解凍ムラで毎回温め直す問題……グラタンも作れるバルミューダのレンジで完全解決できました！【最新28台比較】

あたため・解凍機能だけじゃ物足りない……と思ったときの選択肢になるのが、「オーブンレンジ」と「スチームオーブンレンジ」の2タイプ。

中間の価格帯にある「オーブンレンジ」は、グリルやオーブンでの調理も可能です。グラタンやグリルチキンなど手の込んだ料理のほか、ケーキやクッキーなどのスイーツを焼くこともできるので、料理の幅がグッと広がります。

最も高価格な「スチームオーブンレンジ」は、水蒸気で食材を加熱するスチーム機能を搭載しているのが特徴で、茶碗蒸しやシューマイなどの蒸し料理も作れます。さらにオートメニューが非常に多く、細かい温度設定も可能なので、より多彩な調理が叶います。

こう聞くと「やっぱりスチームオーブンレンジにしようかな？」と思う人も多いはず。

でも実は、「スチームオーブンレンジ」はまだまだ進化中。満足のいく仕上がりにするには調理時間や温度設定などの工夫が必要で、うまく使いこなせなかったり、仕上がりがイマイチな料理もあったりするのが実状です。

これがあえて「オーブンレンジ」を推す理由。一見多機能な「スチームオーブンレンジ」よりも、価格を抑えているのに実用的な「オーブンレンジ」のほうが買い！というケースは珍しくないんです。

料理にこだわりがあって、使いこなせる自信がある！という人でなければ、「オーブンレンジ」を選ぶのが最もコスパに優れた選択。優秀なオーブンレンジを選べば、毎日の家庭料理だけでなく、クリスマスなどの特別なシーンもしっかりカバーできます。

オーブンとしての性能はもちろんですが、意外にも重視すべきなのは電子レンジとしての基本性能、「あたためムラ」「解凍ムラ」の少なさ。

これは"当たり前"に備えていてほしい機能ですが、実際は、あたためも解凍もムラなくこなしてくれるモデルは少数派。

今回、28台のオーブンレンジを使い比べたところ、オーブンを使った焼き上がりのよさに加えて、あたため・解凍ともに満足のいく仕上がりになったのは、本品を含めわずか2商品のみでした。

つまり、数ある商品のなかからいかにムラなく加熱できる商品を選ぶかが、最大のポイントになります。もちろん今回のマストバイは、そんな”当たり前”な性能をしっかり備えています。

オーブンレンジを選ぶときにまずチェックしたいのが、最も頻繁に使う「あたため」「解凍」の性能です。

今回のオーブンレンジ検証では、卵の白身を「あたため」で加熱し、ムラなく仕上がるかどうかを確かめました。一部が生のままになる商品もあったなか、バルミューダは四隅までムラなく加熱できました。

お弁当やお惣菜を加熱したとき、一部の具材だけがやけに熱く、ほかの具材は全然温まっていないということがありがちですが、バルミューダなら一度でしっかり温まるんです。

同様に、「解凍」がムラなく仕上がる点も優秀。豚肉が重なった部分もしっかり解凍でき、箸で1枚ずつはがせるほどの優秀さを見せました。再加熱のストレスがないので、スムーズに調理に移れます。ごはん作りの幅も広がるはずです。

また近年、鍋やフライパンを使わず電子レンジで調理するレシピが増えていますよね。今回、検証した全商品で肉じゃがを調理してみましたが、バルミューダで調理したものは、電子レンジで作ったとは気づかないような極上の仕上がりに。

2人前の具材と調味料をボウルに入れ、10分加熱・5分蒸らしを行うだけで、具材すべてにしっかり火が通り、味もしっかり染み込んでいました。

モニターからも

1. 中心部までしっかりと味が染みていて、噛むと中から出汁の味を強く感じた。とてもジューシーな仕上がり（20代女性）
2. 味がとてもよく染みていた。ごはんが欲しくなった（40代女性）
3. 煮込んで作ったのかと思うほど、野菜が柔らかく仕上がっていた（50代男性）

といったコメントが。

長時間コンロ前に立ちたくない夏場にも、短時間でアツアツのおかずを楽しみたい秋冬にも重宝します。

オーブンレンジを買うからには、オーブンの性能が気になるところですよね。

今回の検証で、ホットケーキのタネを200℃に予熱したオーブンで20分間加熱したところ、焦げやムラがなく焼き上がった商品は全商品の半数ほどでした。

そんななか、トップクラスの美しい焼き上がりを見せたのが本商品。中央部も隅も均一に焼けるので、きれいな焦げ目を楽しみたいグラタンや、クリスマスや誕生日のケーキ作り、バレンタインのお菓子作りなどが幅広く楽しめるはずです。

ちなみに、「スチームオーブンレンジ」でも同様にホットケーキのタネを焼いて検証したところ、焼きムラのみられる商品がいくつかありました。スチームオーブンレンジと違って多彩なオートメニューは用意されていないものの、優秀なスチームオーブンレンジにも引けを取らない仕上がりは見事です。

このオーブン性能を活かした公式レシピも多数。ローストチキンやブイヤベース、パエリア、クラシックなプリンやレモンケーキなど、見ているだけで気分がアガるメニューが揃っています。

幅約45cmと、炊飯器以上に大きな空間を必要とするオーブンレンジ。オープンキッチンも多い現代のインテリアでは、想像以上に存在感を放ちます。それだけに、デザインにもしっかりこだわりたいですよね。

デザイン性が高く評価されるバルミューダならではの本機は、モダンクラシックなデザインと、シンプルな操作性がポイントです。

ドア面にメニュー表示がなく、スタイリッシュなデザインは圧倒的。通気口が上部にあり、背面・側面を壁につけて設置することができるため、部屋のレイアウトに制限されにくいのも特徴です。

インテリアの主役として、キッチンやリビングのシンボル的存在になってくれるでしょう。

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