赤ちゃんの調乳にサントリー天然水は適している？硬度・殺菌方法・使い方を徹底解剖

まず煮沸する目的は、主に衛生面です。WHO・FAOおよび厚生労働省の調乳ガイドラインでは、調乳には「一度沸騰させたあと、70℃以上に保った湯」を使うことと示されています（参考：乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドラインについて）。日本の水道水は水道法の水質基準を満たしており、そのままでも飲用に適する水ですが、赤ちゃんは感染に対する抵抗力が弱いため、水に由来する微生物のリスクを確実にゼロに近づける意味で、一度沸騰させることが基本とされています。

副次的な目的として、残留塩素（カルキ）のにおいが抜けて風味がやわらぐことが挙げられます。トリハロメタンを気にされる方もいらっしゃいますが、水道水は基準値内に管理されているため過度の心配は不要です。どうしても気になる場合は、沸騰後10分ほど沸かし続けると低減できます（沸騰直後は一時的に増えるためです）。

なお、粉ミルクそのものの殺菌を担っているのは「70℃以上の湯で溶かすこと」です。水の煮沸と、湯温70℃以上の維持は、目的の異なる別々の手順とお考えください。日本の水道水は、全国的にみて「軟水」に分類されます（地域差があり、関東の一部などはやや硬度が高めですが、それでも軟水の範囲です）。日本の粉ミルクが軟水を前提につくられているのは、このためです。

粉ミルクは無菌ではありません。まれにサカザキ菌（クロノバクター）やサルモネラ菌が含まれることがあり、これらは70℃以上の湯で溶かすことで死滅します。

70℃を下回ると菌が生き残る可能性があり、頻度は非常にまれではあるものの、新生児・低出生体重児・免疫の弱い赤ちゃんでは、敗血症や髄膜炎といった重篤な感染症につながることがあります。調乳温度70℃以上という基準は、この一点のために設けられているとお考えください。また、ぬるいと粉が溶け残り、濃度にムラが出るという問題もあります。

温度が高すぎる（沸騰直後の湯をそのまま使う）場合、熱に弱いビタミン（ビタミンCなど）の一部が壊れる可能性があります。また、たんぱく質が変性してかえって溶けにくくなり、ダマの原因にもなります。

そして実際によくあるトラブルは、冷まし足りないまま与えてしまうことによる口や食道のやけどです。したがって、沸騰させたお湯を少し冷まし、70〜80℃くらいで溶かすのが最も理にかなった手順です。ポットの70℃保温機能や調乳用のウォーターサーバーは、この点で理にかなった道具といえます。

70℃以上で溶かし終えたあとであれば殺菌はすでに完了しているため、割り水で温度を下げるという手順自体は問題ありません。ただし、以下の3点を守りましょう。

1つ目は、必ず「清潔な水」を加えること。殺菌済みのミルクにあとから汚染された水を加えては本末転倒です。湯冷ましを作り置きする場合は、清潔な容器で冷蔵し、その日のうちに使い切ってくださいね。

2つ目は、総量を規定どおりに保つこと。見落とされがちですが、冷ましたいからといって水を足しすぎると、それは「薄いミルク」になります。規定量のうちの一部を湯冷ましに置き換える、という考え方をしてください。

最後に、冷やしすぎないこと。冷たい水を一気に加えると温度が下がりすぎ、おなかへの刺激になったり、飲みが悪くなったりすることがあります。仕上がりは人肌（約40℃）を目安に、腕の内側で温度を確認してから与えてください。温度を下げるには、哺乳瓶ごと流水や氷水にあてる方法もおすすめ。キャップ部分を水に沈めないようにすれば衛生面の心配もなく、1〜2分で適温になりますよ。

1. 調乳後ただちに冷却する（流水や氷水にあてて素早く冷やす。室温でゆっくり冷ますのが最も危険です）
2. 5℃以下の冷蔵庫で保存し、24時間以内に使い切る・温め直しは湯せんで行い、加熱は15分を超えない
3. 電子レンジは使用しない（加熱ムラで部分的に高温になり、やけどの原因になります）
4. 室温に置いたものは2時間以内。それを超えたら廃棄する
5. 一度口をつけたミルクは保存しない（哺乳中に口腔内の細菌が入るため）。飲み残しは廃棄してください

夜間の授乳を楽にする現実的な工夫としては、

1. 粉をあらかじめ計量して小分けにしておく
2. 湯冷ましを清潔なボトルに用意しておく
3. 液体ミルク（常温のまま飲ませられます。開封後は使い切り）を常備しておく

といった方法をおすすめしています。作り置きよりも安全で、手間はほとんど変わりませんよ。

調乳のルールは、以下の4つです。

1. 70℃以上のお湯で溶かす
2. 分量は表示どおり（薄めない・濃くしない）
3. 作ったら2時間以内、作り置きは冷蔵で24時間以内
4. 飲み残しは捨てる

気を付けなければならないことがたくさんあるように見えますが、赤ちゃんの安全に直結する「絶対に外せない一線」はごくわずかで、逆にいえば、それ以外は「できたら良いこと」です。

湯冷ましを切らしてしまった日があっても、消毒が少し雑になった日があっても、それで赤ちゃんが危険にさらされるわけではありません。そして、便利なものに頼ることは手抜きではなく、立派な安全対策です。

液体ミルク、調乳用ウォーターサーバー、キューブやスティックタイプの粉ミルク、使い捨て哺乳瓶。どれも「正しい調乳」を、眠くて限界の夜に成立させるための道具です。私は外来でも、こうしたものは積極的に使ってくださいとお伝えしています。

疲れきった状態で手順を守ろうとするほど、かえってミスは起こりやすくなります。保護者の方が眠れていること、余裕をもって赤ちゃんに向き合えること自体が、いちばんの安全対策です。

「今日は完璧でなかったな」と思う日があっても大丈夫。上の4つさえ守れていれば、赤ちゃんはちゃんと育ちます。もし調乳のことでストレスを感じているならどうかご自身を責めずに、頼れるものは何でも頼ってくださいね。

サントリー天然水は、赤ちゃんの粉ミルクづくり（調乳）に使う水を探している方におすすめです。ミネラル分の少ない軟水かつ、製造工程で瞬間的に加熱殺菌していることから、水そのものは煮沸せずそのまま調乳にお使いいただけます。

ただし、粉ミルクを溶かす際には70℃以上のお湯を使うことがWHO・厚生労働省のガイドラインで示されています。水の煮沸は不要ですが、お湯を沸かす必要はあるのでご注意ください。

サントリーでは、汲み上げた原水をキメ細かいフィルターでろ過し、ミネラル分や味わいを損なわないよう高温で瞬間的に殺菌しています。無菌環境を保つ「クリーン・チャンバー」内でボトリングし、ボトル・キャップに至るまで徹底的に洗浄しています。

原水は毎日検査し、定期的に外部機関にも検査を依頼しており、官能/化学/微生物/外観/放射性物質の各検査を実施（参考：サントリー天然水の安全・品質への取り組み｜サントリー公式サイト）。放射性物質は継続的に自社分析して、検出限界値1ベクレル/kg（セシウム134・137の合計）で検出されていないことを確認しています。

加えて、PFAS（有機フッ素化合物）は年1回自社分析し、日本の清涼飲料水の成分規格（PFOA・PFOS合算50ng/L）および米国の厳しい基準値（PFOA・PFOSそれぞれ4ng/L）を下回ることを確認。これらの工程を踏まえ、安心してお飲みいただける軟水をお届けしております。

基本的に赤ちゃんがぐずりだしてから水を温め始めるので、温めているうちに赤ちゃんのぐずりがピークに達してしまい、赤ちゃんがむせたり喉が枯れてしまうことがありました。

心配になるし、余計に焦ってしまうんですが、熱いままではあげられないので待つしかないと思っています。普段は妻が粉ミルクを作ることが多く、声を掛け合って負担を少しでも軽減しようと私も手伝うことがありますが、不慣れなので少し時間がかかります。

これまでも早くて5分程度かかっていた冷ます工程が、サントリー天然水を使ったら2分ほどで完了しました。冷ます工程がなくなるわけではありませんが、たった3分早くなるだけでも精神的なゆとりが全然違いました。

とくに赤ちゃんが泣いているときだと焦ってしまうので、煮沸不要の水がすぐ手元にあるのは精神的にかなり楽になりました。

煮沸できているかな？この水大丈夫かな？といった不安がなく、安心感があるというのはもちろん、とにかく楽で早いのが便利でした。おいしさがどう変わったのかはわかりませんが、少なくとも両親側の負担は確実に軽減できました。