アク取りのおすすめ人気ランキング

鍋料理やスープを作る機会が多く、浮いたアクをつど取り除きたい人には、お玉型のアク取りが向いています。鍋のなかを見ながら必要なタイミングで狙ったアクをすくいやすく、手元で細かくコントロールしやすい点が魅力です。

お玉型には、メッシュとパンチングの、2種類の構造があります。メッシュは編み目がとても細かいので、微細なアクも取り逃したくない人におすすめです。パンチングは穴が開いた一枚板の構造で、肉じゃがやカレーのように具材や脂が多い料理でも、目が詰まりにくくアクだけを取りやすいでしょう。

なお、お玉形状は、商品によって直径サイズや柄の長さが異なります。収納性を重視する場合は、直径が小さく柄が短いコンパクトタイプがベター。一方で、広範囲のアクを一気に取りたい場合や、調理中の熱が気になる人は、直径が大きめで柄が長いほうが使いやすいといえます。

ほかの家事と並行しながら煮込み料理を作りたい人は、落としブタ型のアク取りを検討しましょう。料理の上にのせて煮込むことで、フタの裏面にある凹凸にアクが集まりやすくなるため、調理中に何度もアクをすくう手間が軽減されます。

落しとしブタには、ステンレス・シリコン・木製といった素材があります。ステンレスには、羽を広げることでサイズ調整できるタイプがあり、1枚でさまざまなサイズの鍋に使えます。シリコンは柔らかく、食材を傷つけにくいでしょう。木製は適度な重みがあるため、煮ている最中に食材が浮き上がるのを防ぎ、煮崩れを抑えるのに役立ちます。

後片づけの手間を減らしたいなら、使い捨てのシートタイプにも注目しましょう。使用後にそのまま捨てられるため、洗い物の手間が減らせます。一方で、頻繁に使用するとランニングコストがかさむ場合があるので、コストを重視する場合には注意が必要です。

スープをできるだけ残しながらアクだけを取り除きたい人には、ブラシ型が候補になります。ブラシでなでることでアクを集められ、スープや煮汁をすくいすぎにくい構造です。少量のアクを手早く取り除きたい場面でも活躍します。

ただし、ブラシ型は商品数が少なく、選択肢が限定される点には注意しましょう。また、商品ごとに機能面や構造に大きな違いはない一方、なかには柄にかわいいデザインを取り入れた商品もあります。なお、大量のアクをこまめに取りたい場合や、煮込み料理を放置して調理したい場合は、ほかのタイプもあわせて検討してください。