旨味が強く、ヘルシーな「鴨鍋」。身近なスーパーでは手に入りにくい鴨肉も、お取り寄せなら気軽に楽しめるため、冬のギフトにもおすすめです。とはいえ、鴨肉の種類やだし、セット内容はさまざま。鳥名子・きむらと有名店が多く、どれを選べばいいか悩む人は多いのではないでしょうか?
そこで今回は、お取り寄せの鴨鍋のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。あわせて、通販の鴨鍋をおいしく仕上げるコツも解説。京都・福岡・九州・大阪の本場の味から国産ブランド鴨肉までランクインしているので、たくさんのなかからお気に入りの味を探しましょう。
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お取り寄せ鴨鍋を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
鴨肉は、産地によって品種や肉質が異なります。国内ではブランド鴨肉も生産されているので、好みの味にあわせて種類をチェックしましょう。
国産にこだわるなら、各地で生産されているブランド鴨肉がおすすめです。本来はマガモを使うものの、野生種は非常に貴重。日本各地で、おもにアイガモを特別な飼育法で食べやすく改良しています。
たとえば、京都のブランド畜産物「京鴨」は赤色の美しい肉質で加熱しても縮みにくいため、鍋にぴったり。品質にこだわりたい場合は、無農薬飼料で飼育される、大阪「河内鴨」を選ぶといいでしょう。
鴨特有のくさみが不安なら、岩手の「岩手鴨」や青森の「津軽かも」がおすすめです。どちらもやわらかい肉質で脂がジューシー。北海道・滋賀県・山形県も、ブランド鴨の生産地として有名です。
日本では、世界各地の鴨肉も流通しています。海外産の鴨肉を選べば、鍋の味の選択肢が広がるでしょう。価格にも差があるので、産地や鴨の品種にも注目して選んでください。
コスト重視なら、流通量が多い台湾・ハンガリー・フィリピン産の「チェリバレー種」がおすすめです。柔らかい肉質でクセがなく甘みが強いので、和風だしやしょう油との相性が良好。
フランス産の「シャラン鴨」は、フレンチでも高級食材です。鴨特有の強い風味とやわらかい肉質は、まさに絶品。おなじフランス産でも「バルバリー種」ならクセが少なく、食べやすいでしょう。
鴨鍋のだしの種類やスープの味付け、食べ方も厳選しましょう。鴨鍋は昔から食べられていて、地域によって調理法が異なります。しゃぶしゃぶやすき焼きに近いスタイルもあるので、要チェック。
だしの主流は昆布だし・鰹だし・鶏ガラで、いくつかを組み合わせたスープもあります。味付けはしょうゆが一般的ですが、火鍋風・豆乳鍋風もおすすめ。ストレートだしなら、簡単に味が決まりますよ。
鴨肉から良質なだしが出るため、オリジナルの味付けをしたい場合は、だしやスープが付属しないセット商品を選ぶといいでしょう。市販のポン酢・ごまだれ・ネギ塩だれも試してみてください。
通販でお取り寄せできる鴨鍋は、店や商品によってセット内容が異なります。食べたい鍋をイメージして、肉・具材・〆を厳選しましょう。
まずは、セットされている鴨肉に注目しましょう。鴨肉は、部位によって食感や脂ののりが異なるもの。風味や食感の好みは個人差があるので、鍋の食べ方や自分の食べやすさで選んでください。
やわらかい食感が好きな人やあっさり食べたいときは、ロース肉がおすすめです。湯通しがおいしく肉質なので、しゃぶしゃぶ風にしてもOK。脂肪が少ないぶん、だしやたれの風味を満喫できます。
具材と煮込むなら、脂肪が厚くコクが濃厚なもも肉を選ぶといいでしょう。噛み応えがある肉質で、満腹感を得やすいのも高ポイント。つみれからはよいだしがでて、〆までおいしくいただけます。
すぐに鴨鍋を食べたいときは、鴨肉と相性のよい具材をセットした商品を選ぶといいですね。買い足し不要で、安定のおいしさ。葉物野菜の価格が高くなる冬の時期は、とくに重宝しますよ。
鴨肉と相性がよいのは、ねぎ・白菜・しいたけ・水菜・人参・油揚げでしょう。カット・下茹で済みなら手間がかかりません。すだち・ゆず・ゆずこしょうといった薬味つきもおすすめ。
逆に、具材なしのスープだけのセットならオリジナルの鴨鍋を自宅で楽しむことが可能です。レタス・クレソン、〆にパスタを加えた洋風の鴨鍋もおいしいので、ぜひ試してみてください。
お腹いっぱい食べたい人には、〆の具材がついた商品がおすすめです。鍋をしたあとのスープには、鴨肉や野菜からでる旨みや栄養がたっぷり。スープの最後の1滴まで残さずいただきましょう。
あっさり味が好みなら、そばやうどんを選ぶといいですね。とくに、昆布や鰹だしはマッチします。濃厚な鶏ガラベースは中華麺によくあいます。餅つきセットもあるので、好みで選んでください。
悩んだら、鴨鍋の有名店から選ぶのもアリです。ヒルナンデスでも紹介された「鴨専門店カナール」をはじめ、「鴨専門店シェフ桑原」や「大阪ボンカナール」といった精肉店の商品もラインナップ。
上品な味が好きな人には、京都「鳥名子(とりなご)」の国産京鴨とねぎの鴨すきがおすすめです。大分県の名店「きむら」は、濃厚な旨味のスープが絶品。水炊きの本場、九州博多の「華味鳥」では、〆にちゃんぽんが食べられます。
くさみが少ない青森県バルバリー種を使用した「ジャパンフォアグラ」の鴨鍋せんべい汁セットなら、初心者も食べやすいでしょう。「ホクニチ」の蔵王あい鴨、「とり福」の福鴨も通販で購入できるので、食べ比べてみてくださいね。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||
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原材料 | 対象人数 | 内容量 | セット内容 | 賞味期限 | 保存方法 | |||||
1 | はせがわ食品 国産 京鴨ロースの鴨鍋セット | ![]() | やわらかくて弾力がある、京鴨ロース肉を使用 | 不明 | 6人分 | 合鴨ロース肉(国産):150g/合鴨入りつくね:6個/鴨だし:25mL×2 | 合鴨ロース肉(国産)、合鴨入りつくね、鴨だし | 2か月以内(冷凍60日) | 冷凍 | |
2 | グルメソムリエ 鴨鍋三昧セット | ![]() | 3種の肉で心ゆくまで鴨鍋を楽しむ | 合鴨ムネ肉(チェリバレー種ロース)、合鴨モモ肉、味噌、醤油、ネギ | 4~8人分 | 1.3kg | 合鴨ロース、合鴨モモ肉、合鴨つくね | 製造より冷凍1年 | 冷凍 | |
3 | FUJI 滝川産 鴨鍋セット | ![]() | 素材のうま味を引き立てる!ギフトにもおすすめ | 不明 | 3~4人分 | 北海道滝川産合鴨ももスライス:400g(200g×2)/北海道滝川産合鴨つみれ:240g/かも鍋のたれ(ストレートタイプ):720g(180g×4) | 北海道滝川産合鴨ももスライス、北海道滝川産合鴨つみれ、かも鍋のたれ(ストレートタイプ) | 3か月以上(90日) | 冷凍 | |
4 | 鳥白フーズ 紀州和歌山県産 合鴨ロース | ![]() | 鴨鍋をたっぷり食べたいならコレ!鍋つゆ付き | 国産合鴨肉 | 不明 | 合鴨肉:1kg/希釈用鍋つゆ:40g 3px2 | 合鴨バラスライス、鍋つゆ | 到着日を含めて10日間 | 冷凍 | |
5 | 鴨乃屋 蔵王あい鴨鍋セット | ![]() | コクのある甘さと豊かな香りが絶妙な、宮城県産の合鴨を使用 | あい鴨モモスライス:あい鴨モモ肉(国産)/あい鴨つみれ:あい鴨肉(国産)、つみれ用調味料(パン粉、デキストリン、食塩、乾燥人参、ぶどう糖、砂糖、小麦粉、その他)/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、香料、乳化剤、酸味料、パプリカ色素、カロチン色素、アナトー色素、(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆を含む)/ストレートスープ:糖類(ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖)、しょうゆ(国内製造)、食塩、かつお削りぶし、しじみエキス/調味料(アミノ酸)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆を含む) | 3〜4人分 | 不明 | あい鴨モモスライス、あい鴨つみれ、ストレートスープ | 出荷日より冷凍90日 | 冷凍 | |
6 | 和研工業 合鴨つみれ鍋セット | ![]() | ロース肉・モモ肉・合鴨ねぎつみれの3種の味を楽しめる | 不明 | 3人分 | 合鴨ロース肉(スライス):150g/合鴨モモ肉(スライス):150g/合鴨ねぎつみれ:200g/鴨だし:25mL×4 | 合鴨ロース肉(スライス)、合鴨モモ肉(スライス)、合鴨ねぎつみれ、鴨だし | 3か月以上(出荷時より90日(未解凍時)) | 冷凍 | |
7 | 合鴨肉専門店 鴨鍋.com 鴨鍋@特製スープC | ![]() | たっぷり600g!やわらかな上身のみを使用 | つみれ:国産合鴨肉、パン粉、デキストリン、食塩、人参など/特製スープ:鴨ガラ、醤油、塩、砂糖、アミノ酸など | 4~5人分 | 国産合鴨特上スライス:600g(300g×2)/つみれ:200g/特製スープ:400g | 国産合鴨特上スライス、つみれ、特製スープ | 2か月以内(お届けから60日) | 冷凍 | |
8 | I.C.ティアラム 合鴨しゃぶ鍋セット | ![]() | クセがないから食べやすい。ギフトにもおすすめ | 鴨肉:合鴨肉(国産)/本鴨つみれ:鴨肉(青森県産)、鶏卵、コーンフラワー、上新粉、食塩、こしょう、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)/スープ:醤油、みりん、砂糖、玄米発酵調味料、かつおだし、食塩、こんぶエキス、酵母エキス、(原材料の一部に小麦を含む) | 3人分 | 不明 | 合鴨ロース肉、合鴨つみれ、スープ | 2か月 | 冷凍 | |
9 | 石井精肉店 京鴨 合鴨ロース | ![]() | 鴨鍋のための特製つゆ&香り広がるだし用鴨脂付き | 不明 | 4~5人分 | 鴨鍋スライス:500g/つゆ10倍濃縮:200mL/だし脂:50g | 鴨鍋スライス、つゆ10倍濃縮、だし脂 | 1か月以内(冷凍保存で1か月) | 冷凍 | |
10 | ヤバケイ 京都糸源 鴨鍋 | ![]() | つくね&五割そば入り!個包装だから使いやすい | 不明 | 4人分 | 合鴨ロース:260g(130g×2)/合鴨つくね:6個×2/五割そば:160g×2/鴨だし濃縮スープ:120g(30g×4)/山椒:0.8g(0.2g×4) | 合鴨ロース、合鴨つくね、五割そば、鴨だし濃縮スープ、山椒 | 3か月以上(冷凍90日) | 冷凍 |
やわらかくて弾力のある肉質が特徴の、京鴨ロース肉を使用しています。京鴨入りのつくねに特製のスープがついており、濃厚で脂のうま味がたまらない味わい。おいしい出汁が出るので、〆にそばを入れて鴨南蛮として楽しむのもおすすめです。
原材料 | 不明 |
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対象人数 | 6人分 |
内容量 | 合鴨ロース肉(国産):150g/合鴨入りつくね:6個/鴨だし:25mL×2 |
セット内容 | 合鴨ロース肉(国産)、合鴨入りつくね、鴨だし |
賞味期限 | 2か月以内(冷凍60日) |
保存方法 | 冷凍 |
やわらかジューシーな鴨ロース肉や、コクが感じられる鴨モモ肉、旨味たっぷりの鴨つくねが入った鍋セットです。鴨つくねには無添加味噌を加えることで、おいしさを引き出しています。写真付きのレシピを付属しており、慣れていなくても迷わず作れるのがうれしいところですね。
原材料 | 合鴨ムネ肉(チェリバレー種ロース)、合鴨モモ肉、味噌、醤油、ネギ |
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対象人数 | 4~8人分 |
内容量 | 1.3kg |
セット内容 | 合鴨ロース、合鴨モモ肉、合鴨つくね |
賞味期限 | 製造より冷凍1年 |
保存方法 | 冷凍 |
合鴨の素材の味が際立つもも肉と食べやすい大きさに丸めたつみれ、温めるだけですぐに使えるストレートタイプの塩鍋つゆのセット。素材の味が際立つ合鴨肉を、塩味で楽しめます。お取り寄せとしても、ギフトとしてもおすすめの商品です。
原材料 | 不明 |
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対象人数 | 3~4人分 |
内容量 | 北海道滝川産合鴨ももスライス:400g(200g×2)/北海道滝川産合鴨つみれ:240g/かも鍋のたれ(ストレートタイプ):720g(180g×4) |
セット内容 | 北海道滝川産合鴨ももスライス、北海道滝川産合鴨つみれ、かも鍋のたれ(ストレートタイプ) |
賞味期限 | 3か月以上(90日) |
保存方法 | 冷凍 |
蔵王連峰のふもと宮城県にて、70日以上の肥育日数で丹念に育てた、国産の合鴨を使用しています。コクのある甘さと豊かな香りが絶妙で、クセになりそうなおいしさ。蔵王の大自然が育んだ芳醇な味を、特製スープで味わえます。
原材料 | あい鴨モモスライス:あい鴨モモ肉(国産)/あい鴨つみれ:あい鴨肉(国産)、つみれ用調味料(パン粉、デキストリン、食塩、乾燥人参、ぶどう糖、砂糖、小麦粉、その他)/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、香料、乳化剤、酸味料、パプリカ色素、カロチン色素、アナトー色素、(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆を含む)/ストレートスープ:糖類(ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖)、しょうゆ(国内製造)、食塩、かつお削りぶし、しじみエキス/調味料(アミノ酸)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆を含む) |
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対象人数 | 3〜4人分 |
内容量 | 不明 |
セット内容 | あい鴨モモスライス、あい鴨つみれ、ストレートスープ |
賞味期限 | 出荷日より冷凍90日 |
保存方法 | 冷凍 |
3種類の部位が楽しめる、ロース肉・モモ肉・合鴨ねぎつみれ・鴨だしのセットです。チェリーバリー種のロース肉はやわらかくジューシーな味わいで、モモ肉は鴨独特の歯ごたえがあり、ねぎつみれは鴨肉100%。合鴨エキスが入った鴨だしは濃縮タイプなので、好みの味に調整できます。
原材料 | 不明 |
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対象人数 | 3人分 |
内容量 | 合鴨ロース肉(スライス):150g/合鴨モモ肉(スライス):150g/合鴨ねぎつみれ:200g/鴨だし:25mL×4 |
セット内容 | 合鴨ロース肉(スライス)、合鴨モモ肉(スライス)、合鴨ねぎつみれ、鴨だし |
賞味期限 | 3か月以上(出荷時より90日(未解凍時)) |
保存方法 | 冷凍 |
手頃な価格ながら、国産の合鴨ロース肉がたっぷり600gも入っています。やわらかい上身のみを使用しており、固い手羽肉部分はついていません。お肉は真空包装後、30℃溶液で急速凍結しているので、解凍後のドリップが少なくおいしく食べられます。
原材料 | つみれ:国産合鴨肉、パン粉、デキストリン、食塩、人参など/特製スープ:鴨ガラ、醤油、塩、砂糖、アミノ酸など |
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対象人数 | 4~5人分 |
内容量 | 国産合鴨特上スライス:600g(300g×2)/つみれ:200g/特製スープ:400g |
セット内容 | 国産合鴨特上スライス、つみれ、特製スープ |
賞味期限 | 2か月以内(お届けから60日) |
保存方法 | 冷凍 |
鴨を知り尽くした鴨料理専門店が厳選した、国産の合鴨肉を使用しています。本鴨に比べてやわらかく旨みと甘みのバランスに優れ、ほとんどクセがないので初めて鴨を食べる人にもおすすめ。つみれとスープがついており、化粧箱入りなので贈答品にも好適です。
原材料 | 鴨肉:合鴨肉(国産)/本鴨つみれ:鴨肉(青森県産)、鶏卵、コーンフラワー、上新粉、食塩、こしょう、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)/スープ:醤油、みりん、砂糖、玄米発酵調味料、かつおだし、食塩、こんぶエキス、酵母エキス、(原材料の一部に小麦を含む) |
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対象人数 | 3人分 |
内容量 | 不明 |
セット内容 | 合鴨ロース肉、合鴨つみれ、スープ |
賞味期限 | 2か月 |
保存方法 | 冷凍 |
合鴨ロースとつくね・鴨だし・五割そばが入った鴨鍋セットです。2人前ずつ個包装で届くため、家族の人数に合わせて調節しやすいのが特徴。好みに合わせて野菜や豆腐などを加えれば、自宅で簡単に熱々の鴨鍋が楽しめますよ。
原材料 | 不明 |
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対象人数 | 4人分 |
内容量 | 合鴨ロース:260g(130g×2)/合鴨つくね:6個×2/五割そば:160g×2/鴨だし濃縮スープ:120g(30g×4)/山椒:0.8g(0.2g×4) |
セット内容 | 合鴨ロース、合鴨つくね、五割そば、鴨だし濃縮スープ、山椒 |
賞味期限 | 3か月以上(冷凍90日) |
保存方法 | 冷凍 |
博多の料亭・華味鳥の鴨鍋です。鴨肉特有のさらりとした脂から出る、上品なコクとうま味が特徴で、しゃぶしゃぶと軽く火を通し、鴨肉が持つやわらかさを堪能するのがおすすめ。うま味がたっぷりと溶け出したスープは、そのまま飲んでおいしいのはもちろん、〆のちゃんぽんや雑炊で最後まで楽しめます。
原材料 | 合鴨スライス:合鴨モモ肉(ハンガリー産)、酵素、(原材料の一部に乳成分を含む)/合鴨つくね:合鴨もも肉(ハンガリー産)、合鴨皮(国産)、合鴨肉加工品、全液鶏卵、粉末山芋など/ちゃんぽん麺:小麦粉(国内製造)、澱粉、乾燥卵白、植物性蛋白、食塩など/スープ:醤油(国内製造)、砂糖、かつお削りぶし、こんぶなど |
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対象人数 | 5~6人分 |
内容量 | 鴨鍋スープ:1800g(600g×3)/合鴨スライス:500g(250g×2)/合鴨つくね:200g/ちゃんぽん麺:360g(180g×2) |
セット内容 | 鴨鍋スープ、合鴨スライス、合鴨つくね、ちゃんぽん麺 |
賞味期限 | 不明 |
保存方法 | 合鴨スライス・合鴨つくね・ちゃんぽん麺:冷凍/鴨鍋スープ:常温 |
秋田の比内地鶏スープと、国産フランス鴨・バルバリー種のコラボレーション。両者が絶妙にマッチして、より濃厚な味に仕上がります。好みの野菜や豆腐などと一緒に食べて、最後はうどんやお餅・きりたんぽなどを入れてもおいしいですよ。
原材料 | 鴨ローススライス:鴨むね肉/鴨ももスライス:鴨もも肉/鴨のネギ入つみれ:鴨肉、長ねぎ、鶏卵、コーンフラワーなど/比内地鶏スープ:醤油、チキンエキス、チキン油、かつおぶしなど |
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対象人数 | 2~3人分 |
内容量 | 鴨ローススライス(むね肉):150g/鴨ももスライス(もも肉):150g/鴨のねぎ入りつみれ:200g/比内地鶏スープ:200g |
セット内容 | 鴨ローススライス(むね肉)、鴨ももスライス(もも肉)、鴨のねぎ入りつみれ、比内地鶏スープ |
賞味期限 | 3か月以上(鴨ローススライス・鴨ももスライス・鴨のネギ入つみれ:製造より5か月/比内地鶏スープ:製造日より1年) |
保存方法 | 冷凍 |
こだわりの国産合鴨・京鴨のおいしさを堪能できるしゃぶしゃぶセット。しゃぶしゃぶ用のロース肉・モモ肉とあい鴨入りの生つみれに加えて、信州そば・鴨だしつゆもついてきます。自宅用にはもちろん、お歳暮や正月用のギフトにもおすすめですよ。
原材料 | 不明 |
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対象人数 | 3~4人分 |
内容量 | 国産合鴨(もも・むね肉):各150g/国産合鴨入り生つみれ:255g/信州そば:260g(130g×2)/鴨だしつゆ(濃縮):150g |
セット内容 | 国産合鴨(むね肉)、国産合鴨(もも肉)、国産合鴨入り生つみれ、信州そば、鴨だしつゆ(濃縮) |
賞味期限 | 冷凍180日 |
保存方法 | 冷凍 |
築地にある鶏料理の名店、鳥藤が提供する鴨鍋セット。クセのない肉質・濃厚なうま味・ほどよい脂の乗りが特徴の岩手鴨を使用しています。モモ肉・ロース肉にオリジナルつみれも入っていて、本格鴨鍋の味を自宅で簡単に堪能できますよ。
原材料 | 不明 |
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対象人数 | 3~4人前 |
内容量 | 岩手鴨ローススライス:200g/岩手鴨ももスライス:200g/岩手鴨つみれ:200g/鴨鍋のつゆ:1袋 |
セット内容 | 岩手鴨ローススライス、岩手鴨ももスライス、岩手鴨つみれ、鴨鍋のつゆ |
賞味期限 | 不明 |
保存方法 | 冷凍 |
鴨鍋に〆の冷凍そばもついた、年越しや年始のごちそうにぴったりのセット。鴨ロース肉・鴨もも肉・つくねボールが各200g入っているため、鴨肉をたっぷり堪能できますよ。冷蔵で約3日間、冷凍なら約14日間保存可能です。
原材料 | 不明 |
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対象人数 | 3~4人前 |
内容量 | 鴨ロース肉:200g/鴨もも肉:200g/つくねボール:200g/かも鍋だし:110cc/冷凍そば:400g |
セット内容 | 鴨ロース肉、鴨もも肉、つくねボール、かも鍋だし、冷凍そば |
賞味期限 | 1か月以内(冷蔵:約3日/冷凍:約14日) |
保存方法 | 冷蔵、冷凍 |
バルバリー種の種鴨をフランスより輸入し、自然環境に恵まれた青森の地で一貫生産。他品種に比べて皮下脂肪が薄く、体にやさしくヘルシーな食材といわれており、鴨特有の臭みも少なく食べやすいのが特徴です。残った鴨鍋の汁をおそばのつゆにすれば、2度楽しめますよ。
原材料 | 鴨ローススライス:鴨ロース肉(青森県産)/つみれ:鴨肉(青森県産)、長ネギ、卵、コーンフラワー、上新粉など/鍋スープ:発酵調味料、しょうゆ、砂糖、食塩、昆布エキスなど |
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対象人数 | 3~4人分 |
内容量 | 鴨ローススライス:450g(150g×3パック)/鴨つみれ(ねぎ入):200g×1パック/鍋スープ:150g(50g×3袋) |
セット内容 | 鴨ローススライス、鴨つみれ(ねぎ入)、鍋スープ |
賞味期限 | 3か月以上(製造日より180日) |
保存方法 | 冷凍 |
まろやかな肉質と芳醇な出汁が特徴のヘルシーな鴨鍋セットです。フランス原産バルバリー種の鴨を、美しい自然環境に恵まれた青森県内で一貫生産しており、その鴨を使用して鍋セットが作られています。鴨特有の臭みが少なく、まろやかでおいしいですよ。
原材料 | 鴨スライス:鴨肉(青森県産)/鴨つみれ:鶏肉(国産52.2%)、鴨肉(青森県産20%)、鶏卵、玉葱、酒など/鴨スープ(2倍):鴨ガラスープ(青森県産)、醤油、砂糖、食塩、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)/にんじんごぼうスライス:ごぼう、にんじん、酸化防止剤(ビタミンC)、みょうばん、Ph調整剤/出し昆布:昆布(下北産、三陸産) |
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対象人数 | 2~3人分 |
内容量 | 鴨肉スライス:100g(50g×2)/鴨肉つみれ:200g(100g×2)/スープ:200mL/切り人参ごぼう(青森):150g/出汁昆布(北海道):15g |
セット内容 | 鴨肉スライス、鴨肉つみれ、スープ、切り人参ごぼう、出汁昆布 |
賞味期限 | 3か月以上(冷凍で製造日より90日(解凍後は1日)) |
保存方法 | 冷凍 |
国産合鴨肉・国産野菜・うどん・スープの入った、たっぷり5人前の合鴨鍋セットです。材料がすべてそろっているので、鍋にセットの材料を入れるだけで簡単に合鴨鍋が楽しめます。シメのうどんまでついていておすすめですよ。
原材料 | 不明 |
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対象人数 | 5人分 |
内容量 | 国産合鴨肉:400g(200g×2)/国産野菜(ごぼう、ねぎ、椎茸):180g(30g×各2袋)/うどん:400g(200g×2)/スープ:1250g(250g×5) |
セット内容 | 国産合鴨肉、国産野菜(ごぼう、ねぎ、しいたけ)、うどん、スープ |
賞味期限 | 1か月以内(30日) |
保存方法 | 冷凍 |
良質な国産鴨肉と鴨つみれのうま味がたっぷりと染みわたる鴨鍋セットです。添付のつゆは、メーカーが自信をもっておすすめする特製鴨鍋つゆ。鍋のシメには、ツルツルとした喉越しで出汁によく絡む、セットの出雲そばが合いますよ。
原材料 | つゆ:鰹エキス(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、食塩、しょうゆなど/鴨肉(国内産)/そば:そば粉(国内産)、小麦粉、食塩、小麦たん白など/鴨肉つみれ:鴨肉(国内産)、鶏卵、コーンフラワー、上新粉など |
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対象人数 | 4人分 |
内容量 | 国産鴨肉:300g(150g×2)/鴨つみれ:200g/生そば:200g(100g×2袋)/特製スープ:500mL(250mL×2袋) |
セット内容 | 国産鴨肉、鴨つみれ、生そば、特製スープ |
賞味期限 | 1か月以内(7日) |
保存方法 | 冷蔵 |
鴨肉・鴨だんご・鍋つゆが入っているため、野菜を用意するだけで3~4人分の鴨鍋が楽しめます。ごぼうを入れると鴨鍋に深みが増し、ねぎを入れるとだし汁のうま味がアップ。さらに、せりを入れると爽やかな香りでさっぱりとした味わいになるなど、好みに合わせた野菜でおいしく食べられますよ。
原材料 | 不明 |
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対象人数 | 3~4人分 |
内容量 | 鴨肉:220g/鴨だんご:100g/鍋つゆ:2袋 |
セット内容 | 鴨肉、鴨だんご、鍋つゆ |
賞味期限 | 不明 |
保存方法 | 冷凍 |
鴨鍋に南部せんべいを入れた鴨鍋せんべい汁。鴨のネギ入りつみれは、しっかり火が通ってもホロホロで、簡単つみれ汁にしてもおすすめです。鴨のだしをたっぷり吸ったおせんべいのプルプル感を、ぜひ自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか。
原材料 | 鴨ローススライス:鴨むね肉/鴨ももスライス:鴨もも肉/鴨のネギ入りつみれ:鴨肉、鶏卵、パン粉(小麦粉、イーストフード、脱脂粉乳、乳化剤)、ねぎ、日本酒など/比内地鶏スープ:醤油、チキンエキス、チキン油、かつおぶし、食塩など/せんべい汁用白せんべい:小麦粉、塩、膨張剤 |
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対象人数 | 4~5人分 |
内容量 | 鴨ローススライス:300g(150g×2)/鴨ももスライス:300g(150g×2)/鴨鴨のネギ入りつみれ:200g×1/比内地鶏スープ:200g×1/せんべい汁用白せんべい:6枚 |
セット内容 | 鴨ローススライス、鴨ももスライス、鴨のネギ入りつみれ、比内地鶏スープ、せんべい汁用白せんべい |
賞味期限 | 3か月以上(鴨ローススライス・鴨ももスライス:冷凍6か月/鴨のネギ入つみれ:製造より6か月/比内地鶏スープ:製造より1年) |
保存方法 | 冷凍 |
上質な愛知県産のブランド合鴨・あいち鴨の本格鍋セットです。1日最大70羽しか生産されていない、希少で上質なあいち鴨のロース・つくねを、こだわりの特製鍋つゆで食べられます。醤油ベースの鍋つゆには、あいち鴨のガラでとった出汁を使用しており、コクと風味が生きた本格的な鴨鍋に仕上がりますよ。
原材料 | あいち鴨ロース:鴨肉/あいち鴨入りつくね:鴨肉、鶏肉、味噌、澱粉、鶏卵、醤油など/あいち鴨鍋つゆ:醤油、発酵調味料、たん白加水分解物、糖類(水飴、砂糖)、あいがもスープなど |
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対象人数 | 3~4人分 |
内容量 | あいち鴨ローススライス:280g(70g×4パック)/あいち鴨入りつくね:10個入り×2パック/あいち鴨鍋つゆ:200g×1パック |
セット内容 | あいち鴨ローススライス、あいち鴨入りつくね、あいち鴨鍋つゆ |
賞味期限 | 3か月以上(製造日から冷凍約1年) |
保存方法 | 冷凍 |
全国でも珍しいかも鍋専門店である、雀けん庵のかも鍋セット。かも肉のうま味を最大限に引き出す、特製のこだわり出汁で食べられます。鍋に入れるおすすめの具はたまねぎ・胡麻豆腐で、締めには麺類や雑炊で最後の一滴まで出汁を楽しめますよ。
原材料 | かもモモ肉/かもつみれ肉:鴨肉、野菜(にんにく、生姜等)、小麦粉、澱粉、味噌、卵/かも鍋だし:醤油(小麦を含む)味醂、酒、食塩、砂糖、鰹節、鰯節など |
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対象人数 | 4人分(かも鍋:2人分/かもつみれ鍋:2人分) |
内容量 | かもモモ肉:300g/かもつみれ肉:200g/かも鍋だし:1000CC×2 |
セット内容 | かもモモ肉、かもつみれ肉、かも鍋だし |
賞味期限 | 不明 |
保存方法 | 肉:冷凍/かも鍋だし:冷蔵 |
石川県金沢市で金沢を代表する、老舗料亭として有名なつば甚の鴨鍋。繊細で甘味とコクのある脂身の合鴨とつば甚特製出汁を、加賀野菜・加賀麩とともにいただく金沢らしい鍋です。鍋の締めには、セットについている半生うどんを入れるとおいしいですよ。
原材料 | 鴨肉、鴨団子(合鴨肉・長葱・コーンスターチほか)、半生うどん、金時草、春菊、手まり麩、栗麩、結びすだれ麩、花麩、椎茸など |
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対象人数 | 4人分 |
内容量 | 鴨肉:400g/鴨団子:10個/特製だし:720mL/半生うどん:200g/そのほか野菜など4人分 |
セット内容 | 鴨肉、鴨団子、特製だし、半生うどん、小麦粉少々、金時草、春菊、椎茸、梅人参、長葱、五三竹、すだれ麩、手まり麩、栗麩、花麩 |
賞味期限 | 1か月以内(3日) |
保存方法 | 冷蔵 |
フランス産バルバリー種のヒナを日本で成長・採卵させた合鴨を使用。日本産の合鴨に比べると皮下脂肪が少ないうえ、肉味は鴨特有のクセがなく、しっかりしたうまみがあります。つゆは無添加・天然構造の調味料で作られていますよ。
原材料 | 本鴨肉ローススライス、本鴨肉ミンチ、特製つゆ、ねぎ、ごぼう、生しいたけなど |
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対象人数 | 2人分 |
内容量 | 本鴨肉ローススライス:200g/本鴨肉ミンチ:150g/特製つゆ:300mL |
セット内容 | 本鴨肉ローススライス、本鴨肉ミンチ 、特製つゆ、ねぎ、ごぼう、生しいたけ |
賞味期限 | 不明 |
保存方法 | 不明 |
ロース肉・モモ肉・合鴨ねぎつみれ・鴨だしの4種類が入った合鴨つみれ鍋ギフトです。ロース肉はジューシーな味わいで、モモ肉は鴨らしい歯ごたえのある食感が魅力。鴨つみれはおいしい出汁がよく出るため、お鍋の締めはうどんや雑炊などで楽しめますよ。
原材料 | 合鴨ローススライス:合鴨肉 /合鴨モモスライス:合鴨肉/合鴨ねぎつみれ:合鴨肉、ねぎ、澱粉、卵白、食塩、生姜、香辛料/鴨だし:しょうゆ(国内製造)、砂糖、みりん、たん白加水分解物、食塩、合鴨肉、こんぶ、うるめいわし削りぶしなど |
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対象人数 | 3人分 |
内容量 | 合鴨ロース肉(スライス):150g/合鴨モモ肉(スライス):150g/合鴨ねぎつみれ:200g/鴨だし:25ml×4 |
セット内容 | 合鴨ロース肉、合鴨モモ肉、合鴨ねぎつみれ、鴨だし |
賞味期限 | 3か月以上(出荷日より冷凍90日) |
保存方法 | 冷凍 |
あい鴨モモ肉のスライスとあい鴨つくねボールに、わりしたをセットにした商品です。なかなか家では食べられない鴨鍋を、手軽に自宅で楽しむことができます。賞味期限は3か月以上と長いため、長期保存が可能ですよ。
原材料 | あい鴨モモ肉、あい鴨つくねボール:あい鴨肉、長ねぎ、コーンスターチ、砂糖、食塩など/かも鍋わりした:蛋白加水分解物、米発酵調味料、昆布エキスなど |
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対象人数 | 不明 |
内容量 | 230g |
セット内容 | あい鴨モモ肉、あい鴨つくねボール、かも鍋わりした |
賞味期限 | 3か月以上 |
保存方法 | 冷凍 |
お取り寄せの鴨肉は、完全に室温に戻してから調理をはじめることが大切です。加熱ムラの予防に効果的。肉のドリップをキッチンペーパーでしっかりふき取り、鴨特有のくさみを取り除きましょう。
鴨鍋は、弱火でじっくり火をとおすのがおいしく仕上げるポイントです。鴨肉は鉄分が豊富で繊維質が多いものです。高温で急激に加熱すると、肉が硬くなります。鉄くささも際立つので、ぐつぐつ煮るのもNG。
鴨肉の脂はコクがあり旨味が強いので、調味油としても活用できます。鴨鍋に加えるねぎは、最初に鴨の脂で焼いてから加えましょう。自宅でも高級料亭の味に仕上がるので、ぜひ試してみてください。
コラーゲンたっぷりのすっぽん鍋や福岡のもつ鍋、秋田県のきりたんぽ鍋もおすすめです。鴨鍋以外のおいしい鍋も、お取り寄せで味わいましょう。
以下の記事では、おすすめのお取り寄せ鍋・もつ鍋・すっぽん鍋・きりたんぽ鍋をご紹介しています。こちらもぜひ参考にしてください。
1位: はせがわ食品|国産 京鴨ロースの鴨鍋セット
2位: グルメソムリエ|鴨鍋三昧セット
3位: FUJI|滝川産 鴨鍋セット
4位: 鳥白フーズ|紀州和歌山県産 合鴨ロース
5位: 鴨乃屋|蔵王あい鴨鍋セット
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