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お取り寄せ鴨鍋のおすすめ人気ランキング【2026年10月】

旨味が強く、ヘルシーな「鴨鍋」。身近なスーパーでは手に入りにくい鴨肉も、お取り寄せなら気軽に楽しめるため、冬のギフトにもおすすめです。とはいえ、鴨肉の種類やだし、セット内容はさまざま。鳥名子・きむらと有名店が多く、どれを選べばいいか悩む人は多いのではないでしょうか?


そこで今回は、お取り寄せの鴨鍋のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。あわせて、通販の鴨鍋をおいしく仕上げるコツも解説。京都・福岡・九州・大阪の本場の味から国産ブランド鴨肉までランクインしているので、たくさんのなかからお気に入りの味を探しましょう。

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お取り寄せ鴨鍋の選び方

お取り寄せ鴨鍋を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。

1

まずは、使われている鴨肉の産地を確認しよう

鴨肉は、産地によって品種や肉質が異なります。国内ではブランド鴨肉も生産されているので、好みの味にあわせて種類をチェックしましょう。

国産にこだわるなら各地のブランド鴨肉を選ぶのもアリ

国産にこだわるなら各地のブランド鴨肉を選ぶのもアリ

国産にこだわるなら、各地で生産されているブランド鴨肉がおすすめです。本来はマガモを使うものの、野生種は非常に貴重。日本各地で、おもにアイガモを特別な飼育法で食べやすく改良しています。


たとえば、京都のブランド畜産物「京鴨」は赤色の美しい肉質で加熱しても縮みにくいため、鍋にぴったり。品質にこだわりたい場合は、無農薬飼料で飼育される、大阪「河内鴨」を選ぶといいでしょう。


鴨特有のくさみが不安なら、岩手の「岩手鴨」や青森の「津軽かも」がおすすめです。どちらもやわらかい肉質で脂がジューシー。北海道・滋賀県・山形県も、ブランド鴨の生産地として有名です。

海外産を選ぶ場合は産地や鴨の品種にも注目しよう

海外産を選ぶ場合は産地や鴨の品種にも注目しよう

日本では、世界各地の鴨肉も流通しています。海外産の鴨肉を選べば、鍋の味の選択肢が広がるでしょう。価格にも差があるので、産地や鴨の品種にも注目して選んでください。


コスト重視なら、流通量が多い台湾・ハンガリー・フィリピン産の「チェリバレー種」がおすすめです。柔らかい肉質でクセがなく甘みが強いので、和風だしやしょう油との相性が良好。


フランス産の「シャラン鴨」は、フレンチでも高級食材です。鴨特有の強い風味とやわらかい肉質は、まさに絶品。おなじフランス産でも「バルバリー種」ならクセが少なく、食べやすいでしょう。

2

昆布だし?鶏ガラ?スープの味にも注目しよう

昆布だし?鶏ガラ?スープの味にも注目しよう

鴨鍋のだしの種類やスープの味付け、食べ方も厳選しましょう。鴨鍋は昔から食べられていて、地域によって調理法が異なります。しゃぶしゃぶやすき焼きに近いスタイルもあるので、要チェック。


だしの主流は昆布だし・鰹だし・鶏ガラで、いくつかを組み合わせたスープもあります。味付けはしょうゆが一般的ですが、火鍋風・豆乳鍋風もおすすめ。ストレートだしなら、簡単に味が決まりますよ。


鴨肉から良質なだしが出るため、オリジナルの味付けをしたい場合は、だしやスープが付属しないセット商品を選ぶといいでしょう。市販のポン酢・ごまだれ・ネギ塩だれも試してみてください。

3

お取り寄せ鴨鍋のセット内容も要チェック

通販でお取り寄せできる鴨鍋は、店や商品によってセット内容が異なります。食べたい鍋をイメージして、肉・具材・〆を厳選しましょう。

食べ方や肉質の違いにあわせて鴨肉の部位を厳選しよう

食べ方や肉質の違いにあわせて鴨肉の部位を厳選しよう

まずは、セットされている鴨肉に注目しましょう。鴨肉は、部位によって食感や脂ののりが異なるもの。風味や食感の好みは個人差があるので、鍋の食べ方や自分の食べやすさで選んでください。


やわらかい食感が好きな人やあっさり食べたいときは、ロース肉がおすすめです。湯通しがおいしく肉質なので、しゃぶしゃぶ風にしてもOK。脂肪が少ないぶん、だしやたれの風味を満喫できます。


具材と煮込むなら、脂肪が厚くコクが濃厚なもも肉を選ぶといいでしょう。噛み応えがある肉質で、満腹感を得やすいのも高ポイント。つみれからはよいだしがでて、〆までおいしくいただけます。

手間をかけずに食べるなら鴨肉と相性のよい具材つきがおすすめ

手間をかけずに食べるなら鴨肉と相性のよい具材つきがおすすめ
出典:store.shopping.yahoo.co.jp

すぐに鴨鍋を食べたいときは、鴨肉と相性のよい具材をセットした商品を選ぶといいですね。買い足し不要で、安定のおいしさ。葉物野菜の価格が高くなる冬の時期は、とくに重宝しますよ。


鴨肉と相性がよいのは、ねぎ・白菜・しいたけ・水菜・人参・油揚げでしょう。カット・下茹で済みなら手間がかかりません。すだち・ゆず・ゆずこしょうといった薬味つきもおすすめ。


逆に、具材なしのスープだけのセットならオリジナルの鴨鍋を自宅で楽しむことが可能です。レタス・クレソン、〆にパスタを加えた洋風の鴨鍋もおいしいので、ぜひ試してみてください。

お腹いっぱい食べたい人は〆の具材がついている商品を選ぼう

お腹いっぱい食べたい人は〆の具材がついている商品を選ぼう
出典:amazon.co.jp

お腹いっぱい食べたい人には、〆の具材がついた商品がおすすめです。鍋をしたあとのスープには、鴨肉や野菜からでる旨みや栄養がたっぷり。スープの最後の1滴まで残さずいただきましょう。


あっさり味が好みなら、そばやうどんを選ぶといいですね。とくに、昆布や鰹だしはマッチします。濃厚な鶏ガラベースは中華麺によくあいます。餅つきセットもあるので、好みで選んでください。

4

迷ったら鴨鍋の有名店・精肉店から選ぶのもアリ

迷ったら鴨鍋の有名店・精肉店から選ぶのもアリ

悩んだら、鴨鍋の有名店から選ぶのもアリです。ヒルナンデスでも紹介された「鴨専門店カナール」をはじめ、「鴨専門店シェフ桑原」や「大阪ボンカナール」といった精肉店の商品もラインナップ。


上品な味が好きな人には、京都「鳥名子(とりなご)」の国産京鴨とねぎの鴨すきがおすすめです。大分県の名店「きむら」は、濃厚な旨味のスープが絶品。水炊きの本場、九州博多の「華味鳥」では、〆にちゃんぽんが食べられます。


くさみが少ない青森県バルバリー種を使用した「ジャパンフォアグラ」の鴨鍋せんべい汁セットなら、初心者も食べやすいでしょう。「ホクニチ」の蔵王あい鴨、「とり福」の福鴨も通販で購入できるので、食べ比べてみてくださいね。

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お取り寄せ鴨鍋全30商品
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出汁の種類
〆ラーメン付き
〆ラーメンの量
調味料付き
野菜付き
原材料
原産国
対象人数
内容量
セット内容
賞味期限
保存方法
配送タイプ
鴨の品種
〆の具材付き
1

おそば屋さんの国産鴨鍋セット

出雲たかはし

出雲たかはし おそば屋さんの国産鴨鍋セット 1
1位
不明不明(特製スープ)不明つゆ:鰹エキス(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、食塩、しょうゆなど/鴨肉(国内産)/そば:そば粉(国内産)、小麦粉、食塩、小麦たん白など/鴨肉つみれ:鴨肉(国内産)、鶏卵、コーンフラワー、上新粉など日本4人分国産鴨肉:300g(150g×2)/鴨つみれ:200g/生そば:200g(100g×2袋)/特製スープ:500mL(250mL×2袋)国産鴨肉、鴨つみれ、生そば、特製スープ1か月以内(7日)冷蔵冷蔵
2

鴨鍋セット

博多華味鳥

博多華味鳥 鴨鍋セット 1
2位
昆布(ちゃんぽん麺)360g(180g×2)(鴨鍋スープ)合鴨スライス:合鴨モモ肉(ハンガリー産)、酵素、(原材料の一部に乳成分を含む)/合鴨つくね:合鴨もも肉(ハンガリー産)、合鴨皮(国産)、合鴨肉加工品、全液鶏卵、粉末山芋など/ちゃんぽん麺:小麦粉(国内製造)、澱粉、乾燥卵白、植物性蛋白、食塩など/スープ:醤油(国内製造)、砂糖、かつお削りぶし、こんぶなど不明5~6人分鴨鍋スープ:1800g(600g×3)/合鴨スライス:500g(250g×2)/合鴨つくね:200g/ちゃんぽん麺:360g(180g×2)鴨鍋スープ、合鴨スライス、合鴨つくね、ちゃんぽん麺3か月以上合鴨スライス・合鴨つくね・ちゃんぽん麺:冷凍/鴨鍋スープ:常温冷凍不明
3

鴨鍋三昧セット

グルメソムリエ

グルメソムリエ 鴨鍋三昧セット 1
3位
焼きあご不明合鴨ムネ肉(チェリバレー種ロース)、合鴨モモ肉、味噌、醤油、ネギ 日本、海外4~8人分1.3kg合鴨ロース、合鴨モモ肉、合鴨つくね製造より冷凍1年冷凍冷凍チェリバレー種不明
4

京都糸源 鴨鍋

ヤバケイ

ヤバケイ 京都糸源 鴨鍋 1
4位
昆布不明(山椒、鴨だし濃縮スープ)【五割そば】めん(そば粉、小麦粉、小麦たん白)、【合鴨ロース】合鴨ロース肉(タイ)、【合鴨つくね】食肉(合鴨肉、鶏肉)、粒状大豆たん白、たまねぎ、つなぎ(パン粉、小麦粉、粉末状大豆たん白)、しょうゆ、食塩、砂糖、チキンエキス調味料、香辛料/調味料、リン酸塩、pH調整剤、グリシン、【鴨だし濃縮スープ】しょうゆ、発酵調味料、たん白加水分解物、砂糖、食塩、水あめ、こんぶエキス、鴨エキス、鴨オイル、昆布粉末/酒精、調味料、カラメル色素、増粘剤、【山椒】花椒、山椒日本4人分合鴨ロース:260g(130g×2)/合鴨つくね:6個×2/五割そば:160g×2/鴨だし濃縮スープ:120g(30g×4)/山椒:0.8g(0.2g×4)合鴨ロース、合鴨つくね、五割そば、鴨だし濃縮スープ、山椒3か月以上(冷凍90日)冷凍冷凍不明
5

京鴨 合鴨ロース

石井精肉店

石井精肉店 京鴨 合鴨ロース 1
5位
鰹、昆布不明(つゆ、だし脂)鴨肉(合鴨ロース)、つゆ、鴨脂日本4~5人分鴨鍋スライス:500g/つゆ10倍濃縮:200mL/だし脂:50g鴨鍋スライス、つゆ10倍濃縮、だし脂1か月以内(冷凍保存で1か月)冷凍冷凍チェリバレー種
6

天然真鴨鍋セット

魚三

魚三 天然真鴨鍋セット 1
6位
昆布不明(濃縮だし)天然真鴨(新潟産):抱き身(ムネ肉)、もも肉、たたき(首、あばら骨、軟骨をたたいたもの)、内臓(レバー、ハツ、砂肝)。粉山椒(和歌山県産)。日本4~5人分不明天然真鴨、濃縮だし、粉山椒冷蔵:消費期限5日/冷凍:賞味期限30日冷蔵、冷凍冷凍、冷蔵不明
7

千歳ラム工房|お肉屋さんの塩鴨鍋セット

肉の山本

肉の山本 お肉屋さんの塩鴨鍋セット 1
7位
鶏ガラ合鴨肉(北海道産)/つみれ:合鴨肉(北海道産)、鶏肉(北海道産)、長葱、生姜、卵、片栗粉、塩、コショウ/スープ:醤油、かつお節エキス、食塩、異性化糖、チキンエキス、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉)日本5~7人分2480g合鴨モモスライス 200g×2セット、合鴨ロールスライス 200g×2セット、合鴨つみれ 240g×2セット、鶏ガラ塩スープ 180g×8セット3か月以上冷凍冷凍不明
8

鴨鍋セット

つば甚

つば甚 鴨鍋セット 1
8位
不明不明不明(特製だし)不明鴨肉、鴨団子(合鴨肉・長葱・コーンスターチほか)、半生うどん、金時草、春菊、手まり麩、栗麩、結びすだれ麩、花麩、椎茸など日本4人分鴨肉:400g/鴨団子:10個/特製だし:720mL/半生うどん:200g/そのほか野菜など4人分鴨肉、鴨団子、特製だし、半生うどん、小麦粉少々、金時草、春菊、椎茸、梅人参、長葱、五三竹、すだれ麩、手まり麩、栗麩、花麩1か月以内(3日)冷蔵冷蔵
8

合鴨つみれ鍋セット

和研工業

和研工業 合鴨つみれ鍋セット 1
8位
鰹不明(鴨だし)合鴨ロース肉、合鴨モモ肉、合鴨ねぎつみれ、鴨だし日本3人分合鴨ロース肉(スライス):150g/合鴨モモ肉(スライス):150g/合鴨ねぎつみれ:200g/鴨だし:25mL×4合鴨ロース肉(スライス)、合鴨モモ肉(スライス)、合鴨ねぎつみれ、鴨だし3か月以上(出荷時より90日(未解凍時))冷凍冷凍バルバリー種
10

但馬鴨鍋セット

福寿

福寿 但馬鴨鍋セット 1
10位
鶏ガラ不明不明合鴨肉もも(国産)、但馬鴨つくね(鴨肉、鶏肉、小麦粉、片栗粉、酒、醤油、みりん、生姜、全卵、砂糖、塩、山芋、トレハロース、山椒)、鴨ガラスープ(鴨ガラ、鰹節、昆布、風味調味料、鰹節エキス、煮干、みりん、砂糖、塩)日本3~4人分1370.0g但馬鴨肉スライス、但馬鴨つくね、但馬鴨だし、絹もち、鴨ラー油「おかわりマン!」冷凍で45日冷凍冷凍不明
お探しの商品がない場合は、商品の掲載をリクエストできます。
1
人気1位

出雲たかはしおそば屋さんの国産鴨鍋セット

おそば屋さんの国産鴨鍋セット 1
この商品を見る
最安価格
6,480円
中価格
5.4円 / 1g
原材料つゆ:鰹エキス(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、食塩、しょうゆなど/鴨肉(国内産)/そば:そば粉(国内産)、小麦粉、食塩、小麦たん白など/鴨肉つみれ:鴨肉(国内産)、鶏卵、コーンフラワー、上新粉など
対象人数4人分
内容量国産鴨肉:300g(150g×2)/鴨つみれ:200g/生そば:200g(100g×2袋)/特製スープ:500mL(250mL×2袋)
賞味期限1か月以内(7日)
出汁の種類
不明
調味料付き
(特製スープ)
野菜付き
不明
原産国
日本
セット内容
国産鴨肉、鴨つみれ、生そば、特製スープ
保存方法
冷蔵
商品概要

良質な国産鴨肉と鴨つみれのうま味がたっぷりと染みわたる鴨鍋セットです。添付のつゆは、メーカーが自信をもっておすすめする特製鴨鍋つゆ。鍋のシメには、ツルツルとした喉越しで出汁によく絡む、セットの出雲そばが合いますよ。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷蔵
鴨の品種
〆の具材付き
全部見る
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2
人気2位

博多華味鳥鴨鍋セット

最安価格
6,500円
中価格
2.27円 / 1g
原材料合鴨スライス:合鴨モモ肉(ハンガリー産)、酵素、(原材料の一部に乳成分を含む)/合鴨つくね:合鴨もも肉(ハンガリー産)、合鴨皮(国産)、合鴨肉加工品、全液鶏卵、粉末山芋など/ちゃんぽん麺:小麦粉(国内製造)、澱粉、乾燥卵白、植物性蛋白、食塩など/スープ:醤油(国内製造)、砂糖、かつお削りぶし、こんぶなど
対象人数5~6人分
内容量鴨鍋スープ:1800g(600g×3)/合鴨スライス:500g(250g×2)/合鴨つくね:200g/ちゃんぽん麺:360g(180g×2)
賞味期限3か月以上
出汁の種類
昆布
調味料付き
(鴨鍋スープ)
野菜付き
原産国
不明
セット内容
鴨鍋スープ、合鴨スライス、合鴨つくね、ちゃんぽん麺
保存方法
合鴨スライス・合鴨つくね・ちゃんぽん麺:冷凍/鴨鍋スープ:常温
商品概要

博多の料亭・華味鳥の鴨鍋です。鴨肉特有のさらりとした脂から出る、上品なコクとうま味が特徴で、しゃぶしゃぶと軽く火を通し、鴨肉が持つやわらかさを堪能するのがおすすめ。うま味がたっぷりと溶け出したスープは、そのまま飲んでおいしいのはもちろん、〆のちゃんぽんや雑炊で最後まで楽しめます。

〆ラーメン付き(ちゃんぽん麺)
〆ラーメンの量360g(180g×2)
配送タイプ冷凍
鴨の品種不明
〆の具材付き
全部見る
3
人気3位

グルメソムリエ鴨鍋三昧セット

最安価格
4,480円
中価格
3.44円 / 1g
原材料合鴨ムネ肉(チェリバレー種ロース)、合鴨モモ肉、味噌、醤油、ネギ 
対象人数4~8人分
内容量1.3kg
賞味期限製造より冷凍1年
出汁の種類
焼きあご
調味料付き
野菜付き
原産国
日本、海外
セット内容
合鴨ロース、合鴨モモ肉、合鴨つくね
保存方法
冷凍
商品概要

やわらかジューシーな鴨ロース肉や、コクが感じられる鴨モモ肉、旨味たっぷりの鴨つくねが入った鍋セットです。鴨つくねには無添加味噌を加えることで、おいしさを引き出しています。写真付きのレシピを付属しており、慣れていなくても迷わず作れるのがうれしいところですね。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種チェリバレー種
〆の具材付き不明
全部見る
4
人気4位

ヤバケイ京都糸源 鴨鍋

参考価格
4,860円
中価格
40.5円 / 1g
原材料【五割そば】めん(そば粉、小麦粉、小麦たん白)、【合鴨ロース】合鴨ロース肉(タイ)、【合鴨つくね】食肉(合鴨肉、鶏肉)、粒状大豆たん白、たまねぎ、つなぎ(パン粉、小麦粉、粉末状大豆たん白)、しょうゆ、食塩、砂糖、チキンエキス調味料、香辛料/調味料、リン酸塩、pH調整剤、グリシン、【鴨だし濃縮スープ】しょうゆ、発酵調味料、たん白加水分解物、砂糖、食塩、水あめ、こんぶエキス、鴨エキス、鴨オイル、昆布粉末/酒精、調味料、カラメル色素、増粘剤、【山椒】花椒、山椒
対象人数4人分
内容量合鴨ロース:260g(130g×2)/合鴨つくね:6個×2/五割そば:160g×2/鴨だし濃縮スープ:120g(30g×4)/山椒:0.8g(0.2g×4)
賞味期限3か月以上(冷凍90日)
出汁の種類
昆布
調味料付き
(山椒、鴨だし濃縮スープ)
野菜付き
原産国
日本
セット内容
合鴨ロース、合鴨つくね、五割そば、鴨だし濃縮スープ、山椒
保存方法
冷凍
商品概要

合鴨ロースとつくね・鴨だし・五割そばが入った鴨鍋セットです。2人前ずつ個包装で届くため、家族の人数に合わせて調節しやすいのが特徴。好みに合わせて野菜や豆腐などを加えれば、自宅で簡単に熱々の鴨鍋が楽しめますよ。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種不明
〆の具材付き
全部見る
5
人気5位

石井精肉店京鴨 合鴨ロース

最安価格
4,860円
中価格
6.48円 / 1g
原材料鴨肉(合鴨ロース)、つゆ、鴨脂
対象人数4~5人分
内容量鴨鍋スライス:500g/つゆ10倍濃縮:200mL/だし脂:50g
賞味期限1か月以内(冷凍保存で1か月)
出汁の種類
鰹、昆布
調味料付き
(つゆ、だし脂)
野菜付き
原産国
日本
セット内容
鴨鍋スライス、つゆ10倍濃縮、だし脂
保存方法
冷凍
商品概要

育成環境・専用飼料・育成期間などにこだわり、一貫して国内で育てた鴨肉を使用。鴨鍋のために作った特製つゆと、鴨の香りが広がるだし用鴨脂もついてきますよ。日本人好みの味で適度な歯ごたえがあり、絶品の鴨鍋を楽しめます。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種チェリバレー種
〆の具材付き
全部見る
6
人気6位

魚三天然真鴨鍋セット

最安価格
12,380円
高価格
原材料天然真鴨(新潟産):抱き身(ムネ肉)、もも肉、たたき(首、あばら骨、軟骨をたたいたもの)、内臓(レバー、ハツ、砂肝)。粉山椒(和歌山県産)。
対象人数4~5人分
内容量不明
賞味期限冷蔵:消費期限5日/冷凍:賞味期限30日
出汁の種類
昆布
調味料付き
(濃縮だし)
野菜付き
原産国
日本
セット内容
天然真鴨、濃縮だし、粉山椒
保存方法
冷蔵、冷凍
商品概要

創業明治38年の老舗、魚三の天然真鴨を使った鍋セット。真鴨は窒息させ、血を流さないほうが美味とされているので、鉄砲で撃った鴨ではなく、昔ながらの網漁で獲った鴨を使用しています。冷凍品も、新鮮なまま瞬間冷凍されているため、獲れたてのおいしさが味わえますよ。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍、冷蔵
鴨の品種不明
〆の具材付き
全部見る
7
人気7位

肉の山本千歳ラム工房 | お肉屋さんの塩鴨鍋セット

最安価格
10,740円
やや高価格
4.33円 / 1g
原材料合鴨肉(北海道産)/つみれ:合鴨肉(北海道産)、鶏肉(北海道産)、長葱、生姜、卵、片栗粉、塩、コショウ/スープ:醤油、かつお節エキス、食塩、異性化糖、チキンエキス、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉)
対象人数5~7人分
内容量2480g
賞味期限3か月以上
出汁の種類
鶏ガラ
調味料付き
野菜付き
原産国
日本
セット内容
合鴨モモスライス 200g×2セット、合鴨ロールスライス 200g×2セット、合鴨つみれ 240g×2セット、鶏ガラ塩スープ 180g×8セット
保存方法
冷凍
商品概要
北海道滝川産合鴨のモモスライスとロールスライスとつみれの計1,280gセット
飼育期間中に抗生物質や合成抗菌剤を使用していない5〜7人前の合鴨肉
鶏ガラとかつお節エキスをベースとした専用の塩スープ
〆ラーメン付き
〆ラーメンの量
配送タイプ冷凍
鴨の品種不明
〆の具材付き
全部見る
8
人気8位

つば甚鴨鍋セット

最安価格
11,880円
やや高価格
59.4円 / 1g
原材料鴨肉、鴨団子(合鴨肉・長葱・コーンスターチほか)、半生うどん、金時草、春菊、手まり麩、栗麩、結びすだれ麩、花麩、椎茸など
対象人数4人分
内容量鴨肉:400g/鴨団子:10個/特製だし:720mL/半生うどん:200g/そのほか野菜など4人分
賞味期限1か月以内(3日)
出汁の種類
不明
調味料付き
(特製だし)
野菜付き
不明
原産国
日本
セット内容
鴨肉、鴨団子、特製だし、半生うどん、小麦粉少々、金時草、春菊、椎茸、梅人参、長葱、五三竹、すだれ麩、手まり麩、栗麩、花麩
保存方法
冷蔵
商品概要

石川県金沢市で金沢を代表する、老舗料亭として有名なつば甚の鴨鍋。繊細で甘味とコクのある脂身の合鴨とつば甚特製出汁を、加賀野菜・加賀麩とともにいただく金沢らしい鍋です。鍋の締めには、セットについている半生うどんを入れるとおいしいですよ。

〆ラーメン付き不明
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷蔵
鴨の品種
〆の具材付き
全部見る
8
人気8位

和研工業合鴨つみれ鍋セット

最安価格
4,752円
中価格
7.92円 / 1g
原材料合鴨ロース肉、合鴨モモ肉、合鴨ねぎつみれ、鴨だし
対象人数3人分
内容量合鴨ロース肉(スライス):150g/合鴨モモ肉(スライス):150g/合鴨ねぎつみれ:200g/鴨だし:25mL×4
賞味期限3か月以上(出荷時より90日(未解凍時))
出汁の種類
鰹
調味料付き
(鴨だし)
野菜付き
原産国
日本
セット内容
合鴨ロース肉(スライス)、合鴨モモ肉(スライス)、合鴨ねぎつみれ、鴨だし
保存方法
冷凍
商品概要

3種類の部位が楽しめる、ロース肉・モモ肉・合鴨ねぎつみれ・鴨だしのセットです。チェリーバリー種のロース肉はやわらかくジューシーな味わいで、モモ肉は鴨独特の歯ごたえがあり、ねぎつみれは鴨肉100%。合鴨エキスが入った鴨だしは濃縮タイプなので、好みの味に調整できます。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種バルバリー種
〆の具材付き
全部見る
10
人気10位

福寿但馬鴨鍋セット

最安価格
5,100円
中価格
3.72円 / 1g
原材料合鴨肉もも(国産)、但馬鴨つくね(鴨肉、鶏肉、小麦粉、片栗粉、酒、醤油、みりん、生姜、全卵、砂糖、塩、山芋、トレハロース、山椒)、鴨ガラスープ(鴨ガラ、鰹節、昆布、風味調味料、鰹節エキス、煮干、みりん、砂糖、塩)
対象人数3~4人分
内容量1370.0g
賞味期限冷凍で45日
出汁の種類
鶏ガラ
調味料付き
不明
野菜付き
原産国
日本
セット内容
但馬鴨肉スライス、但馬鴨つくね、但馬鴨だし、絹もち、鴨ラー油「おかわりマン!」
保存方法
冷凍
商品概要

兵庫県の但馬浜板アイガモの里で生まれ育った、但馬鴨を使っています。農薬不使用の田んぼに生息する鴨は、自然に集まった虫や草を食べて生きるジビエのような存在。透きとおるようなワイン色の肉からは、おいしさのなかに滋味や力強さを感じられます。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種不明
〆の具材付き
全部見る
10
人気10位

合鴨肉専門店 鴨鍋.com鴨鍋@特製スープC

最安価格
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5,000円
在庫わずか
4.16円 / 1g
原材料つみれ:国産合鴨肉、パン粉、デキストリン、食塩、人参など/特製スープ:鴨ガラ、醤油、塩、砂糖、アミノ酸など
対象人数4~5人分
内容量国産合鴨特上スライス:600g(300g×2)/つみれ:200g/特製スープ:400g
賞味期限2か月以内(お届けから60日)
出汁の種類
不明
調味料付き
(特製スープ)
野菜付き
不明
原産国
日本
セット内容
国産合鴨特上スライス、つみれ、特製スープ
保存方法
冷凍
商品概要

手頃な価格ながら、国産の合鴨ロース肉がたっぷり600gも入っています。やわらかい上身のみを使用しており、固い手羽肉部分はついていません。お肉は真空包装後、30℃溶液で急速凍結しているので、解凍後のドリップが少なくおいしく食べられます。

〆ラーメン付き不明
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種不明
〆の具材付き不明
全部見る
10
人気10位

鳥市精肉店あいち鴨 鍋ギフト

参考価格
6,500円
中価格
32.5円 / 1g
原材料あいち鴨ロース:鴨肉/あいち鴨入りつくね:鴨肉、鶏肉、味噌、澱粉、鶏卵、醤油など/あいち鴨鍋つゆ:醤油、発酵調味料、たん白加水分解物、糖類(水飴、砂糖)、あいがもスープなど
対象人数3~4人分
内容量あいち鴨ローススライス:280g(70g×4パック)/あいち鴨入りつくね:10個入り×2パック/あいち鴨鍋つゆ:200g×1パック
賞味期限3か月以上(製造日から冷凍約1年)
出汁の種類
不明
調味料付き
(あいち鴨鍋つゆ)
野菜付き
不明
原産国
日本
セット内容
あいち鴨ローススライス、あいち鴨入りつくね、あいち鴨鍋つゆ
保存方法
冷凍
商品概要

上質な愛知県産のブランド合鴨・あいち鴨の本格鍋セットです。1日最大70羽しか生産されていない、希少で上質なあいち鴨のロース・つくねを、こだわりの特製鍋つゆで食べられます。醤油ベースの鍋つゆには、あいち鴨のガラでとった出汁を使用しており、コクと風味が生きた本格的な鴨鍋に仕上がりますよ。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種
〆の具材付き
全部見る
13
人気13位

ジェイエフトレード鴨鍋セット

最安価格
4,400円
中価格
6.28円 / 1g
原材料鴨ローススライス:鴨むね肉/鴨ももスライス:鴨もも肉/鴨のネギ入つみれ:鴨肉、長ねぎ、鶏卵、コーンフラワーなど/比内地鶏スープ:醤油、チキンエキス、チキン油、かつおぶしなど
対象人数2~3人分
内容量鴨ローススライス(むね肉):150g/鴨ももスライス(もも肉):150g/鴨のねぎ入りつみれ:200g/比内地鶏スープ:200g
賞味期限3か月以上(鴨ローススライス・鴨ももスライス・鴨のネギ入つみれ:製造より5か月/比内地鶏スープ:製造日より1年)
出汁の種類
鶏ガラ
調味料付き
(比内地鶏スープ)
野菜付き
原産国
日本
セット内容
鴨ローススライス(むね肉)、鴨ももスライス(もも肉)、鴨のねぎ入りつみれ、比内地鶏スープ
保存方法
冷凍
商品概要

秋田の比内地鶏スープと、国産フランス鴨・バルバリー種のコラボレーション。両者が絶妙にマッチして、より濃厚な味に仕上がります。好みの野菜や豆腐などと一緒に食べて、最後はうどんやお餅・きりたんぽなどを入れてもおいしいですよ。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種バルバリー種
〆の具材付き
全部見る
14
人気14位

はせがわ食品国産 京鴨ロースの鴨鍋セット

最安価格
6,980円
中価格
46.53円 / 1g
原材料合鴨ロース肉(国産)、合鴨入りつくね、鴨だし
対象人数6人分
内容量合鴨ロース肉(国産):150g/合鴨入りつくね:6個/鴨だし:25mL×2
賞味期限2か月以内(冷凍60日)
出汁の種類
不明
調味料付き
(鴨だし)
野菜付き
原産国
日本
セット内容
合鴨ロース肉(国産)、合鴨入りつくね、鴨だし
保存方法
冷凍
商品概要

やわらかくて弾力のある肉質が特徴の、京鴨ロース肉を使用しています。京鴨入りのつくねに特製のスープがついており、濃厚で脂のうま味がたまらない味わい。おいしい出汁が出るので、〆にそばを入れて鴨南蛮として楽しむのもおすすめです。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種不明
〆の具材付き
全部見る
15
人気15位

FUJI滝川産 鴨鍋セット

最安価格
7,850円
やや高価格
5.77円 / 1g
原材料鴨肉、松茸、せり、ネギ、レンコン、ごぼう、つくね、蕎麦、胡麻、出汁(節、昆布、椎茸)
対象人数3~4人分
内容量北海道滝川産合鴨ももスライス:400g(200g×2)/北海道滝川産合鴨つみれ:240g/かも鍋のたれ(ストレートタイプ):720g(180g×4)
賞味期限3か月以上(90日)
出汁の種類
鰹、昆布
調味料付き
(かも鍋のたれ)
野菜付き
原産国
日本
セット内容
北海道滝川産合鴨ももスライス、北海道滝川産合鴨つみれ、かも鍋のたれ(ストレートタイプ)
保存方法
冷凍
商品概要

合鴨の素材の味が際立つもも肉と食べやすい大きさに丸めたつみれ、温めるだけですぐに使えるストレートタイプの塩鍋つゆのセット。素材の味が際立つ合鴨肉を、塩味で楽しめます。お取り寄せとしても、ギフトとしてもおすすめの商品です。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種不明
〆の具材付き
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16
人気16位

雀けん庵かも鍋かもつみれ鍋セット

最安価格
12,420円
高価格
62.1円 / 1g
原材料かもモモ肉/かもつみれ肉:鴨肉、野菜(にんにく、生姜等)、小麦粉、澱粉、味噌、卵/かも鍋だし:醤油(小麦を含む)味醂、酒、食塩、砂糖、鰹節、鰯節など
対象人数4人分(かも鍋:2人分/かもつみれ鍋:2人分)
内容量かもモモ肉:300g/かもつみれ肉:200g/かも鍋だし:1000CC×2
賞味期限不明
出汁の種類
不明
調味料付き
(かも鍋だし)
野菜付き
不明
原産国
日本
セット内容
かもモモ肉、かもつみれ肉、かも鍋だし
保存方法
肉:冷凍/かも鍋だし:冷蔵
商品概要

全国でも珍しいかも鍋専門店である、雀けん庵のかも鍋セット。かも肉のうま味を最大限に引き出す、特製のこだわり出汁で食べられます。鍋に入れるおすすめの具はたまねぎ・胡麻豆腐で、締めには麺類や雑炊で最後の一滴まで出汁を楽しめますよ。

〆ラーメン付き不明
〆ラーメンの量不明
配送タイプ不明
鴨の品種
〆の具材付き
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16
人気16位

コックフーズあい鴨鍋セット

最安価格
679円
低価格
2.95円 / 1g
原材料あい鴨モモ肉、あい鴨つくねボール:あい鴨肉、長ねぎ、コーンスターチ、砂糖、食塩など/かも鍋わりした:蛋白加水分解物、米発酵調味料、昆布エキスなど
対象人数不明
内容量230g
賞味期限3か月以上
出汁の種類
不明
調味料付き
(わりした)
野菜付き
不明
原産国
日本
セット内容
あい鴨モモ肉、あい鴨つくねボール、かも鍋わりした
保存方法
冷凍
商品概要

あい鴨モモ肉のスライスとあい鴨つくねボールに、わりしたをセットにした商品です。なかなか家では食べられない鴨鍋を、手軽に自宅で楽しむことができます。賞味期限は3か月以上と長いため、長期保存が可能ですよ。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種
〆の具材付き
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16
人気16位

I.C.ティアラム合鴨しゃぶ鍋セット

最安価格
5,980円
中価格
17.08円 / 1g
原材料鴨肉:合鴨肉(国産)/本鴨つみれ:鴨肉(青森県産)、鶏卵、コーンフラワー、上新粉、食塩、こしょう、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)/スープ:醤油、みりん、砂糖、玄米発酵調味料、かつおだし、食塩、こんぶエキス、酵母エキス、(原材料の一部に小麦を含む)
対象人数3人分
内容量350.0g
賞味期限2か月
出汁の種類
昆布
調味料付き
野菜付き
原産国
日本
セット内容
合鴨ロース肉、合鴨つみれ、スープ
保存方法
冷凍
商品概要

鴨を知り尽くした鴨料理専門店が厳選した、国産の合鴨肉を使用しています。本鴨に比べてやわらかく旨みと甘みのバランスに優れ、ほとんどクセがないので初めて鴨を食べる人にもおすすめ。つみれとスープがついており、化粧箱入りなので贈答品にも好適です。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種不明
〆の具材付き
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16
人気16位

鳥白フーズ紀州和歌山県産 合鴨ロース

最安価格
4,600円
中価格
4.6円 / 1g
原材料国産合鴨肉
対象人数1人分
内容量1000.0g
賞味期限到着日を含めて10日間
出汁の種類
鰹
調味料付き
野菜付き
不明
原産国
日本
セット内容
合鴨バラスライス、鍋つゆ
保存方法
冷凍
商品概要

鴨鍋を少しでも安くたっぷり食べたいという声に応えて誕生した商品です。合鴨ロースのスライス1kgと鍋つゆがセットになっており、鴨脂もついているので鍋に入れたり、フライパンで溶かして香味油にしたりと好みで使えます。スライスは発送日前日に行うので、フレッシュですよ。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種不明
〆の具材付き不明
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20
人気20位

鴨乃屋蔵王あい鴨鍋セット

最安価格
5,400円
中価格
7.71円 / 1g
原材料あい鴨モモスライス:あい鴨モモ肉(国産)/あい鴨つみれ:あい鴨肉(国産)、つみれ用調味料(パン粉、デキストリン、食塩、乾燥人参、ぶどう糖、砂糖、小麦粉、その他)/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、香料、乳化剤、酸味料、パプリカ色素、カロチン色素、アナトー色素、(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆を含む)/ストレートスープ:糖類(ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖)、しょうゆ(国内製造)、食塩、かつお削りぶし、しじみエキス/調味料(アミノ酸)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆を含む)
対象人数3〜4人分
内容量700.0g
賞味期限出荷日より冷凍90日
出汁の種類
鰹
調味料付き
野菜付き
原産国
日本
セット内容
あい鴨モモスライス、あい鴨つみれ、ストレートスープ
保存方法
冷凍
商品概要

蔵王連峰のふもと宮城県にて、70日以上の肥育日数で丹念に育てた、国産の合鴨を使用しています。コクのある甘さと豊かな香りが絶妙で、クセになりそうなおいしさ。蔵王の大自然が育んだ芳醇な味を、特製スープで味わえます。

〆ラーメン付き
〆ラーメンの量不明
配送タイプ冷凍
鴨の品種不明
〆の具材付き
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お取り寄せ鴨肉をおいしく調理するコツは?

お取り寄せ鴨肉をおいしく調理するコツは?

お取り寄せの鴨肉は、完全に室温に戻してから調理をはじめることが大切です。加熱ムラの予防に効果的。肉のドリップをキッチンペーパーでしっかりふき取り、鴨特有のくさみを取り除きましょう。


鴨鍋は、弱火でじっくり火をとおすのがおいしく仕上げるポイントです。鴨肉は鉄分が豊富で繊維質が多いものです。高温で急激に加熱すると、肉が硬くなります。鉄くささも際立つので、ぐつぐつ煮るのもNG。


鴨肉の脂はコクがあり旨味が強いので、調味油としても活用できます。鴨鍋に加えるねぎは、最初に鴨の脂で焼いてから加えましょう。自宅でも高級料亭の味に仕上がるので、ぜひ試してみてください。

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