ふわふわなチーズや粉雪のようなチーズを手軽に作れる、チーズグレーター。チーズおろし器・チーズ削り器とも呼ばれ、料理好きならぜひ手に入れておきたいアイテムです。とはいえ、マイクロプレインやビアンキなどさまざまなブランドがあり、形状や使いやすさもいろいろ。どんなものを選べばよいのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、チーズグレーターの選び方を解説。さらに、おすすめのチーズグレーターをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください!
料理研究家。神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年にクッキングクラスを主宰。神戸スタイルの新しいお料理教室として、家庭料理に加え、オーガニックや精進料理、スパイスの要素を取り入れオリジナルの料理やパーティ・おもてなし料理を提案。卒業生による教室開設やカフェ開業実績も多数。企業向けのオリジナルレシピ開発を行う「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、料理動画のメニュー監修・タイアップ企画レシピ・連載レシピコンテンツ・飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好きでもあり、蕎麦をテーマとしたグループも運営している。最近ではスパイスカレーの研究にも没頭中。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
チーズグレーターとは、パルミジャーノ・レッジャーノやチェダーチーズなどのハード系チーズをおろして粉状にする調理用品。簡単においしいチーズを削れるので、料理好きの人に人気のアイテムです。
刃の形や細かさがチーズ専用に調整されているため、細かいパウダー状に削れたり、ふわふわの食感に仕上げたりできるのが魅力。パスタやドリアなどのトッピングに使えば、まるでお店のようなおいしさを再現できますよ。
一般的なおろし金でも削れなくはありませんが、チーズ専用ではないため目が詰まってしまうことも。またよほど切れ味のよいものでない限り、ふわふわには仕上がりません。料理が好きな人やチーズをおいしく削りたい人は、ぜひお気に入りのチーズグレーターを手に入れてください。
チーズグレーターはチーズだけではなく、色んな用途に使えます。例えば、柚子や酢橘などの皮をすりおろす使い方。蕎麦やうどんなどの麺類のトッピングに柚子の皮をのせたり、白菜漬けに柑橘の皮をちらしたりできます。スイーツづくりでは、チョコレートを粉末状にするのにも使えますよ。
チーズグレーターを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
自分に合ったチーズグレーターを選ぶため、まずは各タイプの特徴を理解しておきましょう。ここでは、スタンダードタイプ・多面タイプ・ロータリータイプ・受け皿付きについて解説しますのでどれが自分に合うかチェックしてくださいね。
シンプルで使いやすいチーズグレーターを探している人には、スタンダードタイプがおすすめです。グレーターのうえにチーズを当てておろし、そのまま料理にかけられるので便利。食卓の上で、パスタやサラダなどにさっとトッピングできます。
構造が単純なため、刃のすみずみからもち手まで洗いやすい点もメリット。料理は好きでも洗い物は苦手…といった人でも、気軽に使えます。
スリムな形状なので、キッチンの引き出しなどに収納しやすいのもうれしいポイント。プロさながらの料理愛好家から一人暮らしの学生まで、あらゆるレベルの人におすすめです。
粉状・細切りなど、さまざまな削り方でチーズを味わうなら、多面タイプがおすすめです。4面・6面などがあり、これ1台で複数の粗さのチーズを楽しめます。
例えば4面式の場合は、粉・細切り・荒切り・薄切りから料理に合ったカットが可能。パスタのうえに粉チーズをかけたり、薄切りにしてサラダに乗せたりなど、いろいろな使い方ができるでしょう。
チーズ以外にも対応している商品なら、大根や人参を薄切りにする、スパイスを粉状にしてアクセントにするなど、料理の幅が広がります。
ただし、多機能なぶん収納スペースを取る点には注意が必要。しまう場所を決めてから購入してください。小型タイプも販売されているので、収納場所が狭い 場合は小さめのものを選ぶとよいでしょう。
刃に触れずにチーズを削りたい人は、ロータリータイプがおすすめです。チーズをドラムの中に入れ、ハンドルを回して削るため指が刃に触れにくいのが特徴。ケガのリスクが少ないものが欲しい人に向いています。
チーズを最後までしっかりと削りきれる構造なのも、ロータリー式の魅力です。高級なチーズを削りたい人や、食材を無駄にしたくない人にぴったりですね。
ロータリー式のなかには、目の細かさを調整するダイヤルがついたものもあります。また料理が好きな人には、複数のブレードが付属した商品もおすすめ。にんじん・きゅうり・ナッツなどの食材を砕いたり、スライスしたりできますよ。
構造が複雑なため、掃除がやや面倒なのは難点といえるかもしれません。手軽にお手入れしたいなら、パーツが分解できるものや、食洗機対応モデルを選ぶとよいでしょう。商品説明をよく確認して、使いやすいものを手に入れてくださいね。
安定感を重視する人には、受け皿付きグレーターがおすすめ。かつお節削り器のように土台があるため安定性が高く、力をかけて大量のチーズを削ることができます。
削ったチーズはそのまま受け皿にためておけるため、カルボナーラやシーザーサラダなど、チーズをたっぷり使う料理の準備もスムーズ。にんじんやきゅうり、生姜など野菜のスライスにも便利です。とくに子どもと一緒に料理する人やグレーター初心者は、ぜひチェックしてみてください。
チーズグレーターを選ぶ時には、サイズにも注目。利用する目的や頻度、削りたい量に合わせて決めると失敗がありません。
ホームパーティをよく開催する人や、家族の人数が多い家庭には、大型の業務用品がおすすめです。たとえばイタリアのビアンキでは、受け皿付き業務用モデル「アテッサ」を販売。縦30×横14cmのどっしりした受け皿に切れ味のよいグレーターがセットされ、大量のチーズをなめらかにおろせます。
反対に、料理の仕上げに少しだけトッピングする程度なら小型でも十分でしょう。たとえばイタリアのエピコティスパイでは、全長わずか12cmの「チーズグレーターミニ」を製造。手のひらサイズながら、鋭い切れ味を発揮します。ほかにもECサイトでは、ミニタイプの多面式などを販売。1台あればさまざまシーンで活躍しそうですね。
チーズグレーターを日常的に使いたい人は、使い勝手にこだわると調理がサクサクはかどりますよ。以下では、使い勝手を左右する安定性・汎用性・掃除のしやすさについて解説します。
使い勝手を重視する人は、持ちやすさをチェックしてください。スタンダード・ロータリータイプの場合は、しっかり握れるようすべり止めハンドルがついたものや、ゴムなどのグリップ性素材が使われているものを選びましょう。
チーズを少ない力で削りたい人やグレーター初心者は、安定性を重視してください。置いて使える受け皿つきのなかでも、どっしりと安定感があり動きにくいものを選ぶとよいでしょう。固くて削りにくいチーズもムリなく削れますよ。
チーズ以外の食材も削れる汎用性が高いものがほしい人は、兼用・万能などと表示された商品をチェックしましょう。
例えばチーズを細切りできる兼用モデルなら、野菜も細くカットできて便利。にんじんしりしりやキャロットラペなども簡単に作れるので、毎日の調理がぐんと楽になりますよ。チョコレートなども細かく削れるので、お菓子づくりにも重宝します。
チーズグレーターをいつも清潔に保ちたいなら、チーズの削りカスが取り除きやすいかチェックしましょう。スタンダード・多面式は構造がシンプルなぶん、比較的掃除がしやすいですが、ロータリータイプを購入する場合は、分解できてパーツごとに洗えるものを選ぶと手入れがしやくなります。
より簡単に洗いたい人には、食洗機対応のチーズグレーターがおすすめ。取りにくいチーズの削りカスも高温水で洗浄でき、スポンジを刃で傷つけてしまうこともありません。入り組んだパーツのすみずみまでしっかり乾せるため、除菌効果も期待できますよ。
チーズの細かさにこだわりがある人は、有名メーカーが製造する切れ味のよいチーズグレーターを選びましょう。たとえばアメリカのマイクロプレイン・イタリアのビアンキなどには、プロの料理人にも愛用される逸品がそろっています。
なかでもマイクロプレインの「ゼスターグレーター」は、独自加工を施した鋭利な刃を採用し、チーズを軽くすべらせるだけで粉雪のように細かく削ることが可能。ハンドルがエラストマー樹脂でできているため、握りやすいのも利点です。
またビアンキのグレーターは、切れ味のよい刃を等間隔に並べているのが特徴。パルミジャーノ専用モデルやチェリー材の受け皿がついているものなど、機能的でおしゃれな商品がそろっています。公式サイトでは刃のタイプごとに削ったチーズの画像を確認できるので、好みに合うものを探してみるとよいでしょう。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
タイプ | 幅 | 奥行 | 保護カバー付き | 高さ | |||||
1 | OROSSO チーズグレーター | ![]() | プロの料理人が監修したこだわりの刃を採用 | スタンダードタイプ | |||||
2 | Microplane プレミアム ゼスターグレーター | ![]() | カラー展開が豊富でインテリアに合わせて選べる | スタンダードタイプ | 3.3cm | 3.5cm | 31.8cm | ||
3 | オーブルー プレミアム ゼスター グレーター | ![]() | 刃に錆びにくいステンレス鋼を使用 | スタンダードタイプ | |||||
4 | ミネックスメタル おろし器 チーズ専用|V-1011 | ![]() | コンパクトサイズで手頃な価格が魅力!気軽に試してみたい人はコレ | スタンダードタイプ | 約5.6cm | 約22cm | 不明 | ||
5 | MONTOMAY Cucinare チーズおろし器|1234 | ![]() | ショウガやニンニクなどにも使える万能グレーター | スタンダード | 3.5cm | 33cm | 3cm | ||
6 | 青芳 CASUAL PRODUCT|CASUAL PRODUCT クチーナ 4面チーズグレーター | ![]() | 4種のスライスができるステンレス製のチーズグレーター | 多面式タイプ | 不明 | ||||
7 | Lokame チーズグレーター|PZ001BL | ![]() | 手入れに役立つ付属品が魅力。太めの柄で握りやすい | スタンダードタイプ | 2.5cm | 31.8cm | 不明 | ||
8 | ツヴィリング ツヴィリング ツイン キュイジーヌ|チーズグレーター|39708-000 | ![]() | 削りやすいグリップ感、ツヴィリングのチーズおろし | スタンダード | 5.9cm | 34cm | 1.3cm | ||
9 | パール金属 チーズロワイヤル エッチング4面チーズグレーター|C-3124 | ![]() | 4種類のおろし方が可能!どっしり安定した置き型タイプ | 多面式タイプ | 約9.5cm | 約7.0cm | 約20.5cm | ||
10 | コモライフ ステンレス製チーズグレーター | ![]() | 便利な掃除ブラシがついているのでお手入れも簡単 | スタンダード | 40cm | 3.6cm | 1.9cm |
1つの商品で、細おろし・太おろし・千切り・スライスの4種類のおろし方ができる優れもの。刃には特殊加工を施した金属を使っているので細かく削れて、チーズのなめらかな口どけを楽しめますよ。置き型タイプなので削るときに安定感があり、硬いチーズも削りやすいでしょう。
タイプ | 多面式タイプ |
---|---|
幅 | 約9.5cm |
奥行 | 約7.0cm |
保護カバー付き | |
高さ | 約20.5cm |
家庭でレストランのようなふわふわチーズが簡単に削れる、ステンレス製のチーズグレーターです。先端に滑り止めが付いており、固定できるので削りやすく、目詰まりを掃除できる便利な掃除ブラシがついているのでお手入れも簡単。チーズ以外にも柑橘類・ショウガ・チョコなどさまざまな食材を削れます。
タイプ | スタンダード |
---|---|
幅 | 40cm |
奥行 | 3.6cm |
保護カバー付き | |
高さ | 1.9cm |
100年以上の歴史を誇る、オランダの老舗メーカーBOSKAの商品も要チェック。刃が手に触れないロータリータイプで、ケガをしにくいのが持ち味です。ハンドルを左右取り替えられるので、左利きの人でも使いやすい設計ですよ。
タイプ | ロータリー |
---|---|
幅 | 19.0cm |
奥行 | 11.0cm |
保護カバー付き | 不明 |
高さ | 8.0cm |
チーズグレーターを使ったあとは、できるだけすみやかに洗いましょう。刃についたチーズは、時間が経つと固まって落としづらくなります。おろし金用ブラシなどで簡単にカスを取り除いておくと、あとのお手入れが楽になりますよ。
洗うときは、泡立てた食器用洗剤を硬めの歯ブラシなどに含ませて、やさしくこするのがポイントです。スポンジを使う場合は、スポンジが傷つかないよう刃の流れに沿って洗ってください。
汚れがひどいときは、食器用洗剤や重曹を溶かしたお湯にしばらく漬けておくと落としやすくなります。洗ったあとは水気を切って、よく乾かしてから収納しましょう。
チーズをブロックで購入することが多い人は、食べやすくカットしたり、薄くスライスできる道具があると便利。お酒のおつまみや、サラダのトッピングなどに重宝します。チーズグレーターとあわせてチェックしてみてくださいね。
1位: OROSSO|チーズグレーター
2位: Microplane|プレミアム ゼスターグレーター
3位: オーブルー|プレミアム ゼスター グレーター
4位: ミネックスメタル|おろし器 チーズ専用|V-1011
5位: MONTOMAY|Cucinare チーズおろし器|1234
ランキングはこちら最後に、プロが愛用するおすすめのチーズグレーターをご紹介します。
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