【2026年最新】マツコの知らない世界で紹介された焼きそば7選

横浜・本牧に位置する「MOON Cafe（ムーンカフェ）」の「ホノルルチャウメン」は、ハワイのローカルフードであるフライドサイミンをベースにした逸品です。多国籍な文化が融合したエキゾチックな「ヤミーヌードル」として親しまれています。

番組では、中国の中華麺、日本のなると、そしてハワイのスパムといった多国籍な食材を炒め合わせた一品として紹介されました。ほんのり焦げ目がつくまでカリカリに焼き上げられた、中毒性のある「ヘビーな歯ごたえ」をぜひ試してみてください。。

画像出典：https://www.mooncafe-honmoku.com/

ビキニ・ピカール コレド室町店が提供するフィデワは、米の代わりに短いパスタを使用したカタルーニャ地方の伝統料理です。日本に最初に伝えたのは、ビキニのホセシェフだと伝えられています。

番組ではスペインで古くから親しまれる料理として紹介され、日本でこの味が楽しめる貴重な店舗として同店が登場しました。専用パスタを香味野菜の調味料であるソフリットや、海老、あさりなどの海の幸と共に調理する工程が取り上げられています。

プレゼンターの塩崎さんは、「元々、漁師がパエリアを作る際に米を忘れてしまい代わりにパスタを入れたのが始まりとされている」と料理の成り立ちを解説。具材に染み込んだ自慢の自家製の出汁を楽しめる一品です。

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香港贊記茶餐廳飯田橋店が提供する星洲炒米粉は、香港の茶餐廳では定番となっているカレー味のシンガポール風焼きビーフンです。具材には叉焼やピーマン、卵がふんだんに使用されており、焼きビーフンの代表格といえる一品に仕上げられています。

番組では、香港で独自に進化を遂げたカレー味の焼きそばとして紹介されました。プレゼンターの塩崎さんは「カレー粉、ターメリックそこに菜種油を混ぜて香りたつカレー風味の焼きそばにしている」と、その味わいについてコメント。飯田橋駅から徒歩1分という好立地にある同店は、日本にいながら本場香港の味を楽しめる貴重な場所として取り上げられています。

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マルニ食品の「伊達焼そば」は、宮城県北部で長年愛されてきた「茶色の蒸し麺」を再現した商品です。番組では、その独特な茶色い麺と濃厚なソースの組み合わせが紹介されました。一晩かけて熟成させた麺をじっくり蒸し上げることで、冷めてももちもちとした食感が続く太麺と、野菜とフルーツをベースにしたソースに、特製ラードと合わせ香辛料が魅力です。

マツコさんは「ラードのコクがすごい。長ネギと本当に合う！」とその深い旨みを評価。クレイジーケンバンドの小野瀬雅道さんは「なかなかの完成度。甘みと塩辛さがちょうどいい」と、独特でクセになる味付けを絶賛しました。パワフルでパンチの効いた特製ラードソースは飲み物にも良く合う、大人の味わいです。

南国酒家の「五目具沢山あんかけやきそば」は、「カリカリ麺」と「秘伝の餡」のハーモニーを楽しめる贅沢な一品です。こだわりの自家製麺を中華鍋で両面をこんがりと焼き色をつけ、中はふっくらとした蒸し焼きにしています。

番組では、創業当時から変わらない秘伝の自家製スープをベースに、刺身たまり醤油などで味付けしていると紹介されました。具沢山の贅沢餡はたけのこ、椎茸、小松菜、白菜などのたっぷり野菜を強火で炒め、油通しした海鮮を投入。素材の旨みが凝縮されたとろみ餡が麺によく絡みます。

マツコさんも、「炒めて白くなった部分の麺がいいのよ。食欲が止まらない…」とコメントしました。プロの技が光る麺の焼き加減と、濃厚な餡の組み合わせが魅力的な一品です。

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「ルース焼きそば」は、渋谷の町中華「兆楽（ちょうらく）」のオリジナルメニューです。豚肉や竹の子の細切りが入ったアツアツの餡が麺に絡み合う一品となっています。油通ししている具材は、ツヤが出て旨みが閉じ込められています。

番組では、中太の麺を両面こんがり2度中華鍋でしっかりと焼くこだわりが紹介され、マツコさんも「うまそう……」とコメント。クレイジーケンバンド小野瀬さんも、「竹の子と麺の食感がいい」とその唯一無二のハーモニーを絶賛しました。

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群馬県前橋市の「DINING Ben」が手掛ける「太麺焼きそば」は、独特の食感とこだわりが詰まった、まさに「噛むほどに旨い」焼きそばです。麺には地元の製麺所に特注した乾麺を使用しています。

番組では、一度蒸してから使うことで、ソースの味がしっかりと染み込み、他では味わえない深みのある仕上がりだと紹介されました。マツコさんは、「この硬さ好き！麺がソースを吸ってるわね」と絶賛。さらに「ビールに合う！」と、お酒との相性の良さにも言及していました。

クレイジーケンバンドの小野瀬さんも、ライブの差し入れで出会ったというこの一品に対し、「歯応えバッチリ。 硬い麺を噛み締めていると心が安らぐ」と、その独特のコシの強さを高く評価しました。力強い麺の存在感が光る逸品です。

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