山本電気 家庭用精米機 MB-RC52をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

山本電気は、モーター開発や家電の製造を行なっている老舗メーカー。今回紹介する家庭用精米機 MB-RC52は2015年に発売されており、ごはんのおいしさを追求したい利用者から愛用され続けています。

最大の魅力は、玄米から古くなった白米まで、あらゆるお米を新鮮でおいしい状態に精米できること。和食料理人の道場六三郎さんが食味評価をして、こだわりの精米状態や技をプログラム化しており、精米度合いを10段階で細かく設定できます。

精米方式はかくはん式です。白度が高く、炊飯するとツヤのあるお米に仕上がるのが特徴。ぬか独特の味やニオイも抑えられます。お米同士をぶつけて精米するので、欠けや割れが懸念されますが、対流式・圧力式と比較してきれいに精米しやすいのが魅力です。

MB-RC52は、マイクロコンピュータで精米スピードを3段階に自動制御します。お米が傷ついたり、摩擦熱で痛んだりしないように速度を絶妙にコントロールし、旨みや香りを最大限まで引き出します。

精米モードは13種類から選択可能。栄養価や食感・味わいの好みにより、胚芽米・分つき米・白米など、さまざまなタイプに精米できます。もち米や無洗米への精米にも対応しており、調理が楽になる機能が多いのが特徴です。

古くなった白米を新鮮な状態にするフレッシュモードも搭載。酸化した表面の皮膜を取り除き、本来の香りや味を蘇らせます。白米をさらに磨き上げてツヤと粘りのある食感にする、みがき米モードもあり、いつものお米もよりおいしく食べられますよ。

商品サイズは、幅20×高さ23.8×奥行27.4cm、重量は約3.1kg。容量は5合で、1合から精米可能です。コードの長さは1.4mで、付属品として計量カップと取扱説明書が同梱されています。

カラーは、Red・Black・Whiteの3色展開。和にも洋にも合うシンプルなデザインで、サイズもコンパクトなので、どんな空間にもなじみますよ。