プレステージフード 蟻月 赤のもつ鍋と若芽しょうがセットを検証レビュー！お取り寄せもつ鍋の選び方も紹介

国内のみならずタイなど海外にまで店舗をかまえる人気店、蟻月の「蟻月 赤のもつ鍋と若芽しょうがセット」。もつは国産の小腸のみを使用し、スープは九州産の甘口醤油をベースに、複数の熟成醸造醤油をブレンドして仕上げています。

塩味が強いせいか、出汁の旨味はそこまで目立たないあっさりとした味わいで、後味には脂っぽさが残りました。もつは厚み1〜1.5cm以下と小ぶりでプリプリとした食感はなく、全体的に硬め。脂身の面積も小さく、もつの旨味や甘味は味わいにくい印象でした。

1セットあたりのもつは300g、ちゃんぽん麺は2玉と量はほどほど。しかし、太いちゃんぽん麺はコシや歯応えがなく、薬味のごま油を入れるとさらにスープのオイリー感が引き立つため、味を変えるための材料には向いていません。

大ぶりでプリプリとしたもつより、小ぶりでしっかりとした歯応えのあるもつが好みの人は選択肢の1つになるでしょう。スープに味気なさを感じたら、味にほどよくパンチを効かせる生姜を入れるとよいでしょう。