料理やお菓子作りに便利なステンレス製ボウル。熱伝導率に優れるうえ耐熱性が高いため、直火やオーブンに対応した商品もあり、実用性の高さが魅力です。しかし、浅型や深型など形状が豊富なうえ、30cm・40cm・50cmなど多種多様なサイズがそろっており、どれを選べばよいのか迷いますよね。
そこで今回は、ステンレス製ボウルのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。日本製のものから北欧のものまで、さまざまな商品をラインナップ。デザインや形状を比較しながら、あなたにぴったりな商品を探しましょう。
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
ステンレス製ボウルは、耐熱性が高く熱伝導率に優れており、料理やケーキづくりとさまざまな作業に使える点がメリットです。ステンレスは湯煎するときや氷水につけるときに温度が伝わりやすいうえ、直火にもかけられます。ただし、熱いものを入れる際はやけどに十分注意しましょう。
また、木製やプラスチック製のボウルに比べて重いため、食材をたくさん入れて混ぜても安定感があることもステンレス製ボウルの魅力です。食洗機に対応しているものが多く、衛生的に使用できます。丈夫で壊れにくいことから、長く使い続けたい人にぴったりですよ。
ステンレス製ボウルを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「6つのポイント」をご紹介します。
ステンレス製のボウルはさまざまなサイズのものが販売されているので、用途に合わせて選ぶことが大切です。どれくらいの分量の料理を作りたいかイメージしながらサイズを選ぶようにしましょう。
通常の料理に使うなら、直径15cm程度の中サイズと30cm程度の大サイズをそろえるのがおすすめです。中サイズは食材を混ぜることに、大サイズは手でこねるときに便利なサイズ。また、20cm前後のものは、和えものを作る際にぴったりです。2~3個あると作りたい料理に合わせて使い分けられます。
ドレッシングや合わせ調味料などを作りたいなら、直径10cm前後の小サイズも一緒に購入しておくとよいでしょう。また、店舗などで大人数の料理を作る際は、40cm・50cm・60cmの大容量もおすすめです。
用途に合わせて、ステンレス製ボウルの深さを決めましょう。液状の食材を混ぜ合わせたい場合は、周囲に飛び散らない深型のボウルがぴったりです。卵白を泡立てたい人や、ドレッシングを作りたい人にも向いています。
一方で素材をこねたいときは、両手がすっぽり入って真上から力を加えやすい浅型がもってこいです。ハンバーグやパン生地などをこねる際にうってつけといえます。
ステンレス製ボウルには、フチありのものとフチなしの2種類があります。扱いやすさや衛生面を考慮して、フチの有無を選ぶとよいでしょう。
扱いやすさを求めるなら、フチありのステンレス製ボウルがおすすめ。 指を引っ掛けて使用できるので、持ちやすく滑りにくいのが魅力です。ただ、フチの部分に水が溜まりやすい点は留意しておきましょう。
一方で衛生面に気をつかう人は、フチなしのものを検討してください。フチなしのステンレス製ボウルは、水が溜まりにくいうえ乾きやすい点が魅力です。
ステンレス製ボウルを選ぶなら、オーブンが使用できるか確認しましょう。熱に強いので基本的には使用可能ですが、底部分に別素材を用いているタイプなどはオーブンを使用できない場合もあります。使用できない場合は「オーブン不可」など記載されているので、購入前にチェックしましょう。
ただし、たとえオーブンが使用できるステンレス製ボウルでもレンジには使えないので注意が必要です。ステンレス製ボウルをレンジで加熱すると、表面に電気が発生して火花が散ってしまいます。火災や爆発の原因になるため、絶対にレンジでは使用しないように気をつけましょう。
幅広いジャンルの料理や食材の下準備に複数使用したいなら、ザルセットを選びましょう。野菜やパスタの水切り・湯切り・粗熱とりだけでなく、小麦粉のふるいとしても活用可能です。料理やケーキづくりなど、さまざまなシーンで活躍します。
また、セット商品を購入すれば、ボウルとザルをぴったり重ねて収納できる点も魅力です。キッチンの収納スペースを有効活用できるうえ、見える場所に置いてもすっきり整って見えます。大・小・ミニとサイズの異なる5点セット・6点セットも販売されているので、ぜひチェックしてみてください。
直径が10cm程度の小さなサイズなら、50~100mLから目盛が割り当てられているのが一般的です。合わせ調味料やドレッシングを作るときに重宝します。ケーキづくりや出汁づくりなどに使用したい場合は、500mL以上の目盛があるものがよいでしょう。
ただ、フタはなくしやすいので、紛失には注意が必要です。フタを紛失すれば、通常のステンレス製ボウルと同じ性能になってしまいます。紛失防止のために、常に本体とセットで保管しておくなど工夫しましょう。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||
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耐熱性 | 直径 | 高さ | 容量 | |||||
1 | 貝印 NEW COOKDAY|深型ボウル(目盛付)|DF5406 | ![]() | 深型でこぼれにくいから作業がスムーズに | 不明 | 約幅23cm | 約高さ9.5cm | 不明 | |
2 | 貝印 ステンレスボール&パンチングザル 6点セット|SS0032 | ![]() | 6つのボウルとザルを1つにまとめ、すっきり収納 | 不明 | ボウル:大(上面直径:255mm)、中(上面直径:225mm)、小(上面直径:195mm/)パンチングザル:大(上面直径:253mm)、中(上面直径:222mm)、小(上面直径:192mm) | ボウル:大(高さ:105mm)、中(高さ:95mm)、小(高さ:85mm)パンチングザル:大(高さ:101mm)、中(高さ:95mm)、小(高さ:85mm) | 不明 | |
3 | パール金属 ザルボウルセット|HC-143 | ![]() | セットで使えるザルとボールのお得なセット | 22.5cm | 9cm | 2400mL | ||
4 | 下村企販 小分けプチボール|28867 | ![]() | 目盛りや注ぎ口つきで便利な小ぶりのボウル | 不明 | 約幅10cm | 約高さ5.5cm | 270mL | |
5 | 良品計画 無印良品|ステンレスボールS|02882730 | ![]() | 同じサイズでも重ねやすくかさばりにくい | 不明 | 約直径16cm | 約高さ6.5cm | 不明 | |
6 | 柳宗理(Yanagi Sori) ステンレスボウル | ![]() | 使いやすさと美しさを両立。丈夫で清潔なボウルセット | 約13.2cm、15.8cm、18.5cm、23.1cm、27.2cm | 約 5cm、6.5cm、7.7cm、11.9cm、11.7cm | 不明 | ||
7 | ヨシカワ ジャストにフィット|SJ1393 | ![]() | 計量に便利な目盛付き。2cm刻みのサイズ展開も魅力 | 不明 | 直径197mm(板厚0.5mm) | 高さ97mm(板厚0.5mm) | 不明 | |
8 | KIPROSTAR ステンレスボウル|SB38 | ![]() | 耐久性や衛生面に優れているから、業務用にも使える | 不明 | 約外径φ395mm | 約深さ140mm | 約10L | |
9 | パール金属 3WAY米とぎボウル|HB-6765 | ![]() | 水切り穴と傾斜した底面を備え、洗う・さらす・水切りができる | 不明 | 23.2cm | 12cm | 不明 | |
10 | パール金属 PEARL LIFE|ボール 3点セット|HC-316 | ![]() | スタッキング可能。食洗機対応でお手入れ簡単 | 不明 | 18cm、21cm、25cm | 7cm、8cm、9.5cm | 1000mL、1500mL、2600mL |
ステンレス製のボウルとザルを大・中・小の3サイズずつセットにした商品です。すべてまとめて重ねられるため、収納場所をとらないのがポイント。ザルは継ぎ目のないパンチングタイプで目詰まりしにくく、作業中に詰まった食材も取り除きやすいでしょう。
耐熱性 | 不明 |
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直径 | ボウル:大(上面直径:255mm)、中(上面直径:225mm)、小(上面直径:195mm/)パンチングザル:大(上面直径:253mm)、中(上面直径:222mm)、小(上面直径:192mm) |
高さ | ボウル:大(高さ:105mm)、中(高さ:95mm)、小(高さ:85mm)パンチングザル:大(高さ:101mm)、中(高さ:95mm)、小(高さ:85mm) |
容量 | 不明 |
18-8ステンレスを使用した丈夫で清潔なボウル5点セットで、料理の専門家や主婦の意見に基づき長年の研究を重ねたデザインです。シンプルでそのまま食卓にあっても違和感がないところも魅力。表面は汚れやキズが目立たないつや消し仕上げで収納性と優れた安定感で、使いやすさと美しさを両立しています。
耐熱性 | |
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直径 | 約13.2cm、15.8cm、18.5cm、23.1cm、27.2cm |
高さ | 約 5cm、6.5cm、7.7cm、11.9cm、11.7cm |
容量 | 不明 |
16cm・18cm・22cmと、扱いやすいサイズのボール3点セットです。重ねて収納できるので、使い終わったあとも場所をとりにくいのが魅力。食器洗い乾燥機が使用できるため、お手入れがラクに行えます。
耐熱性 | 不明 |
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直径 | 16cm:外径180mm、18cm:外径205mm、22cm:外径250mm |
高さ | 16cm:高さ70mm、18cm:高さ80mm、22cm:高さ95mm |
容量 | 16cm:1.0L、18cm:1.6L、22cm:2.6L |
便利な目盛りつき・深めで混ぜやすい・スタッキングできると三拍子そろった、ボウル5個セット。14〜24cmまでそろっているので、さまざまな調理に活用できるでしょう。5個セットながらも、お財布にやさしいプチプライスなのもうれしいところですね。
耐熱性 | 不明 |
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直径 | 14cm:直径142mm、16cm:直径162mm、20cm:直径200mm、22cm:直径220mm、24cm:直径240mm |
高さ | 14cm:55mm、16cm:68mm、20cm:75mm、22cm:82mm、24cm:88mm |
容量 | 14cm:500mL、16cm:800mL、20cm:1550mL、22cm:2100mL、24cm:2600mL |
ステンレス製ボウルが金属臭いときは、消毒効果・殺菌効果の高い重曹・クエン酸・お酢を使用するのがおすすめです。金属臭の原因は、ステンレスの素材そのものにあるのではなく、付着した水垢や細菌、汚れにあります。重曹・クエン酸・お酢を使用すれば、水垢や細菌、汚れを除去可能です。
まず、金属臭を除去したいボウルに9割程度水を入れます。そのあと重曹と酢、もしくは重曹とクエン酸の組み合わせで混ぜ入れ、しばらく放置しましょう。最後にきれいにすすげば、ステンレス製ボウルの金属臭を除去できますよ。材料は100均のものでも大丈夫なので、ぜひ試してみてください。
ステンレス製ボウルの黒い汚れは、台所洗剤やクエン酸で除去が可能です。ステンレスの黒い汚れの原因は酸化皮膜とよばれるもの。そのまま放置しても衛生面に問題ありませんが、酸性の液体に漬けることで酸化皮膜を取り除けます。
まず、黒い汚れを落としたいステンレス製ボウルに熱湯とクエン酸を10:1の割合で混ぜ入れ、数分間沸騰させてください。1時間程度放置したあとに台所用洗剤できれいに洗い流せば、ステンレス製ボウルの黒い汚れを除去できますよ。
ステンレス製ボウルは汎用性が高い反面、レンジやオーブンでは使用できないデメリットが存在します。レンジやオーブンでも使用できる耐熱ボウルも活用して、料理の幅を広げましょう。以下のコンテンツでは、耐熱ボウルをご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
1位: 貝印|NEW COOKDAY|深型ボウル(目盛付)|DF5406
2位: 貝印|ステンレスボール&パンチングザル 6点セット|SS0032
3位: パール金属|ザルボウルセット|HC-143
4位: 下村企販|小分けプチボール|28867
5位: 良品計画|無印良品|ステンレスボールS|02882730
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