rudolf
野菜ソムリエプロ
料理教室講師のほか、企業からの依頼でレシピ開発を多数行っている野菜ソムリエ。「作って楽しい、食べておいしい！」をモットーに、ちょっとしたコツでおいしく楽しく、そして体にもいい料理を得意とする。
料理研究家のアシスタントを経て、2013年にジュニア野菜ソムリエ（現 野菜ソムリエ）、2015年に野菜ソムリエ（現 野菜ソムリエプロ）の資格を取得。2017年日本野菜ソムリエ協会主催「サラダレシピコンテスト」優秀賞受賞。全部見る
コレクション
愛用アイテム
貝印
SELECT100キッチンバサミ
1,516円少しだけ野菜を切りたいときなど、いちいち包丁を使うのが億劫ではないですか？そんなときは、キッチンバサミが大活躍です。
こちら貝印のキッチンバサミは、ハンドルの部分に余裕があるので男性、女性どちらでも使いやすいです。とても握りやすい形で手も痛くなりにくいですよ。切れ味がよく、野菜だけでなく肉や魚類にも使えます！分解して洗えるので、接合部の汚れや湿りが気にならず衛生的。食器洗浄機が使えるのも便利ですね。
ネクストレンド
ガーリックツイスト
3,053円にんにくを調理するとき、手やまな板に臭いがうつるのが気になる人は多いですね。このガーリックツイストを使うと、手に臭いをつけず手軽にみじん切りができます。刃物と違って簡単に洗えるのもポイント。
にんにくは冷凍保存しても、風味や香りが損なわれにくい野菜のひとつです。たくさんみじん切りを作ってラップで小分けにし、それから冷凍用保存袋に入れて冷凍しておくと、いつでもさっと使えて便利。少し価格は高めですが、持っていると大助かり間違いなしのツールです！
小久保工業所
柄付ミニタワシ 1個
420円23%OFF(545円)
根菜類は、土がついていることが多いですよね。洗うときに、何を使っていますか？私はこれまで普通のたわしを使っていたのですが、持ちにくく手も痛くなり、そして洗いにくいのが難点でした。
そんなときに見つけたのが、この「柄付きたわし」です。柄がついていて持ちやすいので、しっかりきれいに洗えます。サイズも小さいため置き場所も取らず、穴をフックなどに引っかけて、水切りできるのもポイントです。
ごぼうは皮と実の間にうま味が多く、きれいに洗えば皮をむく必要はありません。ひと手間省け、しかも素材の味が楽しめますので、私はたわしで洗うことをおすすめしています。
Microplane
プレミアム ゼスターグレーター
2,334円柑橘系の皮などが、きれいにすりおろせるグレーターです。サラダやドレッシング、お菓子などを作るときにとても重宝しています。
裏側は刃が立っていないので、そのまま指を滑らせても怪我をすることはありません。刃の向きが一方向なので、下から上にスポンジでなでるだけできれいに洗えますよ。
チーズ・生姜・にんにくなどにも使えますし、ステンレス製なので臭いや色移りが気になりません。チーズは少し長めに、生姜は繊維も残らず細かくすりおろせます。本当に気持ちよくすれるので楽しくなって、使う量よりもたくさんすってしまうのが難点です。
住友ベークライト
P-プラス くりかえつかえる やさいエコバッグ S.M.Lサイズ 各1枚入
360円野菜や果物が、冷蔵庫の中でしなびたり腐ったりするのは残念ですよね。収穫された青果はその後も呼吸し、養分を消費しながら成熟しています。そのため栄養がどんどん低下していき、見た目にハリが失われ味も損なわれます。つまり、呼吸をできるだけ低く抑えることが、長持ちさせるポイントなのです。
野菜の鮮度保持袋はいろいろありますが、この「P-プラス」は業務用としても使われている袋の家庭用タイプ。ジッパーつきで、密閉すればより呼吸が抑えられますし、繰り返し使えて経済的です。
野菜や果物の“おいしく食べられる期間”を長くしてくれますよ。ぜひ一度使ってみてください。
貝印
SELECT 100 調理器セット DH-3027
3,718円7%OFF(3,982円)
スライサー・せん切り器・細せん切り器・おろし器が1つになったスライサーセットです。ケースに全てが収納できるので、まとめて置けてすっきりします。安心の指ガードつき。
ふたもケースもどちらも受け皿として使え、底にゴムがついているためスライスする際もしっかり固定でき、安全で大変使いやすいです。これ1セットあれば、食材のカットにかかる時間を短くすることができます。
切れ味も抜群なので“キャロットラペ”や“なます”、“千切りサラダ”を作るのも楽々です。料理の幅が広がりますよ！