鮮やかなグリーンで彩りを添えられる、あおさ。うどんや天ぷらといった和食からパスタなどの洋食まで、さまざまな料理に役立てられる便利な食材として知られています。しかし、生タイプ・乾燥タイプをはじめとする多様な商品があり、それぞれに適した食べ方も異なるため、どれを選べばいいのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、あおさのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。使い方に合うあおさを手に入れて、上手に活用しましょう。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
あおさを効果的に取り入れるには、あおさがどのような食品であるかを理解しておくことが大切です。まずはじめに、あおさの特徴や、よく似ているとされる青のりとの違いについてご説明しましょう。
ただし、「あおさのり」などの呼称で販売されている商品の中には、あおさではなくヒトエグサという別の種類の海藻が使われていることも。これは地域固有の呼び名の習慣によるもので、味や食感にも大きな違いはありませんが、アオサ科のあおさを味わいたい人は、原材料名をチェックしてみるとよいでしょう。
あおさを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
同じあおさを原料とした商品にも、いろいろな種類のものがあります。タイプによって適した用途が異なるので、食べ方に合わせて使い分けてみてください。
あおさ本来の味や香りをそのまま味わいたい人には、生あおさがぴったり。水洗いしたあと水気を切るだけで、鮮やかな色合いと歯ごたえを楽しめます。うどんの具にしたり、かき揚げなどの天ぷらにしたりと、さまざまに活用できますよ。
生ならではの食感を活かし、酢の物・佃煮・サラダといった料理に使うのもおすすめです。一度に使い切れない場合は、小分けにして冷凍すれば1か月ほど日持ちさせられます。さらに日持ちする生あおさをお探しなら、冷凍状態で販売されているものを選ぶとよいでしょう。
いつでも手軽に使えるタイプがほしいなら、乾燥あおさが便利でしょう。必要な分だけを水で戻すことで、卵焼きやパスタといった料理に無駄なく使えるのが特徴。味噌汁などの汁物なら、水で戻さずにそのまま入れて食べられます。
賞味期限が4~6か月と長いものが多く、保存しやすいのもメリットです。常備しておけば、料理に少し彩りを足したいときにサッと使えますよ。
料理のトッピングに使うには、あおさ粉がもってこい。お好み焼き・たこ焼き・焼きそばといった粉物に振りかければ、香りと彩りをプラスできます。粗めのフレーク状に加工されたものなら、水で戻して卵焼きに入れるなどアレンジの幅が広がるでしょう。
よりおいしくあおさを味わいたいなら、香りも重要なポイントです。とは言え、香りのよさは商品説明だけでは判断できず、実際に開けてみるまでわからないことがほとんど。こだわって選びたいときは、ECサイトなどの口コミを参考にしてみてください。
なかでも振りかけて使うことの多い粉タイプは、香りが強いものを選ぶのがベター。磯の香りが料理の風味を引き立て、さらに味わい深い一品に仕上げられますよ。
保管の便利さを重視する人は、チャック付きの袋に入った商品に注目してみましょう。使わないときはしっかり封をしておくことで、おいしさを長持ちさせられるのが魅力。乾燥タイプや粉タイプのあおさを、少しずつ使いながら保管したい人に適しています。
使うたびに開封したての香りを楽しみたいなら、小分け包装されたものがおすすめです。持ち歩きやすいので、キャンプなどのアウトドアで料理をする際にも役立ちます。商品によって小分けの分量が異なるので、自分の使い方や一度に食べる量を踏まえて、ぴったり合うものを探しましょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||
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内容量 | 原産国 | 賞味期限 | 原材料 | 容器 | サイズ | |||||
1 | 大森屋 あおさ | ![]() | 料理の味わいを一層引き立てる、磯の風味が魅力 | 25g | 不明 | 9か月 | あおさ | ジップ付き袋 | 不明 | |
2 | アサヒ食品工業 香味満彩 あおさ粉 | ![]() | 磯の風味ゆたかなあおさを、使いやすい粉状に加工 | 500g | 日本 | 製造日から9か月 | 不明 | 不明 | 不明 | |
3 | BFK 伊勢志摩産あおさ | ![]() | さまざまな料理に使用できる乾燥タイプ | 50g | 日本 | 不明 | ひとえぐさ | ジップ付き袋 | 不明 | |
4 | ダーリジャパン あおさ粉 | ![]() | 鮮やかな緑色と磯の香りがアクセントのあおさ粉 | 200g | 不明 | 540日 | あおさ | ジップ付き袋 | 不明 | |
5 | ダイホク 鹿児島県産あおさのり | ![]() | 上品な味わいがクセになる。いろいろな料理に使用可能 | 50g | 日本 | 製造日より180日 | ヒトエグサ | ジップ付き袋 | 不明 | |
6 | さつま屋 伊勢志摩名産 あおさのり | ![]() | 希少な流式水優だけを使用。強い磯の香りを堪能できる | 17g | 日本 | 不明 | ヒトエグサ | ジップ付き袋 | 不明 | |
7 | みえぎょれん販売 三重県産 乾燥 あおさのり | ![]() | 磯の香りと豊かな風味の三重県産青さのり | 100g | 日本 | 6か月 | ヒトエグサ | ジップ付き袋 | 不明 | |
8 | 新垣具郎商店 沖縄宮古島産ア-サ(あおさ) | ![]() | サッと使える乾燥タイプ。沖縄の美しい海で育ったあおさ | 10g | 日本 | パッケージまたはラベルに記載 | ヒトエグサ | 不明 | 不明 | |
9 | BFK 食いしん坊侍|RAMENの具5種の海藻MIX | ![]() | ラーメンをおいしく食べられる5種の海藻 | 27g | 日本 | 不明 | 昆布、わかめ、めかぶ、ひとえぐさ(青さのり)、乾のり | ジップ付き袋 | 不明 | |
10 | 幸誠 鹿児島県産 あおさ | ![]() | 地元の漁師と丹精込めて作った、こだわりの一品 | 50g | 日本 | ラベル記載 | あおさ | ジップ付き袋 | 不明 |
日本古来のスーパーフードである昆布・香り高いあおさ・ワイルドな磯の旨味を持つ黒ばら海苔・歯ごたえが楽しめるワカメ・めかぶをミックスしたギルトフリーなラーメンの具です。化学調味料・酵母エキス・たんぱく加水分解物不使用で5種類の海藻の調和を追求。本品をひとつまみ入れ、熱いスープになじませて食べられます。
内容量 | 27g |
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原産国 | 日本 |
賞味期限 | 不明 |
原材料 | 昆布、わかめ、めかぶ、ひとえぐさ(青さのり)、乾のり |
容器 | ジップ付き袋 |
サイズ | 不明 |
あおさは、冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存するのがおすすめ。高温多湿や紫外線に弱い特徴を持つため、とくに夏場は気温の上がる場所に放置しないように注意しましょう。
乾燥タイプであれば水分をほとんど含まないので、チャック付きの袋などに移したあと、そのまま冷蔵庫や冷凍庫に入れればOK。生タイプのあおさを冷凍する場合は、凍り付いて風味を落としてしまわないよう、しっかり水気を切るようにしてください。
万一あおさが茶色く変色してしまった場合は、手作りの佃煮にアレンジするのも1つの手。そのまま使うよりも色の変化が気にならず、ご飯のお供としておいしく食べられますよ。適切な保管を心掛けて、あおさの香りや風味をより長く楽しみましょう。
よく似ていながらも特徴の異なるあおさと青のりを上手に使い分ければ、料理のアレンジの幅がさらに広がります。以下の記事では、青のりの選び方やおすすめ商品について詳しくご紹介しているので、あわせて参考にしてみてください。
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