東芝 真空圧力IHジャー炊飯器 炎匠炊き RC-10VSTをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

ごはんのおいしさは、今回比較した人気の炊飯器と比較しても優秀です。

実際に炊いてみると、粒立ちと柔らかさのバランスがよい、ふっくらしたごはんができあがりました。硬すぎず柔らかすぎず、多くの人に好まれる仕上がりです。保温後は少々硬くなりましたが、保温ごはんとしてはまずまずのおいしさでした。

見た目についても、炊き立てごはんはツヤツヤと白く粒感のあるきれいな炊き上がり。冷凍してもだまにならず、味わいやきれいな見た目をキープできていました。

【ご飯のおいしさ】

1. 炊きたてご飯：◎
2. 保温ごはん：○
3. 冷凍ご飯：◎

炊き立てごはんを食べてみると、粘り気の少ないふっくら粒立ちのよい食感が好印象。2人の専門家からも「甘みがありごはんだけで食べても十分おいしい」「食感のバランスがよい」と満足の声が上がりました。

解凍後のごはんも冷凍臭がなくよい香りをキープし、ハイクオリティな仕上がりです。こちらも炊き立てと同様、「米には白くツヤがあり、甘みのある味わい」と好評でした。塊がほとんどなく、箸でほどよくほぐせたのもメリットです。

保温ごはんは甘みは感じられましたが、香りや食感は炊き立てや冷凍ごはんには一歩及ばず。真空保温機能を搭載しているものの、「若干のパサつきや保温臭がする」「少し黄色い」との声が聞かれました。多めにごはんを炊いたときは、冷凍するのがおすすめですよ。

機能性も良好です。保温時間は最大40時間と長く、早炊きコースは最短18分とスピーディー。白米は、5種類の食感炊き分けや銘柄炊きに対応していました。

ねらい炊きコースを活用すれば、25～50分まで5分単位で炊飯時間を設定できるうえ、食感を選ぶことも可能です。おかずのできあがりにタイミングを合わせることで、好みの食感の炊き立てごはんを食べられるのがうれしいですね。

冷めてもおいしいお弁当コースや、おいしさにこだわった本かまどコースなど、シーンに合わせて炊き方を選べるのも魅力。炊飯調理のほかに、温泉卵と豆腐を作れる低温調理機能も搭載されていました。

煮沸によりクリーニングを行うお手入れコースもあり、気になる内フタや本体のにおいも軽減できますよ。頻繁に使うフックボタンには抗菌加工が施されているのも利点です。

＜調査結果＞

• 保温機能┃真空保温（白米は40時間・エコ炊飯/玄米/白米混合/麦ご飯/雑穀米は12時間）
• 早炊き機能┃18～28分
• 炊飯メニュー┃本かまど・ねらい炊き・お弁当 など
• 調理機能┃お米関連調理・低温調理（温泉卵/やわらか寄せ豆腐）
• 炊き分け機能┃5銘柄の炊き分け・5通りの食感炊き分け
• 蒸気セーブ機能┃なし
• クリーニング機能┃煮沸クリーニング
• アプリ連携┃なし
• エコ炊飯┃あり
• 予約炊飯┃あり

また、主婦モニター5人で使いやすさについても確認したところ、タッチパネルの感度がよく操作もわかりやすいと好評でした。ボタンも操作パネルの文字もはっきりしていて見やすく、「直感的に使える」と満足の声が多数あがっています。

お米と炊き方のボタンが別になっており操作手順が多めなのが惜しいところですが、キーロック機能があるので毎回同じモードで炊くなら気にならないでしょう。

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＜操作性についてのコメント＞

• （モニターA）：文字が大きくボタンの意味がわかりやすい。タッチパネルは軽い力で押せるのがよい
• （モニターB）：パネルに使い方がはっきり表示され、直感的に操作できる。軽いタップで反応するので使いやすい
• （モニターC）：麦ごはんの設定中に迷うことがあり、説明書を見ないとわかりにくかった
• （モニターD）：ボタンが押しやすく設定も簡単。キーロック機能があり、同じモードで炊くときに便利。メニューをひと通り押さないと先に進めないのが気になる
• （モニターE）：単純な操作方法で説明書がなくても使える。少しボタンが押しにくい

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お手入れするパーツ数は、内釜・内フタ・蒸気口の3つ。内釜は924gと片手で持つには少々重いものの、ほかの5合炊き炊飯器と比べると平均的な重さです。米粒がこびりつきにくく、一度でサッと洗い流せるのも好印象でした。

また、本体の天面はフラットで、汚れを拭き取りやすい仕様です。本体重量は5.4kgと今回検証した商品のなかでは比較的軽い上、取っ手がついているのもメリット。食卓に移動させたいときでも楽に持ち運びできるでしょう。