調理器具の定番アイテムであるフライ返し。なかでも、熱に強く高温調理にも使えるステンレス製のフライ返しは、ひとつは持っておきたいアイテムです。しかし、数多くのメーカーから販売されているため、どれを選べばいいかわからない人もいるのではないでしょうか。
そこで今回は、ステンレスのフライ返しのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。ひとくちにステンレスのフライ返しといっても、形状や素材はさまざまなので、本記事を参考にお気に入りの1本を見つけてくださいね。
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また、耐熱温度が高いので高温調理もOK。アツアツの餃子を裏返したり、高火力で野菜をシャキシャキに炒めることもできます。
シリコンやナイロンのフライ返しに比べて硬さがあるのでしなりにくく、柔らかいパンケーキや形が崩れやすい魚を持ち上げて返すのもスムーズです。
ステンレスのフライ返しを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
食材をスムーズに返すためには、できるだけ先端が薄いものを選ぶのがおすすめです。食材の下にスッと滑り込ませることができ、返しやすくなりますよ。
先端が厚いと、食材とフライパンの間に上手く滑り込ませることができません。返しにくいだけでなく、無駄な動きを何度も繰り返しているうちにフライパンに傷がついてしまうこともあるので注意しましょう。
また、商品のなかには、ステンレスをシリコンでコーティングして、特徴をいいとこ取りをしているものも。傷をつきにくくし、適度なしなりを持たせて食材の下にスルッと入り込めるようになっていますよ。気になる人はチェックしてみてくださいね。
熱を伝えやすいステンレス製の場合、返し部分だけではなく、持ち手の素材もしっかり確認しておきましょう。返し部分と持ち手がどちらともステンレスの場合は、熱が持ち手に伝わりやすく、やけどしてしまうことがあります。
持ち手にポリプロピレンやABS樹脂を使用したものは、持ち手にまで熱が伝わって来ないのでおすすめ。ただし、これらの素材は耐熱温度が低く溶けやすいものも多いので、調理中にフライパンのフチに触れたままにしないよう気をつけてくださいね。
オールステンレスしかない選べない場合は、熱が伝わりやすい一体型ではなく、返し部分と持ち手が分かれた形状のものを選ぶのがおすすめです。そのうえ使用する際には、フライパンの中に置いたままにするなど熱が伝わりやすい状況を避け、ミトンや布きんなどで持ち手をくるんで持つようにしましょう。
返し部分と持ち手の間につなぎ目がないものは、お手入れがラクにできるのでおすすめです。
ステンレスは、比較的汚れを落しやすい素材ではあるものの、つなぎ目があるとそこに汚れが溜まりやすくなり、そのままにしているとサビの原因になることもあります。つなぎ目がなければ、そのような心配が少なく衛生的に使えますよ。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |
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持ち手の素材 | |||||
1 | 貝印 SELECT100|SELECT100 ターナー|DH3012 | ![]() | 持ちやすく指が引っ掛けやすいハンドルを採用 | 不明 | |
2 | 貝印 SELECT100|SELECT100 プレスターナー|DH3120 | ![]() | 返しだけでなく、食材のプレスにも使える | ステンレス製 | |
3 | 良品計画 無印良品|シリコーン ロングターナー |84376320 | ![]() | 鍋肌に沿ってしなるので、食材との間に入れやすい | 本体:シリコーン/芯材:ナイロン、ステンレス鋼 | |
4 | 和平フレイズ ユニライン ステンターナー|UNI-23 | ![]() | サビにくくお手入れしやすい、オールステンレスの一体型 | ステンレス鋼 | |
5 | 貝印 フライ返し|DH8154 | ![]() | お好み焼きの返しと切り分けに便利。食洗機にも対応 | ステンレス製 | |
6 | 下村企販 KOGU OUTDOOR|スリムターナー|45292 | ![]() | キャンプなどへの持ち運びに便利なコンパクトサイズ | 18-8ステンレス | |
7 | 高儀 Well Made オールステンレスターナー | ![]() | つや消しサテン仕上げのおしゃれなデザイン | 不明 | |
8 | Helen of Troy L.P. OXO|シリコンターナー|1132280 | ![]() | 取扱なし | 弾力のあるヘッドで食材を返しやすい | サントプレーンRゴム、ポリプロピレン、ステンレス鋼 |
9 | ナガオ 燕三条|餃子ターナー | ![]() | 縦長サイズで、並んだ餃子も一度にひっくり返せる | 木 | |
10 | 佐藤商事 柳宗理|柳宗理 バタービーター | ![]() | 耐久性があって清潔な、18-8ステンレスを使用 | ステンレス製 |
シンプルで美しく手になじむことをコンセプトに、使いやすさを追求したアイテムです。フライ返しとプレス、両方で使えるように仕上げた形状。食材をひっくり返すだけではなく、身が縮んで反りかえりやすい肉や魚を押さえたいときにも活躍します。
持ち手の素材 | ステンレス製 |
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持ち手の素材 | サントプレーンRゴム、ポリプロピレン、ステンレス鋼 |
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日本を代表するインダストリアル・デザイナー、柳宗理氏によるターナーです。ヘラ部分に適度なしなりを持たせるために、薄いばね材を組み合わせて仕上げています。硬くて質のよい18-8ステンレスを使用しており、丈夫なうえ清潔です。
持ち手の素材 | ステンレス製 |
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シルバーに輝くステンレスと赤×黒をポイントにした、ティファールの「インジニオステンレスシリーズ」の1つ。食材を炒めたり返したりしやすい幅広タイプで、鍋のフチからすべらないシリコンストッパーがついています。高品質で耐久性に優れ、欠ける・割れる・曲がることが少ないのも魅力です。
持ち手の素材 | 樹脂製(ABS樹脂) |
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シンプルながらも使いやすい、ステンレス鋼製のターナーです。一体構造なので継ぎ目がないため、汚れがたまらず衛生的。食器洗浄乾燥機に対応しています。
持ち手の素材 | ステンレス |
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優しい木目が印象的な、ナチュレラバーシリーズのターナーです。手に触れる部分は天然木を使い、食品に触れる部分はステンレスを使っているので、ナチュラルな温かみと耐久性を兼ね備えています。先端に角度がなくまっすぐな形であるため、卵焼きをすくい上げるときにスッと先を入れやすい設計です。
持ち手の素材 | 木製 |
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1位: 貝印|SELECT100|SELECT100 ターナー|DH3012
2位: 貝印|SELECT100|SELECT100 プレスターナー|DH3120
3位: 良品計画|無印良品|シリコーン ロングターナー |84376320
4位: 和平フレイズ|ユニライン ステンターナー|UNI-23
5位: 貝印|フライ返し|DH8154
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