々に特徴があるので、用途に合わせて選びましょう。ただし、焼きそばやたこ焼きには、それぞれにぴったりな味わいの専用ソースが販売されています。それぞれの商品の選び方については、以下のコンテンツを参考にしてみてください。
ウスターソースを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
ウスターソースには味や濃度、使い方によってさまざまな種類があります。料理に合ったウスターソースを選べば、よりおいしく仕上げられるでしょう。
スパイシーで酸味が強く、炒め物の味付けや隠し味に使いたい場合は、ウスターソースがおすすめ。ウスターソースは、ウスターソース類のなかで最も粘り気が少なく、サラッとした口当たりが特徴です。ほどよい辛味と酸味が料理にアクセントを加え、風味豊かな仕上がりになるでしょう。
サラッとした質感のため、揚げ物にはかけるよりもつけて食べるほうが適しています。サクサクした食感を楽しみながら、ウスターソースの味がしっかりと引き立つでしょう。ちなみに、ウスターソースは西日本で広く使用される傾向にあります。
甘味と酸味のバランスがよく、幅広い用途に使いたいなら中濃ソースを選びましょう。適度なとろみとまろやかな味わいが特徴で、さまざまな料理に使いやすい調味料です。
中濃ソースは魚介系の揚げ物に合うほか、煮込み料理や肉の下味付けといった隠し味にぴったり。お好み焼きソースの代用として使えるのもポイントです。また、中濃ソースは関東より北の地域で多く利用される傾向があります。
甘味が強く、揚げ物にぴったりのソースを探しているなら、ドロっとした濃厚ソースがおすすめ。濃厚ソースは果実や繊維質が豊富で、トロリとした濃く甘い口当たりが特徴です。その質感により揚げ物の衣にソースが染み込みにくく、サクサク感が長持ちするでしょう。
濃厚ソースは、デミグラスソースのベースやお好み焼きソースの代用としても使いやすいのもメリットです。関東地方で親しまれる傾向があることも、覚えておくとよいでしょう。
普段からどのくらいの頻度でソースを使っているかを確認し、無駄なく使い切れるサイズのウスターソースを選ぶのも大切です。ウスターソースは賞味期限が長めではあるものの、開封後は1~2か月以内に使い切ることがおいしく使う目安になります。
ウスターソースは、200~400g程度の内容量が一般的です。一方で、70gほどの小さなサイズや、800~1,800mlの大きなサイズもあります。一人暮らしのような少人数なら少量のタイプで問題ありませんが、大人数で使う場合は400gほどのタイプを選ぶとよいでしょう。
さらに、大人数でかつ頻繁に使用するなら、より大きなサイズを購入すれば足りなくなる心配が減りますよ。
ブランドやメーカーごとの特徴を知ることで、好みや使用目的に合ったウスターソースを選びやすくなります。多くのブランド・メーカーから販売されており、それぞれに独自の特徴があるのでチェックしてみてくださいね。
上記のほかにも、さまざまなブランドやメーカーからウスターソースが販売されているので、メーカーは選択のひとつの目安として考えるとよいでしょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||
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濃さ | 形状 | 内容量 | 原材料 | 化学調味料不使用 | |||||
1 | 光食品 有機ウスターソース | ![]() | 有機野菜とフルーツの恵みがたっぷり | 液体 | 250mL | 有機野菜・果実(りんご、たまねぎ、にんにく、レモン、トマト、みかん)、有機醸造酢(りんご酢、米酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、有機醤油(大豆・小麦を含む)、香辛料、こんぶ | |||
2 | ふるさと清見21 飛騨清見ソース | ![]() | プロが使うほど繊細な味わい。一度は試す価値あり | 中濃ソース | 液体 | 300g | 野菜、果実(トマト、玉葱、レモン、その他)、砂糖、醸造酢、食塩、澱粉、香辛料 | ||
3 | ソノコ スパイス香る熟成ウスターソース | ![]() | 厳選したこだわりの素材を使って丁寧に製造 | 不明 | 液体 | 360mL | 有機野菜・果実(有機玉ねぎ、有機にんにく、有機みかん)など | 不明 | |
4 | 三晃食産 三晃ウスターソース | ![]() | 夫婦2人の愛情たっぷり、手作りウスターソース | 液体 | 900mL | 野菜・果実(トマト、タマネギ、ニンニク、ニンジンその他)、醸造酢、砂糖、食塩、香辛料、カラメル色素 | |||
5 | 山二造酢 七宝タカラソース デラックス | ![]() | コッテリと濃い味のウスターソース | 濃厚 | 液体 | 1800mL | 不明 | 不明 | |
6 | 早川食品 名水ウスターソース | ![]() | スパイスの香りが豊かなウスターソース | 不明 | 液体 | 500mL | 野菜・果実(たまねぎ、トマト、にんにく、その他)、砂糖(国内製造)、食塩、醸造酢、香辛料、蛋白加水分解物、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、V.B1 | ||
7 | オタフクソース お好みソース塩分50%オフ | ![]() | 塩分とカロリーを抑えてあるのにおいしさはそのまま | 液体 | 300g | 野菜、果実(トマト、たまねぎ、デーツ、その他)、砂糖、エリスリトール、醸造酢、アミノ酸液、醤油、食塩、香辛料など | |||
8 | 大黒屋 大阪の味 ウスターソース | ![]() | まろやかさとコクを引き出した昔ながらのウスターソース | 不明 | 液体 | 1800mL | 糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、醸造酢、野菜・果実(りんご、たまねぎ、トマト、その他)、食塩、香辛料、カラメル色素、酸味料、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、(原材料の一部に大豆を含む) | ||
9 | キヨトク 旨辛調味料ソースコ(SAUCECO) | ![]() | ウスターソースなのに超旨辛の新感覚調味料 | 不明 | 液体 | 70g×2 | 醸造酢(国内製造)、砂糖、野菜・果実(たまねぎ、しょうが、トマト、その他)、食塩、香辛料、しょうゆ、魚醤、酵母エキス、こんぶ、カラメル色素、香辛料抽出物(一部に小麦、大豆、りんごを含む) | ||
10 | コックソース クラシックコックソース | ![]() | 懐かしい味わいとレトロなラベルが個性的 | ウスター | 液体 | 200mL | 砂糖、醸造酢、たまねぎ、しょうがなど |
リンゴ・たまねぎ・レモン・にんにくなど、原材料の約半分に有機野菜や果実を使った贅沢なウスターソースです。醸造酢には有機純米酢と有機純りんご酢、食塩には天日乾燥原塩と、使用する調味料へのこだわりにも抜かりありません。自然のおいしさが詰まったウスターソースで食卓を健やかに飾ってみてはいかがでしょうか。
形状 | 液体 |
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原材料 | 有機野菜・果実(りんご、たまねぎ、にんにく、レモン、トマト、みかん)、有機醸造酢(りんご酢、米酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、有機醤油(大豆・小麦を含む)、香辛料、こんぶ |
濃さ | 不明 |
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内容量 | 1800mL |
大阪の飲食店や家庭で広く親しまれている、昔ながらのウスターソースです。野菜や果実と十数種類のスパイスを煮込み、熟成タンクでじっくり寝かせてまろやかさとコクを引き出した一品。料理の隠し味としても向いており、カレーに加えれば旨味がグッと増しますよ。
形状 | 液体 |
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原材料 | 糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、醸造酢、野菜・果実(りんご、たまねぎ、トマト、その他)、食塩、香辛料、カラメル色素、酸味料、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、(原材料の一部に大豆を含む) |
濃さ | 不明 |
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内容量 | 70g×2 |
ウスターソースをベースに、唐辛子・ハバネロ・胡椒など10数種類の香辛料をブレンドし、旨味成分の北海道産こんぶ・魚醤を加えました。化学調味料や保存料は不使用。料理に数滴かけるだけで、素材そのものの味をそこなわず旨味と辛味をアップさせることができる、新感覚の調味料ですよ。
形状 | 液体 |
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原材料 | 醸造酢(国内製造)、砂糖、野菜・果実(たまねぎ、しょうが、トマト、その他)、食塩、香辛料、しょうゆ、魚醤、酵母エキス、こんぶ、カラメル色素、香辛料抽出物(一部に小麦、大豆、りんごを含む) |
濃さ | |
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内容量 | 250mL |
1945年の創業以来マクロビオティックに取り組んできた会社が作る、有機JAS認定商品。有機野菜・果物を贅沢に使い、野菜や果物の本来の甘味を引き出しています。有機醸造酢や有機醤油など、こだわりの原料を使ったフルーティでまろやかな味わいです。
形状 | 液体 |
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原材料 | 有機野菜、果実(りんご、ぶどう、にんじん、その他)、有機醸造酢(りんご酢、米酢)、食塩(メキシコ、オーストラリア産)、有機醤油、香辛料(アジア産他)、昆布、麦芽水飴 |
濃厚でまろやかな味と香辛料の香るウスターソースです。通常のウスターソースの用途はもちろん、料理の下味・隠し味などにも使えるのもポイント。厳選された原材料を使用し、創業以来の製造方法により手間と時間をかけ木桶で熟成させています。
形状 | 液体 |
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原材料 | 砂糖(国内製造)、醸造酢、食塩、タンパク質加水分解物(大豆を含む)、玉ねぎ、にんにく、香辛料/カラメル色素、増粘剤(グァーガム)、甘味料(カンゾウ)、調味料(アミノ酸) |
スパイシーな、古きよき懐かしい味わいを楽しめるウスターソース。旨味調味料や保存料は不使用です。とんかつ・コロッケ・アジフライなどの揚げ物によく合うほか、目玉焼き・チャーハン・焼きそば・カレーの隠し味など、さまざまな料理に使うことができます。
形状 | 液体 |
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原材料 | 砂糖(タイ製造・国内製造)、醸造酢、野菜・果実(たまねぎ、しょうが、トマト、その他)、食塩、しょうゆ、香辛料、魚醤、酵母エキス、昆布、カラメル色素(一部に小麦、大豆、りんごを含む) |
濃さ | 中濃ソース |
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内容量 | 300mL |
全国の提携農家から集めた野菜と果物を、厳選してブレンドした中濃タイプのソース。完熟の特別栽培りんごが活きた、芳醇でオールマイティに使えるテイストです。いろいろな料理に使いやすいソースがほしい人に適しています。
形状 | 液体 |
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原材料 | 野菜、果実(りんご、トマト、たまねぎ、その他)、砂糖、醸造酢、食塩、醤油、澱粉、香辛料 |
ウスターソースは、簡単な炒め物に使ったり揚げ物にかけたりするだけでなく、さまざまな料理に使える調味料です。使い道が非常に多く、味に深みを与える役割を果たします。
たとえば、ハンバーグのソースや焼うどんの味付けにもおすすめ。カレーライスやハヤシライスなどのご飯ものに加えると、隠し味として深みのある風味が広がるでしょう。トマトベースのパスタソースに加えても、豊かなコクを与えられます。
もしウスターソースが余った場合は、料理の隠し味として積極的に活用してみてください。少量を加えるだけでも味が引き締まり、よりおいしく仕上げられるでしょう。
ウスターソースを離乳食に使用するのは、積極的にはおすすめできません。ウスターソースは辛味や刺激が強く、塩分や糖分も多く含まれており、赤ちゃんには味が濃すぎるためです。
もし使用する場合は、離乳食後期にあたる12~18か月頃から、耳かき1杯程度の少量を風味付けとして使うようにしましょう。赤ちゃんの消化器官が発達してきた段階で、少しずつ試すことをおすすめします。
またウスターソースには、大豆・りんご・小麦・鶏肉・豚肉などが含まれている場合があるため、アレルギーの有無には十分に注意が必要です。離乳食としては、以下のコンテンツで紹介している専用の商品やベビーフードのほうが安心して利用できるでしょう。
1位: 光食品|有機ウスターソース
2位: ふるさと清見21|飛騨清見ソース
3位: ソノコ|スパイス香る熟成ウスターソース
4位: 三晃食産|三晃ウスターソース
5位: 山二造酢|七宝タカラソース デラックス
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