マツコの知らない世界で紹介されたおすすめキムチ13選

黄さんの手作りキムチは、伝統的な製法で作る本格的なキムチに、関西風の出汁（かつお・昆布・にぼし）を加え、日本人の味覚に合うように調整している点が特徴。「あっさりとした辛さとしっかりとした旨さ」がコンセプトで、さっぱりとした後味が魅力の商品です。

番組で特に注目されたのは、このキムチに使われている出汁のこだわり。ソウダガツオのソウダブシを使用することで、強い香りを放ち、キムチの味を引き立てています。

マツコさんもこのキムチの出汁の豊かさを評価し、「本当に出汁だわ」とコメント。キムチ料理に使いやすく、特に発酵したキムチで作る豚キムチの味わいは格別です。ついつい食べたくなる味わいを提供してくれます。

東海漬物のこくうまキムチは、その名の通り、コクと旨味、そして辛味が絶妙にバランスのとれたキムチです。ホタテエキス・カキエキス・醤油を使用し、「ごはんに合う」味わいに仕上げられています。

日本のキムチ市場で売上日本一を誇るこの商品は、日本人好みの味わいを追求し続け、3回のリニューアルを経て現在の味に到達。そのバランスの良い味付けは、キムチ鍋をはじめとするさまざまな食材と組み合わせるのがおすすめだそうです。

マツコさんも「どの人にもちゃんと合うように作ってる」とその美味しさをコメント。ご飯のお供にはもちろん、料理の味わいを深めるアクセントとしても大活躍してくれるでしょう。

宗家キムチは、キムチの本場である韓国を代表するブランドであり、乳酸発酵による深い風味とシャキッとした白菜の食感が特徴です。豚キムチやキムチ鍋といった料理にもぴったりの商品で、日本の家庭でも本場の味を楽しむことができます。

番組内で紹介された通り、この商品は韓国で売り上げナンバーワンを誇る宗家キムチが日本向けに特別に作られたもの。本場の製法を踏襲しつつも、日本人の口に合うよう出汁4種の魚介エキスを加えることで、濃厚な旨味を引き出しています。キムチチャーハンなどのシンプルな料理に使うと、その出汁の旨味をダイレクトに感じられるとおすすめだそうです。

成城石井の白菜キムチは、国内産の白菜を使用し、韓国随一の唐辛子産地「英陽(ヨンヤン)」の唐辛子で漬け上げられているキムチ。出汁にはアミエビの塩辛、イワシの塩辛などが用いられ、パイナップルやニンニクなどで味付けされているのが特徴だと番組で紹介されています。

マツコさん自身も「成城石井のは買っちゃうな〜美味しいのよ」とコメントごはんのお供はもちろん、様々な料理のアクセントとしても活躍することでしょう。キムチが好きな方や、日本でのキムチ選びに迷っている方にとって、参考になる商品の一つと言えます。

【 王道 】慶の白菜キムチは、おつけもの慶から販売されている人気商品。オーナーの渥美さんが青果店を営む中で培った野菜への目利きと、キムチ職人である城野さんの40年にわたるこだわりが融合して生まれた、まさに「王道」を行く商品です。

りんごやももを用いた甘めの味付けが特徴だと番組内で紹介。オリジナルレシピの開発に20年もの歳月をかけたこだわりのキムチは、キムチ愛好家はもちろん、普段キムチを食べ慣れていない方にもおすすめできる一品です。

ご飯がススムキムチは、ピックルスコーポレーションの「甘っ辛っうまっ‼」なキムチです。かつお節など魚介の旨みが効いた具沢山のヤンニョム（味付け）が最大の特徴。ご飯と非常によく合うキムチです。

番組では、特にお子さんや辛いものが苦手な人でも食べやすいように工夫されていると紹介。砂糖を使用せず、りんごなどの果実を使ったさっぱりとした甘みが、このキムチの魅力をさらに引き立てています。

マツコさんの「よく見るよね」というコメントからも、このキムチが日本全国で広く認知されており、多くの家庭で親しまれていることが伺えます。そのまま食べるのはもちろん、様々な料理に使ってもおいしいと評判の一品です。

北日本フード株式会社のスーパー極上キムチは、は、海鮮エキスを活用したあっさりとした味わいが特徴。女性や子どもにも好まれる味に仕上がっている商品です。番組では卵との相性が抜群と紹介されました。

マツコさんは「こんなあっさりしてるの？」と驚いた様子。辛いの苦手な人もいけるコメントしています。「私が認識している古いタイプのキムチとはまた違う食べ物として美味しい」という言葉からも、キムチの新たな可能性を感じさせる商品です。

株式会社フードレーベルの牛角韓国直送キムチは、人気焼肉チェーン「牛角」監修のキムチです。このキムチは、キムチの本場韓国から直輸入され、辛さと酸味の中にも甘味が感じられる濃厚な味わいが特徴。高い鮮度を保ち、旨味も増すといわれる氷温熟成された商品です。

番組では、日本人の好みに合うように作られており、焼肉などの濃厚な料理との相性が抜群だと強調されました。納豆との組み合わせも相性が良いそう。

マツコさんは、「めちゃくちゃ日本人が食べやすく作ってると思う。相当酸味おさえてある。」と高く評価。売れる理由が分かるとコメントしています。キムチ初心者から愛好者まで、幅広く楽しめる一品です。

この鮭キムチの最大の特徴は、鮭の旨味とキムチの辛味が見事に調和している点にあります。製造過程での発酵度合い、酸味、辛味のバランス、そして使用する海鮮の品質に至るまで、世界に一つだけの味を追求しているキムチです。

番組では、このキムチがもともと店主がを営んでいた焼肉店の裏メニューだったと紹介。出汁には煮干しを使用し、11年の歳月を経て鮭の塩気とキムチの辛味が絶妙に共存する味わいが完成しました。

マツコさんは「ごはん3合くらい食っちゃう」とその美味しさに太鼓判。鮭とキムチのユニークな組み合わせに好奇心を刺激され、一度食べたらやみつきになること間違いなしでしょう。

キムチ工房やまやのもずくキムチは、ご飯に乗せて食べることを前提に開発された商品です。特製のキムチソースともずくが絶妙に融合。その味付けは「もずくキムチ」専用で、食べる人に奥深い甘みと満足感を提供します。

番組では、ビールのおつまみとして地元で人気を博していると紹介。辛さは比較的マイルドに設定されているため、キムチが苦手な人にも楽しめる一品です。

マツコさんも「ヤバい！これ美味いわ！」と絶賛。「普段食べてるキムチの味でもずくって想像しないで。のりの佃煮の甘さとキムチって感じ。」と、新感覚な味わいを体験しています。

水キムチあらいの水キムチは、さっぱりとした味わいの中にピリっとした辛さが特徴のキムチです。番組では写真で紹介されました。酸味が好きな方は、少し時間をおいて食べていただくのがおすすめの食べ方です。

特にこの水キムチの魅力は、スープ。冷やしてからスープを先に味わうことで、水キムチ特有の風味を堪能できるそう。ぜひこの機会に試してみてはいかがでしょうか。

京都キムチのほし山のあっさり白菜キムチは、京都のお漬物を彷彿とさせるあっさりとした上品な味わいが特徴。特製の昆布だしでコクと旨みを加えています。

番組では、通常キムチ製造において広く使用されるアミエビを使わず、京都料理伝統の昆布と鰹の出汁のみで味付けをしている点が特筆されました。

マツコさんも「お出汁負けてないわね。コクもあるしちゃんと辛さもあって、出汁感が強くなる」と絶賛。クセがなく、甘みのある味わいは、幅広い年齢層に受け入れられ、京都のお土産としても人気の商品です。

株式会社天平の長いもキムチは、乳酸菌たっぷりの自然発酵キムチとして注目されました。低カロリーでありながら、サラダ感覚で楽しめることから特に女性に人気のある商品です。国産の長いもを使用し、安全に配慮された国内製造で手作りされています。

番組では写真で登場。長いも特有のシャキシャキとした食感と、キムチのピリッとした辛さが組み合わさり、新しい食感と味わいを提供してくれることでしょう。キムチとしては珍しい長いもを使用したこの商品は、キムチの新たな可能性を広げる一例と言えます。