誰でも簡単においしい漬物を作れる浅漬けの素。きゅうり・なす・キャベツなどの野菜を手軽においしく食べられます。とはいえ、商品によってベースとなる味や、粉末・液体などタイプはさまざま。はじめて浅漬けづくりにチャレンジする人にとっては、どんなものを選べばいいのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、浅漬けの素のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介。記事の後半では浅漬けの素を使ったアレンジレシピもお伝えします。ぜひ参考にして、料理の幅をグッと広げてくださいね!
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
おいしくて新鮮な漬物が毎日楽しめる浅漬けの素。手軽さはもちろん、自分で作るという達成感や安心感に加え、生の野菜の栄養をたっぷり摂取できるのも魅力です。そこでまずは、そんな浅漬けの素を選ぶときのポイントからご紹介していきます。
まず大切なことは、漬ける食材に合わせて浅漬けの素のテイストを選ぶこと。醤油・塩をベースにした定番味から、ちょっとこだわったぬか漬けやキムチなどの味が楽しめるもの、酢をベースにしたさっぱりテイストまで、食材に合わせて選びましょう。
キュウリやナスをはじめとする定番の夏野菜なら、浅漬けの素も定番味がおすすめ。醤油・塩ベースの商品から試してみましょう。シンプルですが、日本人なら大好きなホッとする味わいです。
ご飯とよく合うだけでなく、酒の肴として小鉢に盛り付ければ、晩酌のお供にもぴったり。ビニール袋や保存容器にお好みの夏野菜と浅漬けの素を入れ、冷蔵庫に入れておくだけ。トマトやオクラ、ミョウガやレタスなども色鮮やかに漬かって、絶品の味わいが楽しめます。
白菜や大根との相性がよいゆずが入った浅漬けの素や、トウガラシが入ったピリ辛味、昆布やめかぶ、するめいかなどの旨味が入った浅漬けの素もよく合います。もちろん、キュウリやナスなどを濃いめの味に漬け込みたい時にも便利。ご家庭の好みに合わせて、好きな味にアレンジしてみましょう。
野菜の中でも皮が硬めの食材を漬けるなら、塩ベースのパウダータイプが便利。しっかり塩分を擦り込めば、栄養価が高い皮ごとおいしく食べられます。早く漬けたい時は、ピーラーで縞目に皮を剥くのもOK。
また、ちょっとした料理にも利用できるのが甘酢タイプの特徴。副菜に適した酢のものやお正月料理のなますに加えたり、すし酢代わりに利用したりすることもできます。お漬物のデメリットでもある塩分を控えることもでき、健康面や美容面にも効果的なお酢ベースなら、食が進みますね。
季節や保管状況によっても違いますが、商品ごとに漬け込み時間は異なります。一晩漬け置くタイプから、30分~1時間ほどで食べられる商品までさまざまです。毎日忙しい方なら、すぐに漬かるタイプがあると便利。漬物好きでしっかり漬け込みたいという方なら、翌日味わうタイプの商品もよいかもしれません。
市販されている浅漬けの素は、形状によって、液状とパウダー状の2タイプに分かれます。どちらの商品も比較的賞味期限は長めに設定されていますが、使用頻度によっては保存方法も考えなくてはなりません。
商品によっても異なりますが、液状タイプの賞味期限は1年程度。酢がメインの場合はもう少し長めになる場合もあります。基本的に常温保存可能な商品がほとんどですが、季節によっては開封後に冷蔵保存するほうが望ましいでしょう。毎日必ず浅漬けを食べるという方なら、手軽に使える液状タイプでも無駄なく使い切れます。
ただし、中には無添加商品で賞味期限が短いものや、開封後発酵が始まり味が変わってしまうものもあります。開封後は早めに使い切ることを心がけましょう。
液状タイプに比べ、塩がメインのパウダータイプは保存しやすく、賞味期限も長めに設定され、1年以上持つ商品がほとんど。毎日は食べないという方、漬物を切らしている時だけ利用するという方には、パウダータイプがおすすめです。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||
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味 | タイプ | 内容量 | 漬け込み時間 | |||||
1 | 翁堂 海鮮浅漬けの素 | ![]() | 天然のミネラルに海鮮を贅沢に加えた1品 | 昆布、するめ、海苔 | パウダー | 230g | 不明 | |
2 | エバラ食品工業 浅漬けの素 レギュラー | ![]() | 醤油の風味と辛みをプラス。調味料にも | 塩 | 液状 | 1L | 30分 | |
3 | エバラ食品工業 浅漬けの素 レギュラー | ![]() | きざんでつけてもむだけ。簡単便利に味わえる | 塩、醤油、酢 | 液状 | 1L×2本 | 30分 | |
4 | かね七 あさ漬の素 こんぶ風味 | ![]() | 富山湾の海洋深層水を配合した顆粒タイプ | こんぶ風味 | パウダー | 200g(4g×50本) | 30分 | |
5 | 宝来屋本店 お新香 三五八 | ![]() | 東北地方伝統の糀漬け。やさしい甘さが魅力 | 塩、糀 | 不明 | 500g | 10~14時間 | |
6 | 樽の味 浅漬け革命 | ![]() | 味と成分にこだわりあり。素材の味を楽しめる | 梅酢 | 液状 | 500mL | 1時間 | |
7 | つけもと あさ漬の素 | ![]() | 野菜自身の水分を活かしておいしくなる | 塩、昆布、唐辛子 | パウダー | 80g | 1~2時間 | |
8 | ライフアベイル 海鮮浅漬けの素 | ![]() | 好みの野菜にかけるだけで手軽に味わえる | 天日塩(日本)、するめイカ、昆布、唐辛子、ごま、醸造酢、めかぶ、焼き海苔、ひじき、あおさ、調味料(アミノ酸など) | パウダー | 220g×2個 | かけるだけ | |
9 | 北杜食品 浅漬の素白キムチ | ![]() | 唐揚げやパスタなど、ほかの料理にも活用できる | にんにく風味 | 液状 | 500mL | 40~50分 | |
10 | ダイショー 浅漬けの素 | ![]() | 刻み昆布入りで赤唐辛子のほどよい辛さ | 塩味 | パウダー | 18g(9g×2袋) | 約30分 |
野菜を切ってふりかけてもむだけの簡単漬け物の素です。白菜・キャベツなどの野菜を切り、1袋をふりかけてまぜ、よくもんでおけば、30分〜1時間程度でサラダ感覚のあっさりした漬物ができあがり。かためのニンジンや大根などは3時間程度漬け込むと、一段とおいしく食べられますよ。
味 | 昆布、塩、唐辛子 |
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タイプ | パウダー |
内容量 | (10g×10袋入)×3 |
漬け込み時間 | 60分~ |
食卓の名脇役として、毎日変わらない味を楽しむのが漬物の魅力。でもせっかく浅漬けの素を使うなら、ちょっとだけ冒険してみませんか?手軽だからこそ楽しめる方法を少しだけご紹介します。
1つめは、漬け込む食材を変えてみること。たとえば、セロリやヤマイモ、スイカや摘果メロンなど変わった食材にチャレンジしてみるのはいかがでしょう。また「甘酢タイプ」にトマトやズッキーニを漬け込み、パスタや洋食と共に楽しむのもおすすめです。
ひと手間加えて5分ほど電子レンジで加熱した玉ねぎを、丸ごと定番タイプに漬けるのもあり。同じように、茹でた枝豆なども家飲みのおつまみに適しています。キュウリや白菜などの定番野菜も、ニンジンやラディッシュなどの彩り野菜と一緒に漬け込めば、見た目もキレイでおもてなしにもおすすめです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
漬物だけでなく、さまざまな料理に活用できる浅漬けの素。楽しくておいしいアレンジをいくつかピックアップしてみましょう。
塩揉みしたキュウリと、茹でたタコや戻したワカメを和えて作る酢の物。甘酢タイプの浅漬けの素を使えば、簡単に作れます。そのままでも充分おいしいですが、味の好みによって調節するのもGOOD。何より手軽にもう一品を作れるのがうれしいですね。
和食以外でも、ごま油をプラスして中華風の春雨サラダや、オリーブ油と塩コショウをプラスして、アボカドとミニトマトのイタリアンサラダなどのアレンジもおすすめ。ベースの味がしっかりしているので、どんなアレンジも自由自在ですよ。
使い勝手のよい甘酢タイプは、酢飯にもおすすめです。すし酢作りの手間を省いて、簡単にちらし寿司が作れます。一緒に煎りゴマを加えれば、風味もUP!
意外なところでは、パスタやチャーハンの味付けとしても活用できます。たとえばペペロンチーノなら、通常通り作って最後の仕上げの塩コショウ代わりに使うだけでOK。簡単なのにしっかり味が決まります。
もし多めに使えるなら、甘酢煮込みもおすすめ。鶏の手羽元など骨付きのお肉も、お酢の作用でやわらかくいただけます。メインディッシュ作りにも便利な甘酢タイプの商品は、キープしておきたい商品ですね。
漬け物としてはもちろん、毎日の食事で積極的に食べたい野菜。でも、やっぱり野菜についた農薬が気になるという人も多いのではないでしょうか。そんな人にぜひおすすめしたいのが「野菜洗浄剤」です。毎日、健康的でおいしい野菜をたっぷり食べたい!という人は、ぜひ以下の記事も参考にしてくださいね。
1位: 翁堂|海鮮浅漬けの素
2位: エバラ食品工業|浅漬けの素 レギュラー
3位: エバラ食品工業|浅漬けの素 レギュラー
4位: かね七|あさ漬の素 こんぶ風味
5位: 宝来屋本店|お新香 三五八
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