フランス製フライパンのおすすめ人気ランキング【2026年6月】
美食の国で作られた、フランス製フライパン。鉄・ホーロー・高品質なステンレス製で耐久性が高いものや、カラフルでおしゃれな商品が多いのも魅力的です。浅型と深型の違いがあり、ティファール・ストウブ・クリステルとメーカーやブランドはさまざまで種類が多いため、使い方に合わせて選びたいですよね。
今回は、おすすめのフランス製フライパンをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。

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更新 ランキングを更新し、TOP20に以下の商品が追加されました。- Matfer Bourgeat |鉄製フライパン
フライパンの選び方
フライパンを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」を以下のコンテンツから抜粋してご紹介します。
フランス製フライパン全41商品
おすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
本体素材 | 表面加工 | 直径 | 全長 | 幅 | 奥行 | 底の厚み | 深さ | 重量 | フタ付き | フタ素材 | 対応熱源 | 食洗機対応 | 金属製調理器具の使用可能 | 保証期間 | ||||
1 | グループセブ T-fal ingenio インジニオ・ネオ|ヴィンテージボルドー・インテンス フライパン|L43905 | ![]() | アルミニウム合金 | フッ素樹脂加工(チタン) | 26cm | 27.7cm | 不明 | 4.5cm | 600g | ガス、セラミックヒーター、電気プレートコイル、ハロゲンヒーター | 不明 | |||||||
2 | グループセブジャパン T-fal ingenio|ティファール インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド セット6 | ![]() | アルミニウム合金 | フッ素樹脂塗膜加工(チタン・アンリミテッドコーティング) | フライパン:22cm、26cm/ソースパン:18cm/ガラスぶた:18cm/シールリッド:18cm | フライパン22cm:23.8cm/フライパン26cm:27.8cm/ソースパン19.4cm/ガラスぶた:19.1cm/シールリッド:20.4cm/取っ手:18.3cm | 4.5mm | フライパン:5cm/ソースパン:9.5cm/ガラスぶた:2.3cm/シールリッド:2.2cm | フライパン26cm:893g、フライパン22cm:フライパン26cm:912g、フライパン22cm:633g、ソースパン:641g、ソースパン:653g | ガラス | ガス、IH | 不明 | ||||||
3 | ティファール インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス|フライパン|L43703 | ![]() | アルミニウム | フッ素樹脂加工(チタン) | 22cm | 22cm | 不明 | 4.5cm | 430g | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、オーブン | 不明 | |||||||
4 | グループセブ T-fal ingenio インジニオ・ネオ|ヴィンテージボルドー・インテンス フライパン|L43906 | ![]() | アルミニウム合金 | フッ素樹脂加工(チタン) | 29.7cm | 29.7cm | 不明 | 4.5cm | 約680g | ガス、セラミックヒーター、電気プレートコイル、ハロゲンヒーター | 不明 | |||||||
5 | DE BUYER フライパン | ![]() | 18-10ステンレス | 不明 | 24cm | 不明 | 2mm | 4cm | 1200g | ガス、IH | 不明 | 不明 | 不明 | |||||
6 | グループセブ T-fal|ロイヤルブルー・インテンス フライパン|D53304 | ![]() | アルミニウム合金 | フッ素樹脂加工(チタン) | 24cm | 41.5cm | 不明 | 4.7cm | 590g | ガス、セラミックヒーター、電気プレートコイル、ハロゲンヒーター | ||||||||
7 | Zwilling J.A.Henckels STAUB|ブレイザー・ソテーパン|40511-471 | ![]() | 鋳鉄 | ホーロー加工 | 24cm | 31.7cm | 24cm | 31.7cm | 不明 | 7cm(フタ除外時) | 3770g | ガラス | ガス、IH | 不明 | 生涯限定保証(初購入で購入証明の提示が必要) | |||
8 | DE BUYER フライパン | ![]() | ステンレス鋼 | 28cm | 不明 | 2mm | 4.5cm | 1,500g | IH | 2年 | ||||||||
9 | CRISTEL CRISTEL|ノンスティックフライパン|P28QE | ![]() | ステンレス | フッ素樹脂加工 | 28cm | 不明 | 不明 | 4cm | 1,400g | ガス、IH、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、オーブン、ラジエントヒーター | 10年 | |||||||
10 | ZWILLING J.A. Henckels STAUB|両手フライパン | ![]() | 鋳鉄 | 34cm | 41.2cm | 不明 | 5.5cm | 4,140g | ガス、IH、オーブン | |||||||||
グループセブT-fal ingenio インジニオ・ネオ | ヴィンテージボルドー・インテンス フライパン | L43905
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
| 直径 | 26cm |
| 重量 | 600g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、電気プレートコイル、ハロゲンヒーター |
- 全長
- 27.7cm
- 幅
- 奥行
- 深さ
- 4.5cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
収納スマート。適温マークで焼き加減がプロ級
最高ランクのチタンコーティングを施した、こびりつきにくさが長く持続するアルミニウム合金。適温を知らせるマークにより、食材を投入するベストなタイミングを逃さずおいしく調理できます。取っ手を外して重ねて収納できるほか、そのままオーブンや食卓でも活用できる設計です。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | |
| 保証期間 | 不明 |
グループセブジャパンT-fal ingenio | ティファール インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド セット6
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂塗膜加工(チタン・アンリミテッドコーティング) |
| 直径 | フライパン:22cm、26cm/ソースパン:18cm/ガラスぶた:18cm/シールリッド:18cm |
| 重量 | フライパン26cm:893g、フライパン22cm:フライパン26cm:912g、フライパン22cm:633g、ソースパン:641g、ソースパン:653g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、IH |
- 全長
- フライパン22cm:23.8cm/フライパン26cm:27.8cm/ソースパン19.4cm/ガラスぶた:19.1cm/シールリッド:20.4cm/取っ手:18.3cm
- 幅
- 奥行
- 深さ
- フライパン:5cm/ソースパン:9.5cm/ガラスぶた:2.3cm/シールリッド:2.2cm
- 食洗機対応
(フライパン、鍋、フタのみ) - 金属製調理器具の使用可能
ティファール史上最高峰のこびりつきにくさと耐久性
取っ手がとれるデザインで、お手入れしやすく、使い方の幅も広がります。ティファール史上最高峰の耐久性を実現したチタン・アンリミテッドコーティングを採用し、使い始めのこびりつきにくさを長くキープ。底面のIHディスクが大きくなり、より効率的に、均一に熱が伝わります。
| 底の厚み | 4.5mm |
|---|---|
| フタ素材 | ガラス |
| 保証期間 | 不明 |

ティファール インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド セット6をレビュー!クチコミ・評判をもとに徹底検証
ティファールインジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス | フライパン | L43703
本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
| 直径 | 22cm |
| 重量 | 430g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、オーブン |
- 全長
- 22cm
- 幅
- 奥行
- 深さ
- 4.5cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
取っ手が取れるこびりつきにくいフライパン
取っ手が外せる設計により、調理から収納までをスムーズに行えるフライパン。チタン・インテンスコーティングを採用したことで、従来品と比較してこびりつきにくさが2倍長持ち。22cmサイズで約420gの軽量設計と扱いやすく、適温を知らせるお知らせマークが調理開始のベストなタイミングを教えてくれます。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | |
| 保証期間 | 不明 |
グループセブT-fal ingenio インジニオ・ネオ | ヴィンテージボルドー・インテンス フライパン | L43906
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
| 直径 | 29.7cm |
| 重量 | 約680g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、電気プレートコイル、ハロゲンヒーター |
- 全長
- 29.7cm
- 幅
- 奥行
- 深さ
- 4.5cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
マークが合図。取っ手が外れてオーブン調理OK
チタン粒子を配合した最高ランクのコーティングを施し、すぐれた耐久性とこびりつきにくさを実現。専用の取っ手を取り外すことで、重ねて収納できるほかオーブン調理や丸洗いにも対応します。適温を視覚的に知らせる中央のマークを備えた、機能的で安定感のあるフライパンです。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | |
| 保証期間 | 不明 |
グループセブT-fal | ロイヤルブルー・インテンス フライパン | D53304
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
| 直径 | 24cm |
| 重量 | 590g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、電気プレートコイル、ハロゲンヒーター |
- 全長
- 41.5cm
- 幅
- 奥行
- 深さ
- 4.7cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
光沢つづく傷に強いエナメル外面。マークが教えてくれる
外面は傷や汚れに強いエナメル仕上げを採用しており、美しい光沢が長期間持続する構造。ガス火用で最高ランクのチタン・インテンスコーティングにより、すぐれた耐久性を誇る仕様です。中央のマークが消えて予熱完了を知らせるため、適切な調理開始のタイミングを判断できます。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | |
| 保証期間 |
Zwilling J.A.HenckelsSTAUB | ブレイザー・ソテーパン | 40511-471
本体素材 | 鋳鉄 |
|---|---|
表面加工 | ホーロー加工 |
| 直径 | 24cm |
| 重量 | 3770g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、IH |
- 全長
- 31.7cm
- 幅
- 24cm
- 奥行
- 31.7cm
- 深さ
- 7cm(フタ除外時)
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
- 不明
必要最低限の熱で調理可能、煮込む料理におすすめ
食材から出た水分をキャッチして食材に投げ返す、システラドロップ構造を採用。 熱伝導に優れているので必要最低限の熱で調理ができて、テーブルに鍋のまま出しても料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。浅めの鍋にドーム型の蓋が炒めて煮込む料理におすすめです。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | ガラス |
| 保証期間 | 生涯限定保証(初購入で購入証明の提示が必要) |
CRISTELCRISTEL | ノンスティックフライパン | P28QE
本体素材 | ステンレス |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工 |
| 直径 | 28cm |
| 重量 | 1,400g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、オーブン、ラジエントヒーター |
- 全長
- 不明
- 幅
- 奥行
- 深さ
- 4cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
収納性と多機能を両立したクリステルのフライパン
ステンレスとアルミを重ねた3層構造の底面により、均一な熱伝導と高い保温性を発揮するフライパン。表面のフッ素樹脂加工がこびりつきを防ぐため、ステーキやハンバーグなどの焼き料理を美しく仕上げます。取っ手を外して重ねて収納できるほか、IHを含む全熱源やオーブン調理にも対応する設計です。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | |
| 保証期間 | 10年 |
ZWILLING J.A. HenckelsSTAUB | 両手フライパン
本体素材 | 鋳鉄 |
|---|---|
表面加工 | |
| 直径 | 34cm |
| 重量 | 4,140g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
- 全長
- 41.2cm
- 幅
- 奥行
- 深さ
- 5.5cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
フランスの伝統を継承するストウブの鋳物両手フライパン
1974年にフランスのアルザス地方で誕生した、プロのシェフも愛用する鋳物製の多機能な調理器具。内径330mmで重量4.14kgの本体は蓄熱性が高く、焼付けからオーブン調理まで幅広く対応します。食材の旨味を引き出しながら理想の精度で料理を仕上げることが可能です。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | |
| 保証期間 |
ティファールマルチパン 26cm | B55977
本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
| 直径 | 26cm |
| 重量 | 770g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル |
- 全長
- 45.4cm
- 幅
- 不明
- 奥行
- 28.3cm
- 深さ
- 7.6cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
2種類の注ぎ口付き。2倍長持ち深型マルチパン
焼く・炒める・煮る・茹でるの4役を1台でこなすための深型設計モデル。本体重量は約767gと軽量ながら、従来品比で2倍の耐久性を誇るチタン・コーティングを採用しています。2種類の異なる注ぎ口や、食材を入れる適温が視覚的にわかるお知らせマークを搭載しており、日々の調理を効率化したい人におすすめです。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | 不明 |
| 保証期間 | 不明 |
グループセブジャパンT-fal ingenio | インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | チタン・インテンス |
| 直径 | フライパン:26cm/ウォックパン:26cm/ソースパン:16cm、20cm |
| 重量 | フライパン26cm:598g/ウォックパン26cm:660g/ソースパン16cm:360g/ソースパン20cm:490g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
- 全長
- 不明
- 幅
- 不明
- 奥行
- 不明
- 深さ
- フライパン26cm:4.8cm/ウォックパン:8.2cm/ソースパン:9.2cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
耐久性約2倍!お知らせマークで適温が一目で分かる
大小のソースパン・ウォックパン・フライパン・バタフライガラスぶたなど9点がついた、お得なセットです。チタン粒子配合のトップコートが施されており、従来品に比べて約2倍の耐久性を実現しています。適温を知らせるお知らせマークで、食材を入れるベストなタイミングが一目で分かりますよ。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | ガラス |
| 保証期間 | 不明 |
ZWILLING J.A. HenckelsSTAUB | フライパン | 40511-661-0
本体素材 | 鋳鉄 |
|---|---|
表面加工 | エナメル |
| 直径 | 20cm |
| 重量 | 1,650g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、オーブン、シーズヒーター |
- 全長
- 27cm
- 幅
- 奥行
- 深さ
- 5cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
グリルが手軽に。熱を逃さず旨味を閉じ込める鉄の力
すぐれた熱伝導と蓄熱性により食材の旨味を逃さず、本格的なグリル料理を簡単に仕上げるフライパン。内側の黒マットエマイユ加工が油なじみを良くし、ソースの多い料理も焦げつきにくく調理できます。重さ1.65kgでIHやオーブンにも対応しており、耐久性と保温性にすぐれた設計です。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | |
| 保証期間 | 不明 |
グループセブT-fal ingenio インジニオ・ネオ | IHマロンブラウン・アンリミテッド セット6
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
| 直径 | フライパン:22cm、26cm/ソースパン:18cm |
| 重量 | フライパン22cm:620g/フライパン26cm:890g/ソースパン18cm:650g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、IH |
- 全長
- フライパン:22cm、26cm/ソースパン:18cm
- 幅
- 奥行
- 深さ
- フライパン22cm:4.5cm/フライパン26cm:4.6cm/ソースパン18cm:9.2cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
収納も調理も自由自在なティファールの取っ手がとれるセット
独自のチタンコーティングにより、ティファール史上最高峰のこびりつきにくさと高い耐久性を実現。熱伝導にすぐれた底面構造と適温が目で分かるお知らせマークが、食材の旨味を均一に封じ込めます。取っ手を外して重ねて収納できるほか、そのままオーブン調理や冷蔵庫保存も可能です。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | ふた:強化ガラス、シリコーンゴム /シールリッド:ポリエチレン |
| 保証期間 | 不明 |
ZWILLING J.A. HenckelsSTAUB | ニダベイユ 両手フライパン
本体素材 | 鋳鉄 |
|---|---|
表面加工 | ホーロー加工 |
| 直径 | 24cm |
| 重量 | 2,030g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
- 全長
- 32.6cm
- 幅
- 奥行
- 深さ
- 5cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
焦げつきを防いで香ばしさ引き出す黒マット加工
独自の黒マットエマイユ加工を施した、油馴染みが良く食材を香ばしく焼き上げるフライパン。厚みのある鋳鉄構造が熱を均一に伝え、風味やビタミンを逃さず理想の精度で調理できます。取り外し可能なシリコンハンドルを備え、IHやオーブンにも対応する多機能な設計です。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | |
| 保証期間 | 生涯保証 |
staubストウブ ミニフライパン | 40509-529-0
本体素材 | 鋳鉄 |
|---|---|
表面加工 | エナメル加工 |
| 直径 | 12cm |
| 重量 | 440g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、IH、オーブン、電気コンロ |
- 全長
- 22.8cm
- 幅
- 12cm(底:10cm)
- 奥行
- 22.8cm
- 深さ
- 2.2cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
- 不明
熱を活かして一皿を極める小さな鋳鉄フライパン
ガス・IH・オーブン料理に使え、食卓にそのまま出せるストウブのミニシリーズフライパンです。熱伝導率の高い鋳鉄製でまんべんなく熱が回り、1人分の調理をするのにもちょうど良いサイズ。 保温性と保冷性があり、温かいものは温かいまま、冷たいものは冷たいまま食事が楽しめます。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | |
| 保証期間 | 生涯限定保証(初購入で購入証明書の提示が必要) |
グループセブT-fal ingenio インジニオ・ネオ | ロイヤルブルー・インテンス セット10 | L43791
本体素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
| 直径 | フライパン:22cm、28cm/ウォックパン:28cm/ソースパン:18cm、20cm |
| 重量 | フライパン22cm:620g/フライパン28cm:870g/ウォックパン28cm:920g/ソースパン18cm:670g/ソースパン20cm:680g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、電気プレートコイル、ハロゲンヒーター |
- 全長
- フライパン:22cm、28cm/ウォックパン:28cm/ソースパン:18cm、20cm
- 幅
- 奥行
- 深さ
- フライパン22cm:4.5cm/フライパン28cm:4.5cm/ウォックパン28cm:8cm/ソースパン18cm:9cm/ソースパン20cm:9cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
マークで予熱完了。取っ手が外れて重ねてすっきり
ブルーのエナメル仕上げが施された外面は、傷や汚れに強く美しい光沢を保つアルミニウム製。着脱式の取っ手により、重ねてコンパクトに収納できるほかオーブン調理や冷蔵庫保存も可能です。中央のマークが消えて予熱完了を知らせるため、適切な投入タイミングを視覚的に判断できます。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | ふた:強化ガラス、シリコーンゴム/シールリッド:ポリエチレン |
| 保証期間 |
Matfer Bourgeat 鉄製フライパン
本体素材 | 鉄 |
|---|---|
表面加工 | 不明 |
| 直径 | 30cm |
| 重量 | 2,150g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、IH |
- 全長
- 不明
- 幅
- 奥行
- 深さ
- 不明
- 食洗機対応
- 不明
- 金属製調理器具の使用可能
2世紀の歴史。IH対応の本格派フレンチ鉄器
1814年に創業し、現在はブルジャ社との合併を経て世界100ヶ国以上に輸出を行っているメーカーの鉄製。型番14807はIH調理器での使用が可能であり、プロの過酷な厨房環境に耐えうる堅牢な構造を備えています。ミシュラン3つ星レストランのシェフからも支持される、2世紀の歴史を持つフランス製です。
| 底の厚み | 2.5mm |
|---|---|
| フタ素材 | |
| 保証期間 |
ティファールハニーゴールド エッグロースター | B58618
本体素材 | アルミニウム |
|---|---|
表面加工 | フッ素樹脂加工(チタン) |
| 直径 | 12.6cm |
| 重量 | 370g |
| フタ付き | |
対応熱源 | ガス、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル |
- 全長
- 34.8cm
- 幅
- 奥行
- 深さ
- 3.6cm
- 食洗機対応
- 金属製調理器具の使用可能
お知らせマークで適温の合図、こびりにくさを長くキープ
オンライン限定のゴールドカラー、優れたコーティングで、使い始めのこびりつきにくさが長持ちします。ふっ素樹脂加工の外面で、汚れがサッと落ちるので、毎日のお手入れも簡単。マークの模様が消えたら、予熱完了・適温の合図です。
| 底の厚み | 不明 |
|---|---|
| フタ素材 | |
| 保証期間 | 不明 |
ほかのフライパンが気になる人はこちら!
以下のコンテンツではおすすめのフライパンを紹介しています。条件を広げて探したい人はチェックしてみてくださいね。
フランス製フライパンの用語解説
- テフロン加工(テフロンプラチナプラス):デュポン社のテフロンシリーズの中で最上位グレードに位置する加工。耐久性・耐摩耗性が特に高く、長期間にわたってくっつきにくさを維持しやすいとされる。
- テフロン加工(テフロンプラチナ):デュポン社のテフロンシリーズの上位グレード。プラチナプラスに次ぐ耐久性を持ち、日常使いで高い耐摩耗性を発揮するとされる。
- テフロン加工(テフロンラディアンス・プレミアム):デュポン社のテフロンシリーズの一グレード。撥水・撥油性に優れ、汚れが落としやすい特性を持つとされる。
- テフロン加工(テフロンセレクト):デュポン社のテフロンシリーズの中間グレード。基本的なくっつきにくさと耐久性を備えており、コストと性能のバランスを取った製品に多く使われる。
- テフロン加工(テフロンクラシック):デュポン社のテフロンシリーズのスタンダードグレード。食材のくっつきを防ぐ基本的な性能を持ち、価格を抑えた製品に採用されることが多い。
- フッ素樹脂加工:テフロンを含むフッ素系樹脂全般を用いたコーティング。食材がくっつきにくく、少量の油で調理できるため、日常的な炒め物や焼き料理に向く。
- フッ素樹脂加工(ダイヤモンド):フッ素樹脂にダイヤモンド粒子を混ぜ込んだコーティング。硬度が高まることで傷つきにくく、耐久性が通常のフッ素樹脂加工より向上するとされる。
- フッ素樹脂加工(マーブル):フッ素樹脂に大理石の粉末を混ぜ込んだコーティング。耐久性と滑らかな表面を両立し、外観に大理石調の模様が出るのが特徴。
- フッ素樹脂加工(チタン):フッ素樹脂にチタン粒子を配合したコーティング。チタンの硬さによって表面の耐摩耗性が高まり、金属製器具に対してもある程度の耐性を持つとされる。
- フッ素樹脂+セラミック加工:フッ素樹脂とセラミックを組み合わせたコーティング。くっつきにくさと耐熱性・耐傷性を兼ね備えており、高温調理や日常的な炒め物など幅広い用途に向く。
- セラミック加工:フッ素樹脂を使わずセラミック素材でコーティングした加工。耐熱性が高く、PTFEやPFOAを含まない点を重視するユーザーに選ばれることが多い。
- ストーン加工:石材の粒子をコーティングに混ぜ込んだ加工。表面に凹凸ができることで食材との接触面積が減り、くっつきにくくなりやすいとされる。
- メッキ加工:金属表面に別の金属の薄い層を電気的または化学的に形成する加工。錆びや腐食を防ぐ目的で施されることが多い。
- ホーロー加工:金属の表面にガラス質の釉薬を焼き付けた加工。酸やアルカリに強く、においが移りにくいため、トマトソースや酢を使う料理にも向く。
- シリコン加工:シリコン樹脂を表面に塗布した加工。食材のくっつきを抑え、耐熱性も一定程度確保できる。鉄製フライパンの錆び防止目的で施される場合もある。
- ヘアライン加工:表面に細かい平行の筋目を均一に入れた仕上げ加工。傷が目立ちにくく、金属感のある外観になるため、見た目を重視した製品に採用されることが多い。
- マーブルコート:フッ素樹脂に大理石の粉末を配合したコーティング。耐久性と滑らかな表面を持ち、大理石調の見た目も特徴のひとつ。
- シルバーストーン加工:デュポン社が開発したフッ素樹脂系コーティングの一種。耐久性とくっつきにくさを兼ね備え、家庭用から業務用まで幅広い製品に採用されることがある。
- エンボス加工:調理面に細かい凹凸を型押しした加工。食材との接触面積が減ることでくっつきにくくなり、油なじみが良くなりやすいとされる。
- シリコン焼付塗装加工:シリコン樹脂を高温で焼き付けて定着させた塗装加工。耐熱性と密着性が高く、鉄製フライパンの錆び防止や初期の油なじみを補助する目的で施される。
- 透明シリコン樹脂塗膜:透明なシリコン樹脂を薄く塗布した保護膜。素材本来の見た目を損なわずに錆びや汚れから表面を守る目的で使われることが多い。
- 錫引き:銅などの金属表面に錫(すず)を薄くコーティングした加工。食材への金属臭の移りを防ぎ、銅フライパンの内側に施されることが多い。
- 窒素含浸:鉄の表面に窒素を浸透させて硬化させる処理。表面硬度が上がり、錆びにくく傷つきにくい性質になるため、コーティングなしでも扱いやすくなるとされる。
- セラミックヒーター:セラミック素子を発熱体とした電気式の加熱プレート。輻射熱で加熱するタイプで、対応フライパンかどうかを事前に確認する必要がある。
- ハロゲンヒーター:ハロゲンランプの光と熱で加熱する電気式コンロ。輻射熱を利用するため、底面が平らなフライパンとの相性が重要になる。
- 電気プレートコイル:コイル状の電熱線を内蔵した電気式コンロ(電気コンロ)。接触面から熱を伝えるため、フライパンの底面が平らであることが重要。
- ラジエントヒーター:ガラストップの下に発熱体を配置した電気式コンロ。輻射熱と伝導熱の両方で加熱するタイプで、IHとは加熱方式が異なる。
- エンクロヒーター:日立製の電気コンロの一種で、ラジエントヒーターに近い加熱方式。使用するフライパンがエンクロヒーター対応かどうかを確認する必要がある。
- シーズヒーター:金属管に電熱線を封入した電気式コンロ。接触伝導で加熱するタイプで、フライパン底面の平坦性が熱効率に影響する。
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