ジュゼッペ・ジュスティ 無添加バルサミコ 6年熟成をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
国内外で知られる老舗バルサミコ酢メーカーが手がける、ジュゼッペ・ジュスティ 無添加バルサミコ 6年熟成。「コクがありおいしい」といった高評価な口コミがある一方で、「風味がいまひとつ」「価格が高い」といった気になる評判もみられ、購入を迷っている人も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、ジュゼッペ・ジュスティ 無添加バルサミコ 6年熟成を含むバルサミコ酢全23商品を実際に試してみて、香り・おいしさ・100mLあたりの価格を比較してレビューしました。購入を検討中の人はぜひ参考にしてみてくださいね！
ジュゼッペ・ジュスティ 無添加バルサミコ 6年熟成の検証レビュー
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【総評】酸味が効いていて肉料理と合わせやすい。バルサミコ酢らしい香りも好印象
無添加バルサミコ 6年熟成は、酸味をしっかり感じられるものがほしい人におすすめです。控えめな甘みに酸味が効いた味わいで、素材の弱点をうまくカバーするのがよいところ。肉料理と合わせてみると、臭みを隠しつつ旨味が引き立つ仕上がりになりました。
そのままでもコクがあるので、サラダなどの野菜料理にかけてもおいしくいただけるでしょう。魚料理にもなじみやすく、どの食材とも比較的合わせやすいといえます。
熟成した香りを持ちながらクセがないため、多くの人に好まれそうなのも魅力の1つ。バルサミコ酢ならではの香りを楽しみたい人にも向いています。
価格は100mlあたり748円と、比較的安いわけではありませんが、香り・おいしさともに気になるところがない商品です。使いやすいバルサミコ酢をお探しなら、候補に入れてみてはいかがでしょうか。
ジュゼッペ・ジュスティ 無添加バルサミコ 6年熟成とは
ジュゼッペ・ジュスティは、1605年に創業したイタリア最古のバルサミコ酢メーカー。大きな樽から小さな樽へ少しずつ継ぎ足していく創業当時のレシピは、現代に至るまで受け継がれています。
今回は、熟成期間が6年の無添加バルサミコをご紹介。甘味が強い、トレッビアーノ種の白ぶどうを使用しているのが特徴です。
原材料は濃縮ぶどう液とぶどう酢のみの完全無添加。
フレンチオーク樽で、何世紀も前の樽から抽出されたバルサミコ酢を使って熟成しており、濃厚な香りとまろやかな酸味を謳っています。
内容量は250mlです。1900年代のラベルを引き継いだゴージャスな雰囲気の瓶で、当時獲得した褒賞が表記されているのも注目ポイントですよ。
パッケージ変更のため、販売サイトによっては、デザインが少し異なる場合があります。
ラインナップには、今回検証した6年熟成タイプのほか、8年・12年・15年・20年・ホワイトバルサミコ酢・有機バルサミコ酢など、原料や熟成期間の異なる複数の商品がそろっています。
それぞれ香りや風味が異なるので、気になる人はあわせてチェックしてみてくださいね。
実際に使ってみてわかったジュゼッペ・ジュスティ 無添加バルサミコ 6年熟成の本当の実力！
今回は、ジュゼッペ・ジュスティ 無添加バルサミコ 6年熟成を含むバルサミコ酢全23商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。
具体的な検証内容は以下のとおりです。
検証①：香り
検証②：おいしさ
検証③：100mlあたりの価格
検証① 香り
まずは、香りの検証です。
日本イタリア料理教室協会理事長の岸摩弥子氏と、調味料ソムリエ協会専務理事のMICHIKO氏の協力のもと、香りの強さについて評価しました。
奥深さを感じる香り。目立ったクセがなく使いやすい
専門家からは、熟成感のある芳醇な香りと好評でした。一般的にイメージするようなバルサミコ酢の香りに近く、クセがないため、使う人を選ばないでしょう。
検証② おいしさ
続いて、おいしさの検証です。
先ほどと同じ専門家の2人に協力してもらい、おいしさを官能評価。同時に酸味と甘味、野菜・肉・魚との相性についても評価しました。
バルサミコ酢らしい酸味が素材の臭みをカバー。肉料理との相性が良好
まろやかな酸味とやや控えめの甘味のバランスがよく、料理に奥深さを加えるしっかりした味わいです。
専門家からは「食材にそのままかけてもおいしい」と好評でした。
酸味が臭みをカバーするため、食材のなかでも肉料理にぴったり。肉の濃厚な風味が引き立つので、とくにステーキによく合うでしょう。
野菜とも合わせやすく、そのままかけてもおいしく食べられます。魚料理にも酢がほどよくなじみ、素材のよさを感じられる仕上がりでした。
検証③ 100mlあたりの価格
最後は、100mlあたりの価格の検証です。
スーパーや各ECサイトの販売価格をそれぞれ調査し、100mlあたりの価格を計算しました。なお価格は、2021年4月末時点のものを参考にしています。
やや値段は張るものの、どの食材とも合わせやすい
100mlあたりの価格は、748円でした。
検証した全商品の平均が約654円だったのと比べると少々値は張りますが、どの食材とも合わせやすく、汎用性の高い一品です。
ジュゼッペ・ジュスティ 無添加バルサミコ 6年熟成の価格比較
- 11,101円(最安)販売価格：1,101円ポイント：0円相当送料別成城石井(公式)Yahoo!ショッピング店(1,317件)4.53成城石井(公式)Yahoo!ショッピング店(1,317件)4.53
ジュゼッペ・ジュスティ 無添加バルサミコ 6年熟成の商品詳細
イタリア エミリア・ロマーニャ州を産地とする、6年間熟成させた香り豊かなバルサミコ酢です。バルサミコの酸味と濃厚なアロマがバランス良く、サラダ・ラタトゥイユ・赤身肉料理におすすめです。容量100mlのほか250mlも取り扱われています。
| 種類 | 不明 |
|---|---|
| 内容量 | 250mL |
| IGP認証 | 不明 |
| DOP認証 | 不明 |
| オーガニック認証 | 不明 |
| 原材料 | 濃縮ぶどう液、ぶどう酢 |
|---|---|
| 入り数 | 1本 |
| 原産地 | モデナ |
| 酸度 | 6% |
| 100gあたりのカロリー | 173kcal |
| 保存容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | 商品パッケージに記載 |
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最後に、ほかの魅力的な商品をご紹介します。
香り高いバルサミコ酢をお探しなら、ヴィラグリメッリのバルサミコビネガー ゴールドをチェック。オーク樽で12か月熟成しており、食欲をかきたてられるような芳醇な香りが鼻いっぱいに広がります。正統派のバルサミコ酢といった印象で、使う人を選ばないでしょう。
おいしさ重視なら、ドゥエ・ヴィットーリエのバルサミコ酢 リゼルバ・オーロもおすすめです。濃厚でまろやかな旨味は、「完成された味」と専門家からも絶賛されるほど。価格は高めですが、どの食材とも相性がよく料理の味が深まりますよ。
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