弾力性に優れ、旨味が凝縮された鴨肉はお取り寄せでも人気。フレンチはもちろん、和の食材としても美味しく、栄養価が高いことからビューティーミートともいわれています。スーパーなどでも販売されていますが、通販を利用すれば、なかなか手に入らないブロック肉も購入可能。とはいえ、あまりなじみのない人にとっては、どの商品を選べばよいのか迷ってしまいますね。
そこで今回は、お取り寄せ鴨肉のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介!記事後半では、簡単なレシピも公開しています。モモ肉からブロック肉、合鴨まで、豊富なラインナップをお届け。上品な肉の旨味をお家で堪能してみませんか?
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
日本では家庭で味わうことが少ない鴨肉ですが、実は栄養素が豊富な食材であることはご存知ですか?
他の肉類に比べて、低コレステロールで不飽和脂肪酸を多く含みます。また、鉄分も豊富なうえ、皮膚・粘膜・髪・爪を健康に保ってくれるビタミンB2も含んでいるなど、女性にうれしい魅力がたくさん。
お取り寄せなら、比較的手に入りやすい合鴨はもちろん、フランスやハンガリー産の高級食材を気軽に味わうことができます。選択肢が豊富なのもポイント。おいしい鴨肉で、健康と美しさに磨きをかけてくださいね。
お取り寄せ鴨肉を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
鴨肉をおいしく味わうためには、使いやすさも考えて選ぶのがおすすめ。まずご紹介するのは、食べ方に合った部位・カットの商品を選ぶポイントです。
鴨肉のローストを作りたいなら、ブロックタイプの胸肉がおすすめ。丸ごと焼いて楽しむ料理は、旨味がさらに凝縮され、鴨肉本来の味わいが満喫できるのが魅力です。
基本的に完成してから切り分けるため、生肉をカットする手間もなく、準備が簡単なのもうれしいポイント。弾力性がありながらほどよい柔らかさで、ジューシーな肉汁もたっぷり味わえますよ。
鴨肉を利用した和食の代表格、鴨鍋や鴨南蛮そばを楽しみたいなら、スライスされたロース肉が便利。カットした状態で真空パックされ、冷凍保存で届けられるため、解凍したらそのまますぐに使えます。
醤油・みりん・砂糖を加えた出汁つゆを、しっかり加熱してからスライス肉を入れるのがポイント。鴨南蛮の場合は、長ネギは焼いてから入れるとよいでしょう。スライス肉を賢く利用し、日本ならではの鴨肉料理を手軽に楽しみましょう。
フレンチの鴨肉料理である鴨のコンフィは、家庭で作るのは意外と大変ですが、コンフィにピッタリな骨付きモモ肉も通販なら購入できます。下準備をするにも味付けしたモモ肉を一晩置いたり、高温に保ったラードで数時間加熱したりとかなり手間がかかるため、一度に準備し、焼き上げるだけにしておくと便利ですよ。
ホームパーティーなど、特別な一皿を作るなら、丸ごとタイプの鴨肉を利用するのもおすすめ。今回はランクインしていませんが、通販では丸ごとタイプの鴨肉を購入することも可能です。
初めての場合でも、特に気になる内臓の処理なども施され、スパイスやフルーツで味付けして焼くだけなので、意外と簡単に扱えます。おもてなしの一皿に、見た目も華やかな丸ごとローストに挑戦してみませんか?
鴨肉を自宅で調理するのが初めてなら、料理セットを利用する方法もあります。鴨肉+ソースと言ったシンプルなセットもあれば、他の具材もセットになった商品もあり、種類も豊富。
特に多いのは、鴨鍋のセット商品です。スライスタイプの鴨肉とつゆのシンプルなセットや、鴨肉・つくね・麺・つゆがセットされた便利な商品も人気。野菜を準備するだけで、作り方も添付されている商品がほとんどなので、初心者でも簡単に作れますよ。
一口に鴨肉と言っても、品種や品質はさまざま。価格も気になりますが、商品は料理との相性も考えて選ぶのがおすすめです。ご参考までに、ポイントをピックアップしてみました。
鴨肉を和食に使うなら、商品の種類も豊富で、購入しやすい合鴨がおすすめ。いわゆる真鴨とアヒルを交配させて作られた鴨肉で、日本では、比較的リーズナブルなチェリバレー種がもっとも多く市販されています。
繊細な甘味とコクが特徴の脂身で、和食食材とも好相性です。適度な弾力で歯ごたえもあり、濃厚な旨味たっぷりの出汁が出るため、鴨鍋や鴨南蛮などの煮込み料理にも合うでしょう。
鴨肉ならではの濃厚な味わいを堪能するなら、「マグレ・ド・カナール」がおすすめ。主な品種はフォアグラ生産用のミュラー種で、部位としては胸肉が販売されています。
フォアグラを包み込んでいたため、芳醇な移り香と旨味が何よりの魅力で、フォアグラ採取後の副産物ともいえるでしょう。丸ごとローストすれば、コクのある脂身の甘さと、ジューシーな肉汁がたっぷり堪能できます。
ギフトとして贈るなら、鴨肉のなかでも高級食材といわれる「シャラン鴨」はいかがでしょう。本来ならジビエ料理である鴨肉ですが、野生の鴨肉を入手するのは至難の業。シャラン鴨は、フランスのシャラン地方の大自然の中で、伝統的な方法で育てられた品種です。
ジビエならではの野性味あふれる味わいが楽しめるのが大きな魅力。とくに、グルメな方へのプレゼントなら、きっと喜ばれるはずですよ。
鴨肉を食べたいけれどなかなかじっくり調理する時間がない、毎日忙しいという方には、便利な加工済みタイプの鴨肉を利用するのもおすすめ。通販なら、スモークタイプや生ハムはもちろん、加熱するだけの鴨のコンフィなども市販されています。
チーズやクラッカーと一緒にワインのお供として味わったり、サラダに利用したりと、食べ方もいろいろ。醤油やマヨネーズとも合うので、和テイストの酒の肴にも利用できます。手軽に楽しみたいなら、加工済みタイプにも注目してみませんか?
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||
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形状 | 部位 | 品種 | タイプ | 内容量 | |||||
1 | I.C.ティアラム 合鴨しゃぶ鍋セット | ![]() | クセがないから食べやすい。ギフトにもおすすめ | スライス | ロース | 合鴨 | 鍋セット | 3人前(合鴨ロース肉:300g、合鴨つみれ:100g、スープ:600mL×2袋) | |
1 | 風味絶佳.山陰 合鴨しゃぶ鍋セット | ![]() | 竹炭水を飲んで育った、クセのない柔らかな国産合鴨 | スライス・つくね | ロース | 合鴨 | 鍋セット | ロース300g・つくね100g・スープ600mL×2 | |
3 | 北のデリシャス 鴨鍋セット | ![]() | ジューシーな鴨肉で鍋パーティーを楽しもう | スライス | モモ肉 | 合鴨 | 鍋セット | 合鴨ももスライス:200g ×2、合鴨つみれ:240g ×1、鴨鍋のたれ:180g ×4 | |
4 | 鳥藤 築地鳥藤の鴨鍋セット | ![]() | 岩手鴨を存分に味わう鍋セット。オリジナルつくね付き | スライス | モモ肉 | 不明 | 鍋セット | 岩手鴨もも肉カット:200g、鳥藤オリジナル鴨ねぎボール:10個、鍋つゆ:1袋 | |
5 | 鳥白フーズ 紀州和歌山県産 合鴨ロース | ![]() | 鴨鍋をたっぷり食べたいならコレ!鍋つゆ付き | スライス | バラ | 合鴨 | 鍋つゆセット | 合鴨バラスライス:500g×2パック、鍋つゆ:3パック×2個 | |
6 | 鳥白フーズ 国産 合鴨モモ肉 | ![]() | 旨みが強いから鍋がいっそうおいしくなる! | スライス | モモ肉 | 合鴨 | 生肉 | 300g | |
7 | はせがわみわこ 虹色キッチン 京鴨 鴨鍋セット | ![]() | こだわりの環境で育てた、やわらかく臭みのない肉質 | スライス | ロース | 合鴨 | 鍋セット | 合鴨ロース肉(国産):150g、合鴨入りつくね:6個、鴨だし:25mL×2個 | |
8 | 華華百貨店 合鴨グリラー | ![]() | 頭と頸がないタイプの生ホールダック | ホールダック | ホール(頭、頸なし) | 合鴨 | 丸鴨 | 1羽 | |
9 | 美食うまいもん市場 鴨鍋セット | ![]() | 贅沢な味わいを気軽に送れるグルメギフト | スライス | モモ肉 | 合鴨 | 鍋セット | 合鴨モモスライス:150g×3、合鴨つくね:150g、鴨だし:25mL×8 | |
10 | 生友商事 麻辣鴨爪 | ![]() | 唐辛子や香辛料で味付けされた、麻辣味の鴨の足 | 不明 | 足 | 不明 | 不明 | 150g |
国産合鴨のローススライスとつくね、それにスープがついた3人前しゃぶしゃぶ用セットです。竹炭水を飲んで育った合鴨は、柔らかく程よいバランスの甘味と旨味が特徴。ほとんどクセが無いので、鴨が苦手な方も美味しく食べられます。
60〜70度の低温スープで一枚ずつしゃぶしゃぶすると、トロトロの食感が味わえますよ。老舗料亭の特製スープで美味しさをじっくり堪能してくださいね。
形状 | スライス・つくね |
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部位 | ロース |
品種 | 合鴨 |
タイプ | 鍋セット |
内容量 | ロース300g・つくね100g・スープ600mL×2 |
秋田県の東由利で育ったフランス原産バルバリー種の鴨を、モモ肉スライスとつみれにしたお得な鍋セットです。東由利の鴨は他の品種と比べ臭みやクセがなく、肉質もやわらかいのが特徴。 鴨の胸肉やモモ肉をミンチして生姜や味噌で仕上げたつみれは、精肉とはまた違うよいだしが出て鍋や汁物を引き立てます。
形状 | スライス |
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部位 | モモ肉 |
品種 | バルバリー種 |
タイプ | 鍋つみれセット |
内容量 | フランス鴨つみれ(250g)×2個、フランス鴨もも肉スライス(270g)×1個、フランス鴨スープ(濃縮タイプ、200mL)×4袋 |
高価な鴨肉料理も、お取り寄せならリーズナブルに楽しめます。ここからは、おいしくできるか不安…という初心者でも失敗しない、簡単な鴨肉レシピをご紹介しますので、ぜひ気軽にチャレンジしてくださいね。
和食食材にもピッタリな鴨肉ですが、鴨鍋や鴨南蛮以外にも、おいしい和風おかずに利用できます。特に簡単なのは、焼くだけの一品。塩コショウはもちろん、醤油味にも味噌味にもよく合います。
醤油・みりん・酒・砂糖の甘辛テイストで仕上げたり、味噌・砂糖・酒・みりんに1時間ほど漬け込んでから焼くなど、手軽なものばかりです。
おいしく仕上げるポイントは、皮目や肉に1cm幅程度の切込みを入れること。ご飯のおかずはもちろん、酒の肴にもピッタリなので、ぜひ試してみてくださいね。
鴨のコンフィなど、本格的なフレンチを作るのは大変ですが、はじめてでも手軽に作れる料理もあります。ポイントは、鴨肉と相性がよいオレンジを利用して仕上げること。
まずは、皮目に切り込みを入れたブロック肉をフライパンで皮目から両面3分程度加熱し、焼き目がついたら表裏で10分程度蒸し焼きして、鴨肉のローストを作ります。
肉汁が残ったフライパンに、オレンジの絞り汁・醤油・白ワインを加えて煮詰めればオレンジソースの完成。オレンジの果肉をプラスすれば、見た目もリッチに仕上がるのでおすすめですよ。
おいしそうなお取り寄せ鴨肉をたくさんご紹介してきましたが、他にも、スーパーではなかなか手に入らないお肉をお取り寄せすることが可能です。下記の記事では、「お取り寄せ馬肉」「お取り寄せ鹿肉」の人気商品をご紹介しています。食べてみたい方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。
1位: I.C.ティアラム|合鴨しゃぶ鍋セット
1位: 風味絶佳.山陰|合鴨しゃぶ鍋セット
3位: 北のデリシャス|鴨鍋セット
4位: 鳥藤|築地鳥藤の鴨鍋セット
5位: 鳥白フーズ|紀州和歌山県産 合鴨ロース
ランキングはこちら最後に、プロが愛用するおすすめのお取り寄せ鴨肉をご紹介します。
売れっ子フードアナリストが厳選!ギフトにおすすめのお取り寄せグルメ10選
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