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【プロが教える】口金のおすすめ人気ランキング10選【2020年最新版】

絞り袋に付けて生地を絞ったり、ケーキをデコレーションしたりする時に欠かせない「口金」。基本の丸口金から、星・花・葉っぱ、さらには誰でも簡単にデコレーションができる3D口金など、さまざまな種類があることはご存知でしょうか?

今回はケーキデザイナーの西村さんに監修していただいた口金の選び方などを基に、市販・通販で購入できるおすすめ商品を厳選してランキング形式で発表します!お安い価格でかわいいお菓子が作れちゃう口金が続々登場しますよ。また、上手にデコレーションできるアドバイスもいただきましたので、ぜひ商品と併せてチェックしてみてくださいね。

この記事に登場する専門家

西村 緑
  • 最終更新日:2020年09月25日
  • 80,314  views
目次

口金の選び方

今回は、ケーキデザイナーとして活躍している西村さんに、美しくデコレーションを仕上げる口金の選び方と使い方についてアドバイスをいただきました。使用シーンをイメージしながら、最適な口金を選んでいきましょう。
口金の選び方
<取材協力:西村 緑さん>
ケーキデザイナー

日本初のアメリカンケーキデコレーションを取り入れたオーダーケーキ専門店「Magic Cake Deco.」を立ち上げ、ケーキデザイナーとして活躍。2013年には日本ケーキデコレーション協会を創立し、さらに世界最大のケーキデコレーション協会ICES日本代表を務め、アジアで初めてプロ向けのケーキデコレーター養成講座も開始。監修・指導を行う。

2016年7月にはイタリアブランド「マルテラート」とデコレーション道具当特約店契約、2017年8月に明治とコラボプロジェクトを始動、同年12月にケーキデザイナー本『時代をつくるデザイナーになりたい』監修協力をするなど、精力的に活動している。

・日本ケーキデコレーション協会:http://www.cake-decoration.jp/
・ブログ:http://www.therealinsta.com/user/1273259844

用途に合わせて種類を選ぼう

まずは主な口金の種類についてご紹介していきますので、使い方に合った商品を選ぶ参考にしてみてくださいね。

基本中の基本!初心者にもおすすめな「丸口金」

基本中の基本!初心者にもおすすめな「丸口金」
まず初めにチェックしておきたい口金が「丸口金」。シンプルな形状ですので、クッキー・マカロン・シュークリームなどの生地を絞ったり、アイシングクッキーの細かなデコレーションなど、幅広い用途で使えるオールマイティータイプです。お菓子作り初心者に向いた入門タイプと言えるでしょう。

使いやすいサイズは口径1cm。まず口径1cmの丸口金を購入し、それから必要に応じてそのほかの口金を買い足していくのがおすすめです。
西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント
丸口金で絞ったクリームを連続してつなげていくと、可愛いビーズのようなデコレーションができます。またアルファベット文字を絞る時は、縦横が交わる部分は縦のラインを下に、横のラインを上に絞るとキレイに仕上がりますよ。

デコレーションの基本!王道な「星口金」

デコレーションの基本!王道な「星口金」
デコレーション用の口金のなかでも、ポピュラーなのが「星口金」。少しだけ絞れば星形になり、連続して波のように絞ればケーキのデコレーションに適したシェル絞りになります。初心者でも比較的アレンジしやすいのが特徴です。

サイズの違いと切込みの数に違いがありますので、用途や絞りたい形に合わせて適切なものを選びましょう。例えば生クリームを絞る場合は、切込みの多いものを使うと繊細な印象に仕上がります。
西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント
星を絞り出す時は、絞り出す面に対して直角に絞り袋を構えましょう。可愛い星型のホイップを絞り出したら、力を止めてそっと口金を離しましょう。

ケーキやクッキーの絞り出しに最適な「花口金」

ケーキやクッキーの絞り出しに最適な「花口金」
星口金よりも、角がとれたような優しいイメージの「花口金」。こちらもデコレーション用として非常にポピュラーな口金です。ただ絞り出すだけでも絵になりますが、ねじりながら絞ると、より花のようなデコレーションに仕上がります。

花口金も星口金と同様、サイズの違いと切込みの数の違いがありますので、絞りたい形に合わせて適切なものを選びましょう。
西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント
花口金でデコレーションするときは、バタークリーム・チョコレートクリーム・アイシングクリームなど、少し重たいクリームを使用するのがコツです。より形のキレイな花が絞れますよ。

アイデア次第でさまざまなデコレーションができる「片目口金」

アイデア次第でさまざまなデコレーションができる「片目口金」
そのまま一直線に絞ればシンプルに、波打つようにして絞れば華やかなデコレーションができあがります。その他にも、編み込みのような模様を描いたりと、使い方次第で様々なアレンジを楽しめますよ。

どうしてもデコレーションが単調になってしまうという方に、特におすすめです。
西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント
「片目口金」で縦横にライン状に絞ると、バスケット(籠)のようなデザインに仕上がって素敵ですよ。「ケーキのデコレーションはワンパターンになりがち…」という方におすすめのデコレーションです。ぜひ試してみてください。

花びらを1枚ずつ作る「ローズ口金」

花びらを1枚ずつ作る「ローズ口金」

花びらのような形をしたクリームを絞ることができ、何枚も重ねることでバラの形を作れるローズ口金。ケーキのデコレーションに最適な口金です。左右で太さが違いますので、つなげて絞ればフリルも作ることができますよ。

西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント
ローズ口金は、花びら・りぼん・フリルなど、さまざまな使い方があります。いずれもローズ口金の狭い部分から、薄くクリームを絞るのがコツです。1回絞るごとに口金を拭き取り、出し口を常にキレイな状態にしておくと、美しいデコレーションが完成しますよ。

お花のデコレーションとセットで使いたい「葉っぱ口金」

お花のデコレーションとセットで使いたい「葉っぱ口金」
木の葉口金は、徐々にクリームを絞る量を減らすことで、葉っぱの形ができあがります。波打つように絞れば、よりリアルで生き生きとした葉っぱが完成しますよ。

お花のデコレーションの横に添えるのが基本ですが、何枚も重ねて絞ると、お花のデコレーションとしても使用可能です。
西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント
クリームを絞りながら45度に口金を引き上げると、葉っぱが立ち上がり、より本物の葉っぱのように表現できます。

一瞬でお花が完成する「3D口金」

一瞬でお花が完成する「3D口金」

「3D口金」を使うと、クリームを1度垂直に絞るだけで、簡単に手間なく立体的なお花が完成します。


バラ・サクラ・チューリップなどいろいろな形があり、ケーキのデコレーションに使いやすい口金です。クリームの色を何色か使うと、よりリアリティのあるお花ができあがりますよ。
西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント
形状維持が必要なため、バタークリームやチョコレートクリーム、アイシングクリームなどの重たいクリームを使用しましょう。応用編として、中心と外側のクリームの色を分けてセットすると、花芯と花びらを2色絞ることができます。より華やかなデザインに仕上げたい方はぜひ試してみてくださいね。

細い線を何本も絞り出す「モンブラン口金」

細い線を何本も絞り出す「モンブラン口金」
先端にいくつかの小さな穴が空いている「モンブラン口金」。名前通り、そこからモンブランクリームを絞り出すことで、モンブランならではのあのデコレーションが完成します。丸口金の細いものでも代用可能ですが、モンブラン口金で絞ったほうが効率よく絞ることができますよ。
西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント
一度にたくさんのラインがデコレーションできる便利な口金です。小さな穴の口金は、動物の毛・髪の毛・草をデコレーションすることができます。イラストを描きたい上級者の方は使ってみるといいでしょう。

シュークリーム以外にも使い道の幅が広い「シュークリーム口金」

シュークリーム以外にも使い道の幅が広い「シュークリーム口金」
シュークリームを作る際、シュー生地の中にクリームを注入するために使うのがこの口金。先端が長く尖っているため、シュー生地に差し込みやすいのが特徴です。
西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント
この口金はシュークリーム専門だと思われがちですが、じつはカップケーキの中心にチョコレートクリームやチーズクリーム、ジャムを入れる時などにも利用できるので便利です。

カプラーがあると付け替え簡単!

カプラーがあると付け替え簡単!

クリームを絞っている途中でも口金を交換することができると、とても便利ですよね。「カプラー」があればいつでも口金交換ができるので、さまざまな口金を使ってデコレーションをする場合に重宝します。


通販サイトによっては取り替えキャップとも呼ばれています。基本的に口金とは別売りですが、さまざまな種類の口金が楽しめるセット商品に付属していることもあるので、チェックしてみてくださいね。
西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント
中には絞り袋を入れる部分が3つに分かれた、3色のクリームを同時に絞ることができるカプラーもあります。カラフルなデコレーションをしたいという方は、そちらを選んでみるのもおすすめです。

口径のサイズをチェックしよう

口径のサイズをチェックしよう
「丸口金」や「星口金」など、形がシンプルなアイテムほど重要になってくるのがサイズ選びです。口金の口径のサイズは番号で表されており、数字が小さくなるほど口径も小さくなっています。

細かなデコレーションをするアイシングクッキーを作る時には口径の小さいものを選んだり、カップケーキに生クリームを載せる時には大きめのものを選ぶなど、どんなときに使用したいのかイメージしながら適切なサイズを選んでいきましょう。

また、口径だけでなく、口金自体のサイズもしっかり確認しておきたいポイントです。前述したカプラーを利用することで簡単に口金を交換できるタイプの場合、カプラーと口金のサイズが合わないと使用できませんので、適切なサイズの口金を選んでくださいね。
西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント
アイシングクッキーなどに細いラインを描く場合は、#1もしくは#2がおすすめです。また、カップケーキの上に大きくソフトクリームのように絞るのであれば、#M1や#2Dなどの大きい口径が適しています。

また、デコレーションケーキ自体の大きさと描きたいデザインにもよりますが、5号・6号サイズのケーキの縁飾りであれば、#18・#21くらいのサイズがいいでしょう。

ただし、デコレーションしたいお菓子の大きさや描きたいデザインによって、適切な口径のサイズは変わります。一概にこのサイズとは言えませんので、いろいろと試してみてくださいね。

仕上がりを左右する繋ぎ目も忘れずにチェック

仕上がりを左右する繋ぎ目も忘れずにチェック
繋ぎ目がキレイではなかったり、形が悪かったりする口金を選んでしまうと、クリームを思い通りの形に絞ることができず、見た目が悪くなってしまいます。さらに、サビやすくなったりと衛生面でも問題です。そうならないように繋ぎ目部分が綺麗で、おかしな歪みがない、しっかりとした口金を選ぶのが重要です。

しかし正直なところ、ネットの商品画像だけでは繋ぎ目まで判別がつかない場合もあるでしょう。商品画像は普通なのに、実際に届いた口金の繋ぎ目がゆがんでいた、なんてこともありえます。そんな時は口コミを参考にするのもいいでしょう。口コミでも「評判のいいものを選ぶ」「信頼できるメーカーのものを選ぶ」「店頭で実物を確認してから購入する」など、しっかりと吟味しましょう。
西村 緑
ケーキデザイナー
西村 緑さんのコメント

口金が変形した時に整えるための道具「チップサーバー」や、口金の先端を綺麗に洗うための「チップブラシ」もおすすめのアイテムです。口金を長く使うためにも、一つ持っておきたいところですね。

口金のおすすめ人気ランキング10選

ここからは、おすすめの口金を人気順でご紹介します。セット内容や作りたいスイーツに合わせて選んでくださいね。

なおランキングは、Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋ランキング(2020年6月21日時点)を参考に、編集部独自で順位付けしています。

10位
種類12種類
サイズ(直径×高さ)36×39mm(口径25mm)
セット内容口金12種
9位
種類6種類
サイズ(直径×高さ)-
セット内容口金6種・絞り袋
8位
種類48種類
サイズ(直径×高さ)18×30mm
セット内容口金48種類
7位
種類6種類
サイズ(直径×高さ)18×36.2mm(他5サイズ)
セット内容口金6種・カプラー・絞り袋
6位
種類丸口金
サイズ(直径×高さ)25×36mm(口径10mm)
セット内容口金1種
5位
種類シュークリーム口金
サイズ(直径×高さ)18×76mm(口径5mm)
セット内容口金一種
4位
種類丸口金
サイズ(直径×高さ)直径16~28mm(口径1~13.5mm)
セット内容口金1種
3位
種類24種類
サイズ(直径×高さ)18×30mm
セット内容口金24種・ホルダー・絞り袋2枚・ケース
2位

パール金属クリーム絞り袋・口金12個セット ケース付

D-3101

620円 (税込)

種類12種類
サイズ(直径×高さ)-
セット内容口金12種・絞り袋・ケース
1位
種類31種類
サイズ(直径×高さ)0.7×1.26インチ
セット内容絞り口金大7種/小24種・絞り袋・取り替えキャップ2個・フラワーネイル2個・収納ボックス

人気口金の比較一覧表

商品画像
1
口金 オトクラシ ステンレス口金 大小31個セット 1枚目

オトクラシ

2
口金 パール金属 クリーム絞り袋・口金12個セット ケース付 1枚目

パール金属

3
口金 Joyoldelf ケーキデコレーションセット 1枚目

Joyoldelf

4
口金 浅井商店 丸口金単品 1枚目

浅井商店

5
口金 田中糧機製作所 ステンレス シュークリーム用口金 1枚目

田中糧機製作所

6
口金 サンクラフト 18-8 口金(丸)

サンクラフト

7
口金 にゃんたろうず ケーキ作り 口金セット 1枚目

にゃんたろうず

8
口金 Rys プロ仕様!クリーム用口金48個セット 1枚目

Rys

9
口金 貝印 リエーションが広がるデザイン口金 1枚目

貝印

10
口金 浅井商店 3Dフラワー口金12個セット 1枚目

浅井商店

商品名

ステンレス口金 大小31個セット

クリーム絞り袋・口金12個セット ケース付

ケーキデコレーションセット

丸口金単品

ステンレス シュークリーム用口金

18-8 口金(丸)

ケーキ作り 口金セット

プロ仕様!クリーム用口金48個セット

リエーションが広がるデザイン口金

3Dフラワー口金12個セット

特徴初心者から上級者まで使える万能セット高コスパ!12種類の口金+絞り袋付き使用頻度の高い口金が揃ったセットシンプルだからこそ汎用性の高い丸口金シュークリームを作る時のマストアイテム家庭で使えるプロ仕様の口金「パティシエール」シリーズ基本的なデコレーションならこれで十分本格派におすすめの48種入りのプロ仕様6種の口金で華やかにデコレーションビギナーでも3Dフラワーが作れる口金
最安値
1,380
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2,750
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種類31種類12種類24種類丸口金シュークリーム口金丸口金6種類48種類6種類12種類
サイズ(直径×高さ)0.7×1.26インチ-18×30mm直径16~28mm(口径1~13.5mm)18×76mm(口径5mm)25×36mm(口径10mm)18×36.2mm(他5サイズ)18×30mm-36×39mm(口径25mm)
セット内容絞り口金大7種/小24種・絞り袋・取り替えキャップ2個・フラワーネイル2個・収納ボックス口金12種・絞り袋・ケース口金24種・ホルダー・絞り袋2枚・ケース口金1種口金一種口金1種口金6種・カプラー・絞り袋口金48種類口金6種・絞り袋口金12種
商品リンク

お菓子作りにあると便利なアイテムをチェック!

お菓子作りの便利アイテムはほかにもいろいろ。以下の記事では口金とセットでそろえたい絞り袋や、ケーキ台・ケーキ型をご紹介していますので、ぜひ合わせてチェックしてくださいね。

口金の売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、口金のAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは下記よりご覧ください。

まとめ

今回はおすすめの口金ランキングをご紹介しましたが、気になる商品は見つかりましたか?

口金は今も新しいものが開発され、どんどん種類も増えています。さまざまな種類の口金を使うことで、デコレーションの幅も増えていくので楽しいですよ。どのような使い方をするのか想像しながら、一つひとつ揃えていってみてはいかがでしょうか。

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