京セラ セラブリッド フライパン26cmをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

京セラ セラブリッド フライパン26cmは、食材がくっつきにくい商品をお探しの人におすすめです。実際に使ったところ、新品では軽く振るだけで薄焼き卵がはがれました。比較した商品には新品でも全体に卵がこびりつくものもあったなか、くっつきにくいといえます。

コーティングが長持ちするのも魅力です。使用2年後を想定して焼き面にやすりをかけた後も、深く削れた部分に卵がくっついたのみ。焦げたりこびりついたりせず、菜箸で簡単にはがせました。やすり後に卵がくっつかなかったのは比較した商品の約2割と少なく、「すぐに焦げつく」との口コミは払拭したといえるでしょう。

熱ムラもほとんど見られません。加熱して1分後の様子をサーモカメラで見てみると、場所による温度差はほぼ見られず。800mLのお湯は4分29秒で沸かせました。比較した商品の平均4分36秒（※執筆時点）を少し上回る記録で、「熱まわりがよい」という謳い文句や、「すぐに熱が通る」との口コミにも納得です。

しかし、蓄熱性はいまひとつ。3分経過すると、お湯は69.5℃まで低下しました。じっくり火入れする料理にはあまり向いていません。約866gと重すぎないつくりですが、柄がやや細く食材を入れたときに重みを感じやすいのもネックです。取っ手が角張っていて手になじみにくいため、コンロに置いたまま調理するのがよいでしょう。

重さや蓄熱性以外に気になる点はなく、長く使えるフライパンがほしい人にはぴったり。セラミックらしいホワイトカラーの調理面は、食材の焼き加減を確認しやすく、お皿に盛ったときのイメージもつきやすいですよ。料理の仕上がりにこだわりたい人も、ぜひ候補としてみてくださいね。