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果実酒のおすすめ人気ランキング【2026年11月】

果物の香りと甘みをたっぷり感じられる果実酒。ロック・ソーダ割り・カクテルなどあらゆる飲み方で楽しめます。ぶどうを発酵させたワインや、ホワイトリカーにレモンを漬けたレモン酒など、酒と果物の種類も豊富で、度数もさまざまです。しかしその分、どれを選べばよいか迷っていませんか?


そこで今回は、果実酒のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。グレープフルーツ・桃・みかん・りんごのお酒もランキング入り。賞味期限や保存方法、手作りレシピも解説します。本コンテンツを参考に、料理やおつまみに合ったおいしい果実酒を見つけてくださいね。

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松下眞子
監修者
管理栄養士/食のコンサルタント/ヘルス&ビューティケア料理研究家
松下眞子

糖尿病専門クリニックでの栄養・生活改善指導、特定保健指導など累計2000人の方と関わり「実践型・ 習慣化できること」を意識した指導を行う。食育インストラクター・フードコーディネーターの資格を 活かし、雑誌レシピ掲載・親子向け料理教室の開催など。 Twitter @ happy77smilely Instagram high.highhope HP http://ohmasahi.wixsite.com/manysmile

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甘くて飲みやすい!果実酒とは?

甘くて飲みやすい!果実酒とは?

果実酒とは、日本の酒税法による分類で、果実を原料にして発酵させた酒類と定められています(参照:国税庁)。ぶどうを原料としたワインや、りんごを原料としたシードルなどが代表的です。


果実酒は、果実感を味わえる甘いものが多いので、飲みやすいのが魅力のひとつ。使用する果物や漬けるお酒によって味わいが変わり、自宅で手作りできるメリットもあります。お菓子作りの材料など使い道も豊富なので、好みの果物からできたおいしい果実酒を手にするのがおすすめです。


なお、酒類に果物と糖類を漬けたリキュール(混成酒)も、広い意味で果実酒として呼ばれています。梅酒・ゆず酒などがリキュールにあたり、使われる果物の種類もさまざまです。本コンテンツでは、果実酒とリキュールの両方を紹介します。

果実酒の選び方

果実酒を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。

1

果実酒の製造方法に着目しよう

果実酒の製法には、果実や果汁を熟成・発酵させる発酵タイプと、蒸留酒に果実を漬けて作る混合タイプの2種類があります。それぞれに味わいの違いがあるので、自分の好みに合うほうを選択しましょう。

発酵タイプ:お酒好きの人・料理やおつまみと楽しみたい人にぴったり

発酵タイプ:お酒好きの人・料理やおつまみと楽しみたい人にぴったり
出典:amazon.co.jp

果実や果汁を熟成・発酵させて作られる発酵タイプは、アルコール感が強いのでお酒好きの人におすすめです。甘さが控えめで、果実の香りを感じられるものが多め。ぶどうを発酵させたワインや、りんごを発酵させたシードルが有名です。


甘さ控えめなので、料理やおつまみと楽しみたい人にもうってつけ。原材料が果物だけなのでシンプルな味わいのものが多く、メインディッシュからデザートまで、さまざまな料理に合わせやすいでしょう。

混合タイプ:甘いお酒が好きな人・果物の味を感じたい人におすすめ

混合タイプ:甘いお酒が好きな人・果物の味を感じたい人におすすめ
出典:amazon.co.jp

甘いお酒が好きな人は混合タイプをチョイス。日本酒やウイスキーなどの蒸留酒に、果実を漬けて作られています。なかでも、梅酒・甘露酒・ゆず酒などが有名です。甘くて飲みやすいものが多いので、普段お酒を飲まない人も試しやすいでしょう。


果実そのままの旨味や香りをしっかり感じたい人にも適しています。漬け込むお酒によって味わいが変わったり、ロック・ソーダ割など飲み方を変えたりと、幅広く楽しめるのも魅力です。

2

果物の種類と果汁配合量を要チェック

さまざまな果物から作られている果実酒。使う果実や果汁を含む量によって味や飲みやすさが変わります。好きな果物から作られている果実酒をチェックしてみてください。

レモン・いちご・キウイなど、好きな果物のお酒を選ぼう

さっぱりとした味が好きな人には、レモン・ゆず・オレンジなどの柑橘系がぴったりです。 甘すぎず爽やかな飲み口なので、食事との相性がよいのも魅力のひとつ。ジュースで割ったりはちみつを混ぜたりと、甘みをプラスしてもおいしく楽しめます。


デザートのような甘いお酒が好きな人は、いちご・桃・マンゴーをチョイス。濃厚な甘さがあるので、お酒が苦手な人でも飲みやすいでしょう。さまざまなバリエーションを楽しみたいときは、ミルクやヨーグルトで割ったりアイスにかけたりするのもおすすめです。


ほのかな甘み・酸味を感じるお酒なら、キウイやすももを選択しましょう。すっきりしたバランスのよい味が特徴です。以下のコンテンツでは、あらゆる果物を原料としたお酒を紹介しているので、好みのものをチェックしてみてくださいね。

果実味を味わいたい人は果汁配合量が高いものをチョイス

果実味をしっかり感じたい人は、配合される果汁の量が高いものを選ぶとよいでしょう。配合率が高いものほどジューシーで風味が増します。果汁50%以上の果実酒は、果物本来のおいしさに近い味わいを楽しめるでしょう。


濃厚な味わいが好みの人は、生絞り果汁・果肉・ピューレの入ったものがおすすめ。果物のジューシーさとともに、とろっとした飲み口や食感が楽しめます。

3

飲み方にふさわしいアルコール度数をチェックしよう

飲み方にふさわしいアルコール度数をチェックしよう
出典:amazon.co.jp

ストレートやロックで飲むなら、アルコール度数が8~15度を選択しましょう。お店で提供される果実酒も8~15度が一般的で、果物の味をたっぷり味わえることが魅力です。


アルコール度数が15度以上の高いお酒は、水や炭酸で割って飲む人やアイスにかけて食べたい人向け。アルコール度数は割り材との比率によって変わるので、アレンジによって好みの濃さにできるのもメリットです。


普段あまりお酒を飲まない人は、アルコール度数7~8度以下がベター。いちごや桃などを使った甘い果実酒や、果汁配合量が多いものを選べば、ジュースに近い感覚で手軽に楽しめます。

4

賞味期限・保存方法の確認も重要

賞味期限・保存方法の確認も重要

果実酒によって原料や添加物はさまざまなので、賞味期限・保存方法を確認することが重要です。長期保存を考えているなら、アルコール度数が高いものを選択しましょう。度数が高いものは常温で保存できる場合もあるので、冷蔵庫に空きスペースがない人にも便利です。


冷蔵庫で保存ができる人は、生絞り果汁や果肉を使ったお酒も選択可能。季節に合ったフレッシュな果物を使ったお酒は、賞味期限が短いこともあります。適切な保存を行い、おいしさが損なわれる前に飲み切りましょう。


ワインをおいしく飲みたい人は、セラーでの保管がベター。温度・湿度を保つセラーは、気温変化に弱く繊細なワインにうってつけの保管場所です。ワインの飲み頃までよりよい環境で保管したい人は、ぜひセラーをチェックしましょう。

5

プレゼント用・自宅用など用途に合ったデザインや容量に注目

プレゼント用に選ぶならボトルデザインのおしゃれなものがおすすめです。いろいろな果物のお酒が少しずつ入ったギフトボックスは、ホームパーティなどでお酒を飲み比べて楽しみたいときに向いています。


自宅用・個人用には、200mL程度の飲み切りサイズや長期保存できるものをチョイスしましょう。飲み切りサイズはその日のうちから数日で飲める量のため、劣化の心配が少ないのがメリットです。


普段からお酒をよく飲む人や、家族・友人で楽しむなら、紙パックやペットボトルに入った大容量のお酒がうってつけ。たっぷり入っているので瓶に比べてコスパがよく、かさばらないので後始末も簡単です。

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アルコール度数
フレーバー
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詳細情報
内容量
アルコール度数
フレーバー
果汁の割合
原材料
生産地
製法
容器
保存方法
賞味期限
香料不使用
甘味料不使用
ギフト対応
特徴
1

あらごし|ゆず

梅乃宿酒造

梅乃宿酒造 ゆず 1
1位
720mL8%ゆず不明ゆず(国産)、日本酒(純米酒)、スピリッツ、糖類日本不明瓶冷蔵庫365日果肉入り
2

あらごし|みっく酒

梅乃宿酒造

梅乃宿酒造 みっく酒 1
2位
720mL5%ミックスフルーツ不明みかん(国産)、りんご、もも、バナナ、マンゴー、パインアップル、スピリッツ、日本酒、糖類/ビタミンC、クエン酸日本不明瓶常温不明果肉入り
3

梅乃宿|あらごしりんご

梅乃宿酒造

梅乃宿酒造 あらごしりんご 1
3位
720mL7%りんご不明りんご(国産)、醸造アルコール、日本酒、糖類、ビタミンC日本不明瓶冷蔵庫365日果肉入り
4

梅乃宿|あらごしれもん

梅乃宿酒造

梅乃宿酒造 あらごしれもん 1
4位
720mL10%レモン不明レモン、レモン浸漬酒(国内製造)、日本酒、醸造アルコール、糖類、はちみつ、クエン酸日本浸漬法瓶冷蔵庫365日果肉入り
5

ルジェ|ロット・クレーム・ド・カシス

LEJAY LAGOUTE

LEJAY LAGOUTE ロット・クレーム・ド・カシス 1
5位
1000mL20%カシス不明カシス、スピリッツ、糖類フランス不明瓶不明不明
6

プロカクテル カシス

サントリーホールディングス

サントリーホールディングス プロカクテル カシス 1
6位
1800mL15%カシス不明酸味料、香料、甘味料(アセスルファムK、スクラロース)、食用赤色102号日本不明ペットボトル常温不明
7

チャミスル|マスカット

眞露

眞露 マスカット 1
7位
360mL13%ぶどう不明酸味料・香料不明不明瓶常温不明
8

あらごし|大人の果肉の沼 いちご

梅乃宿酒造

梅乃宿酒造 大人の果肉の沼 いちご 1
8位
200mL5%いちご不明いちご(チリ産「カマロッサ」、国産「あまおう」)、スピリッツ、日本酒、糖類/ビタミンC不明不明瓶冷蔵庫1か月以内果肉入り
9

デカイパー|デカイパー オリジナル ピーチツリー

キリンホールディングス

キリンホールディングス デカイパー オリジナル ピーチツリー 1
9位
700mL20%ピーチ不明‎糖類、スピリッツ、香料、ピーチ蒸留液、酸味料オランダ不明瓶常温不明(天然由来の香料を使用)
10

女子美酒部|もも酒

サクラオブルワリーアンドディスティラリー

サクラオブルワリーアンドディスティラリー もも酒 1
10位
2,000mL8%ピーチ7%もも果汁、醸造アルコール、糖類、酸味料、香料、野菜色素日本不明紙パック常温360日
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1
人気1位

梅乃宿酒造あらごし | ゆず

ゆず 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
1,540円
中価格
2.13円 / 1mL
内容量720mL
アルコール度数8%
フレーバーゆず
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法冷蔵庫
容器
瓶
賞味期限
365日
ギフト対応
商品概要
720mlあたり国産ゆず約8個分の果実使用量
日本酒をブレンドしたアルコール度数8度の仕様
低温調合によるゆずの風味と酸味の維持
原材料ゆず(国産)、日本酒(純米酒)、スピリッツ、糖類
生産地日本
香料不使用
甘味料不使用
特徴果肉入り
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2
人気2位

梅乃宿酒造あらごし | みっく酒

最安価格
1,936円
中価格
2.68円 / 1mL
内容量720mL
アルコール度数5%
フレーバーミックスフルーツ
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法常温
容器
瓶
賞味期限
不明
ギフト対応
商品概要
みかんやりんごなど8種類の果物を配合したアルコール度数5%のリキュール
果肉による多層的な食感
日本酒と特製スピリッツを配合した独自ブレンド
原材料みかん(国産)、りんご、もも、バナナ、マンゴー、パインアップル、スピリッツ、日本酒、糖類/ビタミンC、クエン酸
生産地日本
香料不使用
甘味料不使用
特徴果肉入り
全部見る
3
人気3位

梅乃宿酒造梅乃宿 | あらごしりんご

最安価格
1,660円
中価格
2.3円 / 1mL
内容量720mL
アルコール度数7%
フレーバーりんご
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法冷蔵庫
容器
瓶
賞味期限
365日
ギフト対応
商品概要

国産のりんご果汁と果肉をたっぷり詰め込んだ、フルーツジュースのようなリキュールです。すりおろしりんごと角切りりんごの両方を贅沢に使用し、自然な甘みとみずみずしさを存分に引き出しています。ロックで飲めば氷とりんごが溶け合い、よりまろやかな味わいが楽しめるでしょう。

原材料りんご(国産)、醸造アルコール、日本酒、糖類、ビタミンC
生産地日本
香料不使用
甘味料不使用
特徴果肉入り
全部見る
4
人気4位

梅乃宿酒造梅乃宿 | あらごしれもん

最安価格
1,815円
中価格
2.52円 / 1mL
内容量720mL
アルコール度数10%
フレーバーレモン
果汁の割合不明
製法
浸漬法
保存方法冷蔵庫
容器
瓶
賞味期限
365日
ギフト対応
商品概要

レモンを丸ごと使った果実感とコクのある甘みのあるリキュールです。1800mLで約9個分、720mLで約4個分の国産レモンを使用。さらに、レモン浸漬酒・レモンのクラッシュ・国産はちみつを加えることで、本格的な香りや味わいを実現しています。

原材料レモン、レモン浸漬酒(国内製造)、日本酒、醸造アルコール、糖類、はちみつ、クエン酸
生産地日本
香料不使用
甘味料不使用
特徴果肉入り
全部見る
5
人気5位

LEJAY LAGOUTEルジェ | ロット・クレーム・ド・カシス

最安価格
Amazonで売れています!
1,881円
在庫わずか
1.88円 / 1mL
内容量1000mL
アルコール度数20%
フレーバーカシス
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法不明
容器
瓶
賞味期限
不明
ギフト対応
商品概要
『佐藤 ロット・クレーム・ド・カシス』は、「ルジェ クレーム ド カシス」のセカンドブランドとして登場したカシスリキュールです。カクテルにした際に色鮮やかで、軽やかな口当たりが特長です。コストパフォーマンスにも優れており、日常使いに適した一本です。
原材料カシス、スピリッツ、糖類
生産地フランス
香料不使用
甘味料不使用
特徴
全部見る
6
人気6位

サントリーホールディングスプロカクテル カシス

最安価格
1,595円
中価格
0.88円 / 1mL
内容量1800mL
アルコール度数15%
フレーバーカシス
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法常温
容器
ペットボトル
賞味期限
不明
ギフト対応
商品概要

カシス特有の甘酸っぱい香りと豊かな果実感が魅力のリキュールです。アルコール度数15%の濃縮タイプで、氷を入れたグラスに本品とソーダを1対3の割合で注ぐことにより、度数4%のカシスソーダを簡単に再現。自宅で居酒屋のような本格的な一杯を楽しみたい人におすすめです。

原材料酸味料、香料、甘味料(アセスルファムK、スクラロース)、食用赤色102号
生産地日本
香料不使用
甘味料不使用
特徴
全部見る
7
人気7位

眞露チャミスル | マスカット

最安価格
253円
低価格
0.7円 / 1mL
内容量360mL
アルコール度数13%
フレーバーぶどう
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法常温
容器
瓶
賞味期限
不明
ギフト対応
商品概要
アルコール度数13度のマスカットフレーバーリキュール
氷を入れたグラスに注いで飲むストレートタイプ
1人飲みや少人数の場に適した360mlの小瓶サイズ
原材料酸味料・香料
生産地不明
香料不使用
甘味料不使用
特徴
全部見る
8
人気8位

梅乃宿酒造あらごし | 大人の果肉の沼 いちご

最安価格
4,800円
やや高価格
24.0円 / 1mL
内容量200mL
アルコール度数5%
フレーバーいちご
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法冷蔵庫
容器
瓶
賞味期限
1か月以内
ギフト対応
商品概要
1本あたりいちご11個分を使用した果肉率50%超のピューレ食感
あまおうとカマロッサの2品種による香料や着色料不使用の構成
日本酒とスピリッツをベースとしたアルコール度数5%のリキュール
原材料いちご(チリ産「カマロッサ」、国産「あまおう」)、スピリッツ、日本酒、糖類/ビタミンC
生産地不明
香料不使用
甘味料不使用
特徴果肉入り
全部見る
9
人気9位

キリンホールディングスデカイパー | デカイパー オリジナル ピーチツリー

最安価格
1,265円
中価格
1.8円 / 1mL
内容量700mL
アルコール度数20%
フレーバーピーチ
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法常温
容器
瓶
賞味期限
不明
ギフト対応
商品概要

1984年に誕生し、世界中で愛される桃のリキュール。黄桃果汁を使用し、熟した桃そのものの風味を生かしたライトでみずみずしいフレーバーが魅力です。ソーダで割れば定番のピーチツリーフィズ・オレンジジュースと混ぜればファジーネーブルとして楽しめるなど、本格的なカクテルにも幅広く使用できます。

原材料‎糖類、スピリッツ、香料、ピーチ蒸留液、酸味料
生産地オランダ
香料不使用(天然由来の香料を使用)
甘味料不使用
特徴
全部見る
10
人気10位

サクラオブルワリーアンドディスティラリー女子美酒部 | もも酒

最安価格
915円
やや低価格
0.45円 / 1mL
内容量2,000mL
アルコール度数8%
フレーバーピーチ
果汁の割合7%
製法
不明
保存方法常温
容器
紙パック
賞味期限
360日
ギフト対応
商品概要
国産もも果汁7%配合による甘みと酸味のある香り
炭酸水と1対1で割る設定のアルコール度数8%
2000ml入りの大容量紙パック
原材料もも果汁、醸造アルコール、糖類、酸味料、香料、野菜色素
生産地日本
香料不使用
甘味料不使用
特徴
全部見る
11
人気11位

梅乃宿酒造梅乃宿 | 大人の果肉の沼 もも

最安価格
4,800円
やや高価格
12.0円 / 1mL
内容量400mL(200mL×2本)
アルコール度数5%
フレーバーピーチ(黄桃、白桃、すもも)
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法冷蔵庫
容器
瓶
賞味期限
30日
ギフト対応
商品概要
黄桃の果肉、和歌山県産白桃、すももを配合した果肉感
日本酒ベースでアルコール度数5%のリキュール
香料、着色料、安定剤、保存料不使用の200ml瓶2本セット
原材料黄桃(ギリシャ産)、白桃、すもも、スピリッツ、日本酒、糖類/ビタミンC
生産地日本
香料不使用
甘味料不使用
特徴果肉入り
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12
人気12位

サントリーホールディングスルジェ クレームド カシス

最安価格
Amazonで売れています!
2,030円
在庫わずか
2.9円 / 1mL
内容量700mL
アルコール度数20%
フレーバーカシス
果汁の割合不明
製法
浸漬法
保存方法常温
容器
瓶
賞味期限
不明
ギフト対応
商品概要

ルジェは、フランス・ディジョン発祥の伝統的なカシスリキュールです。厳選されたブラックカラント(カシス)を使用し、果実本来の風味とコクが生きています。着色料や香料を使わず、自然な甘みと香りが楽しめるのが特徴です。

原材料カシス、スピリッツ、糖類
生産地フランス
香料不使用
甘味料不使用
特徴
全部見る
13
人気13位

眞露チャミスル | ピーチ

最安価格
300円
低価格
0.83円 / 1mL
内容量360mL
アルコール度数13%
フレーバーピーチ
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法常温
容器
瓶
賞味期限
不明
ギフト対応
不明
商品概要
竹炭ろ過による透明感とピーチの香りの酒質
アルコール度数13.0%のストレートや割材に適した仕様
1本360mlの香料と酸味料を使用した韓国焼酎
原材料添加物(香料、酸味料)
生産地不明
香料不使用不明
甘味料不使用不明
特徴不明
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14
人気14位

サッポロビール濃いめのグレフルサワーの素 | リキュール

最安価格
1,424円
中価格
0.79円 / 1mL
内容量1,800mL
アルコール度数25%
フレーバーグレープフルーツ
果汁の割合1%
製法
浸漬法
保存方法常温
容器
ペットボトル
賞味期限
不明
ギフト対応
商品概要
グレープフルーツ果汁と浸漬酒を配合した製法
アルコール度数25%のリキュール
大容量1,800mlのペットボトル
原材料グレープフルーツ果汁、ウォッカ、グレープフルーツ浸漬酒、柑橘抽出物、糖類、酸味料、香料、甘味料(アセスルファムK、スクラロース)、カラメル色素
生産地日本
香料不使用
甘味料不使用
特徴
全部見る
15
人気15位

梅乃宿酒造あらごし | 大人の果肉の沼 マンゴー

最安価格
4,800円
やや高価格
24.0円 / 1mL
内容量200mL
アルコール度数5%
フレーバーマンゴー
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法冷蔵庫
容器
瓶
賞味期限
1か月以内
ギフト対応
商品概要
ボトル1本に3品種のマンゴー1.2個分を配合
マンゴーにパッションフルーツとレモンを加えた比率
アルコール度数5%のリキュール
原材料マンゴー(輸入)、パッションフルーツ、レモン、スピリッツ、日本酒、糖類/ビタミンC
生産地日本
香料不使用
甘味料不使用不明
特徴果肉入り
全部見る
16
人気16位

梅乃宿酒造梅乃宿 | ゆず酒

最安価格
3,520円
やや高価格
1.95円 / 1mL
内容量1800mL
アルコール度数8%
フレーバーゆず
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法冷蔵庫
容器
瓶
賞味期限
不明
ギフト対応
商品概要

国産ゆず果汁を贅沢に使用して作られた、ほんのり甘味のあるお酒。1800mLに約19個分のゆず果汁を使用しており、ゆず本来の酸味と風味を存分に楽しめます。おすすめのロックで飲むだけでなく、蜂蜜を加えたり、寒い季節はホットにしてみたりと、いろいろなおいしさをお試しください。

原材料ゆず(国産)、醸造アルコール、日本酒、糖類
生産地日本
香料不使用
甘味料不使用
特徴
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17
人気17位

サントリーホールディングスパライソ | パライソ ライチ

最安価格
Amazonで売れています!
1,740円
在庫わずか
2.48円 / 1mL
内容量700mL
アルコール度数24%
フレーバーライチ
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法常温
容器
瓶
賞味期限
不明
ギフト対応
商品概要

26.6%とライチエキスの含有量が多いので、果実感溢れる、自然な味わいを堪能できます。過度な甘さや人工的な強い香りが控えられているのもよいところ。ステンドグラスをイメージしたすてきなラベルデザインも目を引きますね。

原材料‎香料、酸味料
生産地フランス
香料不使用
甘味料不使用
特徴
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18
人気18位

ウィスク・イーディサローノ | アマレット

最安価格
Amazonで売れています!
794円
在庫わずか
1.13円 / 1mL
内容量700mL
アルコール度数28%
フレーバーアプリコット
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法不明
容器
瓶
賞味期限
不明
ギフト対応
不明
商品概要
1525年にイタリアで誕生した杏の核が原料のリキュール
杏仁由来の甘味と香料によるバニラやカラメルの香り
カクテルや製菓材料として世界160ヵ国で流通する商品
原材料香料、カラメル色素
生産地不明
香料不使用不明
甘味料不使用不明
特徴不明
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19
人気19位

梅乃宿酒造あらごし | もも

最安価格
2,260円
中価格
3.13円 / 1mL
内容量720mL
アルコール度数8%
フレーバーもも
果汁の割合不明
製法
不明
保存方法不明
容器
瓶
賞味期限
不明
ギフト対応
商品概要
1本あたり白桃1.4個分を使用した仕様
白桃ピューレと日本酒をブレンドした質感
贈答用の限定カートン付属
原材料もも(国産)、スピリッツ、日本酒、糖類
生産地日本
香料不使用不明
甘味料不使用不明
特徴果肉入り、ピューレ入り
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20
人気20位

LEJAY LAGOUTEルジェ | ロット クレーム ド カシス

最安価格
Amazonで売れています!
2,130円
在庫わずか
2.13円 / 1mL
内容量1000mL
アルコール度数16%
フレーバーカシス
果汁の割合不明
製法
浸漬法
保存方法不明
容器
瓶
賞味期限
不明
ギフト対応
商品概要
ルジェ・ラグート社の手法を用いたカシスリキュール
カクテル向けの色調とアルコール度数16度の構成
1000mlの容量サイズ
原材料不明
生産地フランス
香料不使用不明
甘味料不使用不明
特徴不明
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果実酒は手作りできる?作り方は?

果実酒は手作りできる?作り方は?

果実酒は手作りが可能です。保存容器にお酒・果実・氷砂糖を漬けるだけなので簡単に作れます。保存容器には広口で密封できる瓶を使うのがおすすめです。カビが生えたり、中身が腐ったりするのを避けるために、瓶はよく洗浄したあとに煮沸消毒し、よく乾燥させたものを使いましょう。


まず消毒した瓶に、好きな果物と氷砂糖を入れます。そこに35度以上のお酒を注ぎ密封しましょう。果物によって漬け込む期間はさまざまです。いちご酒は3週間、ブルーベリー酒は4か月ほどで飲めるようになります。ただし、ぶどうや米・麦など、法律で漬け込むのを禁じられている果実もあるため注意が必要です。


漬け込むお酒はホワイトリカー・焼酎・ウイスキーなど好みのものを選べますが、アルコール分が20度以上でないと違法になります(参照:国税庁)。常温で長期保存することも多い手作り果実酒ですが、雑菌やカビの繁殖を防ぐためにも、できる限り35度以上のお酒を使用してくださいね。

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果実酒の用語解説

製法
蒸留法
原料を発酵・蒸留して香味成分を抽出する製法。雑味が少なくクリアな風味になりやすく、ミントやハーブ系リキュールで多く採用される。
浸漬法
原料をアルコールに漬け込んで成分を抽出する製法。素材本来の風味や色をそのまま引き出しやすく、果実系や茶葉系リキュールで一般的とされる。
エッセンス法
天然または合成の香料エッセンスをアルコールに混合する製法。短時間で大量生産に向くとされ、風味の均一性が高い傾向がある。
パーコレーション法
アルコール蒸気を原料に繰り返し通過させて香味を抽出する製法。浸漬法より短時間で効率よく成分を引き出せるとされる。
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