天ぷらやフライを揚げる際や、揚げかすを取るときに使うかす揚げ。揚げ物の必需品といっても過言ではないアイテムで、簡単に油を切れるうえに小さな衣まで取り除けるので、油をきれいに保つのにも役立ちます。しかしメッシュ・パンチング・丸型・角型と種類は豊富で、素材もさまざま。いざ購入しようとすると、どれを選ぶべきか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、かす揚げのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。揚げ物や天ぷらを快適に調理できる、お気に入りの一品を見つけてくださいね。
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
かす揚げを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
まずは、揚げ物や天ぷらを引き上げる際に重要な網の部分の選び方をご紹介します。選ぶポイントには、主にメッシュの違いと、形の違いがあります。
一方パンチングメッシュは、1枚の板に穴を開けて網のようにしたものです。穴1つ1つがメッシュタイプよりも大きいため、小さな揚げカスや細目のパン粉までは引き上げられないことも。しかし、その穴の大きさのおかげで油切れがよく、1枚板からできているので掃除がしやすいという特徴もあります。
一方、網部分が角型のタイプのかす揚げは、業務用やプロ用としてもよく使われています。角型の場合揚げ物を引き上げられるのは一方向のみですが、丸型のものと違って揚げ物と接する網部分が広いため、鍋のフチ近くの細かい揚げカスや狙った揚げ物を引き上げやすいというメリットがあります。揚げ物ごとに引き上げるタイミングが気になる方や、一度に大量に揚げるという方におすすめです。
次に、柄の部分について見ていきましょう。かす揚げには、プラスチックでできた柄のものや木製のもの、柄部分と網部分に繋ぎ目のないものなど、さまざまな種類があります。
しかし比較的安価で全体の重量が軽く、柄に色や模様、形のさまざまなバリエーションがあるというメリットもあります。かわいらしい形のものを求めている方、鍋のフチにかけられるフックが付いたものや軽いものが便利だという方は、プラスチックの柄のかす揚げをチェックしてみましょう。
ステンレス製の場合は、錆びにくくお手入れが簡単という点が魅力です。ステンレスという材質自体がもともと錆びにくいので、特にキッチン用品の場合には大きなメリットになりますね。プラスチック製や木製に比べて劣化しにくいため、比較的長持ちしやすいでしょう。さらに洗えばすぐに汚れが落ちるため、お手入れは簡単です。
かす揚げは、網部分と柄部分が分かれているものが多いですよね。特に網がメッシュタイプのものは揚げカスが挟まりやすいため、お手入れのたびに揚げ物はもうしたくない…なんて思う方もいるかもしれません。そういった方には、網部分から柄部分まですべて1枚板から作られた、継ぎ目のないタイプのかす揚げがおすすめです。かす揚げを清潔に衛生的に保ちたい方は、そうしたタイプのものを選ぶとお手入れが楽になりますよ。
また、調理のしやすさに関わってくるのが、かす揚げの重量です。凝ったデザインのものも素敵ですが、その分重すぎて調理が大変になってしまえば揚げ物が面倒になることもあるでしょう。せっかくかす揚げを買っても、それでは本末転倒ですよね。できるだけ軽いものを選べるよう、重量も確認しておくのがベストです。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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網のタイプ | 網の形状 | 柄の素材 | 製造国 | 幅 | 奥行 | 高さ | 重量 | 継ぎ目なし | |||||
1 | 高儀 かす揚げ | ![]() | ステンレス製でさびにくい日本製のかす揚げ | メッシュ | 丸型 | ステンレス | 日本 | 8cm | 4.5cm | 23cm | 19g | ||
2 | 新越ワークス Three Snow|丸カス揚げ|10166 | ![]() | 小さめの設計ながら、たっぷりすくい上げられる | メッシュ | 不明 | 18-8ステンレス | 不明 | 9cm | 20.5cm | 不明 | 60g | 不明 | |
3 | 貝印 メタリカ かす揚げ|DE5692 | ![]() | 耐久性に優れたオールステンレス製 | メッシュ | 丸型 | ステンレス | 中国 | 11cm | 30.2cm | 6cm | 109g | ||
4 | 下村企販 かす揚げ 燕三条|33543 | ![]() | 継ぎ目のないパンチングタイプで、お手入れが簡単 | パンチング | 不明 | 18-0ステンレス | 不明 | 8.3cm | 27.4cm | 5.2cm | 約76g | 不明 | |
5 | 新越ワークス 油切れの良いカス揚げ | ![]() | 油切れがよく汚れが溜まりにくい、洗いやすい設計 | パンチングメッシュ | 丸型 | ステンレス鋼 | 不明 | 8cm | 26.5cm | 不明 | 約45g | ||
6 | パール金属 あく取り・かす揚げ|G-3230 | ![]() | 細かい網目でアクをキャッチ!食洗機にも対応 | メッシュ | 丸形 | ナイロン | 中国 | 9cm | 不明 | 7.5cm | 60g | ||
7 | 石浜金物工業 フジボシ|業務用プレス式丸カス揚げ|AKS2911 | ![]() | 金網が外れにくい。握りやすいハンドル形状 | メッシュ | 不明 | ステンレス | 不明 | 21cm | 29.5cm | 不明 | 不明 | 不明 | |
8 | 河淳 KEYUCA|かす揚げストレーナー |3500599 | ![]() | シンプルなデザインの耐久性も兼ね備えたかす揚げ | メッシュ | 丸型 | 天然木(ブナ) | 日本 | 10cm | 6.5cm | 29.5cm | 不明 | ||
9 | 石浜金物工業 フジボシ|フライヤー用かす揚げ|AKS3201 | ![]() | 広範囲をすくうのに便利な角型タイプ | メッシュ | 不明 | 18-8ステンレス | 不明 | 揚げ部:14.5cm | 揚げ部:17.5cm、柄:28cm | 不明 | 140g | 不明 | |
10 | パール金属 PEARL LIFE|カス揚げ|G-4800 | ![]() | 揚げ物も揚げカスもおまかせ!網の大きさがちょうどいい | メッシュ | 丸型 | プラスチック(ポリプロピレン) | 日本 | 約115mm | 不明 | 約315mm | 約55g |
シンプルな構造で多用途に使えるフライヤー。直径9cmと小さいサイズなので、小さな鍋での使用に適しています。また、網部にふくらみがあるため、小さいサイズながら多くの天ぷらや揚げ物のカスをすくい取れたり、スープのあく取りにも使えます。
網のタイプ | メッシュ |
---|---|
網の形状 | 不明 |
柄の素材 | 18-8ステンレス |
製造国 | 不明 |
幅 | 9cm |
奥行 | 20.5cm |
高さ | 不明 |
重量 | 60g |
継ぎ目なし | 不明 |
日本の素材を新潟県燕市で加工した、純国産のかす揚げです。オールステンレス製で、耐久性とシンプルなデザイン性を兼ね備えています。凹凸が少ないフォルムなので、揚げかすや汚れが溜まりにくく簡単に手入れできるでしょう。
業務用としてハードに使いたい人や、洗い物の負担を減らしたい人は候補に入れてみてはいかがでしょうか。
網のタイプ | メッシュ |
---|---|
網の形状 | 不明 |
柄の素材 | 18-8ステンレス |
製造国 | 不明 |
幅 | 12cm |
奥行 | 28.8cm |
高さ | 不明 |
重量 | 86g |
継ぎ目なし | 不明 |
今回は、揚げ物の引き上げに便利なかす揚げをご紹介してきました。しかし、揚げ物上手を目指したいなら、以下の記事でご紹介している温度計や、オイルポットなどのアイテムもあると便利です。また、天ぷらやフライをよく作るご家庭なら、揚げ物専用の鍋が一つあると作業もはかどりますよ。こちらもぜひご参照くださいね!
1位: 高儀|かす揚げ
2位: 新越ワークス|Three Snow|丸カス揚げ|10166
3位: 貝印|メタリカ かす揚げ|DE5692
4位: 下村企販|かす揚げ 燕三条|33543
5位: 新越ワークス|油切れの良いカス揚げ
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