山善 マイコン電気圧力鍋 YPCC-M400をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

実際に豚の角煮を作ったところ、脂身は柔らかく赤身部分は噛み応えのある食感に仕上がりました。「赤身も箸で繊維をほぐせるほど柔らかい」と称賛するモニターもいるものの、どちらかというと赤身は食感がしっかり残る傾向です。

脂身は「ホロホロとほどける」と高評価。食べた場所によって少し違い「脂身がキュッとする」と感じた人もいますが、圧力で全体的に柔らかい食感になりました。

味の染みこみ方・水分量にはムラがありました。脂身からはじゅわっと肉汁が出てきますが、赤身部分のみずみずしさには欠ける印象です。「少しジャーキー感がある」といった感想も聞かれました。

「噛めば噛むほどタレの味が出てくる」と肯定的な意見がある一方、「焦げた味がする」「肉の臭みがある」など声も。ヒーター1点で加熱するマイコン式のため、加熱ムラが生じています。乾燥してパサつくほどではないものの、上位商品には及びません。

自動調理メニューで作ったイワシの生姜煮は、骨の硬さが残るとの意見で一致。上位商品は骨まで柔らかく仕上がりましたが、「骨がバリバリしている」「口の中にあたるのが気になる」など、ほとんどのモニターが骨の硬さを指摘しました。

ただし、身は箸でほぐれるほど柔らかく仕上がります。「比較すると気になる程度」と答えたモニターもいて、後から骨を取り除かないといけないレベルではありません。

味の染み込み具合は、モニター全員が「物足りない」と回答。なかには魚独特の臭みを感じた人もいました。水煮缶に近い淡白な味わいなので、煮込み時間や調味料の量で調整するのがよいでしょう。

水分量は「しっとりしている」「水分が飛んでいる」と意見が二分。加熱ムラがあるのか、食べた部分によって評価が割れました。

圧力レベルや調理時間は細かく調整できるので、設定を変えて好みの食感を見つけてみてください。

使いやすさの検証では、操作のしやすさが高く評価されました。説明書はモノクロですが、表示画面のイラストつきで具体的に示されています。説明も非常にわかりやすく、好印象でした。

パネルの文字は少し見づらいものの、ダイヤル式のスイッチで操作もスムーズです。本体上部には自動調理メニューの対応表が記載されていて、迷うことなくメニューを選択できますよ。

フタの開閉も簡単です。側面にロックのマーク表示があるため、合わせる位置がすぐに把握できます。圧力調整おもりは少し動かしにくいものの、圧力表示ピンの排気完了も視覚的にわかりやすい印象です。

レシピブックがカラー表示で見やすいのも魅力。どのボタンを押せばよいか太字で示されていて、迷わず操作できます。自動調理・手動調理のレシピが混在しているのは惜しい点ですが、慣れればとくに気にならないでしょう。

手入れの仕方は、ほかの商品と大きな違いはありませんでした。パーツごとの手入れの仕方は以下のとおりです。

• 本体｜絞った布巾で拭く
• 内鍋・ふた・ふたパッキン｜中性洗剤とぬるま湯で洗う
• おもり・調整弁・圧力表示ピン｜竹串やつまようじで汚れを取り除く

完全に外れるスライド式のフタを採用しているため、細かい部分まで洗えます。調理後のにおいを低減する、クリーニングモードも搭載されていました。

レシピ通り調理した結果、豚の角煮はトータル54分かかりました。同時に検証した商品の調理時間は、30～100分以上とかなりムラが出る結果に。上位商品には及ばないものの、1200Wのハイパワーでまずまずのスピードです。

＜内訳＞

• 下茹で：2分
• 圧力～ピン下がるまで：52分

手間のかかる角煮でも1時間弱なので、先にスイッチを入れておき、完成のタイミングに合わせてほかのおかずを作るのもアリ。毎日の夕食作りが楽になりますよ。

調査した結果、機能はまずまずの充実度でした。

• 保温機能の有無｜○
• 再加熱/温め機能の有無｜×
• 予約調理機能の有無｜○
• 予約調理ができるモードの数｜12種類（炊飯メニュー含む）
• レシピの数｜70種類

再加熱機能は非搭載ですが、保温や予約調理には対応しています。自動調理メニューも12種類と少ないとはいえ、すべて予約設定ができました。レシピ数は70種類と非常に多く、レパートリーを増やしたい人にうってつけですよ。