揚げ物フライパンのおすすめ人気ランキング【2026年3月】
普段の料理はもちろん、天ぷらやからあげなども作れる揚げ物フライパン。冷凍のおかずも揚げられるので便利です。しかし、さまざまなメーカーから販売されているので、どれを選んだらよいか迷ってしまう人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、揚げ物フライパンのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。IH対応の商品や、一人暮らし向けの小さめサイズの商品もランクイン。ぜひ、本記事を参考に使いやすいものを選んで、自宅でおいしい揚げ物を作りましょう。

日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
更新 ランキングを更新しました。
フライパンで揚げ物を作るメリットとは?
揚げ物は鍋でも作れますが、フライパンを使うとさまざまなメリットがあります。
油やガス・電気代の節約ができる

揚げ物フライパンを使うと、鍋で揚げる場合に比べて必要な油の量が少なく、食材が半分ほど浸る程度で十分なので、油の節約が可能です。
また、油の量が少ないと短時間で揚げられるため、電気・ガス代も抑えられます。時短調理ができて時間を有効に使えるのもメリットです。
手入れしやすく油の処理も楽

手入れしやすい点も、揚げ物フライパンのメリットの1つです。必要な油の量が少ないため、新聞紙やキッチンペーパーなどで吸い取るだけでサッと油の処理ができます。また、鍋と比べて浅いので、底面まで洗いやすいのも特徴です。
コンパクトに収納できる

フライパンは鍋よりもコンパクトなので、すっきりと収納できます。ほかの調理器具と重ねてしまっておくことはもちろん、立てかけたり壁にかけたりしての収納も可能です。
また、揚げ物フライパン1つでさまざまな料理ができるため、調理器具をたくさんそろえる必要がありません。
揚げ物フライパンの選び方
揚げ物フライパンを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「7つのポイント」をご紹介します。
油のはねを抑えるなら深さ8〜9cm程度のものを

揚げ物フライパンは、油のはねを最小限に抑えるため深さのあるものを選ぶことが大切です。浅いと油がはねやすく、やけどをしたりキッチンが汚れたりする可能性があります。最低でも8〜9cmの深さがあるものを選びましょう。
また、深さがあると揚げ物以外の調理をするときにも役立ちます。汁物・煮物を作ったり野菜を茹でたりできるので、料理の幅が広がって便利です。
おいしさを重視するなら厚みのあるタイプがおすすめ

揚げ物をおいしくカラッと作りたいなら、フライパンの厚さに注目してください。厚みがあると食材を入れても熱が逃げにくく油の温度を一定に保てるため、カラッとおいしく仕上がります。
ただし、厚みがある分フライパンが温まるまで時間がかかる点は押さえておきましょう。また、重さもあるため扱いにくく感じられる場合もあります。時短調理をしたい人や力に自信のない人は、薄めのフライパンを選ぶのがおすすめです。
ニーズに合わせて重さを決めよう

調理のしやすさや扱いやすさに注目し、重さを選びましょう。軽いものは扱いやすい反面安定感に欠けるため、調理中にズレたり傾いたりする場合があります。一方、重さのあるものは安定しやすいものの、持ち上げたり収納したりするときに扱いにくい点がデメリットです。
重視するポイントや使いやすさなどに合った重さのフライパンを選んでください。
人数や用途に合ったサイズを選ぼう

揚げ物フライパンのサイズは、家族の人数や用途に合わせて選びましょう。一人暮らしなどで少量しか揚げない場合は、20〜24cmほどのサイズがおすすめです。
一方、家族が多く一度にたくさん揚げる場合や、とんかつ・かき揚げなど比較的大きさのあるものを作るときは、28cmほどの口が広いものを選んでください。
素材やコーティングが揚げ物に適しているか要チェック
揚げ物フライパンを選ぶときには、素材やコーティングにも着目しましょう。
フッ素コーティングされていると手入れが簡単

手入れの手軽さを重視するなら、フッ素加工されているものが便利です。油汚れが落ちやすいうえに焦げ付きにくく、洗う際にあまり手間がかかりません。また、食材がフライパンにくっつきにくいため、焼いたり炒めたりしやすい点もメリットです。
ただし、高温に弱いため、空焚きや250℃ほどで加熱をするとコーティングが剥がれたり劣化したりする点は注意してください。揚げ物をするときの温度は160〜200℃ほどですが、長く使っていると表面が劣化する場合があります。1つのフライパンを長く使い続けたいなら、鉄製のものを選ぶのがおすすめです。
鉄素材ならおいしく揚げやすい

とにかくおいしさを重視したいなら、鉄製のフライパンがおすすめ。鉄は温まりやすいうえに熱が逃げにくいため、カラッとジューシーに揚げられます。耐久性が高く、錆びや焦げがついても手入れをすれば長く使いやすい点もメリットの1つです。
ただし、重さがあるため力の弱い人にとっては扱いにくく感じる場合があります。また、鉄製は手入れに時間や手間がかかるのがネック。錆びないよう、洗剤を使わずにお湯・たわしのみ洗わなければならず、洗浄後は中火で水分を飛ばす必要があります。
揚げ物以外も作るならフタ付きが便利

揚げ物以外に煮込み料理・蒸し料理などもするなら、フタがついているかをチェックしてみてください。フタがあると食材にじっくり熱を通せるため、煮込み料理や蒸し料理など、調理の幅が広がります。
また、フライパン1つでさまざまな料理が作れると調理器具を複数用意する必要がありません。キッチンをすっきりさせたいなら、フタ付きタイプを検討してみてください。
自宅キッチンの熱源に対応しているかチェックしよう

フライパンの加熱方法は、自宅にガスコンロしかない場合は熱源がガスのもの・IHキッチンならIH対応タイプを選びましょう。揚げ物フライパンの熱源は、ガス・IH・両用の3種類がメイン。自宅でガスとIHが両方使えたり、ハロゲンヒーターやエンクロヒーターなどもある場合は、ガス・IH両用タイプがおすすめです。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
揚げ物フライパン全17商品
おすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
本体素材 | 表面加工 | 直径 | 全長 | 重量. | 深さ | 取っ手素材 | 対応熱源 | 食洗機対応 | 満水容量 | タイプ | |||||
1 | ドウシシャ evercook|フライパン | ![]() | ふっ素樹脂コーティングつきでオール熱源対応 | アルミニウム合金、ステンレス鋼 | フッ素樹脂加工 | 26cm | 48.6cm | 9.8cm | フェノール樹脂 | ガス、IH等、オール熱源対応 | 不明 | 単品 | |||
2 | ティファール インジニオ・ネオ ハードチタニウム・インテンス ウォックパン|L43819 | ![]() | こびりつきにくいコーティングで調理しやすい | アルミニウム | チタン・インテンスコーティング | 28cm | 29.4cm | 730g | 8cm | ガス | 不明 | 単品 | |||
3 | ティファール インジニオ|ネオ IHステンレス・アンリミテッド ウォックパン|L97179 | ![]() | 取っ手が取れるので、そのままオーブンや食卓に | 本体/ステンレス鋼(クロム18%・ニッケル8%)、底/ステンレス鋼(クロム18%-ニッケル8%)+アルミニウム+ステンレス鋼(クロム16%) | フッ素樹脂加工(チタン) | 26cm | 不明 | 8.2cm | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、電気コンロ、シーズヒーター、オーブン | 3,700mL | 単品 | ||||
4 | ティファール ティファール|インジニオ・ネオ ヴィンテージボルドー・インテンス ウォックパン|L43919 | ![]() | 取っ手が取れて付け替え簡単。重ねて収納できる | アルミニウム合金 | フッ素樹脂加工(チタン) | 約28cm | 約29.4cm | 約730g | 約8cm | フェノール樹脂 | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、エンクロヒーター、オーブン、シーズヒーター | 4400mL | 単品 | ||
5 | グループセブジャパン T-fal ingenio|インジニオ・ネオ IHアンリミテッド ウォックパン|L38577 | ![]() | 落ち着いた趣を与えてくれる深くエレガントな色合い | アルミニウム合金 | チタン・アンリミテッドコーティング | 26cm | 27.8cm | 868g | 8.2cm | 不明 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、電気コンロ、シーズヒーター、オーブン | 単品 | |||
6 | アーネスト フライパン|65812 | ![]() | 焦げ付きにくく軽くて錆びにくい鉄フライパン | 鉄 | ダブルファイバーライン加工 | 24cm | 40cm | 8cm | ステンレス | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーター | 1800mL | 単品 | |||
7 | グループセブジャパン T-fal ingenio|インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス ウォックパン|L43719 | ![]() | オーブンで使える取っ手の取れる炒め鍋 | アルミニウム合金 | フッ素樹脂加工(チタン・インテンスコーティング) | 29.4cm | 不明 | 約730g | 8.2cm | 不明 | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、電気コンロ、オーブン、シーズヒーター | 4400mL | 単品 | ||
8 | ドウシシャ evercook|α IH対応 深型フライパン|EAFP28DRD | ![]() | 軽量化と2年保証で快適調理を実現する炒め鍋 | アルミニウム合金、ステンレス鋼 | フッ素樹脂加工 | 28cm | 49.5cm | 8cm | 樹脂 | ガス、IH | 不明 | 単品 | |||
9 | グループセブジャパン T-fal|IHハードチタニウム・アンリミテッド|G26506 | ![]() | 使い始めのこびりつきにくさが長く続く | アルミニウム合金(底:アルミニウム合金、ステンレス鋼) | チタン・アンリミテッド | 28cm | 47.4cm | 1307g | 57mm | フェノール樹脂 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、エンクロヒーター、シーズヒーター | 不明 | 単品 | ||
10 | サーモス デュラブル|炒め鍋|KFH-026D | ![]() | 焦げ付きにくく、たっぷり煮込める超深型フライパン | アルミニウム | デュラブルコート | 26cm | 46.5cm | 約900g | 8cm | 不明 | ガス、IH(IHで揚げ物は不可) | 不明 | 3900mL | 単品 | |
ふっ素樹脂コーティングつきでオール熱源対応
直径26cmでオール熱源に対応するスタンダードシリーズのフライパンです。表面にはふっ素樹脂コーティングが施されているため、こびりつきにくいのがポイント。本体の素材はアルミニウム合金、ステンレス鋼製で汚れ落ちもスムーズです。
| 本体素材 | アルミニウム合金、ステンレス鋼 |
|---|---|
| 表面加工 | フッ素樹脂加工 |
| 直径 | 26cm |
| 全長 | 48.6cm |
| 重量. | |
| 深さ | 9.8cm |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | ガス、IH等、オール熱源対応 |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | 単品 |
ティファールインジニオ | ネオ IHステンレス・アンリミテッド ウォックパン | L97179
取っ手が取れるので、そのままオーブンや食卓に
取っ手がとれて重ねられるので、スッキリと収納できるフライパン。熱々のままテーブルに出すことができます。オーブンでも使えるのでそのまま移せるため、オーブン皿に移し替える手間が省けて、洗い物も増えません。
| 本体素材 | 本体/ステンレス鋼(クロム18%・ニッケル8%)、底/ステンレス鋼(クロム18%-ニッケル8%)+アルミニウム+ステンレス鋼(クロム16%) |
|---|---|
| 表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
| 直径 | 26cm |
| 全長 | 不明 |
| 重量. | |
| 深さ | 8.2cm |
| 取っ手素材 | |
| 対応熱源 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、電気コンロ、シーズヒーター、オーブン |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 3,700mL |
| タイプ | 単品 |
取っ手が取れて付け替え簡単。重ねて収納できる
取っ手が片手で簡単に着脱できるので、スピーディーに付け替えできます。重ねてスッキリ収納でき、お皿のように丸洗いできて清潔。お知らせマークのデザインが一新され、調理開始のタイミングがさらにわかりやすくなりました。
| 本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
| 表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
| 直径 | 約28cm |
| 全長 | 約29.4cm |
| 重量. | 約730g |
| 深さ | 約8cm |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、エンクロヒーター、オーブン、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 4400mL |
| タイプ | 単品 |
グループセブジャパンT-fal ingenio | インジニオ・ネオ IHアンリミテッド ウォックパン | L38577
落ち着いた趣を与えてくれる深くエレガントな色合い
| 本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
| 表面加工 | チタン・アンリミテッドコーティング |
| 直径 | 26cm |
| 全長 | 27.8cm |
| 重量. | 868g |
| 深さ | 8.2cm |
| 取っ手素材 | 不明 |
| 対応熱源 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、電気コンロ、シーズヒーター、オーブン |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | |
| タイプ | 単品 |
グループセブジャパンT-fal ingenio | インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス ウォックパン | L43719
オーブンで使える取っ手の取れる炒め鍋
チタン・インテンスコーティングを施すことで耐久性を強化した取っ手の取れる炒め鍋。エレガントなブルーの外面はエナメル仕上げでキズや汚れに強く、美しい光沢が続きます。取っ手は片手で簡単に着脱でき、オーブンでの使用も可能です。
| 本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
| 表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン・インテンスコーティング) |
| 直径 | 29.4cm |
| 全長 | 不明 |
| 重量. | 約730g |
| 深さ | 8.2cm |
| 取っ手素材 | 不明 |
| 対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、電気コンロ、オーブン、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 4400mL |
| タイプ | 単品 |
使い始めのこびりつきにくさが長く続く
ハードクリスタル層を用いた新コーティング技術によって、使い始めのこびりつきにくさが長く続くのが特徴。底面のIHディスクが従来品より大きくなり、より効率的かつ均一に熱が伝わります。食材を入れるベストなタイミングが分かる、お知らせマークで食材を入れるベストなタイミングを逃しません。
| 本体素材 | アルミニウム合金(底:アルミニウム合金、ステンレス鋼) |
|---|---|
| 表面加工 | チタン・アンリミテッド |
| 直径 | 28cm |
| 全長 | 47.4cm |
| 重量. | 1307g |
| 深さ | 57mm |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、エンクロヒーター、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | 単品 |
焦げ付きにくく、たっぷり煮込める超深型フライパン
硬質フィラーを配合した耐久性コーティングで、耐摩耗性の高さと焦げ付きにくさが特徴です。手のひらにあたる部分が厚くなっているので握りやすくなっています。超深型設計でたっぷりの煮込み料理や揚げ物などにおすすめです。
| 本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
| 表面加工 | デュラブルコート |
| 直径 | 26cm |
| 全長 | 46.5cm |
| 重量. | 約900g |
| 深さ | 8cm |
| 取っ手素材 | 不明 |
| 対応熱源 | ガス、IH(IHで揚げ物は不可) |
| 食洗機対応 | 不明 |
| 満水容量 | 3900mL |
| タイプ | 単品 |
深さ約10cmの大容量で煮る揚げるも快適にこなす
焼く・炒める・揚げる・煮るの調理が1台でこなせる多機能な深型フライパンです。深さ約100mm・容量約3.6Lの大容量設計で、汁物や揚げ物にも対応しやすく、両側の注ぎ口で利き手を問わず使えるのも魅力。内面には耐摩耗性に優れたフッ素樹脂加工を施し、金属ヘラも使用可能な丈夫さを備えています。
| 本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
| 表面加工 | フッ素樹脂加工 |
| 直径 | 約21.5cm |
| 全長 | 約36.5cm(ハンドル含む) |
| 重量. | |
| 深さ | 約10cm |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | ガス、IH |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 3600mL |
| タイプ | 単品 |
食材との接地面を減らすエンボス加工でこびりつきにくい
「パール金属 鉄製エンボス加工いため鍋 HB-5769」は、高火力での調理に耐える鉄の強さと、使いやすさを追求した30cmの深型フライパンです。表面の凹凸が食材との接地点を減らすエンボス加工が魅力。フチに向かって薄くするスピン加工で鉄製ながら軽量化を実現しています。
| 本体素材 | 鉄 |
|---|---|
| 表面加工 | エンボス加工 |
| 直径 | 30.0cm |
| 全長 | 48.0cm |
| 重量. | |
| 深さ | 8.5cm |
| 取っ手素材 | 天然木 |
| 対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | 単品 |
さまざまな料理で重宝する深型フライパン
24cmサイズの深型フライパンで、炒め物やパスタソース作り、揚げ物を作るときにも重宝します。深さがあるので炒める・煮る・茹でる・蒸すと多様に使え、どこからでも注ぎやすい縁構造なのがポイント。お手入れが簡単な、フッ素樹脂加工を施しています。
| 本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
| 表面加工 | フッ素樹脂加工 |
| 直径 | 24cm |
| 全長 | 45.6cm |
| 重量. | 805g |
| 深さ | 約8.4cm |
| 取っ手素材 | 18-8ステンレス |
| 対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、オーブン、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 3100mL |
| タイプ | 単品 |
チタン・フォースコーティングで、こびりつきにくさが長続き
IHにもガスにも対応した、チタン・フォースコーティングの卵焼き器です。従来のチタンコーティングに比べ、耐久性が3倍長持ちし、使い始めのこびりつきにくさが長く続きます。底面のIHディスクが従来品より大きくなり、より効率的に均一に熱が伝わりますよ。
| 本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
| 表面加工 | チタン・フォース |
| 直径 | 不明 |
| 全長 | 35cm |
| 重量. | 660g |
| 深さ | 8cm |
| 取っ手素材 | フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、電気コンロ、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 2600mL |
| タイプ | 単品 |
本体の軽量化と熱伝導率の高さを両立
一つひとつアルミを型に流し込んで作る、軽くて丈夫で洗練されたフライパンシリーズの一品です。底面を厚くし、側面にかけて徐々に肉厚を薄く変化させる鋳造製ならではの設計で、強度を保ちながら軽量化を実現。焼き面と底面は凹凸のあるリップルウェーブ加工を施しており、熱をムラなく均一に伝えます。
| 本体素材 | アルミニウム合金(マグネシウム合金) |
|---|---|
| 表面加工 | テフロン(TM)プラチナプラス加工 |
| 直径 | 26.9cm |
| 全長 | 47.2cm |
| 重量. | 630g |
| 深さ | 8.1cm |
| 取っ手素材 | 天然木 |
| 対応熱源 | ガス |
| 食洗機対応 | 不明 |
| 満水容量 | 不明 |
| タイプ | 単品 |
グループセブジャパンT-fal ingenio | IHルージュ・アンリミテッド ソースパン | L38330
チタンコーティングでこびりつきにくい状態が長く続く
取っ手がとれる仕様のため、コンパクトに重ねて収納やアツアツのままテーブルへ、など使い方は自由自在。チタン・インテンスコーティングを施しており、使い始めのこびりつきにくさが長く続きます。食材を入れるベストなタイミングが分かるお知らせマークのデザインが変更し、より分かりやすくなっています。
| 本体素材 | アルミ |
|---|---|
| 表面加工 | チタン・インテンスコーティング |
| 直径 | 不明 |
| 全長 | 不明 |
| 重量. | 784g |
| 深さ | 9.48cm |
| 取っ手素材 | 不明 |
| 対応熱源 | ガス・IH兼用 |
| 食洗機対応 | |
| 満水容量 | 2900mL |
| タイプ | 不明 |
フライパンで簡単に揚げるやり方とは?

フライパンで揚げる際は、まず食材が半分ほど浸かる量の油を注いで加熱します。油に菜箸を入れて泡が出るくらいまで温度が上がったら、食材を入れて弱〜中火にしましょう。片面をじっくり焼いて衣が十分に固まったら、ひっくり返してもう半分を揚げ焼きにします。簡単に揚げられるので、初めての揚げ物にもおすすめです。
なお、フライパンで揚げ物をする際は油の温度に気をつけてください。鍋を使う場合に比べて油が少量なので、加熱しすぎると油がはねたり発火したりするおそれがあります。食材を入れたら弱〜中火にするなど、温度調節に気を配るのが大切です。
おすすめの揚げ物フライパンランキングTOP5
1位: ドウシシャ|evercook|フライパン
2位: ティファール|インジニオ・ネオ ハードチタニウム・インテンス ウォックパン|L43819
3位: ティファール|インジニオ|ネオ IHステンレス・アンリミテッド ウォックパン|L97179
4位: ティファール|ティファール|インジニオ・ネオ ヴィンテージボルドー・インテンス ウォックパン|L43919
5位: グループセブジャパン|T-fal|ingenio|インジニオ・ネオ IHアンリミテッド ウォックパン|L38577
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