国産うなぎのおすすめ人気ランキング【2026年10月】

淡白でふっくら柔らかい蒲焼が好みなら、蒸し焼きで仕上げた関東風がおすすめです。関東風は、背開きにしてから頭を落とし、竹串に刺して素焼きにしたのものを一度蒸してから焼き上げます。この蒸し焼きにより余分な脂が落ち、柔らかな仕上がりに。

武家の多い江戸では、うなぎの腹開きは切腹をイメージさせることから背開きになったといわれています。また、蒸すという工程が入るため焼き上げる時間が短くなり、気の短い江戸っ子気質に合わせて生み出された製法なのでしょう。

うなぎの味わいに合わせてタレも甘みを抑えたさっぱりとしたものを使っている商品が多いため、関東風の蒲焼きの特徴をチェックして選んでみてください。

関西風の蒲焼きなら、外側がパリッと焼き上がっていて香ばしい風味が楽しめます。腹開きにしたうなぎを頭を落とさずに金串に刺し、蒸さずに直火焼きにするのが特徴。脂分が多くこってりとジューシーな味わいです。

商人が多かった関西では、腹を割って話すという文化からうなぎも腹開きが好まれたそう。蒸さずにじっくり焼き上げるため、表面がパリッと中はジューシーに仕上がります。

こってりとしたうなぎの味わいに負けないよう、タレは甘みととろみのある濃厚なものが多いのも特徴。商品によって使用しているタレが違うので、焼き方に加えてタレにも注目してみてくださいね。

タレや油を使わずに焼き上げる白焼きは、うなぎ本来の味を楽しみたい人におすすめ。素焼きにするため余分な脂分がそぎ落とされ、うなぎの旨味や風味が凝縮されます。さっぱりとした味わいが特徴で、塩や醤油、ポン酢などで食べると旨味が引き立つでしょう。あっさりしていて食べやすいため、つまみにも向いていますよ。

商品によっては蒲焼きと白焼きを両方楽しめる紅白セットもあります。蒲焼きも白焼きもどちらも楽しみたい場合や、家族で好みが別れる場合などはぜひチェックしてみてください。

調理したてに近い状態を味わいたいなら、冷蔵保存のうなぎがおすすめです。冷凍保存の場合、うなぎの表面が冷気にあったり、解凍時に水分が付着したりして、品質を下げることがあります。しかし、冷蔵保存ならその心配もありません。

また、調理したてのうなぎを求めるなら、発送当日に調理したものを購入するのもよいでしょう。調理してからあまり日を置いていないものを選ぶことで、香ばしさや舌触りなどをより楽しめます。

ただし、冷蔵保存のものは賞味期限が出荷日から3〜5日間と短いことに注意しましょう。商品が届いてから数日以内に食べ切る場合に購入を検討してみてください。

一気に食べきれない可能性が高いなら、冷凍保存できるものがおすすめです。冷蔵と比較して賞味期限が長く、保存期間は数か月〜1年ほど。商品によって冷凍保存できる期限は異なるので、購入前に商品賞味期限などをチェックしてください。

また、基本的に再冷凍は推奨されていません。解凍後は風味を損なわないためにも早めに食べるようにしましょう。

常温保存できるうなぎがほしいなら、缶詰や真空パックに注目しましょう。商品説明やパッケージに「常温保存可能」「常温で保存してください」などの表記がある缶詰や真空パックの商品を購入すれば、買い置きや備蓄用としても活用できます。

また、保冷剤やドライアイスがなくても持ち運びができ、通常配送にも対応しているので、海外へのお土産やギフトにもぴったりです。家族や友人が海外にいる人は、贈り物の候補として検討してみてください。