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浅漬けの素のおすすめ人気ランキング【2026年11月】

誰でも簡単においしい漬物を作れる浅漬けの素。きゅうり・なす・キャベツなどの野菜を手軽においしく食べられます。とはいえ、商品によってベースとなる味や、粉末・液体などタイプはさまざま。はじめて浅漬けづくりにチャレンジする人にとっては、どんなものを選べばいいのか迷ってしまいますよね。


そこで今回は、浅漬けの素のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介。記事の後半では浅漬けの素を使ったアレンジレシピもお伝えします。ぜひ参考にして、料理の幅をグッと広げてくださいね!

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吉田めぐみ
監修者
ワインエキスパート/野菜ソムリエプロ/調味料ソムリエ
吉田めぐみ

ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。

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    • ワタエー|ぐりーんSelect|浅漬けの素
      芽かぶの深い旨味に唐辛子のアクセントを効かせた粉末タイプです野菜にふりかけておくだけで本格的な浅漬けが完成します塩鍋や唐揚げの下味、チャーハンにも使える万能な調味料です
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浅漬けの素の選び方

おいしくて新鮮な漬物が毎日楽しめる浅漬けの素。手軽さはもちろん、自分で作るという達成感や安心感に加え、生の野菜の栄養をたっぷり摂取できるのも魅力です。そこでまずは、そんな浅漬けの素を選ぶときのポイントからご紹介していきます。

1

テイスト選びは食材に合わせて

まず大切なことは、漬ける食材に合わせて浅漬けの素のテイストを選ぶこと。醤油・塩をベースにした定番味から、ちょっとこだわったぬか漬けやキムチなどの味が楽しめるもの、酢をベースにしたさっぱりテイストまで、食材に合わせて選びましょう。

夏野菜なら定番の醤油・塩ベースを

夏野菜なら定番の醤油・塩ベースを
出典:amazon.co.jp

キュウリやナスをはじめとする定番の夏野菜なら、浅漬けの素も定番味がおすすめ。醤油・塩ベースの商品から試してみましょう。シンプルですが、日本人なら大好きなホッとする味わいです。


ご飯とよく合うだけでなく、酒の肴として小鉢に盛り付ければ、晩酌のお供にもぴったり。ビニール袋や保存容器にお好みの夏野菜と浅漬けの素を入れ、冷蔵庫に入れておくだけ。トマトやオクラ、ミョウガやレタスなども色鮮やかに漬かって、絶品の味わいが楽しめます。

冬野菜なら濃いめのアレンジタイプ

秋から冬に旬を迎える大根や白菜などの冬野菜は、水分が流出しやすいのが特徴のひとつ。水分と混ざり、浅漬けの素が薄くなる可能性があるため、出汁の効いた少し濃いめのものや、ぬか漬け風味・キムチ風味のようなアレンジが加わった商品がおすすめです。

白菜や大根との相性がよいゆずが入った浅漬けの素や、トウガラシが入ったピリ辛味、昆布やめかぶ、するめいかなどの旨味が入った浅漬けの素もよく合います。もちろん、キュウリやナスなどを濃いめの味に漬け込みたい時にも便利。ご家庭の好みに合わせて、好きな味にアレンジしてみましょう。

皮ごと食べるなら塩ベースの浅漬けの素を

皮ごと食べるなら塩ベースの浅漬けの素を

野菜の中でも皮が硬めの食材を漬けるなら、塩ベースのパウダータイプが便利。しっかり塩分を擦り込めば、栄養価が高い皮ごとおいしく食べられます。早く漬けたい時は、ピーラーで縞目に皮を剥くのもOK。


シマウリやカブ、ニンジンなども皮ごと漬け込むことで食感も旨味もワンランクUPします。ちょっと変わったところでは、皮が硬めのズッキーニもおすすめ。しっかりした食感のおいしい漬物に変身しますよ。

使い勝手のよさなら甘酢タイプ

使い勝手のよさなら甘酢タイプ
出典:amazon.co.jp
浅漬けの素の中でも、ダントツに使い勝手がよいのが甘酢タイプのものです。ちょっとおしゃれな洋風のお漬物、ピクルスも簡単に作れるのがうれしいポイント。もちろんミョウガや新生姜、ラディッシュなども手軽に漬けられます。

また、ちょっとした料理にも利用できるのが甘酢タイプの特徴。副菜に適した酢のものやお正月料理のなますに加えたり、すし酢代わりに利用したりすることもできます。お漬物のデメリットでもある塩分を控えることもでき、健康面や美容面にも効果的なお酢ベースなら、食が進みますね。

2

生活スタイルや食材ごとの漬け込み時間で選ぶ

生活スタイルや食材ごとの漬け込み時間で選ぶ

季節や保管状況によっても違いますが、商品ごとに漬け込み時間は異なります。一晩漬け置くタイプから、30分~1時間ほどで食べられる商品までさまざまです。毎日忙しい方なら、すぐに漬かるタイプがあると便利。漬物好きでしっかり漬け込みたいという方なら、翌日味わうタイプの商品もよいかもしれません。


当然ですが、漬け込む食材によっても時間に差が出ます。比較的すぐに漬かる葉野菜やキュウリなら短時間で漬けるタイプがよいなど、食材にも合わせなければなりません。購入する前にきちんと確認することが大事なポイントです。
3

液状orパウダー?使用頻度で選ぶ

市販されている浅漬けの素は、形状によって、液状とパウダー状の2タイプに分かれます。どちらの商品も比較的賞味期限は長めに設定されていますが、使用頻度によっては保存方法も考えなくてはなりません。

毎日使うなら液状タイプ

毎日使うなら液状タイプ

商品によっても異なりますが、液状タイプの賞味期限は1年程度。酢がメインの場合はもう少し長めになる場合もあります。基本的に常温保存可能な商品がほとんどですが、季節によっては開封後に冷蔵保存するほうが望ましいでしょう。毎日必ず浅漬けを食べるという方なら、手軽に使える液状タイプでも無駄なく使い切れます。


ただし、中には無添加商品で賞味期限が短いものや、開封後発酵が始まり味が変わってしまうものもあります。開封後は早めに使い切ることを心がけましょう。

保存に便利なパウダータイプ

保存に便利なパウダータイプ

液状タイプに比べ、塩がメインのパウダータイプは保存しやすく、賞味期限も長めに設定され、1年以上持つ商品がほとんど。毎日は食べないという方、漬物を切らしている時だけ利用するという方には、パウダータイプがおすすめです。


保存も常温でOKなのはもちろん、使う分だけ小分けになった商品もありとっても便利。無駄にすることなく保存し、使いたいときに使えるのはコスパ的にもうれしいですね。
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浅漬けの素全49商品
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味
タイプ
商品画像最安価格
人気順
詳細情報
味
タイプ
内容量
漬け込み時間
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
1

みたけ|発酵ぬかどこ

みたけ食品工業

みたけ食品工業 発酵ぬかどこ 1
1位
昆布不明1000.0g900分不明不明
2

浅漬けの素 レギュラー

エバラ食品工業

エバラ食品工業 浅漬けの素 レギュラー 1
2位
塩液状1120.0g30分不明不明不明
3

麹屋甚平 浅漬の素

マルアイ食品

マルアイ食品 麹屋甚平 浅漬の素 1
3位
不明液状500mL30分不明
4

芽かぶ入り あさ漬け塩

昆布森

昆布森 芽かぶ入り あさ漬け塩 1
4位
めかぶ、塩、かつおパウダー280g約60分
5

海鮮浅漬けの素

翁堂

翁堂 海鮮浅漬けの素 1
5位
昆布、するめ、海苔パウダー230g不明不明
6

岩下の新生姜|岩下の新生姜ファミリーパック

岩下食品

岩下食品 岩下の新生姜ファミリーパック 1
6位
甘酢液状800.0g不明不明不明
7

浅漬けの素 昆布だし

エバラ食品工業

エバラ食品工業 浅漬けの素 昆布だし 1
7位
昆布だし液状500mL不明不明不明
8

ニットーリレー|すぐ漬け|3125

日東食品工業

日東食品工業 すぐ漬け 1
8位
昆布、塩、唐辛子、醤油パウダー24.0g60分
9

浅漬けの素 鰹と昆布

ヤマキ

ヤマキ 浅漬けの素 鰹と昆布 1
9位
鰹、昆布液状500mL30~40分
10

なすのわさび漬けの素

ダイショー

ダイショー なすのわさび漬けの素 1
10位
不明パウダー30.0g60分不明
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1
人気1位

みたけ食品工業みたけ | 発酵ぬかどこ

発酵ぬかどこ 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
725円
やや高価格
0.72円 / 1g
味昆布
タイプ不明
内容量1000.0g
漬け込み時間900分
小分けタイプ
不明
化学調味料不使用
減塩タイプ
不明
商品概要
週1回のかき混ぜで管理する乳酸菌入りの発酵ぬか床
27.2x25.1x3.5cmの自立型チャック付きバッグ
国産米ぬかを主原料に昆布や椎茸粉を配合した無添加仕様
ランキングは参考になりましたか?
2
人気2位

エバラ食品工業浅漬けの素 レギュラー

最安価格
648円
中価格
0.57円 / 1g
味塩
タイプ液状
内容量1120.0g
漬け込み時間30分
小分けタイプ
不明
化学調味料不使用
不明
減塩タイプ
不明
商品概要

適当な大きさにカットした野菜を浸し十分もんで、あとは冷蔵庫で30分ほど漬けておくだけ。塩ベースのあっさりした味わいが特徴で、醤油の香り・旨味とピリッと辛みがアクセントになっています。野菜の浅漬けに限らず、炒め物や揚げ物の味付けにも役立つでしょう。

3
人気3位

マルアイ食品麹屋甚平 浅漬の素

最安価格
508円
中価格
1.01円 / 1g
味不明
タイプ液状
内容量500mL
漬け込み時間30分
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
不明
商品概要

米ぬか糀と米糀を使用しており、刻んだ野菜をもみ込むだけでぬか漬けのような味わいに仕上がるのが特徴。成分に含まれている酵母菌・乳酸菌が発酵し、お米の旨味が増しておいしくなります。食塩以外に調味料を加えないシンプルな製法で作られているので、素材の自然な風味が楽しめるでしょう。

この商品のクチコミ

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クリエイター
Su
2026/08/20
アスパラ・長芋もコレで漬けたら美味でした
詳細を見る
4
人気4位

昆布森芽かぶ入り あさ漬け塩

最安価格
610円
中価格
2.17円 / 1g
味めかぶ、塩、かつお
タイプパウダー
内容量280g
漬け込み時間約60分
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
商品概要

瀬戸内で生産された良質な焼き塩に、芽かぶやカツオエキスが組み合わせられた海の恵みたっぷりの1品。1時間ほどで簡単に浅漬けができるだけでなく、調味料として冷奴やバーベキューの味付けに使えます。チャック付きパッケージは保存に便利で、必要な分だけ使用可能です。

5
人気5位

翁堂海鮮浅漬けの素

最安価格
594円
中価格
2.58円 / 1g
味昆布、するめ、海苔
タイプパウダー
内容量230g
漬け込み時間不明
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
不明
商品概要

ひじき・昆布・スルメイカなど6種類の海産物を細かく刻み、天日塩と混ぜた海鮮浅漬けの素。海鮮の旨味が加わることで、野菜1品だけのシンプルな浅漬けも食べごたえ満点になるでしょう。チャーハンやおかゆを作るときの具材入りの塩としても使えて無駄がありません。

6
人気6位

岩下食品岩下の新生姜 | 岩下の新生姜ファミリーパック

最安価格
159円
やや低価格
0.19円 / 1g
味甘酢
タイプ液状
内容量800.0g
漬け込み時間不明
小分けタイプ
化学調味料不使用
不明
減塩タイプ
不明
商品概要
生姜400gを1袋で漬けられる400ml入り
生姜や胡瓜やパプリカなどの野菜を漬けるピクルス液
生姜の味を再現する専用の調味料
7
人気7位

エバラ食品工業浅漬けの素 昆布だし

最安価格
272円
やや低価格
0.54円 / 1g
味昆布だし
タイプ液状
内容量500mL
漬け込み時間不明
小分けタイプ
化学調味料不使用
不明
減塩タイプ
不明
商品概要

昆布だしの豊かな風味が広がる、まろやかな塩味の浅漬けが作れます。切った野菜と浅漬けの素をポリ袋などに入れて、揉んでしばらく漬け込むだけと、お手軽なのがうれしいポイントですね。

8
人気8位

日東食品工業ニットーリレー | すぐ漬け | 3125

最安価格
Amazonで売れています!
150円
在庫わずか
6.25円 / 1g
味昆布、塩、唐辛子、醤油
タイプパウダー
内容量24.0g
漬け込み時間60分
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
商品概要
繊維分解酵素の配合により揉むだけで仕上がる粉末製法
北海道産昆布チップと輪切唐辛子を配合した隠し味
計量の手間がなく衛生的な1回分ごとの個別分包
9
人気9位

ヤマキ浅漬けの素 鰹と昆布

最安価格
Amazonで売れています!
339円
在庫わずか
0.67円 / 1g
味鰹、昆布
タイプ液状
内容量500mL
漬け込み時間30~40分
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
商品概要

かつお節やだし商品を扱う、ヤマキの浅漬けの素です。かつおと昆布の旨味をダブルで配合。さっぱりとした食味ながらも、しっかり旨味が楽しめるのが魅力です。

10
人気10位

ダイショーなすのわさび漬けの素

最安価格
Amazonでタイムセール中!
1,131円
13%OFF
参考価格:
1,296円
37.7円 / 1g
味不明
タイプパウダー
内容量30.0g
漬け込み時間60分
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
不明
商品概要
本わさびを使用した1時間で仕上がる調味粉末
内容量30gでなすや長いもなどの野菜300gに対応
カットした野菜と袋に入れてもみ込む2ステップの工程
11
人気11位

三幸産業漁師のあご 浅漬けの素

最安価格
592円
中価格
2.57円 / 1g
味あごの粉末、削り節、天然焼き塩、昆布、あきあみ、めかぶ、かつお節
タイプパウダー
内容量230g
漬け込み時間30分~2時間(食材による)
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
商品概要

国産あごの粉末や天然の焼き塩など、厳選した原材料が使われています。昆布粒・刻みめかぶ・おきあみといった海の旨味がたっぷり入った1品です。定番のきゅうりや白菜だけでなく、アボカドの浅漬けにもおすすめですよ。

12
人気12位

オーサワジャパンオーサワ | キムチの素

最安価格
484円
中価格
5.69円 / 1g
味唐辛子
タイプ液状
内容量85g
漬け込み時間不明
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
商品概要
オーサワのキムチの素は、植物性素材のみで作られたキムチ用調味料です。砂糖や動物性原料を使わず、国産野菜や発酵調味料を使用しています。即席キムチや炒め物など幅広い料理に活用でき、深い旨みと辛みが特徴です。
13
人気13位

北杜食品浅漬の素白キムチ

最安価格
436円
中価格
0.87円 / 1g
味唐辛子
タイプ液状
内容量500.0g
漬け込み時間40~50分
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
不明
商品概要

旨辛にんにく風味の浅漬の素は、白い液のため、野菜の色がきれいに仕上がるのが特徴です。好きな野菜を好きな形に切って、ビニール袋に浅漬の素と一緒に入れておくだけでできあがり。鶏の唐揚げの下味やパスタの味付けなど、幅広く活用できます。

14
人気14位

厚生産業ベジレンド あっさり漬の素

最安価格
904円
やや高価格
2.15円 / 1g
味塩(昆布、唐辛子入り)
タイプパウダー
内容量420g(30g×14袋)
漬け込み時間30分
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
不明
商品概要

1袋で野菜1kgが漬けられます。いろいろな野菜を刻んで混ぜるだけで簡単においしい浅漬けが完成する、昆布・唐辛子入りの浅漬けの素。冷蔵庫に少しずつ残った野菜も、無駄なく食べられますよ。

15
人気15位

昆布森こわけや | あさ漬け塩 芽かぶ入り

最安価格
1,366円
やや高価格
4.87円 / 1g
味塩、唐辛子
タイプパウダー
内容量280.0g
漬け込み時間60分
小分けタイプ
化学調味料不使用
不明
減塩タイプ
不明
商品概要
淡路島の海水による焼塩に芽かぶと唐辛子を配合
野菜にまぶして1時間で完成する280g入りの3袋セット
焼き魚や肉料理、おにぎり等の味付けに活用可能
16
人気16位

ワタエーぐりーんSelect | 浅漬けの素

浅漬けの素 1
出典:wataeshop.com
最安価格
2,160円
高価格
2.7円 / 1g
味昆布、塩、唐辛子、醤油
タイプパウダー
内容量800.0g
漬け込み時間60分
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
商品概要
海藻の老舗が手掛ける、芽かぶ配合の深い旨味とコクが特徴
浅漬けや塩鍋、唐揚げの下味にも使えるピリ辛の粉末タイプ
たっぷり使える400g入りの2袋セットで、幅広い料理に活用可能
17
人気17位

ワタエーぐりーんSelect | 浅漬けの素

最安価格
Amazonで売れています!
1,500円
在庫わずか
2.77円 / 1g
味昆布、塩、唐辛子、醤油
タイプパウダー
内容量540.0g
漬け込み時間60分
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
商品概要
芽かぶの深い旨味に唐辛子のアクセントを効かせた粉末タイプです
野菜にふりかけておくだけで本格的な浅漬けが完成します
塩鍋や唐揚げの下味、チャーハンにも使える万能な調味料です
18
人気18位

カネカ食品なす浅漬けの素なす美人

最安価格
1,432円
高価格
15.91円 / 1g
味塩
タイプパウダー
内容量90.0g
漬け込み時間不明
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
商品概要
なすの発色に特化した浅漬けの素
切ったなすを漬ける仕様の短時間調理
19
人気19位

つけもと熟成ぬか床パック

最安価格
415円
中価格
0.41円 / 1g
味昆布
タイプ液状
内容量1000.0g
漬け込み時間480分
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
不明
商品概要
開封後すぐに野菜を漬けられる熟成済みの商品
冷蔵庫に収まる185x50x325mmのチャック付き袋入り
米ぬかに米麹と米みそを配合した原料構成
20
人気20位

樽の味足しぬか うまみの素

最安価格
1,084円
やや高価格
1.8円 / 1g
味唐辛子
タイプパウダー
内容量600.0g
漬け込み時間不明
小分けタイプ
化学調味料不使用
減塩タイプ
商品概要
米糠や干し大根、昆布、みかんの皮などの国内産素材のみを配合
昆布やみかんの皮、干し大根を原料とした添加物不使用の追い足し用糠
ぬか床の状態に合わせて使用する200gずつの3袋セット

ワンランク上の浅漬けライフ

食卓の名脇役として、毎日変わらない味を楽しむのが漬物の魅力。でもせっかく浅漬けの素を使うなら、ちょっとだけ冒険してみませんか?手軽だからこそ楽しめる方法を少しだけご紹介します。

新しい食材にチャレンジしよう

新しい食材にチャレンジしよう

1つめは、漬け込む食材を変えてみること。たとえば、セロリやヤマイモ、スイカや摘果メロンなど変わった食材にチャレンジしてみるのはいかがでしょう。また「甘酢タイプ」にトマトやズッキーニを漬け込み、パスタや洋食と共に楽しむのもおすすめです。


ひと手間加えて5分ほど電子レンジで加熱した玉ねぎを、丸ごと定番タイプに漬けるのもあり。同じように、茹でた枝豆なども家飲みのおつまみに適しています。キュウリや白菜などの定番野菜も、ニンジンやラディッシュなどの彩り野菜と一緒に漬け込めば、見た目もキレイでおもてなしにもおすすめです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

プラスワン食材でさらにおいしく

プラスワン食材でさらにおいしく
2つめは、浅漬けの素に薬味食材をプラスすること。定番の赤唐辛子に加え、大葉やしその実・山椒・カラシなどの香りや味に特徴がある薬味がおすすめです。

また、家庭に常備されている白ごまも絶品です。定番のきゅうりや白菜の浅漬けに白ごまを加えるだけで、箸が止まらなくなるおいしさに変わりますよ。

もっと楽しく浅漬けの素活用法

漬物だけでなく、さまざまな料理に活用できる浅漬けの素。楽しくておいしいアレンジをいくつかピックアップしてみましょう。

あと一品に時短で酢の物

塩揉みしたキュウリと、茹でたタコや戻したワカメを和えて作る酢の物。甘酢タイプの浅漬けの素を使えば、簡単に作れます。そのままでも充分おいしいですが、味の好みによって調節するのもGOOD。何より手軽にもう一品を作れるのがうれしいですね。


和食以外でも、ごま油をプラスして中華風の春雨サラダや、オリーブ油と塩コショウをプラスして、アボカドとミニトマトのイタリアンサラダなどのアレンジもおすすめ。ベースの味がしっかりしているので、どんなアレンジも自由自在ですよ。

失敗しない酢飯作り

失敗しない酢飯作り

使い勝手のよい甘酢タイプは、酢飯にもおすすめです。すし酢作りの手間を省いて、簡単にちらし寿司が作れます。一緒に煎りゴマを加えれば、風味もUP!


また甘酢タイプ以外でも、醤油味や塩味の出汁を活かして、砂糖とお酢をプラスする方法もあります。生の魚介類が苦手な人は、浅漬けを具にした漬物ちらしを試してみてください。サッパリとして食欲をそそります。とっても簡単でおもてなしにもおすすめですよ。

余ったときに便利な調味料

余ったときに便利な調味料
少し余ってしまったときに便利なのが、味付けに利用する方法。塩味タイプが便利で、肉料理の下味に使うと、塩だけで味付けするよりおいしくできます。とくにおすすめなのが塩からあげ。浅漬けの素だけで下味を付け、粉をまぶして揚げるだけでOKです。

意外なところでは、パスタやチャーハンの味付けとしても活用できます。たとえばペペロンチーノなら、通常通り作って最後の仕上げの塩コショウ代わりに使うだけでOK。簡単なのにしっかり味が決まります。

加熱でおいしい照り焼き風味

加熱でおいしい照り焼き風味
甘酢タイプの浅漬けの素限定ですが、3:1の割合で醤油をプラスして加熱すれば、おいしい照り焼きのタレが完成します。チキンはもちろんハンバーグやブリなど、照り焼きが合う料理なら何でも利用可能。

もし多めに使えるなら、甘酢煮込みもおすすめ。鶏の手羽元など骨付きのお肉も、お酢の作用でやわらかくいただけます。メインディッシュ作りにも便利な甘酢タイプの商品は、キープしておきたい商品ですね。

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クリエイターのおすすめ

最後に、プロが愛用するおすすめの浅漬けの素をご紹介します。

マルアイ食品麹屋甚平 浅漬の素

Su
Su
アスパラ・長芋もコレで漬けたら美味でした
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