普段の料理はもちろん、天ぷらやからあげなども作れる揚げ物フライパン。冷凍のおかずも揚げられるので便利です。しかし、さまざまなメーカーから販売されているので、どれを選んだらよいか迷ってしまう人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、揚げ物フライパンのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。IH対応の商品や、一人暮らし向けの小さめサイズの商品もランクイン。ぜひ、本記事を参考に使いやすいものを選んで、自宅でおいしい揚げ物を作りましょう。
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
目次
揚げ物は鍋でも作れますが、フライパンを使うとさまざまなメリットがあります。
揚げ物フライパンを使うと、鍋で揚げる場合に比べて必要な油の量が少なく、食材が半分ほど浸る程度で十分なので、油の節約が可能です。
また、油の量が少ないと短時間で揚げられるため、電気・ガス代も抑えられます。時短調理ができて時間を有効に使えるのもメリットです。
手入れしやすい点も、揚げ物フライパンのメリットの1つです。必要な油の量が少ないため、新聞紙やキッチンペーパーなどで吸い取るだけでサッと油の処理ができます。また、鍋と比べて浅いので、底面まで洗いやすいのも特徴です。
フライパンは鍋よりもコンパクトなので、すっきりと収納できます。ほかの調理器具と重ねてしまっておくことはもちろん、立てかけたり壁にかけたりしての収納も可能です。
また、揚げ物フライパン1つでさまざまな料理ができるため、調理器具をたくさんそろえる必要がありません。
揚げ物フライパンを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「7つのポイント」をご紹介します。
揚げ物フライパンは、油のはねを最小限に抑えるため深さのあるものを選ぶことが大切です。浅いと油がはねやすく、やけどをしたりキッチンが汚れたりする可能性があります。最低でも8〜9cmの深さがあるものを選びましょう。
また、深さがあると揚げ物以外の調理をするときにも役立ちます。汁物・煮物を作ったり野菜を茹でたりできるので、料理の幅が広がって便利です。
揚げ物をおいしくカラッと作りたいなら、フライパンの厚さに注目してください。厚みがあると食材を入れても熱が逃げにくく油の温度を一定に保てるため、カラッとおいしく仕上がります。
ただし、厚みがある分フライパンが温まるまで時間がかかる点は押さえておきましょう。また、重さもあるため扱いにくく感じられる場合もあります。時短調理をしたい人や力に自信のない人は、薄めのフライパンを選ぶのがおすすめです。
調理のしやすさや扱いやすさに注目し、重さを選びましょう。軽いものは扱いやすい反面安定感に欠けるため、調理中にズレたり傾いたりする場合があります。一方、重さのあるものは安定しやすいものの、持ち上げたり収納したりするときに扱いにくい点がデメリットです。
重視するポイントや使いやすさなどに合った重さのフライパンを選んでください。
揚げ物フライパンのサイズは、家族の人数や用途に合わせて選びましょう。一人暮らしなどで少量しか揚げない場合は、20〜24cmほどのサイズがおすすめです。
一方、家族が多く一度にたくさん揚げる場合や、とんかつ・かき揚げなど比較的大きさのあるものを作るときは、28cmほどの口が広いものを選んでください。
揚げ物フライパンを選ぶときには、素材やコーティングにも着目しましょう。
手入れの手軽さを重視するなら、フッ素加工されているものが便利です。油汚れが落ちやすいうえに焦げ付きにくく、洗う際にあまり手間がかかりません。また、食材がフライパンにくっつきにくいため、焼いたり炒めたりしやすい点もメリットです。
ただし、高温に弱いため、空焚きや250℃ほどで加熱をするとコーティングが剥がれたり劣化したりする点は注意してください。揚げ物をするときの温度は160〜200℃ほどですが、長く使っていると表面が劣化する場合があります。1つのフライパンを長く使い続けたいなら、鉄製のものを選ぶのがおすすめです。
とにかくおいしさを重視したいなら、鉄製のフライパンがおすすめ。鉄は温まりやすいうえに熱が逃げにくいため、カラッとジューシーに揚げられます。耐久性が高く、錆びや焦げがついても手入れをすれば長く使いやすい点もメリットの1つです。
ただし、重さがあるため力の弱い人にとっては扱いにくく感じる場合があります。また、鉄製は手入れに時間や手間がかかるのがネック。錆びないよう、洗剤を使わずにお湯・たわしのみ洗わなければならず、洗浄後は中火で水分を飛ばす必要があります。
揚げ物以外に煮込み料理・蒸し料理などもするなら、フタがついているかをチェックしてみてください。フタがあると食材にじっくり熱を通せるため、煮込み料理や蒸し料理など、調理の幅が広がります。
また、フライパン1つでさまざまな料理が作れると調理器具を複数用意する必要がありません。キッチンをすっきりさせたいなら、フタ付きタイプを検討してみてください。
フライパンの加熱方法は、自宅にガスコンロしかない場合は熱源がガスのもの・IHキッチンならIH対応タイプを選びましょう。揚げ物フライパンの熱源は、ガス・IH・両用の3種類がメイン。自宅でガスとIHが両方使えたり、ハロゲンヒーターやエンクロヒーターなどもある場合は、ガス・IH両用タイプがおすすめです。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||||
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本体素材 | 表面加工 | 直径 | 全長 | 深さ | 重量. | 取っ手素材 | 対応熱源 | 食洗機対応 | 満水容量 | タイプ | |||||
1 | Corelle Brands Corelle|IH対応 フライパン 深型|CSWP24SV | ![]() | こびりつきにくいCORELLEフライパン | アルミニウム、ステンレス | 不明 | 24cm | 46.5cm | 10cm | 不明 | ガス、IH、オーブン | 不明 | 単品 | |||
2 | グループセブジャパン T-fal|インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド ウォックパン|L38377 | ![]() | さまざまな料理に使える深型タイプのフライパン | アルミニウム合金 | チタン・アンリミテッドコーティング | 26cm | 27.7cm | 8.2cm | 868g | 不明 | ガス、IH、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター | 3800mL | 単品 | ||
3 | グループセブジャパン T-fal ingenio|インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス ウォックパン|L43719 | ![]() | オーブンで使える取っ手の取れる炒め鍋 | アルミニウム合金 | チタン・インテンスコーティング | 29.4cm | 不明 | 8.2cm | 約730g | 不明 | ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター | 4400mL | 単品 | ||
4 | ティファール インジニオ|ネオ IHステンレス・アンリミテッド ウォックパン|L97179 | ![]() | 取っ手が取れるので、そのままオーブンや食卓に | ステンレス | フッ素樹脂加工(チタン) | 26cm | 不明 | 8.2cm | 不明 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル | 3700mL | 単品 | |||
5 | グループセブジャパン T-fal ingenio|インジニオ・ネオ IHマロンブラウン・アンリミテッド ウォックパン|L38577 | ![]() | 落ち着いた趣を与えてくれる深くエレガントな色合い | アルミニウム合金 | チタン・アンリミテッドコーティング | 26cm | 27.8cm | 8.2cm | 868g | 不明 | ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、IH | 不明 | 単品 | ||
6 | サーモス デュラブル|炒め鍋|KFH-026D | ![]() | 焦げ付きにくく、たっぷり煮込める超深型フライパン | アルミニウム | デュラブルコート | 26cm | 46.5cm | 8cm | 約900g | 不明 | ガス、IH(IHで揚げ物は不可) | 不明 | 3900mL | 単品 | |
7 | 和平フレイズ ギガフッカ|IH対応超深型フライパン|RB-3107 | ![]() | 深さ約10cmの大容量で煮る揚げるも快適にこなす | アルミニウム | フッ素樹脂加工 | 約21.5cm | 約36.5cm(ハンドル含む) | 約10cm | 不明 | ガス、IH | 3,600mL | 単品 | |||
8 | 藤田金属 使いやすい鉄いため鍋 | ![]() | 優れた熱伝導率で食材をふっくら焼く | アルミニウム | 不明 | 不明 | 不明 | 9cm | 約880g | フェノール樹脂 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター | 約2.3L | 不明 | ||
9 | ゆとりの空間 栗原はるみ|深型フライパン|LYO-0516 | ![]() | さまざまな料理で重宝する深型フライパン | アルミニウム合金 | フッ素樹脂加工 | 不明 | 不明 | 約8.4cm | 805g | 18-8ステンレス | ガス、オーブン | 3100mL | 単品 |
独自技術のデュラナノテクノロジーにより、こびりつきにくさが長持ち。外側にステンレス鋼、中間層にアルミニウム、内面に超高温レーザーでチタン・ジルコニウム・セラミック粉末を融合加工したステンレスの3層構造を採用しています。目に見えない小さな凹凸を作ることにより食材が接触する面積を少なくし、食材がこびりつきにくい仕様です。
本体素材 | アルミニウム、ステンレス |
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表面加工 | 不明 |
直径 | 24cm |
全長 | 46.5cm |
深さ | 10cm |
重量. | |
取っ手素材 | 不明 |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
食洗機対応 | |
満水容量 | 不明 |
タイプ | 単品 |
新たな独自技術で、これまでにない耐摩耗性を実現したチタン・アンリミテッドコーティングを施しています。焼きはもちろん、煮るや茹でるなど様々な料理に使える深型タイプ。拡大したIHディスクで、より効率的な熱伝導率が特徴です。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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表面加工 | チタン・アンリミテッドコーティング |
直径 | 26cm |
全長 | 27.7cm |
深さ | 8.2cm |
重量. | 868g |
取っ手素材 | 不明 |
対応熱源 | ガス、IH、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
食洗機対応 | |
満水容量 | 3800mL |
タイプ | 単品 |
チタン・インテンスコーティングを施すことで耐久性を強化した取っ手の取れる炒め鍋。エレガントなブルーの外面はエナメル仕上げでキズや汚れに強く、美しい光沢が続きます。取っ手は片手で簡単に着脱でき、オーブンでの使用も可能です。
本体素材 | アルミニウム合金 |
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表面加工 | チタン・インテンスコーティング |
直径 | 29.4cm |
全長 | 不明 |
深さ | 8.2cm |
重量. | 約730g |
取っ手素材 | 不明 |
対応熱源 | ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
食洗機対応 | |
満水容量 | 4400mL |
タイプ | 単品 |
取っ手がとれて重ねられるので、スッキリと収納できるフライパン。熱々のままテーブルに出すことができます。オーブンでも使えるのでそのまま移せるため、オーブン皿に移し替える手間が省けて、洗い物も増えません。
本体素材 | ステンレス |
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表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
直径 | 26cm |
全長 | 不明 |
深さ | 8.2cm |
重量. | |
取っ手素材 | 不明 |
対応熱源 | ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル |
食洗機対応 | |
満水容量 | 3700mL |
タイプ | 単品 |
本体素材 | アルミニウム合金 |
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表面加工 | チタン・アンリミテッドコーティング |
直径 | 26cm |
全長 | 27.8cm |
深さ | 8.2cm |
重量. | 868g |
取っ手素材 | 不明 |
対応熱源 | ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、IH |
食洗機対応 | |
満水容量 | 不明 |
タイプ | 単品 |
焼く・炒める・揚げる・煮るの調理が1台でこなせる多機能な深型フライパンです。深さ約100mm・容量約3.6Lの大容量設計で、汁物や揚げ物にも対応しやすく、両側の注ぎ口で利き手を問わず使えるのも魅力。内面には耐摩耗性に優れたフッ素樹脂加工を施し、金属ヘラも使用可能な丈夫さを備えています。
本体素材 | アルミニウム |
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表面加工 | フッ素樹脂加工 |
直径 | 約21.5cm |
全長 | 約36.5cm(ハンドル含む) |
深さ | 約10cm |
重量. | |
取っ手素材 | 不明 |
対応熱源 | ガス、IH |
食洗機対応 | |
満水容量 | 3,600mL |
タイプ | 単品 |
熱伝導率がよく保温性が高い鉄の特性で、食材がふっくらと焼けるフライパンです。鍋肌に油がしっとりなじみ、余分な油分と水分が食材に戻らないため、食材を美味しく調理できます。握りやすく熱くなりにくい持ち手なので、扱いやすいでしょう。
本体素材 | アルミニウム |
---|---|
表面加工 | 不明 |
直径 | 不明 |
全長 | 不明 |
深さ | 9cm |
重量. | 約880g |
取っ手素材 | フェノール樹脂 |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター |
食洗機対応 | |
満水容量 | 約2.3L |
タイプ | 不明 |
フライパンで揚げる際は、まず食材が半分ほど浸かる量の油を注いで加熱します。油に菜箸を入れて泡が出るくらいまで温度が上がったら、食材を入れて弱〜中火にしましょう。片面をじっくり焼いて衣が十分に固まったら、ひっくり返してもう半分を揚げ焼きにします。簡単に揚げられるので、初めての揚げ物にもおすすめです。
なお、フライパンで揚げ物をする際は油の温度に気をつけてください。鍋を使う場合に比べて油が少量なので、加熱しすぎると油がはねたり発火したりするおそれがあります。食材を入れたら弱〜中火にするなど、温度調節に気を配るのが大切です。
1位: Corelle Brands|Corelle|IH対応 フライパン 深型|CSWP24SV
2位: グループセブジャパン|T-fal|インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド ウォックパン|L38377
3位: グループセブジャパン|T-fal|ingenio|インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス ウォックパン|L43719
4位: ティファール|インジニオ|ネオ IHステンレス・アンリミテッド ウォックパン|L97179
5位: グループセブジャパン|T-fal|ingenio|インジニオ・ネオ IHマロンブラウン・アンリミテッド ウォックパン|L38577
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