生とも茹でガニとも違うプリプリした食感が魅力のかにしゃぶ。家族みんなで鍋を囲んで豪華なかにしゃぶを楽しめば、きっと盛り上がること間違いなしです。しかし、いざ通販でかにしゃぶを購入しようと思ってもショップもいろいろで、どれを選ぶか迷うことも多いですよね。
そこで今回は、通販で買えるかにしゃぶのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。今回の記事を参考に、おいしいかにしゃぶを見つけてみてくださいね!
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
こちらの記事では、各メーカーのカニを実際に食べ比べ、どれが最もおすすめできる商品かを検証しています。
通販で買えるかにしゃぶを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「6つのポイント」をご紹介します。
かにしゃぶに使われるカニにもいくつかの種類があり、それぞれ味わいが異なるもの。また、主要な産地もカニごとに異なります。まずは、カニの産地や種類をチェックしてみましょう。
とろけるような身と甘みを存分に楽しみたいなら、「ズワイガニ」がおすすめ。かにしゃぶにすることで、ズワイガニ特有の甘さがさらに引き立ちます。ほかのカニと比べると比較的手頃な価格で、購入しやすいのもうれしいですね。
兵庫県と鳥取県がズワイガニの2大産地で、この2県だけで国内の生産量の半分以上を占めます。なかには、濃厚な甘みをもつ鳥取の「松葉ガニ」や、みずみずしくジューシーな兵庫の「香住ガニ」といったブランドガニも。また、福井の「越前ガニ」は、皇室にも献上される品質の高さで知られています。
食べごたえや身のプリプリ感を重視したいなら「タラバガニ」がよいでしょう。ほかのカニと比べて大ぶりで、身がギュッと詰まっているのが特徴です。通販でよく販売されている種類でもあるので、比較的手に入れやすいカニだといえます。
国産のタラバガニの名産地として知られているのは北海道。北海道のタラバガニは、プランクトンをたっぷり食べており、栄養価が高く身が引き締まっています。そのほか、ロシア・ノルウェー・アラスカといった海外産のタラバガニも流通していますよ。
柔らかい身や上品な味わいのカニを食べたいなら、「毛ガニ」を試してみましょう。毛ガニはタラバガニやズワイガニと比べて剥くのに手間がかかることもあり、かにしゃぶに使われることは少なめ。しかし、その身の味はかにしゃぶによくマッチします。
毛ガニの主要な産地として知られているのは北海道と岩手県。北海道の毛ガニは比較的大ぶりで、身が締まっています。岩手県の毛ガニはやや小ぶりですが、身の味のよさとカニ味噌の濃厚さが魅力です。
かにしゃぶの量は、食べる人数に応じて選びましょう。カニメインのかにしゃぶにする場合、1人あたりだいたい500g程度がひとつの目安になります。
ただし、カニの身だけでなくカニの出汁が染みた野菜やきのこもたっぷり食べる場合には、一人あたり250g〜300g程度のカニでも満足感が得られます。身のほかにどんな具を入れるかについても考慮して選ぶとよいでしょう。
たくさんのカニの身を一回に食べきれない場合には、小分け包装のものを選ぶと便利。食べたいぶんだけ解凍して食べられるので、たくさん購入してもカニを無駄にする心配はありません。
はじめてかにしゃぶにチャレンジする人や、手軽にかにしゃぶしたい人には、タレやだし昆布がついてくるタイプがおすすめ。別途タレを用意せずとも、すぐにかにしゃぶを行えますよ。
タレは、かにしゃぶを食べたあとの締めの雑炊やラーメンにも活用可能。タレを絡めることで、カニの出汁が生きた雑炊やラーメンの味がさらに引き立ちます。
通販でかにしゃぶを購入するにあたり、配送方法はチェックしておきましょう。カニの身のみずみずしさを堪能したいなら、冷蔵配送のものがおすすめ。ただし冷蔵は日持ちせずすぐに食べきらなければならないので、届いてからしばらく保存しておきたい場合には冷凍がよいでしょう。
送料や配送日数について確認しておくのも大切。とくに年末年始はカニの注文が多い時期なので、この時期にかにしゃぶを楽しみたいなら間に合うかどうか見ておきましょう。送料は無料のものや、一定以上の量を購入することで送料が安くなるものなどまちまちなので要注意です。
ギフトとしてかにしゃぶを贈りたいなら、化粧箱やのし紙などの贈答対応を行えるショップから選びましょう。遠方の親戚やお世話になった人に贈る場合でも、きちんと贈答用の包装がなされていれば好印象を与えられます。のし紙をつける場合は、用途にあった種類ののしが選べるかどうかも確認しておきましょう。
なかには、任意のメッセージを入れたカードがつけられるショップもあります。贈る相手に自分の言葉で思いを伝えたい場合には、そういったサービスを利用するのもおすすめですよ。
かにしゃぶは通販で購入できるだけではなく、ふるさと納税で手に入れることもできます。任意の自治体に寄付をしつつおいしいかにしゃぶを手に入れたいなら、検討してみましょう。以下の記事ではかにしゃぶを含むカニのふるさと納税返礼品をご紹介しているので、あわせて見てみてくださいね。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||||||||
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重量 | 内容量 | タイプ | 容量展開. | 形状 | 種類 | 部位 | 脚1本の大きさ | 切り込み加工 | 産地 | 賞味期限 | 配送形態 | ギフト対応 | 訳あり | |||||
1 | スカイネット 笑顔の食卓 匠 生ズワイガニ | ![]() | 特大の脚肉だけを使用した豪華なセット | 約1kg | 800g | 生 | フルポーション | ズワイガニ | 脚肉 | 約17cm前後 | 不明(むき身) | ロシア、アラスカ、ノルウェー、カナダ | 1~2か月以内を目安 | 冷凍 | ||||
2 | 虹色キッチン 生食用紅ずわいがにポーション南蛮付き | ![]() | カニ特有の甘味を楽しめる。とろけるような食感も魅力 | 500g | 500g | 生 | 1kg、1.5kg、2kg、3kg | カット済み | ズワイガニ | 脚肉 | ‐ | 北海道 | 冷凍1年 | 冷凍 | 不明 | |||
3 | 虹色キッチン 特大ズワイガニポーション 刺身用 | ![]() | 豪快に味わえる特大サイズ!新鮮なカニをお刺身で | 1000g | 1000g(500g×2個) | 生 | 500g、1000g、1500g、2000g、3000g | ポーション | ズワイガニ | 不明 | 不明 | 不明 | ロシア | 冷凍2年 | 冷凍 | 不明 | 不明 | |
4 | 守破理 紅ズワイガニ脚むき身ポーション | ![]() | 大きめ5Lサイズのお刺身用紅ズワイガニむき身 | 500g | 北海道産紅ズワイガポーション:500g(約13~25本) | 生 | 500g、1kg(500g×2P)、1.5kg(500g×3P) | ポーション | ズワイガニ | 脚肉(南蛮つき) | 不明 | 不明 | 北海道 | 冷凍:1年 | 冷凍 | 不明 | 不明 | |
5 | A・Zキッチン 刺身用紅ズワイガニポーション | ![]() | とろける食感の北海道産紅ズワイガニ | ‐ | 400g | 生 | 800g、1.2kg、1.6kg、2kg | ポーション | ズワイガニ | 脚肉 | ‐ | 北海道 | 1年(冷凍) | 冷凍 | 不明 | |||
6 | 活彩北海道 紅ズワイ かにしゃぶすきセット | ![]() | ふわっととろけるような味わいを堪能しよう | 1kg | 1kg | 生 | ‐ | カット済み | ズワイガニ | 脚肉 | ‐ | 北海道 | 冷凍3か月程度 | 冷凍 | 不明 | |||
7 | スカイネット 生ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット | ![]() | 大きいずわいがにを厳選して使用。殻むき不要で便利 | 2,000kg(総重量2.6kg) | 2kg(総重量2.6kg) | 生 | 不明 | ポーション、カット済み | ズワイガニ | 脚肉、小指、爪肉、爪下肉、肩肉 | 不明 | 不明 | 米国アラスカ沖、ロシア、ノルウェー、カナダ | 1~2か月以内 | 冷凍 | 不明 | ||
8 | TiT 虹色キッチン|ズワイガニポーション | ![]() | 鮮度の良さが魅力のズワイガニポーション | 2000g | 2000g | 生 | むき身 | ズワイガニ | 脚肉 | 不明 | ロシア | 冷凍2年 | 冷凍 | 不明 | 不明 | |||
9 | 丸三水産 生ずわいがに | ![]() | おいしさは変わらず!コスパのよい訳ありズワイガニ | 2000g | 2000g | 生 | 不明 | 殻付き、むき身など | ズワイガニ | 脚肉、爪肉 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 冷凍 | 不明 | ||
10 | TiT 虹色キッチン|北海道産紅ズワイガニ 南蛮付き&カニ爪ポーションセット | ![]() | 紅ズワイガニの棒肉とカニ爪のスペシャルセット | 1000g | 1000g | 生 | 棒肉、カニ爪 | ズワイガニ | 脚肉、爪肉 | 不明 | 北海道 | 冷凍1年 | 冷凍 | 不明 | 不明 |
大ズワイガニをしのぐ大きさの、特大7~10Lの脚肉だけを豪華に使用。お刺身はもちろん、カニしゃぶや焼きガニなどでも楽しめます。むき身状態なので、殻をむく手間も省け、届いたらすぐに調理できますよ。
重量 | 約1kg |
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内容量 | 800g |
タイプ | 生 |
容量展開. | |
形状 | フルポーション |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉 |
脚1本の大きさ | 約17cm前後 |
切り込み加工 | 不明(むき身) |
産地 | ロシア、アラスカ、ノルウェー、カナダ |
賞味期限 | 1~2か月以内を目安 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | |
訳あり |
本年度水揚げした北海道産の、紅ズワイガニ3L~4Lサイズのみを厳選。国内にて徹底した管理のもと製造加工することで、生食用の刺身でも食べられるのがポイント。柔らかくカニ特有の甘さがあり、口に入れると、とろけるような食感と甘さを楽しめます。
重量 | 500g |
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内容量 | 500g |
タイプ | 生 |
容量展開. | 1kg、1.5kg、2kg、3kg |
形状 | カット済み |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉 |
脚1本の大きさ | ‐ |
切り込み加工 | |
産地 | 北海道 |
賞味期限 | 冷凍1年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり |
ロシア産の8~10Lサイズのみを集めた、食べ応えのある特大トゲズワイガニです。本年度水揚げされたカニを新鮮なうちに急速冷凍しているため、刺身としても食べられます。手の平よりも大きなサイズで、鍋やバター焼きなどさまざまな料理で豪快に楽しめますよ。
重量 | 1000g |
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内容量 | 1000g(500g×2個) |
タイプ | 生 |
容量展開. | 500g、1000g、1500g、2000g、3000g |
形状 | ポーション |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 不明 |
脚1本の大きさ | 不明 |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | ロシア |
賞味期限 | 冷凍2年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり | 不明 |
生で食べられる、大きめ5Lサイズのお刺身用紅ズワイガニむき身です。南蛮つきで食べやすくしており、500gずつ2パックに小分けされています。半解凍の状態でそのまま酢醤油で食べるのはもちろん、 鍋でかにしゃぶにしてもおいしいですよ。
重量 | 500g |
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内容量 | 北海道産紅ズワイガポーション:500g(約13~25本) |
タイプ | 生 |
容量展開. | 500g、1kg(500g×2P)、1.5kg(500g×3P) |
形状 | ポーション |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉(南蛮つき) |
脚1本の大きさ | 不明 |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | 北海道 |
賞味期限 | 冷凍:1年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり | 不明 |
670g入りが3つセットになったぜいたくな大容量パックです。大きいサイズのずわいがにのみを厳選して丸ごと使用。殻むき不要で簡単に調理でき、かにすき・バター焼き・かに鍋など、さまざまなメニューを楽しめます。
重量 | 2,000kg(総重量2.6kg) |
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内容量 | 2kg(総重量2.6kg) |
タイプ | 生 |
容量展開. | 不明 |
形状 | ポーション、カット済み |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉、小指、爪肉、爪下肉、肩肉 |
脚1本の大きさ | 不明 |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | 米国アラスカ沖、ロシア、ノルウェー、カナダ |
賞味期限 | 1~2か月以内 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり |
お刺身やカニしゃぶにぴったりなズワイガニポーションです。カニの一番大きく長い棒肉部分を使用しており、食べやすくむき身加工しているので殻を剥く手間がいりません。長年のカニ職人が1本1本手間暇をかけてむき身加工し、急速冷凍しているので鮮度が良いのも魅力です。
重量 | 2000g |
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内容量 | 2000g |
タイプ | 生 |
容量展開. | |
形状 | むき身 |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉 |
脚1本の大きさ | 不明 |
切り込み加工 | |
産地 | ロシア |
賞味期限 | 冷凍2年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり | 不明 |
北海道産「紅ズワイガニポーション&カニ爪」スペシャルセットです。棒肉ポーションはカニの脚のなかでも一番長くて太い部位で、棒肉ならでわのとろける食感と甘い味わいが特徴。カニ爪ポーションはカニの部位のなかで一番体を動かす場所なので、食感も弾力があり味も他の部位より濃厚な甘さが味わえますよ。
重量 | 1000g |
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内容量 | 1000g |
タイプ | 生 |
容量展開. | |
形状 | 棒肉、カニ爪 |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉、爪肉 |
脚1本の大きさ | 不明 |
切り込み加工 | |
産地 | 北海道 |
賞味期限 | 冷凍1年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり | 不明 |
ふかふかの食感と独特の甘さが楽しめる、ロシア産トゲズワイガニのポーションです。可食部12cm以上の特大サイズなので、1本食べたときに満足感がありますよ。おいしい出汁が出るようハーフカットにした、カニ肩肉半割がおまけでついてくるのも魅力です。
重量 | 1kg |
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内容量 | 不明 |
タイプ | 生 |
容量展開. | 1kg、2kg、3kg、4kg、5kg |
形状 | ポーション、半割 |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉、肩肉 |
脚1本の大きさ | 可食部12cm以上 |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | ロシア |
賞味期限 | 冷凍2年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり | 不明 |
爪や肩肉などすべての部位を食べやすくカットした、繊細で上品な味わいのズワイガニです。鮮度や食感・うまみを閉じ込めて生冷凍してあるので、そのまま刺身でも食べられるのが魅力。独自の品質チェックをもとに、目利きならではの厳選したカニのみを仕入れています。
重量 | 3000g |
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内容量 | 3000g前後 |
タイプ | 生 |
容量展開. | 1kg、2kg、3kg、4kg、5kg |
形状 | ポーション |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉、爪肉、爪下肉、肩肉など |
脚1本の大きさ | 不明 |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | ロシア、アラスカ(アメリカ) |
賞味期限 | 不明 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり | 不明 |
極太サイズ4L~5Lの本ズワイガニを、まるごとポーションにしたズワイガニ鍋セット。本年度水揚げされたばかりのズワイガニを独自のルートで買い付け、丁寧に殻を剥き、瞬間冷凍しています。鍋だけでなく、生でも焼いても揚げても新鮮なおいしさが魅力です。
重量 | 1kg |
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内容量 | 1kg |
タイプ | 生 |
容量展開. | ‐ |
形状 | カット済み |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉、小指、爪肉、爪下肉、肩肉 |
脚1本の大きさ | ‐ |
切り込み加工 | |
産地 | ロシア、アメリカ |
賞味期限 | 冷凍1年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり |
1匹のカニから2つしか取れない、カニのなかでも貴重な部位の爪下ポーション。爪下の部分を殻を剥いて食べやすくしており、カニ爪と並ぶほど身のしまりがよいので、ぷりっぷりで味も濃厚です。お刺身・カニ鍋・カニしゃぶ・カニすきなどでおいしく味わえますよ。
重量 | 1kg |
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内容量 | ズワイガニ爪下ポーション:1kg(20~30本) |
タイプ | 生 |
容量展開. | 1kg、2kg、3kg |
形状 | 爪下ポーション |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 爪下肉 |
脚1本の大きさ | 17~22cm |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | ロシア |
賞味期限 | 冷凍:1年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり | 不明 |
高級料亭でも使用される、生で食べられる大きめ3~4Lサイズのお刺身用紅ズワイガニむき身です。 南蛮つきで食べやすくしています。半解凍の状態でそのまま酢醤油で食べるのはもちろん、 鍋でかにしゃぶにするのもおすすめです。
重量 | 1kg |
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内容量 | 北海道産紅ズワイガポーション:1kg(約26~50本) |
タイプ | 生 |
容量展開. | 不明 |
形状 | 脚むき身(南蛮つき) |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉 |
脚1本の大きさ | 不明 |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | 北海道 |
賞味期限 | 冷凍:1年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり | 不明 |
本ズワイガニの一番脚や爪・爪下・小足など、さまざまな部位を味わえるポーションタイプです。水揚げされたあと、鮮度をキープしたまま自社生産工場で殻を丁寧に剥き、冷凍されています。新鮮なので、解凍後刺身で食べられるほか、しゃぶしゃぶやバター焼きなど好みに合わせて調理可能です。
重量 | 1000g |
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内容量 | 1000g |
タイプ | 生 |
容量展開. | 1kg、2kg、3kg |
形状 | ポーション |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉、爪肉、爪下肉、肩肉、小指 |
脚1本の大きさ | 不明 |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | ロシア |
賞味期限 | 冷凍1年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり | 不明 |
とても甘くてぷりぷりの身の爪下を使用したポーションです。生の状態のカニ脚をカニしゃぶ用の剥き身にして瞬間急速冷凍した、鮮度のよさが魅力。味が濃厚でカニ足よりも価格が安いため、おいしく手軽に食べられるのもポイントです。
重量 | 1000g |
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内容量 | 1000g |
タイプ | 生 |
容量展開. | 2kg、3kg |
形状 | カット済み |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 爪下肉 |
脚1本の大きさ | ‐ |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | ロシア |
賞味期限 | 冷凍1年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり |
刺身として生食できる、鮮度のよさがポイントです。活きた状態のズワイガニをプロの目で選別し、大きなサイズで身がぎっしり詰まったものを厳選。鮮度が損なわれないように手早く殻を剥き、カニ脚ポーション用に冷凍処理を施しています。
重量 | 1kg(総重量) |
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内容量 | 800g前後(解凍後) |
タイプ | 生 |
容量展開. | ‐ |
形状 | カット済み |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉 |
脚1本の大きさ | ‐ |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | カナダ |
賞味期限 | 1ヵ月 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり |
水揚げされたばかりのズワイガニを、丁寧に殻を剥き瞬間冷凍しました。身がぎゅっとつまった、 食べ応えのある極太7Lサイズだけを厳選し、南蛮付きのカニポーションに加工。 包丁・ハサミいらずで、刺身・カニしゃぶ・焼きガニなども、殻の部分を手にとって手軽にパクパク食べられますよ。
重量 | 500g |
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内容量 | 約6~10本 |
タイプ | 生 |
容量展開. | 500g、1kg、1.5kg |
形状 | ポーション |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉 |
脚1本の大きさ | 不明 |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | ロシア |
賞味期限 | 冷凍180日(解凍後は即日) |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり |
ズワイポーション&肩肉のカニ鍋セットです。特松・松・竹・梅の4種類から選ぶことができ、ぷりっぷり食感の「トゲズワイガニ」「本ズワイガニ」を使用した贅沢三昧な逸品。ロシア産のトゲズワイガニの4Lから5Lサイズのみを厳選しており、本ズワイガニの肩肉は北海道産のものを使用しています。
重量 | 1000g |
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内容量 | 1000g(ポーション500g、肩肉半割500g) |
タイプ | 生 |
容量展開. | |
形状 | 肩肉、カニポーション |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉、肩肉 |
脚1本の大きさ | 10~12cm(可食部) |
切り込み加工 | |
産地 | ロシア、北海道 |
賞味期限 | 冷凍1年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり | 不明 |
鮮度抜群で品質の高い、生食用のズワイガニ生脚むき身。調理は簡単なうえ、生食用なのでそのまま食べられるのが特徴です。ズワイガニの足のなかでも大きい脚のみ選んでおり、カニ刺し・かにしゃぶ・カニバター焼きなどに調理するのもおすすめですよ。
重量 | 1kg |
---|---|
内容量 | 約40~50本 |
タイプ | 生 |
容量展開. | 500g、1kg、1.5kg |
形状 | ポーション |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉 |
脚1本の大きさ | 不明 |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | ロシア |
賞味期限 | 冷凍180日(解凍後即日) |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり |
重量 | 5kg |
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内容量 | 刺身用本ズワイガニポーション:6~9本(500g)×5/本ズワイガニ肩肉ハーフカット:500g×5 |
タイプ | 生 |
容量展開. | 1kg、2kg、3kg、4kg、5kg |
形状 | ポーション、ハーフカット |
種類 | ズワイガニ |
部位 | 脚肉、肩肉 |
脚1本の大きさ | 約20cm |
切り込み加工 | 不明 |
産地 | ロシア |
賞味期限 | 冷凍1年 |
配送形態 | 冷凍 |
ギフト対応 | 不明 |
訳あり |
かにしゃぶは冷凍で流通していることが多いですが、正しく解凍しないと味が落ちたり変色したりする原因になります。正しい解凍方法を知り、おいしくかにしゃぶを食べましょう。
解凍するときには、凍った状態のカニをパックのまま、もしくは食べるぶんだけビニール袋に入れた状態で、袋の上から流水を5分程度あてます。このとき、身に直接水をあてると味が落ちるので注意しましょう。水を使わず常温で解凍しようとすると身が変色するので、常温解凍も避けてくださいね。
流水解凍するのは、カニの中に少し芯が残った半解凍の状態まででOK。ふにゃふにゃになるまで解凍すると、カニの身同士がくっついて使いづらくなってしまいます。
かにしゃぶの際、カニの身を湯にくぐらせる時間によって味が変わってきます。身のトロっと感を味わうなら3秒〜8秒ほど、食べごたえやボリューム感を求めるなら9秒〜11秒程度がおすすめ。湯にくぐらせる時間をさまざまに変えて、食感の違いを楽しむのもよいでしょう。
おいしくカニを食べたいなら、長時間湯にくぐらせるのは避けましょう。身が固くなり、旨味も逃げておいしくなくなってしまいます。ぜひ、適切な時間を守ってかにしゃぶを楽しんでくださいね。
1位: スカイネット|笑顔の食卓 匠 生ズワイガニ
2位: 虹色キッチン|生食用紅ずわいがにポーション南蛮付き
3位: 虹色キッチン|特大ズワイガニポーション 刺身用
4位: 守破理|紅ズワイガニ脚むき身ポーション
5位: A・Zキッチン|刺身用紅ズワイガニポーション
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