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ドライいちじくのおすすめ人気ランキング【2026年10月】

数あるドライフルーツのなかでも、おいしく栄養豊富なドライいちじく。健康や美容に役立つ成分をたっぷり含んでいるのもうれしいですね。そのままでももちろんクリームチーズを挟んでもおいしく、パンやケーキの材料に活用できます。しかし、産地や品種によってテイストが違い、商品の種類も豊富で選ぶのに迷ってしまう人も多いようです。


そこで今回は、ドライいちじくのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。記事後半では賢い保存法や簡単レシピも公開していますので、参考にしてくださいね。

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井上宣子
監修者
ベジフル料理研究家/チーズプロフェッショナル
井上宣子

元全日空国際線CAとして、これまでに40か国以上の国を訪れる。世界各国の食文化に触れ食の大切さを知り、調理師へ転身し日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ・キッズ野菜ソムリエ講師・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル、J.S.A.認定 ソムリエ(ワイン)、厚生労働大臣認定 ホテルレストランサービス技能士、食育マイスター(プライマリー)、感染症対策マイスターなど数々の食の専門資格を取得。「体の中からキレイ」とともに、病に負けない体づくりを目指すベジフルライフを老若男女に提案する、料理教室、セミナー、講座をはじめ、企業タイアップ企画、レシピ開発、メディア出演等で活動中。FM自身の番組でラジオパーソナリティとして、「食」にまつわる様々な情報も発信中。講義DVDに『フルーツカット 基礎編』。

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    • 戸倉商事|ママパン|有機ドライいちじく
      トルコの高地で栽培された無漂白の有機JAS認定品砂糖や食品添加物を使用していないトルコ産の有機いちじく全粒検査済みの製パンおよび製菓用素材
    • ママパン|有機ドライいちじく
      トルコ産有機いちじくの有機JAS認定品皮の薄い高地栽培粒を厳選した現地加工品砂糖不使用かつ無漂白の添加物不使用仕様
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健康・美容に嬉しい成分が魅力の「ドライいちじく」

健康・美容に嬉しい成分が魅力の「ドライいちじく」

ヘルシー食材として人気を誇るドライいちじく。いちじくは、英語名のフィグ(fig)としても親しまれ、フレグランスにも使われるほど高い香りをもつ果実です。これを乾燥させたドライいちじくは、おいしいのはもちろん、健康・美容に嬉しい成分をたくさん含んでいるのが魅力。


食物繊維、ペクチンが豊富な上、鉄分もたっぷり。カロテン・ビタミン・ポリフェノールの働きで、美容効果も期待できます。


「カロリーが高いのでは?」と心配する方もいますが、食べ過ぎなければ大丈夫。手軽なおやつとして持ち歩くもよし、相性のいいワインとマリアージュを堪能するもよし。楽しみながら健康的なキレイを手に入れてみませんか?

ドライいちじくの選び方

ドライいちじくを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。

1

産地をチェックして、好みのテイストを選ぼう

ドライいちじくと一口にいっても、商品によってテイストはさまざま。好みの商品を探すなら、まずは産地をチェックするのがおすすめです。

トルコ産は甘味たっぷりで、粒粒食感が楽しい

トルコ産は甘味たっぷりで、粒粒食感が楽しい
出典:store.shopping.yahoo.co.jp

強い甘味が好みなら、トルコ産のドライいちじくがおすすめ。商品の選択肢も多く、大粒タイプもたくさん販売されています。果肉が充実しているため、いちじく独特の粒々食感が満喫できるのも大きな魅力。


そのままでもおいしくいただけますが、甘さを活かしてケーキなどのスイーツに入れたり、サラダにトッピングしたりと、アレンジ料理にも便利です。皮が柔らかいので調理も簡単ですよ。

ソフトなギリシャ産は上品な甘さを堪能

ソフトなギリシャ産は上品な甘さを堪能

柔らかくふわっとした食感が特徴のギリシャ産ドライいちじく。甘味と酸味のバランスが良く、上品な甘さがたまらないと評判の品種です。ワインとの相性も良く、紅茶のお供にもおすすめ。


手で簡単に割けるので、ケーキにミックスしたり、サラダのトッピングにも便利に使えます。ほど良い甘さが欲しいと言う方には特におすすめ。クリームチーズと合わせてもおいしく食べられます。

歯ごたえと淡泊な味わいが魅力のイラン産

ドライいちじくの中でも、小粒で硬めなのがイラン産タイプ。噛みごたえがあるドライフルーツが好みと言う方には、このタイプがおすすめです。


淡泊な味わいでクセがないため、甘いのが苦手な方でも食べやすいことも嬉しいポイントです。ワインやシャンパンのお供に、ナッツやチーズに合わせて、ゆったり味わってみませんか?

クセがなく食べやすいアメリカ産黒いちじく

クセがなく食べやすいアメリカ産黒いちじく

ほど良い甘味と柔らかさが特徴のドライ黒いちじく。クセがなく食べやすいため、ドライいちじくが初めてと言う方にもおすすめなのがこのタイプです。粒々感も感じられるので、ヨーグルトに入れたり、スイーツの材料にも良いでしょう。


アメリカ産の「ブラックミッション種」を使用した商品がメインですが、日本でも九州地方で「ビオレソリエス」と言う黒いちじくが作られ、ドライいちじくが市販されています。初心者なら、まずは黒いちじくから試してみるのもひとつの選択肢ですよ。

2

アレンジするなら使い勝手のよさも確認して

そのまま味わっても美味しいドライいちじくですが、アレンジして楽しむのもおすすめ。ここではアレンジしやすさに注目し、ポイントをピックアップしてみました。

スイーツやサラダにはカットしやすいソフトタイプ

スイーツやサラダにはカットしやすいソフトタイプ
出典:amazon.co.jp

ケーキやタルトなどのスイーツやパン、サラダのトッピングに利用するなら、柔らかい商品を選ぶのがおすすめ。手で簡単に割けたりナイフでカットできるなど、ソフトタイプのドライいちじくなら、スムーズに調理できます。


硬めの商品をむりやりカットするのは大変なので、たくさん作るのには向きません。見た目では判断しにくいので、商品説明やレビュー・産地を見て、柔らかいタイプを見つけましょう。

アルコール漬けも楽しめる

アルコール漬けも楽しめる

ワインやシャンパンなど、お酒との相性がいいドライいちじくは、アルコール漬けにも使えます。アルコール漬けにするなら、ボリューム感のある大粒タイプの商品を選ぶのがおすすめ。食べ応えもあり、ジューシーな食感が楽しめるでしょう。


ラム酒はもちろん、ブランデーやホワイトリカーなど、幅広い種類のお酒で作ることができるのも魅力。アルコールで煮込んでコンポートを作ることもできますよ。

オードブルには、手早く準備できるハーフカットが便利

オードブルには、手早く準備できるハーフカットが便利

できるだけ手間をかけずにアレンジを楽しみたいなら、ハーフカットタイプを利用してみるのはいかがでしょう。簡単なオードブルはもちろん、スイーツの材料に利用する場合も便利に使えます。


急なお客様を、ワインなどでもてなす場合でも、ハーフカットなら盛り付けるだけ。クリームチーズを添えれば、ちょっとお洒落なオードブルの完成です。ドライいちじくを、より手軽に楽しみましょう。

3

品質にこだわったオーガニック商品もおすすめ

ドライいちじくは皮ごと食べるものなので、品質にこだわるならオーガニック認定商品を選びましょう。有機JAS認定を取得しているものなら、農薬・化学肥料・遺伝子組み換えの種を使わずに栽培されています。


人工的な添加物や、砂糖を使っていない商品を選ぶのもポイント。このようなドライいちじくなら、お子さんにも食べさせることができるでしょう。

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ドライいちじく全61商品
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絞り込み
価格
原産国
内容量
無漂白
砂糖不使用
商品画像最安価格
人気順
詳細情報
原産国
内容量
製法
無漂白
100gあたりのカロリー
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
有機JAS認定
砂糖不使用
賞味期限
保存方法
1

ドライイチジクカット

マルレ

マルレ ドライイチジクカット 1
1位
トルコ225g不明不明不明360日不明
2

くだもの屋さんのオーガニック白いちじく

デルタインターナショナル

デルタインターナショナル くだもの屋さんのオーガニック白いちじく 1
2位
トルコ620g乾燥304kcal不明直射日光・高温多湿を避け保存
3

自然の館|大粒やわらかドライいちじく

味源

味源 大粒やわらかドライいちじく 1
3位
トルコ700g天日干し272.0kcal製造日より約185日高温多湿を避けて冷蔵保存/開封後は冷蔵庫で密封保存
4

トルコ産 ドライ いちじく

大津屋商店

大津屋商店 トルコ産 ドライ いちじく 1
4位
トルコ1000g乾燥不明不明120日‎高温多湿を避け冷暗所に保管
5

ドライフルーツ

山下屋荘介

山下屋荘介 ドライフルーツ 1
5位
フィリピン220g乾燥不明不明直射日光および高温多湿を避けて保存
6

イラン産いちじく

NUT HYOUGO

NUT HYOUGO イラン産いちじく 1
6位
イラン1000g不明不明不明不明不明不明180日直射日光・高温多湿を避けて保存
7

トルコ産完熟白いちじく

オスマンアクチャ

オスマンアクチャ トルコ産完熟白いちじく 1
7位
トルコ200g不明292kcal不明不明不明不明直射日光・高温多湿を避け保存
7

有機ソフトドライ イチジク

エスエルジャパン

エスエルジャパン 有機ソフトドライ イチジク 1
7位
トルコ500g(50g×10パック)天日干し242kcal不明直射日光、高温多湿を避けて保存
9

オーガニックいちじく ひだまりドライ

MANGOS

MANGOS オーガニックいちじく ひだまりドライ 1
9位
トルコ120g乾燥299.0kcal製造から540日開封後は冷蔵庫で保存
10

自然の館|ドライフルーツ いちじく

味源

味源 ドライフルーツ いちじく 1
10位
トルコ500g天日干し272kcal不明製造日より約185日直射日光、高温・多湿を避けて常温で保存
お探しの商品がない場合は、商品の掲載をリクエストできます。
1
人気1位

マルレドライイチジクカット

ドライイチジクカット 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
626円
やや低価格
2.78円 / 1g
原産国トルコ
内容量225g
無漂白
100gあたりのカロリー不明
砂糖不使用
賞味期限360日
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要
ひと口サイズにカットしたトルコ産白いちじく
砂糖不使用で原材料に白いちじくのみを使用
国内工場での最終加工およびリパック工程
製法
不明
有機JAS認定
不明
保存方法不明
ランキングは参考になりましたか?
2
人気2位

デルタインターナショナルくだもの屋さんのオーガニック白いちじく

最安価格
2,590円
中価格
4.17円 / 1g
原産国トルコ
内容量620g
無漂白
100gあたりのカロリー304kcal
砂糖不使用
賞味期限不明
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要
トルコの山間部で有機栽培された、濃厚でやわらかなオーガニック白いちじく。砂糖や保存料不使用で、有機JAS認証を取得しています。甘くてジューシーな味わいを楽しめるのが魅力で、そのままはもちろんヨーグルトのトッピングにもおすすめですよ。
製法
乾燥
有機JAS認定
保存方法直射日光・高温多湿を避け保存
3
人気3位

味源自然の館 | 大粒やわらかドライいちじく

最安価格
Amazonでタイムセール中!
1,890円
24%OFF
参考価格:
2,480円
2.7円 / 1g
原産国トルコ
内容量700g
無漂白
100gあたりのカロリー272.0kcal
砂糖不使用
賞味期限製造日より約185日
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要

砂糖を一切使わず、天日干しだけで生まれた甘味をもつドライいちじくです。女性の美と健康に必要とされている成分「植物性エストロゲン」などといった、キレイを応援する栄養素がぎっしり含まれています。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルト漬けやサラダに混ぜるのもおすすめです。

製法
天日干し
有機JAS認定
保存方法高温多湿を避けて冷蔵保存/開封後は冷蔵庫で密封保存
4
人気4位

大津屋商店トルコ産 ドライ いちじく

最安価格
2,118円
やや低価格
2.11円 / 1g
原産国トルコ
内容量1000g
無漂白
100gあたりのカロリー不明
砂糖不使用
賞味期限120日
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要

トルコ南西部のエーゲ海地方やイズミール市近郊で収穫された白いちじくを使用しています。大粒で果肉が多く、皮が柔らかいのが特徴。1kgとたっぷり入っているので、お菓子作りの材料などに大活躍するでしょう。

製法
乾燥
有機JAS認定
不明
保存方法‎高温多湿を避け冷暗所に保管
5
人気5位

山下屋荘介ドライフルーツ

最安価格
Amazonで売れています!
1,980円
在庫わずか
9.0円 / 1g
原産国フィリピン
内容量220g
無漂白
100gあたりのカロリー不明
砂糖不使用
賞味期限不明
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要

ドライフルーツなのにジューシーでほどよく柔らかい半生タイプの新食感です。国産なので子どもも皮ごと食べられ栄養価が高く、おやつにもピッタリ。ライフルーツは水分がない分よく噛む必要があり、食物繊維がお腹に溜まり満腹感が得られるのでダイエットにおすすめです。

製法
乾燥
有機JAS認定
保存方法直射日光および高温多湿を避けて保存
6
人気6位

NUT HYOUGOイラン産いちじく

最安価格
1,850円
やや低価格
1.85円 / 1g
原産国イラン
内容量1000g
無漂白
100gあたりのカロリー不明
砂糖不使用
賞味期限180日
保存料不使用
不明
着色料不使用
不明
香料不使用
不明
商品概要

鮮度がよく高品質のイラン産いちじくを使っています。砂糖などは一切使用しておらず、上品な甘みとほんのりとした甘い香りが特徴です。1kgと大容量で、毎日のおやつ代わりにもってこいですよ。

製法
不明
有機JAS認定
不明
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存
7
人気7位

オスマンアクチャトルコ産完熟白いちじく

最安価格
691円
中価格
3.45円 / 1g
原産国トルコ
内容量200g
無漂白
100gあたりのカロリー292kcal
砂糖不使用不明
賞味期限不明
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
不明
商品概要

トルコ山間部で育った白いちじくを皮ごと天日乾燥し、砂糖や着色料を使用せずに仕上げました。大粒のいちじくを厳選しており、皮が柔らかく甘みが強いのが特徴。おやつはもちろん、ワインのお供にもぴったりですよ。

製法
不明
有機JAS認定
不明
保存方法直射日光・高温多湿を避け保存
7
人気7位

エスエルジャパン有機ソフトドライ イチジク

参考価格
1,598円
中価格
3.19円 / 1g
原産国トルコ
内容量500g(50g×10パック)
無漂白
100gあたりのカロリー242kcal
砂糖不使用
賞味期限不明
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要

有機栽培で添加物不使用なので、フルーツ本来のおいしさそのまま味わえます。ソフトドライに仕上げられているので、やわらかく老若男女問わず食べやすいでしょう。天日干しでおいしさと栄養がギュッと凝縮されており、小袋入り食べきりサイズで持ち運びに便利です。

製法
天日干し
有機JAS認定
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存
9
人気9位

MANGOSオーガニックいちじく ひだまりドライ

最安価格
490円
中価格
4.08円 / 1g
原産国トルコ
内容量120g
無漂白
100gあたりのカロリー299.0kcal
砂糖不使用
賞味期限製造から540日
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要

オーガニック食材を数多く扱うMANGOSのドライいちじく。あえて遅摘みにすることで甘みを凝縮し、収穫後もじっくりとひだまりで乾燥させてうまみを閉じ込めました。有機JAS認証を取得していることに加え、レーザースキャナによる異物チェックも行われているなど、品質管理にも細心の注意が払われています。

製法
乾燥
有機JAS認定
保存方法開封後は冷蔵庫で保存
10
人気10位

味源自然の館 | ドライフルーツ いちじく

最安価格
2,100円
中価格
4.2円 / 1g
原産国トルコ
内容量500g
無漂白
100gあたりのカロリー272kcal
砂糖不使用
賞味期限製造日より約185日
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要
添加物や砂糖を使用せず天日乾燥したトルコ産いちじく
製菓や製パンにも使用される500g入りの大容量
トルコ産の原料を国内工場で選別し梱包した商品
製法
天日干し
有機JAS認定
不明
保存方法直射日光、高温・多湿を避けて常温で保存
11
人気11位

TREE MARKトルコ産白イチジク

最安価格
2,060円
やや低価格
2.06円 / 1g
原産国トルコ
内容量1000g
無漂白不明
100gあたりのカロリー不明
砂糖不使用不明
賞味期限180日
保存料不使用
不明
着色料不使用
不明
香料不使用
不明
商品概要

トルコ産の白いちじくを使用しているのが特徴。イラン産などに比べると、1つのサイズがかなり大きいので食べごたえがあり、プチプチ食感が思う存分楽しめます。たっぷり1kg入っているので、家族みんなで毎日食べたいというご家庭にぴったりですよ。

製法
不明
有機JAS認定
不明
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存
12
人気12位

戸倉商事mamapan | 有機ドライいちじく | 1900T282

参考価格
1,999円
やや低価格
1.99円 / 1g
原産国トルコ
内容量1000g
無漂白
100gあたりのカロリー272kcal
砂糖不使用
賞味期限商品発送時、残り30日以上
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要

エーゲ海近郊の地域で栽培され、無添加・無漂白で仕上げられたオーガニックのドライいちじく。薄くてやわらかい皮は口なじみがよく、自然な甘みが広がります。原料保管から小分け作業までメーカーが行うこだわりの品質ながら、比較的手頃な価格です。

製法
天日干し
有機JAS認定
(有機JAS認証)
保存方法冷暗所・冷蔵庫で保管
13
人気13位

戸倉商事mamapan | mamapan 有機ドライいちじく

最安価格
Amazonで売れています!
1,560円
在庫わずか
3.12円 / 1g
原産国トルコ
内容量500g
無漂白
100gあたりのカロリー272kcal
砂糖不使用
賞味期限不明
保存料不使用
不明
着色料不使用
不明
香料不使用
不明
商品概要

2021年に収穫された、品質の高いトルコ産のドライいちじくです。天日乾燥させたのち、軸を切り取り、果実部分に切り目を入れて異物・虫が入っていないか1粒ずつ目視で確認しています。皮が薄く、自然な甘さを堪能できるでしょう。

製法
不明
有機JAS認定
不明(有機JAS認定)
保存方法直射日光・高温多湿を避け冷暗所で保管
14
人気14位

YY JAPAN大粒ドライいちじく

最安価格
2,580円
中価格
3.68円 / 1g
原産国トルコ
内容量700g
無漂白
100gあたりのカロリー不明
砂糖不使用
賞味期限不明
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要

栄養価の高い大粒の白いちじくを使い、砂糖・着色料・保存料不使用で仕上げました。プチプチとした食感を楽しめるのが特徴。家族みんなでたっぷり楽しめる、800gの大容量もうれしいポイントです。

製法
不明
有機JAS認定
不明
保存方法直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存
15
人気15位

日興フーズイチジク習慣

参考価格
6,761円
中価格
3.0円 / 1g
原産国トルコ
内容量2250g(150g×15袋)
無漂白
100gあたりのカロリー302.0kcal
砂糖不使用
賞味期限不明
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要

完熟いちじくを贅沢にそのまま乾燥させたしっとりやわらかいドライいちじくです。天然の栄養素をぎゅっと凝縮し、つぶつぶ食感がクセになるおいしさ。そのまま食べるのはもちろん、スイーツやサラダのトッピングとしてもおすすめです。

製法
乾燥
有機JAS認定
保存方法直射日光、高温多湿を避けて常温で保存
16
人気16位

戸倉商事mamapan | 有機ドライいちじく 白フィグ

最安価格
2,480円
中価格
3.1円 / 1g
原産国トルコ
内容量800g
無漂白
100gあたりのカロリー272kcal
砂糖不使用
賞味期限30日
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要

トルコの高地で栽培された、皮が薄く粒の大きな砂糖不使用のドライいちじくです。有機農法契約農家で収穫・加工され、凝縮された甘味とプチプチとした食感を楽しめます。そのままはもちろん、パン・お菓子・ヨーグルトに混ぜて食べるのもおすすめです。

製法
天日干し
有機JAS認定
保存方法直射日光・高温多湿を避け冷暗所保管/開封後・夏期:冷蔵庫保管
17
人気17位

マルレドライフルーツ カットイチジク

最安価格
Amazonで売れています!
3,980円
在庫わずか
17.68円 / 1g
原産国トルコ
内容量225g
無漂白
100gあたりのカロリー291kcal
砂糖不使用
賞味期限240日
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要

トルコ産の大粒で皮が柔らかい白いちじくを乾燥させました。濃厚な甘みとプチプチとした食感が特徴。カットタイプなので、ケーキやパンなどの製菓材料にそのまま使えるのもうれしいですね。

製法
乾燥
有機JAS認定
不明
保存方法直射日光・高温多湿を避け保存
18
人気18位

前田家ドライフルーツミックス

最安価格
1,480円
中価格
2.96円 / 1g
原産国トルコ、アメリカ
内容量500g
無漂白不明
100gあたりのカロリー315.2kcal
砂糖不使用
賞味期限365日
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要
保存料、着色料、甘味料、調味料、香料不使用の無添加
3種のレーズンにいちじくとクランベリーを合わせた5種配合
内容量500gのドライフルーツ詰め合わせ
製法
不明
有機JAS認定
保存方法直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
19
人気19位

オーケーフルーツ有機ドライイチジク

最安価格
2,980円
中価格
2.98円 / 1g
原産国トルコ
内容量1000g
無漂白
100gあたりのカロリー314kcal
砂糖不使用
賞味期限120日
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要

トルコで無農薬栽培された、無添加・ 砂糖不使用の天然有機ドライいちじくです。鉄分といったミネラル類や食物繊維も豊富で、濃厚な甘みと独自のつぶつぶ食感を楽しめます。1袋1kg入りと大容量なので、たっぷりと自然のおいしさを味わえますよ。

製法
天日干し
有機JAS認定
保存方法高温多湿・直射日光を避け、冷蔵庫にて密閉保存
20
人気20位

ママパン有機ドライいちじく

参考価格
5,780円
中価格
3.85円 / 1g
原産国トルコ
内容量1500g
無漂白
100gあたりのカロリー272kcal
砂糖不使用
賞味期限30日
保存料不使用
着色料不使用
香料不使用
商品概要
トルコ産有機いちじくの有機JAS認定品
皮の薄い高地栽培粒を厳選した現地加工品
砂糖不使用かつ無漂白の添加物不使用仕様
製法
天日干し
有機JAS認定
保存方法直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保管。開封後は冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにご使用下さい。

大容量で楽しむ!賢い保存法とおいしい食べ方

通販で購入するメリットのひとつが、大容量サイズのリーズナブルな商品が選べること。とはいえ、古くならないうちに食べ切れるか不安…という方もいることでしょう。ここではドライいちじくの保存法と、長期保存がきいて極上の味わいが楽しめる、ラム酒漬けのレシピをご紹介します。

密封&冷蔵保存で湿度と酸化から守る

密封&冷蔵保存で湿度と酸化から守る

ドライいちじくの大敵は、湿度と酸化。空気になるべく触れないように保存しながら、カビの原因となる湿度からも守らなくてはなりません。


隙間ができないようラップで包み、さらに密封容器に入れ、冷蔵保存するのがおすすめ。このとき、湿度の高い野菜室での保存は避けましょう。食べる分ずつ小分けして包めば、さらに長期間楽しめますよ。

スイーツにも使える!簡単ラム酒漬け

スイーツにも使える!簡単ラム酒漬け

ラム酒漬けにすれば、半年~1年間は日持ちするドライいちじく。作り方はとっても簡単で、ドライいちじくを瓶などの保存容器に入れ、かぶるぐらいのラム酒を入れるだけで完成です。油でコーティングされた商品の場合は湯通しして油を落し、一晩置いてから作ります。


甘味を増したいならはちみつ、酸味も欲しいならレモン汁を入れるのもおすすめ。好みの味がわからないときは、少量から試してみるのもひとつの方法です。1週間程度置けばできあがり。そのまま食べるだけでなく、スイーツの材料としても使えるので、大量に作ってもよいですね。

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ドライいちじくの用語解説

製法
樹上乾燥
果実を木に実らせたまま自然乾燥させる製法。太陽と風の力で水分を抜くため、糖度が高まり濃縮された甘みになる傾向がある。
低温温風乾燥
低めの温度の温風を当てて乾燥させる製法。高温処理に比べて熱に弱いビタミン類が残りやすく、色・風味の劣化を抑えられる傾向がある。
フリーズドライ
果実を凍結させた後、真空状態で水分を昇華させる製法。熱を加えないため栄養素・色・風味が保たれやすく、軽くサクサクした食感になる。
有機JAS認定
日本の農林水産省が定める有機農産物の規格に適合していることを示す認証。農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないで栽培された原料を使用していることの証明になる。
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